鹿鼎薈鹿角靈芝火鍋料理

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見到呢間火鍋有做靈芝火鍋, 認為比較幾新穎, 於是入黎試下~老闆聲稱自己係70歲，而且基本上一星期都食5日靈芝左右無論打邊爐/煲湯，都會落靈芝粉所以今次我哋打邊爐都唔例外，要試吓佢地招牌靈芝火鍋🍲！先黎一杯🥃cocktail茅台酒加入左少少靈芝, 喝下去無咁傷身 / 宿醉而且有微微的荔枝、玫瑰味, 所以喝下去很清甜, 非常易入口~再送一份餐前小食: 靈芝七味脆脆小食，表面放上靈芝粉，再帶微微辣味，尤其開胃另外再order左一壺靈芝茶:有沉香，更有減肥功效，喝下去苦而不澀~鹿鼎五色海鮮·靈芝養生鍋套餐招牌靈芝四季清潤椰子湯底店員建議可以飲湯先，尤其清甜，之後再放海鮮入去烹調~蟶子皇（涮煮20-25秒）可以不用蘸任何醬汁，吃下去非常彈牙，尤其新鮮~台山蠔（涮煮4-5分鐘）漲卜卜超級肥美，鮮味十足，而且不會有任何腥臭味~鮮鮑魚（涮煮20-25秒）鮑魚切成一片片，煮一陣仔就可以享用，口感無庸置疑係好彈牙啦~大花甲（涮煮20-25秒）無任何沙粒，吃下去好淡淡肉好新鮮，餐廳選擇的海鮮食材絕對係高要求~吃到一半，店員會中途放靈芝粉，會減少「嘌呤」店員亦送了2包靈芝粉，無論之後熬湯/在家打邊爐，都可以

太子新開靈芝主題養生火鍋店 湯底都同食材都以靈芝入饌 有生猛海鮮同手切本地牛仲有靚環境 我地試左呢個$688既五色海鮮·靈芝養生鍋二人套餐 一次過試曬咁多款高質養生食材🤗🍲 靈芝養生湯底試左招牌靈芝四季清潤椰子雞湯底 打邊爐前先飲啖靚湯 清甜滋潤 喉嚨好c服😌 清遠雞半隻 皮脆肉嫩 再加入鹿角靈芝片同養生食芝靈靈芝粉 湯底同食材越煮越提鮮 甘甜唔苦澀🦐 生猛海鮮 精緻海鮮盤包括 蟶子皇 台山蠔 游水中蝦 原隻鮮鮑 貴妃蚌 全部飽滿鮮甜 店內仲有即撈即切既活龍蝦同加拿大象拔蚌 非常吸引🐮精選手切本地牛有牛頸脊 牛爪邊 金錢牛腱等唔同部位 試左平時少見d既牛爪邊 位於肩胛同肋骨附近既部位 口感嫩滑 帶少少筋膜既爽彈 油花分布均衡 牛香四溢 唔洗點醬都已經好好食 岩曬牛魔王🥰🍢 特色小食有靈芝七味脆脆 椒鹽鴨舌 百花釀油條 炸午餐肉 響鈴 全部都係用靈芝油炸出黎 當中既多醣可以分解油膩 食完唔會熱氣 送酒一流🥟 手工配料套餐包括手工韭菜餃子同手工鮮丸 最中意梅菜豬肉丸 大粒彈牙 豬肉同梅菜鹹香非常之夾😍 仲配埋新鮮蔬菜籃 除此之外仲有多款養生配料 例如原筒花膠 竹笙 配養生湯底都好推介自家

