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港铁铜锣湾站 F1 出口, 步行约3分钟
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电话号码
31877389
67984438 (WhatsApp)
开饭介绍
主打高水准的厨师发办和寿司定食，结合严选食材与超过25年经验的主厨精湛技艺，为顾客呈现充满惊喜的佳肴。加上席前吧台座位，食客可以近距离欣赏师傅展现利落刀工及制作寿司的精湛手艺。
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营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
因为Man C Fu回归铜锣湾 我又有好野食啦上个月同另一半黎过食生日饭 呢次到我同朋友食生日饭食完大家都系开心满意咁笑住走餐厅喺铜锣湾嘅渣甸街 地铁出闸之后行唔使十分钟就到睇餐牌佢嘅午餐最平二百几蚊已经有交易点师傅发板嘅寿司omakase最平都只系348蚊今次点咗佢588蚊一位嘅12件寿司餐前菜系茶碗蒸跟住开始入直路到寿司佢用料好新鲜 感觉师傅既技术又更上一层楼寿司中好钟意碎嘅甜虾加上紫苏花佢个帆立贝寿司亦都好新鲜烧过既鲽鱼边又香又软个沙甸鱼矶边卷食落系满满幸福感好多人食寿司要有既海胆同拖罗都同样食到（个人认为整得好食比食贵食材紧要）海胆铺到满满一件中拖罗入口即溶蛇腹拖罗满口油花 （师傅话缘份到就会有）仲食到镇店打卡孖宝あん肝造型最中饼碎吞拿鱼金箔手卷系几浮夸但系又系好打卡同埋个形象够晒鲜明最后仲有甜蛋，汤，咖啡或甜品食完饱到不行食餐晏588+10%唔系平但其实食おまかせ呢个价钱都真系好抵食做野辛苦要奖下自己 呢间既出品都真系好高CP值下个月番香港会再黎食
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龙年忙于为东京之旅规划行程，心血来潮想食寿司，好即兴咁就上网订咗间新开嘅「鮨月」。寿司屋占用面积全层，简朴大方，光猛企理。用餐大堂一边为寿司吧，共约十六个吧位，靠窗一排卡位，露台仲有几张散枱，不过XO仔挂住玩酒酒，唔记得咗影环境相（酒相中个背景系室外座）。午市套餐共有十一款可选，话哂今年第一次食鱼生，所以决定食豪啲，点咗包罗万有嘅「板前厨师发办」（$1,180/位）！师傅真系细心，为怕大家空肚饮酒，专登整咗啲巧薄香脆嘅鳕鱼干俾大家送酒。厨师发办午餐正式由前菜拼盘揭序，当中小屋仔入面嘅白酱菠菜同紫钵中嘅酱油渍茄子清爽惹味，右边嘅鱼肝豆腐好丝嫩。以靓靓蟹碟上嘅北海道香箱蟹卖相实在吸睛！蟹蟹已预先拆好，分成色泽分明嘅蟹籽、蟹膏同蟹肉，份量绝对足！雪白嘅蟹肉清甜幼嫩，中间橙黄色嘅蟹膏厚实鲜香，啡啡嘅蟹籽则幼小带脆，唧入滴管中嘅蟹醋再捞匀哂黎食，口感丰富得黎十分清新。原只北海道生蚝拼鳕鱼白子可以话系两种不一样嘅肥嘟嘟同滑捋捋嘅组合。前者厚润鲜爽，后者则柔软滑溜，一浓一清，简单以酸汁及碎葱萝卜蓉点缀，实有提鲜及消滞之效，极品也！极富立体感嘅花花碟上有两片被烟熏过嘅平政鱼，建议点用另上嘅盐粉或山葵豉油。个人觉得平政鱼肉偏咗少少干，唔够鱼油，所以点豉油好似适合啲，夹埋块紫苏叶黎食即倍添芬芳。