鮨無双

元朗嘅Omakase店元朗隐世Omakase：鮨无双今次带大家来到元朗一间隐世Omakase店——鮨无双。Omakase在日文中意指「厨师发办」，即是由厨师根据当日最新鲜的食材，为客人量身订造独一无二的料理体验。鮨无双正正将这种精神发挥得淋漓尽致。环境与服务：鮨无双位于元朗，店面低调而不失格调。店内只有十个座位，全部围绕著开放式的寿司吧台，让客人可以近距离欣赏师傅的手艺。师傅林宝年轻有为，对食材的挑选和处理一丝不苟，而且非常健谈，会细心讲解每一道菜式的特色和吃法，让整个用餐过程充满乐趣。Omakase体验：今晚的Omakase套餐 每一道都像一件艺术品，令人惊艳不已鮨无双的Omakase体验绝对是一场味觉的盛宴，师傅对食材的尊重和对料理的热情，都体现在每一道菜式中。虽然价格不菲，但绝对物有所值，推荐给所有追求高品质日本料理的食客。…查看更多

有用心制作的食品。 师傅将每一件食物都用上了一些独特的方法处理令食物除了味道上升级外亦令食客了解到特别的制作方式。在师傅为每件食品讲解后，更能感受到在制作上花的心思。特别是带子及最后的鱼油捞饭。 令人感到惊喜。带子做法独特，口感非常好。令人回味。最后虽然已经9成饱，如此制作鱼生丼是我第一次见，饭的味道及香味却令我后悔之前叫师傅少饭。香港现在太多伪Omakase, 大部分只系寿司Set, 同平时散叫冇分别。难得碰上香港一间真正有心及性价比非常高的Omakase。 希望有实力的可以留下来。…查看更多

呢间系中学时代老师推介，老公一早已经订咗位，非常期待嘅一餐晚市7点开门只做一转，坐位舒适空间感高，一入门口已经系吧枱，由于只做订位唔会有其他客出出入入，吧枱近门口都唔会有被骚扰感觉👍🏻👍🏻师傅细心介绍每一道食物，每一件都系时令食材精心调味，真系食得出用心制作我嘅金鱼脑实在记唔到佢讲嘅每件嘅产地，只可以由味蕾帮手由于系omakase都唔知下次有无机会再食到呢个餐牌刺身（其中一件有烟熏过好好味，但就系唔记得系边件😅😅）用黑糖成份饲料喂嘅鱼（唔记得叫咩名）-口感嫩滑，入口即溶象拔蚌-爽口鲜甜蚝-甜美嫩滑秋刀鱼-肥美配特制豉油好味白子-浓郁丰厚𩽾𩾌鱼肝-口感似豆腐容易入口用咗牧草配搭（又系唔记得名）-有惊喜👍🏻👍🏻天妇罗鱼（唔记得名平时天妇罗都会食到）-炸浆薄，鱼肉滑虾-鲜甜，虾味浓，炸脆虾头好食👍🏻👍🏻富有柿-炸完依然爽甜👍🏻👍🏻醋浸生果蕃茄配鲜发菜-鲜甜清新寿司鲜北寄贝-爽口弹牙右口鱼+鱼边-用火炙过鱼油爆发，加埋鱼边油脂重，双重味觉2日熟成𫚕鱼-有惊喜，味道浓厚中拖罗-鲜甜毛蟹+蟹膏-鲜甜味浓👍🏻👍🏻马粪海胆-一食就知靓嘢👍🏻👍🏻烧鳗鱼-热辣辣外脆内软大拖罗-用刀切断筋再炙烧，油份丰盈，满足感十足，紫菜包住减轻油腻感吞拿鱼-炙烧过四面，呢个食法最好味虾（唔记得名）-擦上面嘅虾膏酱油，有画龙点睛嘅功效，鲜甜惹味集一身👍🏻👍🏻最后系西日式洋葱汤同甜品（唔记得咩名嘅梨同黄豆蕨饼），订位时讲明要庆祝都有提供牌仔蜡烛同送咗手工开心果雪糕，感激🙏🙏服务细心，师傅解说清晰，整晚流程顺畅，食得好开心👍🏻👍🏻👍🏻（好彩无因为今朝胃酸倒流呕咗半日而取消，唔系真系会劲后悔）…查看更多