🇭🇰下一站🫎《鹿鼎薈》火鍋料理♨️全港首間「鹿角靈芝」養生火鍋🎉🎉新店開張❣️絕對係前所未有的打邊爐新體驗❣️💁🏻‍♀️這家位於太子新開的鹿角靈芝火鍋，真的徹底刷新了我對打邊爐的認知🙏🏻❤️目測50歲的餐廳主理人Raymond 原來今年已經70歲😱實在令人羨慕又難以置信‼️他大方分享了自己逆齡養生的秘密，原來全靠他花了27年研發的「納米鹿角靈芝」😍多醣含量較一般靈芝高二十倍，能有效抗炎、抗氧、保肝解毒🙌🏻🙌🏻本身做開靈芝工廠和靈芝酒，今年仲開設🎊全港首間🎊以鹿角靈芝入饌的火鍋料理，堅持零味精，湯底加入靈芝粉化解嘌呤，將健康打邊爐帶俾大家，希望更多人一齊食得健康💪🏻🙏🏻💝🔷首先坐低就贈送：鹿鼎薈調酒師現場調製^靈芝Cocktail^來熱個身😍😱這杯以靈芝醬酒、柚子、桂花糖水特調的餐前雞尾酒「花好月圓」🍸🍹儀式感這塊兒⋯到位了👍🏻之後再品嚐特選的12年及30年靈芝醬酒，整個流程操作太絲滑，愛了愛了❤️‍🔥❤️‍🔥🔷「鹿鼎前奏」有鎮店靈芝小吃：20年鱘龍魚子醬 • 蟹肉 • 靈芝脆脆，用靈芝油炸的脆脆，不油膩不熱氣，放上蟹粉及魚子醬一起吃，完全停不了口😋😋🔷再來「靈芝海中蝦滑」🦐台山生蠔🦪加咗靈芝粉的蝦滑還

好耐未試過那麼滿足的火鍋晚餐！用料新鮮份量又大碟，我們全家十一人大家都好滿意！一定會encore 及推薦朋友😊火鍋湯底選了三款：1. 招牌靈芝四季清潤椰子雞湯底(連半隻雞)$208 -清甜好好味2. 安格斯牛柳粒蕃茄薯仔湯$148-超濃蕃茄湯位位小朋友都非常鍾意3. 靈芝芫荽皮蛋湯底$118-好味皮蛋再加單3隻一隻象拔蚌 $980脆口新鮮👍🏼👍🏼👍🏼手切本地牛頸脊 $388+ 安格斯牛小排$328兩碟都均勻油花，諗起都好回味🤭而且比其他店大份👍🏼台山生蠔一桶$148隻隻都飽滿肥大😋新鮮鱔片$118 家姐媽媽都話好正仲有叫咗其他10幾樣食物，樣樣都好好味😋 11個人平均每人三百幾蚊有咁豐富的火鍋，真是抵讚👍🏼👍🏼👍🏼

# 【食評】太子高質靈芝主題火鍋店 —— 鹿鼎薈靈芝火鍋 火鍋店咁多，但係以靈芝做主題嘅就真係少見。今次嚟到太子呢間樓上火鍋店 **鹿鼎薈**，用餐體驗可以話係幾特別。 ---## 🏮 環境同氣氛 一入去已經感受到同一般火鍋店唔同，裝修華麗大氣，用嘅餐具都係金光閃閃，擺設帶少少中式古典味，感覺高貴有格調。環境乾淨闊落，唔會覺得迫，坐得舒服。 ---## 🍲 湯底 我哋揀咗 **醉雞湯底（$208，附靈芝+清遠雞半隻）**。 - 清遠雞肉質嫩滑新鮮，食得出雞味同香濃嘅花雕酒味。- 湯底帶有淡淡靈芝香氣，唔會太濃烈，飲落清清地，健康感十足。 - 加咗少少花雕酒之後，湯底即刻多咗層次，味道更加圓潤。 ---## 🥢 精選食材 - **蒙古羊肉片（$98）** 完全冇羶騷味，羊味香濃突出，薄切易熟，涮完入口軟嫩。 - **靈芝四寶丸（$98 / 8粒）** 四款係蝦丸、牛丸、墨魚丸同靈芝豬肉丸，呢個係店嘅招牌之一，用料足，口感彈牙，仲食到淡淡草本味，幾特別。- **雲吞（$88 / 8粒）** 我地揀左蝦同韮菜雙拼，大粒飽滿，皮薄餡靚，落鍋之後仲保持

呢間位於太子嘅鹿鼎薈真係令我食完之後忍唔住要大讚！😋 一入座就見到枱面上滿滿嘅海鮮拼盤，賣相精緻，啲食材仲係放喺冰上面保鮮，望落已經覺得超新鮮！❄️✨🍲 海鮮方面大頭蝦🦐、聖子王🐚、鮑魚🥢、生蠔🦪樣樣都肥美鮮甜，入口啖啖海水味，完全冇雪味，真材實料！尤其係嗰啲大隻聖子王，一咬落去啖啖爽口彈牙，超正！💯🥩 肉類方面手切牛肉🐄雪花分布均勻，落湯之後保持嫩滑，牛味濃郁，每片都切得啱啱好，入口滿足感十足！🤤🥬 其他配菜仲有手打丸🍡，魚肉丸、墨魚丸、牛丸全部好彈牙，唔似機器做嗰啲咁粉，咬落去仲食到肉粒，誠意滿滿！👍🌟 總結鹿鼎薈無論海鮮定肉質都係一流，食材新鮮，擺盤精美，配埋濃郁嘅湯底，真係一個完美嘅火鍋體驗！🔥😋 以後想食高質火鍋，呢度一定係首選！👏👏👏👉 推介俾所有鍾意食海鮮火鍋嘅朋友！🦞🦪🦐

