鹿鼎薈鹿角靈芝火鍋料理

尋晚喺太子附近行街，見到呢間新開靈芝主題火鍋店，趁個溫度仲涼涼地，一於快快手打多次邊爐。餐廳座位做到好似每枱有個包廂空間咁，基本上唔會見到其他枱的客人。招牌靈芝四季清潤椰子雞湯底 （含靈芝及清遠雞半隻）$208湯底好足料，有齊靈芝片、馬蹄、竹蔗茅根、椰子肉等嘅材料，店員建議我地落食物之前要試一試個湯底，個湯底果然好清甜，而且入喉非常舒服，好有清潤感覺。跟埋個湯底有半隻清遠雞，半隻雞份量唔少，而且肉多唔肥，肉質嫰滑有彈性，食落冇雪味。西班牙黑毛豬片 $138有8大塊黑毛豬片，食落肉質細嫩且富有彈性，帶有濃郁豬肉原味而冇豬騷味。自家靈芝響鈴 $68唔知係咪因為響鈴面舖滿靈芝粉嘅關係，呢度嘅響鈴味道多個層次，食到淡淡藥材味。本地牛肉丸（8粒）$88呢度牛肉丸唔係平時食到口感較扎實嗰種，而係有啲似飲茶食到蒸牛肉球嗰種質感，所以肉質會再嫰滑啲。靈芝海中蝦滑 $98蝦滑都有加入靈芝粉，同埋除左食到彈牙口感外，仲可以食到有一粒粒新鮮蝦肉。菠菜苗 $48有機玉米 $38呢度蔬菜類食物都好新鮮，食落好鮮甜，可以中和整餐火鍋肉食嘅油膩。瑰荔堂煌 $108（買一送一）我地一入枱，店員就拎左兩杯呢款雞尾酒welcom drink俾我地試飲，店員介紹嗰陣講係話用左靈芝白酒去調配，而呢杯雞尾杯確實係非常容易入口，因為係加左橙汁同蜜桃糖漿關係，好啱女仔飲，加埋有買一送一優惠，我地最後都再order左兩杯。另外想讚一讚呢度嘅服務做得好好，我地食左差不多一半時間左右，有店員突然主動提出話想落啲靈芝粉喺我地個湯底度，個作用係可以減少湯底入面嘅嘌呤，食打邊爐可以keep住健康啲，當然啱哂我地啦。…查看更多

喂！各位食肉獸同養生達人注意喇！今次同大家介紹嘅「鹿鼎薈」真係堅離地佢哋個安格斯牛柳粒蕃茄薯仔湯底，一上枱已經贏晒！湯底用咗大量蕃茄同薯仔熬成，飲落去酸甜開胃，勁有果香。啲安格斯牛柳粒油脂分布勻循，落湯淥一淥，入口即化，肉味濃得嚟又吸晒蕃茄湯嘅精華，正到爆！跟住必試嘅係靈芝津菜餃子！你無聽錯，真係落咗鹿角靈芝落去㗎！但放心，一啲都唔苦，反而帶啲甘香，同清甜嘅津菜豬肉餡出奇地夾，咬落去爆汁之餘，感覺成個人即刻「靈氣」咗，補氣養神，食多幾隻都唔怕滯！壓軸梗係佢哋個招牌靈芝四季清潤椰子雞湯底啦！呢個真係無得頂，清甜到不得了！用上原個椰青水做湯底，再加入鹿角靈芝同嫩滑鮮雞一齊滾，飲一啖，個湯又甜又潤，充滿椰香，靈芝嘅功效慢慢滲出嚟，感覺成個肺都潤晒，喉嚨好舒服，打完邊爐都唔會熱氣，係女士同怕熱氣人士嘅恩物！=「鹿鼎薈」呢個靈芝火鍋系列，絕對係養生同美味嘅完美結合。今個秋冬想進補又唔想食到濃油赤醬咁滯，嚟呢度打個靈芝邊爐就最啱數，包你食完暖笠笠，精神爽利！…查看更多