用紫菜包住嘅帆立贝肉厚甜润。小盅内橙亮鲜美嘅北海道海胆砌到成座小山丘咁高，睇头十足！软嫩甜美嘅海胆有青瓜丝垫底，清脆健美，唔够味仲可以加块紫菜卷住。转入寿司环节时竟然有特别嘉宾登场，幻彩小熊仲要一家五口出齐，可爱得好震撼！熊仔最中饼松化薄身。暗藏背面嘅𩽾𩾌鱼肝寿司香浓甜美，同块熊仔饼一齐食口感好有层次。银光闪闪嘅针鱼寿司鲜爽润泽。轻轻烧过嘅喜之次寿司油滑细腻，鲜甜无比。成张被咁嘅赤身寿司脂肪唔多，食落软腍得黎鱼味浓郁。粉嫩润泽嘅中拖罗寿司半溶喺口，鲜香肥美。网烧中拖罗寿司厚润嫩滑，鲜味浓郁，唔洗用力咬已化于舌上，！金箔碎葱拖罗手卷集爽脆鲜嫩香甜于一身，阵店招牌名物果然闪得有道理！成餐饭比较失色嘅就系厨房入面烧𠮶件银鳕鱼，鱼鱼厚身得黎啲肉偏实，感觉好似啲油份流失哂咁！食完咁多饭后，一碗鲷鱼浓汤尤其暖胃。结尾嘅士多啤梨清香爽甜，绿茶蕨饼亦Q弹香润，芬香轻盈。铜锣湾楼上寿司店「鮨月」环境优雅阔落，服务生及师傅们均好客周到，厨师发办料理用材高质，刺身寿司均可口美味。
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试左 HK$1,680 omakase course，每一道都食得出材料新鲜，唔花巧但讲求食物本身的味道。最欣赏系个蟹同鲍鱼，今次个蟹系北海道松叶蟹，虽然非蟹季但都非常鲜甜，蟹膏滋味浓郁，至于鲍鱼系青森县鲍鱼，配鲍肝汗同一口饭，真想 encore 多碟！其他 course 同寿司都很不错，整体绝对系有惊喜，仲要唔贵，性价比很可以！下次可以试埋佢地 lunch，有做 omakase, sushi set 同和食等，任君选择 🍣🍣
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好耐都冇写食评喇！前几日同好朋友庆祝生日，终于有机会试吓铜锣湾一间隐世日本餐厅嘅omakase，真系惊喜连连！因为工作关系，好耐冇出铜锣湾，原来铜锣湾有间咁高质嘅日本餐厅 !!!一坐低，侍应先送上配酒前菜小食, 应该系用鱼肉鱼浆压成薄薄一片焗成嘅薄脆，入口劲香脆，海鲜同鱼肉香气四溢，点啲沙律酱，鲜味更突出，配香槟及白酒简直绝配, 超夹，开胃到不得了！ 来自北海道嘅白粟米，生食好清甜爽脆及多汁，带天然玉米香，完全无渣，好像吃水果一样，鲜味突出，咬落去有微微奶香。配埋矶烧大花螺，螺肉弹牙，带淡淡咸香，肉质厚实，鲜味浓郁，已经打开味蕾。 而紧接系小带子配三文鱼子海带，带子鲜甜弹牙，三文鱼子咸香爆汁，海带爽口清新，层次丰富。 超大只日本生蚝：蚝身肥美，入口爽脆，蚝味浓郁但无腥味，带少少奶香，鲜味持久。 加入日式酱汁，实在回味无穷！再嚟系松叶蟹肉蟹膏冷盘，蟹肉丝丝分明，鲜甜细腻，蟹膏甘香浓厚，配点蟹醋，令味道更清新。 鲣鱼刺身厚切， 鱼肉切得够厚，外皮微焦，鱼味浓郁，鲜度十足，入口滑溜，带少少烟熏香，爽!!汁煮大鲍鱼厚切真系不得了，鲍鱼煮得非常软熟又入味，鲍鱼汁系用鲍鱼肝脏熬制出来的，鲜味极致，鲜味提升咗几个层次，回味无穷。北海道带子寿司, 巨型带子大过手掌，片成薄片，入口滑嫩又爽脆，甜美无比，带有淡淡奶香，口感一流。沢蟹（炸小蟹）炸得酥脆，连壳都食得，香口又唔油腻，咸香味浓。三文鱼筋位炭烧后出奇松软，鱼油香气扑鼻，入口即溶。