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港铁铜锣湾站 C 出口
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电话号码
55480561
开饭介绍
高水准厨师发办，食材新鲜，菜式富有特色及创新，有11、13或25贯等选择。
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营业时间
今日营业
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
公众假期
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
公众假期前夕
11:45 - 15:00
18:00 - 22:00
*截单时间 17:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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铜锣湾C出口对面已经有间高质Omakase😍晚市85折食真系好抵食🤪🤪庆祝生日气氛都唔错的！师傅会帮手影相！ 而且食材新鲜 又有鱼缸在当眼处养住👀 职员服务态度好又讲得笑😂开始介绍我嘅Omakase Menu !!开胃酒：柚子梅酒 （好适合我喜好❤️）前菜📌𩽾鲱鱼肝来自北海道的𩽾鲱鱼肝 海带配酱油汁作底 鲜甜爽口📌蟹肉蟹膏豆腐好有鲜味！蟹味好浓郁～刺身 📌活原只龙虾原只新鲜龙虾刺身😍😍超级鲜甜爽口！由龙虾壳制成的酱油都很美味！相得益彰！📌白身鱼配海胆豆腐白身鱼又叫平政鱼 （夏季食最好！） 卷住旧海胆豆腐 配埋金黄乌子粉 软熟又有点海水咸味！炙烧季节刺身📌真鲷 （matai)油脂味相比下比较重、肉质软身扬物📌油坊主天妇罗伴海苔汁油坊主天妇罗卖相好好👍🏻海苔汁混入紫菜、岩盐、辣椒丝，比较稠杰天妇罗炸得好薄脆，咸辣咸辣！寿可五贯📌吞拿鱼腩大拖罗超好食！油脂味重！📌炙烧鲽鱼裙边经火灸过鲽鱼裙边口味比较咸咸地 用紫菜包住食好食 😋 油脂分布多！📌季节贝类北海道嘅矶粒贝口感爽脆📌季节寿司两贯缟鲹 加入柠汁和红藻盐 带点柑橘味道之余肉质柔软大分县嘅关池 配上三升渍 肉质比较厚实 比池鱼更美味！手卷📌松叶蟹黄生酢手卷超多的松叶蟹黄！好正啊！ 好鲜味但偏咸咸地！食事📌三色丼（葱吞拿鱼腩、赤海胆、三文鱼籽）全部都好新鲜！鲜味十足！丼饭好食！我比较中意用紫菜包住食😝汁物📌慕容菇龙虾头清汤清清淡淡的龙虾汤 可以解一解滞甘物📌忌廉曲奇雪糕配十胜红豆呢个组合好好 无得输！ 好食🤤
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隔咗好耐无嚟鮨逸，水准依然好出色，今次试匀25品，大满足。冲绳水云上面铺咗超多蟹肉，非常丰富。北海道𩽾𩾌鱼肝香口开胃，一道好好嘅前菜。北海道汁煮黑梅贝好大粒，贝肉好爽口。真鲷卷海胆豆腐好精致嘅一道菜，豆腐好香好滑，味道好出色。粒贝好爽口，同Wasabi味道好夹。北寄贝卖相一流，师傅加咗海苔酱，味道好夹。冲绳小龙虾师傅即开龙虾，非常新鲜，龙虾肉好鲜甜爽口，师傅会再用个龙虾头去煲汤。缟鲹第一次食呢只鱼，好肥美，入面有少少柠檬味，同鱼肉好夹。黑龙表面轻轻烧过，再搽上酱油，食落非常香口。蟹膏豆腐配松叶蟹肉上面加咗德国黑鱼子，味道好香浓，松叶蟹肉非常香甜。北海道牡丹虾卖相一流，摆碟好有诚意，虾肉好肥美，上面啲虾膏好香。𫚕鱼酱油渍表面嘅柚子胡椒好香，𫚕鱼好肥美。金目鲷表面轻轻烧过，味道更香。百剑贝上面铺咗竹炭盐，贝肉好爽口。喜知次其中一道期待嘅菜式，鱼肉味道浓郁，齿颊留香。赤身酱油渍入面包住软绵绵嘅海胆同爽脆嘅萝卜苗，味道同口感都好有层次。