# 【食評】太子高質靈芝主題火鍋店 —— 鹿鼎薈靈芝火鍋 火鍋店咁多，但係以靈芝做主題嘅就真係少見。今次嚟到太子呢間樓上火鍋店 **鹿鼎薈**，用餐體驗可以話係幾特別。 ---## 🏮 環境同氣氛 一入去已經感受到同一般火鍋店唔同，裝修華麗大氣，用嘅餐具都係金光閃閃，擺設帶少少中式古典味，感覺高貴有格調。環境乾淨闊落，唔會覺得迫，坐得舒服。 ---## 🍲 湯底 我哋揀咗 **醉雞湯底（$208，附靈芝+清遠雞半隻）**。 - 清遠雞肉質嫩滑新鮮，食得出雞味同香濃嘅花雕酒味。- 湯底帶有淡淡靈芝香氣，唔會太濃烈，飲落清清地，健康感十足。 - 加咗少少花雕酒之後，湯底即刻多咗層次，味道更加圓潤。 ---## 🥢 精選食材 - **蒙古羊肉片（$98）** 完全冇羶騷味，羊味香濃突出，薄切易熟，涮完入口軟嫩。 - **靈芝四寶丸（$98 / 8粒）** 四款係蝦丸、牛丸、墨魚丸同靈芝豬肉丸，呢個係店嘅招牌之一，用料足，口感彈牙，仲食到淡淡草本味，幾特別。- **雲吞（$88 / 8粒）** 我地揀左蝦同韮菜雙拼，大粒飽滿，皮薄餡靚，落鍋之後仲保持到口感，唔會散開。- **脆肉鯇魚腩（$88）** 新鮮無腥味，肥美滑溜，涮幾下就食就啱啱好。 - **金錢牛肚（$78）** 爽脆入味，吸晒湯底精華，好正。 - **出前一丁（$18）** 火鍋必備，最後落去吸盡湯底精華，完美收尾。 ---## 🍹 特別體驗 途中店員仲送咗小食（脆卜卜嘅靈芝七味脆脆）同埋一杯靈芝酒，酒杯仲有金魚圖案，打卡感滿滿。呢啲細節令成個用餐過程更有特色。 ---## 👩‍🍳 服務 店員態度好好，經常過嚟加湯，問有冇需要，介紹食材都好有耐性。仲會主動送小食同酒，同埋俾我地試佢哋嘅靈芝粉，話會減少湯底purine，仲送多幾包我地返屋企煮嘢同沖都得，令人覺得好貼心。 ---## 💰 價錢 今次兩個人埋單 $915（已包一成服務費）。雖然唔係平，但考慮到環境、食材新鮮度同埋特色主題，都算係值嘅。 ---## ⭐ 總結 **鹿鼎薈靈芝火鍋** 成個概念幾新穎，以「養生 + 火鍋」結合，食材質素高，服務好，環境有格調，係一間值得同朋友或者家人一齊嚟試嘅特色火鍋店。 👉 **推介指數：★★★★☆（4.3/5）** 📌 必試：醉雞湯底、蒙古羊肉片、靈芝四寶丸 ---…查看更多

見到呢間火鍋有做靈芝火鍋, 認為比較幾新穎, 於是入黎試下~老闆聲稱自己係70歲，而且基本上一星期都食5日靈芝左右無論打邊爐/煲湯，都會落靈芝粉所以今次我哋打邊爐都唔例外，要試吓佢地招牌靈芝火鍋🍲！先黎一杯🥃cocktail茅台酒加入左少少靈芝, 喝下去無咁傷身 / 宿醉而且有微微的荔枝、玫瑰味, 所以喝下去很清甜, 非常易入口~再送一份餐前小食: 靈芝七味脆脆小食，表面放上靈芝粉，再帶微微辣味，尤其開胃另外再order左一壺靈芝茶:有沉香，更有減肥功效，喝下去苦而不澀~鹿鼎五色海鮮·靈芝養生鍋套餐招牌靈芝四季清潤椰子湯底店員建議可以飲湯先，尤其清甜，之後再放海鮮入去烹調~蟶子皇（涮煮20-25秒）可以不用蘸任何醬汁，吃下去非常彈牙，尤其新鮮~台山蠔（涮煮4-5分鐘）漲卜卜超級肥美，鮮味十足，而且不會有任何腥臭味~鮮鮑魚（涮煮20-25秒）鮑魚切成一片片，煮一陣仔就可以享用，口感無庸置疑係好彈牙啦~大花甲（涮煮20-25秒）無任何沙粒，吃下去好淡淡肉好新鮮，餐廳選擇的海鮮食材絕對係高要求~吃到一半，店員會中途放靈芝粉，會減少「嘌呤」店員亦送了2包靈芝粉，無論之後熬湯/在家打邊爐，都可以放入去一齊煮架~手工韭菜餃子🥟好豐富的韭菜餡料，餃子皮亦唔會太厚，放入口size剛剛好~手工鮮丸 (雲吞，蝦丸，墨魚丸)雲吞餡料都好豐富，有原粒蝦 & 豬肉，皮薄餡靚~蝦丸 & 墨魚丸絕對手打製造，口感彈牙靈芝蟹籽墨魚滑墨魚滑彈牙，配上粒粒蟹籽一起吃，有粒粒漲爆口感~而且配上靈芝，感覺無咁肥膩~田園蔬菜前面食咁豐富，當然要食返D蔬菜中和一下口腔肥膩感~個人比較推薦食淮山，真係好清甜~日本芋絲份量非常充足! 口感爽脆~藍莓🫐芝士奶凍 配 靈芝醬酒餐廳奉送的甜品，放上醬酒一起吃，一開始會以為好難入口，酒精太濃烈估唔到配上奶凍一起吃，可以balance返~而且好match!!…查看更多