炭烧后外层微脆，内里松软多汁，油脂分布平均，吃一口你就会知道什么是齿颊留香！大拖罗寿司，入口即化，油脂丰盈，鱼肉入口即溶，甘香浓郁，余韵悠长，真系寿司之王。濑尿虾寿司鲜甜弹牙，非常矜贵，肉质细嫩，鲜味浓郁，带有海水咸香，口感特别。北海道余市海胆寿司，入口即溶，海胆甘甜浓厚，入口即化，带有淡淡海水浓香，回甘特别明显，满口幸福感！北寄贝寿司爽脆鲜甜，贝肉弹牙，鲜味突出，咬落去鲜甜味爆满。牡丹虾寿司非常出色，牡丹虾鲜甜到爆，虾肉爽弹，带有靓虾应有的鲜甜味，真系一试难忘。虾肉晶莹剔透，超级鲜甜，虾膏黏稠带香，层次感非常强烈。最后，师傅更亲自为我哋加添炮制了日本斧饭（乳鸽煲仔饭）：乳鸽皮脆肉嫩，肉汁渗入米饭，配搭多种菇类，饭粒吸尽精华，层次丰富，香气四溢。师父先用慢火煎香新鲜乳鸽再放入煲内，米饭吸尽鸽肉香及杂菇香，每一啖都令人回味。 整体而言，呢间餐厅无论食材、刀工、火候、环境，都系超级一流，师傅手艺真系冇得顶，系喺香港难得一遇嘅omakase体验，绝对绝对值得推介！希望大家都可以去试下，喺香港乜嘢叫做一餐大满足！！特别多谢拥有超级厨艺的文师傅及其他师傅的热情献艺！！鮨月Sushi tsuki 铜锣湾渣甸街66号 AURA 亨环6楼☎️+852 6798 4438https://www.facebook.com/share/1C5HrYWDWW/
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家姐不嬲喺omakase爱好者 今次带细妹嚟见识见识😎估唔到呢间餐厅位于铜锣湾地段 都可以有最平$400有找嘅厨师发办lunch set！餐厅主打和式风格，环境相当舒适Bar枱大约有8-15个座位，可以近距离睇师傅表演🤣主厨仲要有超过25年经验🍣手艺同食材都相当高质！我哋今次试嘅寿司12贯定食($568)，都有得食大中腹同海胆，真喺超抵！⭐️前菜—鳕鱼干 × 小银鱼茶碗蒸本身以为会系普普通通嘅蒸蛋⋯但打开盖当刻已经觉得好香！！嫩滑蒸蛋加入高汤一同烹调，味道更浓郁！小银鱼仔嘅鲜甜渗透蛋香，整体相当开胃😋鳕鱼干更加喺送酒no.1之选，见隔离枱客人都对佢赞不绝口⭐️寿司渐进式🍣同一贯omakase做法一样前段主打简单酱油调味，主要食寿司本身嘅鲜味后段就系师傅特制嘅食法，例如加上柚子皮、辣酱或鱼子酱为寿司嘅味道加添层次，口感更加丰富特别impress佢加辣酱，出奇地夹之余仲好惹味！！另外师傅送咗好特别嘅鳗鱼骨干作为小食我哋两个都系第一次食🫣食落都几香口～⭐️细妹のMVP—双层海胆军舰呢件相当有惊喜！见住师父拎咗两款海胆出嚟搭完一层又一层海胆本人仲高过个军舰，喺落重本😍😍一啖放入口，海胆嘅浓郁鲜味喺个口渡爆开哗食到我哋唔舍得饮茶 所以细妹要拣佢做MVP！🩷⭐️家姐のMVP—中拖罗 家姐选择嘅MVP，佢形容喺佢食过好食嘅拖罗🤩鱼味同油香完美balance满满嘅幸福感涌出嚟，家姐超钟意💜⭐️𩽾𩾌鱼肝配最中饼特别介绍下熊仔最中饼，🐻熊仔造型特别可爱外脆内软，再另外搭配经𩽾𩾌鱼肝寿司两样一齐食味道意外地夹！家姐评分💜：9/10细妹评分🩷：7/10综合评分：8/10评语：虽然系12贯，但食到超级饱🤣 而且食材新鲜，师傅用心制作同介绍，整体嚟讲好抵食🤍
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