ℙ𝕣𝕚𝕟𝕔𝕖 𝔼𝕕𝕨𝕒𝕣𝕕 • 鹿鼎薈鹿角靈芝火鍋料理📍太子彌敦道𝟟𝟟𝟟-𝟟𝟠𝟙號安寶樓𝟚樓::::::::::::::::::::::::::::::九龍人高質椰子雞煲|牛肉|海鮮火鍋之選✨ @ganosdeli 一次過滿足多個願望，套餐人均只需$300+，位置仲要好方便👍🏼招牌「靈芝四季清潤椰子雞湯」以椰青水配新鮮椰肉慢火細熬，全隻清遠走地雞切件入鍋，融入納米級鹿角靈芝粉配活性能量水，湯頭零味精且清甜滋養，最少飲兩碗啊！餐廳提供手切稀少部位本地牛及即撈活海鮮，有牛頸脊、牛爪邊和金錢牛腱等，油花分布均勻，炸物以高濃度靈芝多醣分解油膩，特別推介鹿鼎午餐肉、自家靈芝響鈴及椒鹽脆鴨舌，更有多款打卡cocktail，絕對值得一試！鹿鼎「五色海鮮•靈芝養生鍋套餐」$688/$1,288 (2/4人) ✽ 鮮活海味：蟶子皇•台山蠔•游水中蝦•原隻鮮鮑•貴妃蚌✽ 靈芝湯底：招牌靈芝四季清潤椰子湯底|安格斯牛柳粒番茄薯仔靈芝湯底|台式麻辣靈芝湯底|芫茜皮蛋靈芝湯底|靈芝素菜豆腐湯底✽ 手工韭菜餃子 手工鮮丸✽ 田園蔬菜籃

可惜我唔係專業foodie,文筆又唔夠口，盡量我手寫我心。某店我由佢做西餐，轉做到會，我都追隨左右，因為我鐘意佢真係用心煮。昨晚佢哋whatsapp我話開左火鍋店。老實，見到靈芝二字，已經好想打退堂鼓，亦覺得 “搞咩呀。。。唔係做開西餐嘅咩？”不過，我信佢哋。立即訂枱訂講佢知我聽晚到。火鍋料靚，新鮮，所以我唔想講咩牛有牛味蝦有蝦味。佢哋用心揀料真係睇得出湯底真心正，冇油，清甜，比家煲嘅湯仲好味我鐘意佢哋嘅手打丸，鮮包即日制雲吞。我食得好安心好愉快。服務好好，體貼，我覺得服務員都用心對待食物。坐得好舒服希望你哋keep住高質。大大力推

今日朋友帶我去左一間叫《鹿鼎薈》嘅火鍋店。此餐廳是全港首創「靈芝入饌」火鍋。鋪坐下先喝一口靈芝沉香茶，好飲，我幾鍾意❤️👍🏻。店員話重有助眠、排毒、消滯等功效。另有一杯Welcome drink，椰子的香甜中和了酒的苦味，不錯👍🏻。先上「靈芝七味脆脆」，是一些脆片上撒了靈芝粉。湯底揀左招牌靈芝四季清潤椰子湯底，內有茅根、切片靈芝、菇等令湯底鮮甜😋。湯底內有龍眼、馬蹄、椰子片等配料。食到中段，店員走過來在湯底加入「食芝靈」靈芝粉，他說有助降低嘌呤，打邊爐食多左都唔會有咁大罪惡感啦👍🏻。五款海鮮：蟶子皇・台山蠔・游水中蝦・原隻鮮鮑・貴妃蚌。全部都好新鮮鮮甜😋。蠔🦪尤其十分飽滿😍👍🏻。朋友嗌左幾碟牛，其中一碟係手切本地牛爪邊。牛爪邊是牛的罕見部位，有幸可在此一嚐👍🏻。店員話牛都是每日新鮮手切，怪不得如此新鮮且牛味香濃～田園蔬菜籃內有：菜心、生菜🥬、皇芽白、油麥菜等多款蔬菜，一次過食齊咁多款菜，正👍🏻。另嗌了多款火鍋配料：鵝腸、花膠筒、蟹棒、響鈴等，十分滿足🫶🏻。