太子新開靈芝主題養生火鍋店 湯底都同食材都以靈芝入饌 有生猛海鮮同手切本地牛仲有靚環境 我地試左呢個$688既五色海鮮·靈芝養生鍋二人套餐 一次過試曬咁多款高質養生食材🤗🍲 靈芝養生湯底試左招牌靈芝四季清潤椰子雞湯底 打邊爐前先飲啖靚湯 清甜滋潤 喉嚨好c服😌 清遠雞半隻 皮脆肉嫩 再加入鹿角靈芝片同養生食芝靈靈芝粉 湯底同食材越煮越提鮮 甘甜唔苦澀🦐 生猛海鮮 精緻海鮮盤包括 蟶子皇 台山蠔 游水中蝦 原隻鮮鮑 貴妃蚌 全部飽滿鮮甜 店內仲有即撈即切既活龍蝦同加拿大象拔蚌 非常吸引🐮精選手切本地牛有牛頸脊 牛爪邊 金錢牛腱等唔同部位 試左平時少見d既牛爪邊 位於肩胛同肋骨附近既部位 口感嫩滑 帶少少筋膜既爽彈 油花分布均衡 牛香四溢 唔洗點醬都已經好好食 岩曬牛魔王🥰🍢 特色小食有靈芝七味脆脆 椒鹽鴨舌 百花釀油條 炸午餐肉 響鈴 全部都係用靈芝油炸出黎 當中既多醣可以分解油膩 食完唔會熱氣 送酒一流🥟 手工配料套餐包括手工韭菜餃子同手工鮮丸 最中意梅菜豬肉丸 大粒彈牙 豬肉同梅菜鹹香非常之夾😍 仲配埋新鮮蔬菜籃 除此之外仲有多款養生配料 例如原筒花膠 竹笙 配養生湯底都好推介自家製靈芝cocktail亦都好有特色 椰子蜜露充滿椰香同酒香 容易入口 鹿角沉香茶充滿回甘 仲有助改善眠排毒消滯~…查看更多

一坐低就有welcome drink: 玫荔堂皇，佢係用荔枝酒加玫瑰茶，配上用茅台浸泡自家製靈芝醬酒，風味獨特，荔枝味幾出，整體清涼解渴，唔會嗆口。另外叫咗靈芝沉香茶，有助眠功效，可以增強免疫力，係呢到嘅自家出品，的確同出面嘅中式茶唔一樣，十分特別。鍋底方面：叫咗靈芝石斟養生鍋，屬於今季新品，有淡淡清香，有輕微雞味，唔會太苦，第一次打邊爐都打到咁健康，好似有痛風都唔需要驚，值得一提係佢每次加湯都會加埋靈芝粉，有豐富靈芝多醣、可以增強免疫力、殺死嘌呤，加上比較簡單清淡嘅湯底都更加可以提出食材香。叫二人餐就有兩款肉類，片片厚身，有咬口：黑豚肉唔羶，肉質唔會粗糙；安格拉斯牛小排牛味出眾，入口即化，以呢個價位嚟講實在係物超所值。套餐可揀黑松露餃，黑松露味出眾，有鮮茹，皮薄，大大隻；墨魚丸，極彈牙、有墨魚味；墨魚滑同中蝦滑都好彈牙，而且不得不提佢真係份量好足！另外嘅蜂巢豆腐都比咗好多粒，粒粒吸收曬靈芝湯嘅精華，超好食。…查看更多