紫海胆配上紫菜天妇罗，呢个配搭好有新鲜感。矶煮鲍鱼慢煮4小时嘅矶煮鲍鱼，伴上味道浓郁的蟹膏，齿颊留香。松叶蟹肉寿司第一次食松叶蟹寿司，松叶蟹肉非常香甜，同蟹醋啫喱好夹。金鲷立鳞烧第一道热食，味道和口感都兼备，表面非常香脆，鱼肉就非常嫩滑，配上底下啲海苔汁，食落好Juicy.大拖罗手卷上面铺咗啲炸葱，有更多口感，食落又冇咁腻。白海胆香脆嘅鳕鱼干盛载住软绵绵嘅海胆，味道同口感都好丰富。师傅上菜嘅次序好有心思，好多道菜都有惊喜。餐厅布置装修好舒服，师傅态度亲切友善，俾到我一个好舒服难忘嘅用餐体验，期待下次再嚟。
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鮨逸主打高质日式Omakase🇯🇵环境宁静坐得舒服出名新鲜食材，由师傅即席主理🍣一次过竟然食到25款菜式有齐海胆、龙虾、鲍鱼真系超豪华盛宴🤩🌟逸Omakase Set($1580)全25品包括刺身、前菜、寿司、汤同甜品先嚟前菜同刺身🌟冲绳水云🌟𩽾𩾌鱼肝🌟北海道黑梅贝🌟平政鱼海胆豆腐卷🌟鐖粒贝🌟真鲷🌟蟹肉豆腐🌟活龙虾刺身配海胆虾膏酱🌟黑龙平政鱼鲜甜，包住海胆豆腐食层次好丰富活龙虾见到师傅即刻系鱼缸捉上嚟即㓥即食嘅龙虾刺身口感爽弹🥰海胆虾膏提鲜又带甘味中段进入寿司部份🌟缟鲹鱼🌟甜虾鱿鱼🌟赤贝🌟真羽太🌟𫚕鱼柚子胡椒🌟鲭鱼第一次食真羽太，肉质细腻带少少嚼劲🐟赤贝爽脆带微微甘甜，咬落有惊喜继续刺身同和式料理🌟岩手县真蚝🌟北海道牡丹虾🌟松叶蟹配蛋黄醋🌟蟹味噌矶煮鲍鱼🌟香鱼bb天妇罗🌟北海道白海胆冲绳淡雪盐🌟中拖罗配炸蒜🌟大拖罗葱丝蛋黄酱🌟吞拿鱼蓉手卷配炸紫苏叶🌟玉子布甸真蚝好大只蚝身肥嫩，入口爆鲜🦪北海道海胆幼滑甘甜加左淡雪盐更提升鲜味🤌🏻大拖罗口感超油润，蛋黄酱好加分💯最后结尾嘅部份有🌟龙虾羹🌟日本蜜瓜配荔枝雪糕食完呢餐真系超满足💓🤰🏻
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今次拣左佢既Omakase「逸」Itsu set，一共有25品菜，全部都经师傅精心设计挑选当日最新鲜既食材，食材由日本空运到港真系高质素又新鲜～职员好有礼貌同细心，用心讲解每道菜既特色同做法😌餐厅设有吧台可以近距离睇师傅整野食，环境同灯光都令人都种舒服感觉，可以慢慢品尝新鲜食材味道😋而家做紧优惠午市可享9折，晚市仲抵全单有85折优惠添，记住要提前打去订座‼️‼️‼️🥙前菜♦️冲绳水云：属于藻类，食落爽口配埋酸酸甜甜酱汁好开胃♦️𩽾𩾌鱼肝：鱼肝味道较浓，口感细腻滑溜，表面配有酸辣萝卜同葱花，鱼肝底有昆布更有柚子酸汁中和鱼肝浓味♦️蟹肉蟹膏豆腐：师傅将蟹膏同豆腐一齐绞碎，所以食入口啖啖好香蟹膏味，满足得黎唔会好漏，表面铺满松叶蟹蟹肉，口感较为浓味🐟季节时令刺身、炙烧鱼生♦️平政鱼配海胆豆腐：平政鱼系𫚕鱼既一种，肉质好鲜美脂肪含量适中～刺身面加左乌鱼子粉，入面系已煮熟既海胆豆腐，师傅推荐可以试下一件就咁食，另一件蘸豉油食😌呢个配搭几特别，味道好香海胆唔腥，蘸豉油更有鲜味，平政鱼肉质细致入口即溶♦️矶粒贝：其实系响螺，表面加左柚子皮好清新，口感爽口唔韧肉质同样细腻，仲带有少少海水咸香味♦️真鲷刺身配青瓜渍：轻轻烧过真鲷鱼皮，更能逼出其油香，食落香口啲仲带有少少烟熏味～配埋上面既青瓜渍微酸有助解腻♦️活龙虾刺身配马粪海胆：卖相已经好吸引，龙虾刺身呈半透明状望落肉质饱满且带有自然光泽，食落肉质鲜嫩弹牙，入口带有淡淡甜味，肉身紧实唔腥～面头仲有虾膏其鲜味有少少酒香味好新鲜😋马粪海胆带有淡淡矿物质味同海水鲜咸感，口感富有层次同独特，质地细腻入口即化令人一试难忘😍♦️黑梅贝：师傅好贴心起左壳，调味用左姜同辣椒丝变相更香，食落带有少少咸味同埋自然海洋鲜味，其肉质非常鲜嫩，咬落去感受到其弹性和滑顺口感♦️黑鯥鱼：属于斑类一种，表面系鱼本身肝酱，鱼肉肉质口