鮨一魂

前排lunch喺铜锣湾食咗个超正嘅Omakase Set，而家嚟分享先☺️ Sakura Omakase Set $880茶碗蒸前菜系茶碗蒸，我超级钟意食😚，蛋味香浓而且嫩滑，入边配料有太刀鱼、松叶蟹同埋百合等等，好味！😍间八间八系𫠒红鱼🐟，望落去肉质晶莹剔透，食落亦都超级新鲜😝😝！食落去成个肉质超级软滑，餐厅会再加上紫苏花去提升佢嘅鲜味，食完想再嚟一份😝😝寿司10贯10款寿司都好新鲜同精致😙😙海胆三文鱼籽丼超级新鲜嘅海胆同埋三文鱼籽，好似每一粒三文鱼籽都会系嘴里跳跃，口感超丰富！三文鱼籽同海胆劲鲜甜，超推介！ 红豆🫘抹茶雪糕甜品系红豆抹茶雪糕，食完主食再食甜品就啱啱好啦😜，抹茶嘅清香再配上红豆啱啱好，唔会太甜，味道啱啱好🥰#铜锣湾美食 #美食地图 #美食推介 #omakasehk #omakase #打卡餐厅 #日式料理 #日本餐厅 #铜锣湾好去处 #吃货…Read More

为了庆祝纪念日，专登book左这间餐厅来食Omakase，餐厅的厨师发办lunch set性价比超高！我们点了樱Sakura Set, 已包了一款前菜，一款刺身，10件寿司，玉子烧，味噌汤同甜品，十分丰富！以下分享几款特别深刻的食物！石垣贝，入口很清甜，口感爽脆，淡淡海水味，十分原汁原味！帆立贝，很新鲜，上面的柚子胡椒能突出带子嘅鲜味，爽口弹牙！伊佐木，肉质白里透红，口感爽口不腻，十分香浓！池鱼，十分厚切，浓郁的葱酱和鱼的味道配搭得很好！最后送上的甜品是红豆抹茶雪糕，浓浓的红豆味配上正宗日本抹茶雪糕，幸福感满满！…Read More

劲高质lunch omakase!不嬲都好钟意食lunch omakase因为通常寿司都比较多，而且价钱比晚市平. 今日我就嚟到呢间香港铜锣湾皇冠假日酒店入面嘅鮨店试下先！佢个lunch有三款唔同嘅餐，今日我就食咗比较平嘅Sakura set, 有一款前菜、一款刺身、寿司10件同味噌汤同甜品，午餐来讲绝对够食。刺身同寿司每一样都非常新鲜，鱼味鲜甜，我自己最钟意就系个刺身间八同时令嘅深海星鳗寿司，第二道都好少食到👍🏻另外茶碗蒸都非常出色，热辣辣蛋又滑，入面好足料，啖啖都食到海鲜嘅香味。最后食埋个抹茶红豆雪糕，为呢餐高质嘅午餐画上句号，正！…Read More

其实我自己平时好少食omakase，但系屋企人生日就同佢地去左【鮨一魂】食lunch。我地就叫左$880既桜set，包括一款前菜、一款刺身、10贯寿司、玉子烧、味噌汤同甜品，共15样items。个人最推荐系金目鲷、秋刀鱼、海胆三文鱼籽迷你丼金目鲷：加入左少少山葵同酱油，食落肉质相当细致，而且唔会有鱼腥味秋刀鱼：秋天当季食材，油脂丰富、质感浓郁，入口即化海胆三文鱼籽迷你丼：海胆鲜甜、三文鱼籽经酱油渍调味，唔会太咸仲带少少柚子既香气同香味、非常鲜甜而甜品既红豆抹茶雪糕喜出望外，抹茶味香浓、红豆有唔会太甜，非常适合收尾。…Read More

位于酒店1楼嘅鮨一魂，lunch原来有Omakase Set，真系要试试。最终拣左 桜 Sakura Lunch Set (有15样items)🔹前菜一种🌱茶碗蒸：好多人以为同中式蒸水蛋一样，但其实日式茶碗蒸多数是鲣鱼高汤伴入蛋液，再放于小碗内蒸煮。这里的茶碗蒸就再加有太刀鱼、松叶蟹、百合。茶碗蒸做得表面平滑，蛋的口感超滑嫩且甜美🔹向付(刺身)一种🌱间八 (𫠒红鱼)：口感扎实清爽，肉质软滑且脂肪丰富，师傅再配上紫苏花提升鲜味🔹寿司 10贯 (拣两个我最想分享嘅~)🌱秋刀鱼：原本以为净系可以熟食，但原来师傅选用时令秋刀鱼系因为鱼味浓郁，入口肉质软熟，相当肥美。估唔到鱼生做法可以咁好味🌱深海星鳗：肉质算是软嫩，星鳗本身味道较淡，但师傅配用甜酱油汁煮后，味道浓郁有层次。鳗鱼入口会有少少微暖，表面仲查有少少香甜既鳗鱼汁，肉质相当肥美，油脂感十足🔹玉子烧 师傅介绍玉子烧是用上江户前方法制作而成，蛋味除左相当香浓之外，原来仲混入虾肉鱼肉。玉子烧表面烧到金黄焦色，咬开感觉好似海绵蛋糕咁细密得黎又蓬松，而味道就似蜂蜜蛋糕咁又香又软绵绵。香甜嘅味道作为整餐尾声点缀👍🏻🔹味噌汁味道够浓得黎刚刚好，呢度有加入准山蓉，相当不错🔹甜品最后有红豆抹茶雪糕~ 完美的一餐~📍鮨一魂香港铜锣湾礼顿道8号香港铜锣湾皇冠假日酒店1楼…Read More