試咗太子呢間鹿鼎薈嘅鹿角靈芝火鍋，真係幾特別！一坐低店員就介紹佢哋嘅招牌湯底 , 鹿角靈芝湯，話係養生之選，聽到都覺得健康！個湯底一上枱已經聞到好香藥材味，但唔會好苦，飲落好順喉，有淡淡甘香，感覺好滋補。湯底仲跟咗唔少配料，有紅棗、杞子同菇菌，未打邊爐已經飲咗兩碗湯！火料料方面，我哋叫咗個拼盤，牛肉片油脂分布幾靚，淥完之後仲保持到嫩滑。最驚喜係佢哋嘅手打丸類，特別係墨魚丸，真係食到粒粒墨魚肉，彈牙得嚟唔會粉。蔬菜拼盤都幾新鮮，吸晒個靈芝湯精華之後特別好味。環境方面，座位都算寬敞，抽風系統做得唔錯，食完唔會成身油煙味。服務都幾好，店員會主動加湯同收碟。如果想同朋友食個養生啲嘅火鍋，又唔想咁熱氣，呢度係個幾好選擇。價錢中上，但湯底同食材質素都對得住個價錢，可以encore！…查看更多

今次同朋友試咗太子呢間鹿鼎薈，主打鹿角靈芝火鍋，真係一次好特別嘅養生體驗！一坐低就被個鹿角靈芝藥膳湯底吸引住～湯底用咗鹿角靈芝、紅棗、杞子等十幾種药材，熬成金黃色。一滾起就聞到好香嘅藥材味，飲落好順喉，帶點甘甜，完全唔苦澀！店員話鹿角靈芝比普通靈芝更溫和，適合四季飲用，感覺好補身呢！火料配料都幾有質素：本地手切牛頸脊：油脂分布好靚，輕輕一淥就食得，肉質軟嫩得嚟帶點咬口，同個靈芝湯底出奇地夾！鮮製四寶丸：特別喜歡個墨魚丸，入面加咗馬蹄粒，爽口彈牙！ 蜂巢豆腐：吸湯能力滿分，索盡湯底精華，正！最驚喜係個湯底愈滾愈甜，完全唔需要額外點醬油。最後落個稻庭烏冬，掛湯能力一流，完美收官！環境舒適，抽風系統做得唔錯，食完身上冇乜油煙味。…查看更多

行入太子呢間火鍋店，最吸引係佢哋招牌嘅鹿角靈芝湯底。湯底用上多種藥材同鹿角靈芝熬製，顏色深褐，聞落有淡淡草本香氣，飲落甘醇溫和，帶點回甘，唔會太濃藥材味，就算平時唔鍾意藥膳嘅人都接受到。打邊爐當然唔少得靚料，手切本地牛頸脊油脂分布平均，輕輕一淥已經好軟嫩，肉味濃郁之餘仲帶點靈芝湯底嘅甘香。海鮮方面，鮮活海蝦上枱時仲生猛跳紮紮，淥熟後蝦肉爽口彈牙，鮮味十足。自家製嘅四寶丸亦係驚喜之作，尤其係墨魚丸，入面加入咗馬蹄粒，口感更加豐富。蔬菜拼盤款式多樣，吸收晒湯底精華嘅蔬菜特別清甜。最正係個湯底越滾越出味，到最後飲返碗湯，集晒所有食材精華，滋味無比。呢度嘅環境坐得舒服，服務又周到，絕對係一個令人想再嚟嘅養生火鍋體驗。…查看更多