🐻爸🐻妈结婚周年纪念，自然要揾间Omakase食餐好庆祝下，鮨无双自然系必然之选，食过几次都有惊喜，🐻妈早早订位准备好，时间到就冲入去。估唔到午市都全院满座，决定好边个套餐，就静静睇大将表演刀功，前菜胡麻冷豆腐同黑松露松叶蟹蒸蛋就前后脚到场，冷豆腐既冰冷感刚好消一消暑，而蒸蛋浓烈松露香，配蟹丝同嫩滑蒸蛋，为之后既大餐打开味蕾。首先系刺身四款，有爱媛县蜜柑鲷配岩盐，入口一股清新鲜甜味道，盐轻轻调味，刚刚好，令人回味十足。兵库县生蚝加上柚子醋，生蚝个头小小但肥美多汁，口中感受到海水既咸同柚子醋既酸。仲有深海池鱼配柚子胡椒，第一块入口鱼油满满，胡椒刚好解腻而不辣，第二块配上紫苏叶食更添层次，重点系厚切令层次可以添变化。最后系矶煮鲍鱼，质地软糯，鲍鱼肝甘甜可口，真系食完都唔够喉。刺身过后就系寿司环节，首发系𫠒红鱼寿司，大师熟成2日，口感清爽，肉味比平时更浓。冲绳黑糖伊佐目，以黑糖喂饲既伊佐目经过火炙，油感好重，鱼味十足。中拖罗寿司配上日本京葱，肥美肉香，入口半溶不溶之间，拖罗鲜美在口中徘徊。九州枪乌贼加上北海道海胆，乌贼改刀火炙后加上海胆，合爽甜香几个层次，足见大将既功力。美味既寿司接踵而来，令人停唔到口，再上一道白银雪鱼寿司以明太子调味，火炙后油份爆灯，直情系滑入喉咙，口中留下浓烈既鱼油同鲜味。过场大将推出一道拖罗根配酸汁，一种平时食唔到既煮法，合脆与淋一身，越嚼越浓烈，相当好下酒。最后一道寿司系大将信心之作甜虾寿司，甜虾个头大大只，比一般甜虾大好多，以虾头虾壳煮汁淋上去，系用虾完成既一贯寿司，入口就系虾既全部。结尾系北海道海胆鱼子饭，海胆同鱼子份量十足，配上醋饭既微酸，🐻妈个份大将造成手卷蛋糕庆祝我哋周年纪念，真系细心同窝心。成餐饭大将依然全场停不了口，一边介绍寿司，一边同成场客人深度交谈，气氛因大将拉高到极致，真系留连忘返令人，鮨无双的确系🐻最爱既鮨店。鮨 无双 Sushi Musou元朗建德街33-35号时景花园地下9号…查看更多

✨经朋友介绍先知元朗有间cp值高既Omakase😆虽然位置有啲入，不过都值得去食，dinner course 共23品都系每人$1380🤩依间确实比出面既餐厅平，但食物同服务质素令我会想再次光临💚btw个师傅叫Jacky👨🏻‍🍳佢好好倾同埋个风格比较有层次感，所有食物已调味，豉油可攞开一边，I like it☺️🥚食碗蒸蛋个阵真系要小心热🤣因为会辣亲个嘴架，味道好入味，口感都好顺🦀师傅话先食个蟹肉，食左个鲜味，再将葱同其他蟹肉同饭一齐食，层次再出好多🫶🏻🍣样样都好鲜，有啲鱼既品种我唔记得见咩名😂吞拿鱼、右口鱼、马粪海胆都入口即溶🤤鱼既油脂系个口入面浪下浪下，谂起都流口水🤤🥳当然唔少得个甜品😚开心果雪糕入面有微细既nuts，有啲口感，不过开心果再浓啲就完美🤩有自家制好似蛋糕既玉子，不过我本人麻麻地玉子😂静冈哈密瓜🍈好甜🫶🏻🥃师傅比左细细杯自家制梅酒我地试🥹好好饮，酒味较突出，饮落口好顺，仲要卖晒就无😫可惜我地叫左比较甜既普通梅酒🥹💚我另一半就未试过我妈家姐，咁生日就同佢黎试😚十分推荐情侣生日/周年book位食🫶🏻…查看更多