感绵滑而且富有层次海味，呢款同样推荐可以蘸豉油食🍣寿司♦️鲭鱼：鲭鱼都几大块本身都惊会腥，但今次配埋表面既三色椒腌料同埋昆布系完全冇腥味，肉质比较结实♦️甜虾：甜虾用左昆布腌制，食落几特别咸咸地而且好软身♦️深海池鱼：深海池鱼本身鱼肉质地紧实且富有弹性，都几肥美油香味十足♦️赤贝：赤贝绝对系超级新鲜，师傅轻轻拍打时会即刻收缩，配埋师傅自家调制蕃茄腌料口感独特♦️𫚕鱼：𫚕鱼表面加上柚子胡椒，增添左清新柑橘香气与微微辛辣感，令整体风味更有层次感仲可以中和𫚕鱼油腻感♦️中拖罗：中拖罗望落去色泽红润油脂分布均匀，肉质细腻软嫩入口即化，味道脂香浓郁但唔会过于腻口，表面同样加上柚子胡椒更能去除油腻感♦️香蒜炙烧银鳕鱼：呢款系师傅极力推荐💖选用左刺身级别银鳕鱼，银鳕鱼本身肉质细腻且油脂丰富，经过炙烧后表面微微焦香，带出独特的烟熏香气与甘甜味，鱼身好冧同样入口即化，香蒜味同银鳕鱼完美结合食落更香口，其油脂渗落寿司米中，令人好想再食多件🙈♦️岩手县赤崎产真蚝🦪：表面加左少许藻类，蚝肉好大只好肥美，呢款生蚝蚝味浓郁，有独特海洋鲜味同甜味，口感爽口♦️牡丹虾：面头有虾头虾膏，下面系肉质晶莹剔透既牡丹虾，最特别系最底酱汁系用虾壳整既豉油，食完虾记得要饮埋佢，酱油好清甜好解腻仲带有些微油香味♦️黄身醋配松叶蟹：其实系蛋黄醋配埋松叶蟹一齐食更能提升其鲜味同口感，表面加左少许紫苏花，除左能增添色彩食落有淡淡紫苏花香味♦️淡雪盐白海胆鳕鱼干：师傅撒左大量淡雪盐，望落去好靓好似雪景咁，淡雪盐好特别食落唔咸，口感系一片片，鳕鱼干同海胆好夹，咬落去海胆渗落去鳕鱼干好正，而白海胆口感细致带有淡淡海水味♦️讥烧南非鲍片：鲍鱼经过慢煮4小时，再加上蟹膏面豉调味口感香口～本身南非鲍已经味道香浓，再加埋蟹膏面豉更加浓味🍤扬物♦️油方煮天妇罗：卖相几吸引，餐厅选用左白身鱼并炸至外脆内软，再放左干辣椒、岩盐同紫菜汁，紫菜汁为本身较淡味既天妇罗增添浓味♦️拖罗配蛋黄渍：菜式较特别，蛋黄渍有咸香微醇气味，口感浓郁细腻，咸香中带甘甜，增加咀嚼层次，两者都几夹～表面有大量葱丝为拖罗增添葱香♦️大拖罗蓉配大叶天妇罗手卷：大拖罗质地绵密油润，做成蓉状令口感更加细腻，入口即化，带有淡淡鲔鱼甘甜和脂香，鲜味十足且不油腻，另外加左芝麻黄瓜系拖罗蓉入面～大叶拎去炸更加锁住左叶本身香味，外皮不厚重口感香脆♦️清酒煮玉子：上得呢款菜式亦代表已去到尾声～食到清酒既清甜味道，玉子口感弹口可以去除口腔头先所食既浓味味道😊🫕汁物♦️龙虾肉清汤：个人几中意因为龙虾味香浓之余唔漏，再加上放左芫荽中和龙虾过浓味道，本身食到有少少滞但一饮即刻解腻，有种令人想再继续饮既冲动🤭🍨甜品♦️哈密瓜配荔枝味雪糕：师傅特意选用赤肉哈密瓜，因为黄肉哈密瓜食完有机会引致喉咙痒，但赤肉唔会而且食落超甜超多汁～荔枝味雪糕一开头食到荔枝味较浓，但后劲会变成牛奶味道更香浓，可以话系完美既句号好满足☺️评分🖍️(满分为5个🌕)抵食指数：🌕🌕🌕🌕🌗服务质素：🌕🌕🌕🌕🌕环境：🌕🌕🌕🌕🌗味道：🌕🌕🌕🌕🌕
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在铜锣湾发现了一家超划算的厨师发办日料这个价格 配这么优质的食材 真的太值了😍✨ 前茶二品 ✨▫️ 安康鱼肝 | 奶油般绵密的深海珍馐▫️ 蟹肉蟹膏豆腐 | 当季松叶蟹黄与手作豆腐结合🔥 刺身三重奏 🔥➊ 活龙虾刺身×马粪海胆 | 鲜甜暴击➋ 白身鱼海胆豆腐 | 入口即化的和风艺术品➌ 炙烧季节鱼生 | 火焰加持的脂香盛宴 一口入魂🎏 隐藏彩蛋 🎏• 油坊主天妇罗 | 独家海苔汁颠覆认知• 松叶蟹黄生醉手卷 | 蟹肉丰富蟹黄香浓• 三色丼 | 海胆+拖罗蓉+三文鱼籽的黄金比例
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