鹿鼎薈（2/11/2025）最近有人極力推薦我們去一間叫鹿鼎薈鹿角靈芝火鍋料理去試下！它以靈芝入饌，健康又養生，火鍋食材高質，非一般火鍋放題可比！ 食肆位於彌敦道777-781號2樓，港鐵太子站E出口行1分鐘就到，十分方便！ 室內裝潢古典優雅，有中式佈置的大卡位；仲有獨立的房間和大圓枱！地方寬敞，坐得舒適！ 我們要了鹿鼎五色海鮮.靈芝養生鍋套餐：時令海鮮盤、湯底、手工韭菜餃子及手工鮮丸和田園蔬菜一籃！🥘安格斯牛柳粒蕃茄薯仔靈芝湯底湯底的材料超豐富，用大量的牛柳料、蕃茄、薯仔和靈芝煲成！ 酸甜和鮮牛肉的味道十足，店員建議我先飲湯再打邊爐！ 我們先飲咗三碗， 超正！🦐游水中蝦中蝦大大隻，蝦肉爽口彈牙；十分鮮甜！ 蝦頭爆膏，原汁原味；仲有濃濃的海水味！🦪鮮鮑魚鮮鮑魚很厚身， 切片上的鮑魚可以灼得恰到好處！ 咬落軟糯中帶韌勁，濃醇海產的鮮味！🔥蟶子皇蟶子皇真係超大隻， 灼後肉質白玉般剔透； 飽滿多汁又爽口彈牙！🦪台山蠔大大隻的生蠔肥美極致，一咬即爆出海水與汁液的真鮮味！肉質鮮嫩多汁，超好味！🦪大花甲沒有沙，有海水味！ 灼一灼的大花甲的貝肉能保持刺身級爽脆， 鮮甜無比！🥟手工韭菜餃子、鮮丸漲卜卜的韭菜餃餡料豐富，加有靈芝的！ 皮薄內裏多汁， 好食！ 豬肉丸、蝦丸、墨魚丸手打起膠，都係水準之作！🥬蔬菜藍有多款新鮮蔬菜： 娃娃菜、油麥菜、蕃茄等，清新又解油膩！🥃雞尾酒這是敬送的！店員貼心介紹：醬香的茅台酒、靈芝、茘枝汁和檸檬汁調配而成！ 味道很清新香甜，只有少少酒味；真是很獨特！…查看更多

行入太子呢間火鍋店，最吸引嘅就係佢哋嘅鹿角靈芝湯底。湯底用上多種藥材同鹿角靈芝熬製，顏色深褐，聞落有陣陣甘香。初入口會嚐到淡淡甘味，但愈飲愈順喉，個種回甘感覺好舒服，同一般火鍋湯底完全唔同。打邊爐配料都幾有特色，手切牛肉脂肪分布均勻，輕輕一淥就食得，肉質嫩滑得嚟帶點咬口，仲索滿靈芝湯底嘅精華。鮮蝦雲吞皮薄餡靚，入面有成隻鮮蝦，爽口彈牙。另外仲試咗佢哋嘅手工丸子拼盤，墨魚丸同鯪魚球都打得夠彈牙，真材實料。最驚喜係個湯底愈滾愈好味，靈芝嘅甘香同食材嘅鮮味融合埋一齊，唔會好似普通火鍋食完成口油膩感。反而飲多幾碗湯都覺得好舒服，個種暖笠笠嘅感覺由個胃開始蔓延全身。食到尾聲落個稻庭烏冬，幼滑嘅烏冬索盡湯汁精華，簡單灑啲蔥花就已經好完美。成個火鍋體驗都好舒服，唔會食到好滯，反而有種滋補養生嘅感覺，係近期試過最特別嘅火鍋體驗。…查看更多

今次嚟到太子呢間「鹿鼎薈」，專登就係為咗試佢哋招牌嘅「鹿角靈芝火鍋」。一坐低，店員就推介用靈芝湯底做湯底，話係鎮店之寶，果然無介紹錯！個湯底一滾起，陣陣獨特嘅草本香氣已經撲鼻而來，唔係好濃烈嗰種藥材味，反而係一種好醇和、好舒服嘅清香。忍唔住舀咗碗湯試吓，嘩！第一啖飲落去，個口感非常順喉，帶住微微甘香，飲完成個喉嚨好舒服，個胃即刻暖笠笠，感覺好滋補，未打邊爐已經覺得好滿足！當然，火鍋料都絕不失禮。我特別欣賞佢哋嘅手切本地牛頸脊，油脂分布好似大理石紋咁靚，輕輕淥一淥，吸咗靈芝湯底嘅精華，入口唔單止有濃郁牛香，仲多咗一份甘香餘韻，層次即刻豐富咗好多！另外，佢哋嘅手打蝦滑都非常出色，食到粒粒蝦肉，爽口彈牙，同個清雅嘅湯底出奇地夾。鹿鼎薈嘅靈芝火鍋絕對係一個驚喜！無論係個養生湯底定係高質食材，都令人印象深刻。呢種滋潤嘅感覺，出面一般火鍋店好難食得到，絕對會想再嚟享受呢種由內到外暖透全身嘅滿足感！…查看更多