五色海鮮靈芝養生鍋套餐夠兩個人食，湯底是招牌靈芝四季清潤椰子湯底，以椰青水配新鮮椰肉慢火細熬，仲有竹蔗茅根，夠清潤，我哋要半隻清遠走地雞，原隻切件入鍋，跟湯底好夾。 仲有鮮活海鮮：台山蠔，游水中蝦，原隻鮮鮑，貴妃蚌，非常新鮮，蠔身飽滿，鮮鮑切開易於處理，蝦及貴妃蚌鮮甜。喜歡食牛就要叫手切牛頸脊，基本上唔洗點醬醬已經食到牛肉的鮮美手工靈芝韭菜餃子大大隻，香甜到不得了，手工鮮丸有梅菜豬肉丸，手打墨魚丸，鮮蝦雲吞，很有特色。同朋友叫了cocktail,酒杯又靚，D酒都好有果香

由坐下到起來，也是歡聚的感覺！未叫食物，已備靈芝茶、竹蔗水、靈芝酒（自家制）有幸見到老闆（歲數與樣貌不成正比）環境餐具每樣都花了不少心思坐得舒適，傾得開心🥳每款食品均讚！海鮮鮮甜，生蠔竟然好吃。食材好！看得見老闆係有要求的，他們說試了不少供應商，才決定用料。第一次吃火煱，不用叫汽水，靈芝湯底，好飲！好飲！唔係講笑每人都起碼飲咗三碗，手打丸爽鮮！响玲自家製，正👍🏼牛肉就唔駛講啦基本野，唔會令你失望😉豬蹄筋特別👍🏼舒適環境，美味養身食材，與好友相聚，樂也

呢排同fd去左「鹿鼎薈」食火鍋，地方算ok啦，都幾舒服。啲嘢食唔錯，湯底有啲靈芝味，好似幾養生XD。肉就推薦西班牙豬，幾滑，唔會話煮耐咗就鞋鞋，切得幾靚。菜盤新鮮，有啲菜睇落好sharp，差啲冇咁多款，但都夠食啦。烏冬我都幾鍾意，彈牙。員工都幾nice，有咩問就即刻嚟。如果同friend想搵地方傾下計打下邊爐，應該會考慮再嚟。總結：性價比OK，啲嘢唔hea，值得一試～

最近同朋友去試咗「鹿角靈芝火鍋料理」，真係要大力推薦！喺香港呢個成日食到膩口火鍋湯底嘅地方，呢間店簡直係一股清流。佢哋嘅湯底除咗用能量水熬製，仲特別加入咗「鹿角靈芝粉」，令整體味道更加香醇之餘，又唔會死甜或者有啲喉。最神奇係我哋由頭食到尾，幾個鐘都冇見到湯面有油浮起，真係幾乾淨，食得幾放心。食材方面都唔馬虎，牛肉海鮮都新鮮，涮落去口感好好。自家炸竹笙外脆內軟，吸緊咗湯汁，真係一絕。連其他靈芝菜品都值得一試，連酒都有靈芝釀嘅選擇，由頭到尾都係靈芝主題，養生味十足。價錢屬中上，但以質素、環境同服務嚟計，絕對算合理相宜。近來香港少有咁高質又獨特嘅火鍋店，真心推介畀大家試下！

非常驚喜的健康火鍋體驗，用才新鮮，湯底美味，喝了四碗椰子雞湯底，整晚也沒有口渴，證明真材實料用六角靈芝烹調，晚上吃完火鍋回家睡得非常甘甜，沒有一點燥熱嘅感覺，實在太棒了，一定會再去食過💪🥰😋我們叫了吊龍和牛牛肋骨還有海鮮拼盤，性價比非常高，好新鮮。響鈴是新鮮炸的，梅菜肉丸彈牙，口感豐富。服務態度很好，環境也很舒適，地點亦方便，太子地鐵站出口，最驚喜的是這麼高質的火鍋店，價錢非常之合理👍☺️

小食有個煎午餐肉條非常好食！然後主菜靈芝火鍋點咗嗰啲牛肉全部都好好味，值得推薦！最後食到好飽，但又感覺非常之健康，之後會想同朋友一齊再Encore! 😋😋😋😋😋