人大左咩都要養生打邊爐都唔例外🤤以靈芝為主題既養生火鍋湯底餐廳環境舒服、寬敞又真係幾正🧀招牌靈芝四季清潤椰子雞 $208（含靈芝及清遠雞半隻）店員先端上椰子湯底，然後將雞件落入鍋。大約5分鐘，湯滾後，即刻飲番幾碗湯，味道全天然，十分清醇，整個湯底湯底係以椰青水、椰肉、竹蔗茅根、馬蹄等熬製，再加入靈芝粉，超級清甜，不油膩！飲完個身暖笠笠，感覺好養生，好想再飲呀🤣🤣！而清遠雞肉味濃郁，皮脆肉嫩。✨靈芝中蝦丸 $98將靈芝成分融入蝦丸中，又好養生🤣🤣！以新鮮蝦肉製成，口感爽彈、充滿蝦鮮甜味。✨百花釀油條 $68香脆油條與鮮甜彈牙既蝦肉完美結合，口感層次豐富。✨醬爆貢丸 $58口感彈牙！肉味濃郁！朋友大讚🤣🤣✨椒鹽雞軟骨 $58金黃酥脆，食唔停口。✨自家靈芝響鈴 $68係即叫即炸！零油膩感，索哂d湯汁又真係幾正！唯一要投訴係份量好鬼多🤣飽到顛都想繼續食🤫✨土豆片 $38切到厚厚一片！唔會唔好食！土豆愛好暫👋✨鹿鼎水果茶一杯 $48 巨大杯🤣🤣✨朝日啤酒 $48…查看更多

食火鍋想食得健康 真係要揀高質素的食材養生派朋友 專程揀咗呢間喺太子的靈芝火鍋-座位比較寬敞 唔會同附近的人太近保留隱私度 仲有廂房 環境呢方面唔錯旺角過嚟都唔遠聽講主打的湯底係用上稀有的鹿角靈芝就試吓係咪咁高質湯底係濃郁 飲得出係自家熬製 牛腩好多蕃茄都係新鮮蕃茄-見到有個 海鮮水產養生鍋價錢唔貴人均$300左右。已經包埋湯底，海鮮、蔬菜、手工餃子和手工丸都係性價比好高 -海鮮好新鮮 當日有聖子 鮑魚 海蝦 超大隻蠔手工丸 我第一次食呢款梅菜豬肉好正 肉質幾好配上蕃茄湯又好夾湯底中的靈芝 就係呢包靈芝粉好矜貴 靈芝多醣含量高達53.6%…查看更多

今次同大家介紹太子呢間「鹿鼎薈」，主打鹿角靈芝火鍋，真係養生又惹味！一坐低個湯底已經驚艷——用咗矜貴鹿角靈芝熬製，湯色金黃，飲落有陣獨特甘香，未涮料已經飲咗兩碗，喉嚨即刻好潤！必點推介：「手切本地牛頸脊」雪花靚到爆，油花均勻，輕輕一淥入口即化，牛味濃得嚟仲帶住靈芝湯底嘅清香，口感層次超豐富！「雲吞」都係驚喜之作，皮薄餡靚，豬肉同鮮蝦比例啱啱好，咬落爆汁，同個靈芝湯底出奇地夾！店員姐姐仲好好人，免費送咗兩樣正嘢：「靈芝七味脆脆」炸得金黃酥脆，灑上七味粉同靈芝粉，食落「索索聲」，微辣香口，送酒一流！靈芝酒」細細杯但功力十足，藥材香醇而不澀，飲完成個人暖笠笠，寒底人士必試！成餐飯食完成個人好舒暢，個湯底愈滾愈甜，又唔會口乾，真係將養生同火鍋完美結合！以後打邊爐又多個高質選擇啦～…查看更多