鮨一日本料理 (大壩街)

係荃灣廣場行完街買左衫👗, 就同朋友過對面呢間日式料理餐廳晚飯, 裝潢很有日式居酒屋格調, 設有吧枱和二至買四人枱, 除左餐牌, 店內牆上黑板都有寫左一啲時令和特別推介，晚上6點至9點半日本直送刺身都有八折👏🏻*深海池魚王刺身🐠(半份)店員話池魚而家係事令食物, 我地叫了半份, 池魚薄切上枱, 已切好一片片，點小小醬油, 食落爽脆, 食其鮮味*鱈魚白子🐟鱈魚白子經過燒炙, 味道濃郁和鮮甜，小小咸咸地, 口感滑順而帶有奶油般的豐厚感, 尤其係冬季最為肥美, 另外亦都可以加蔥和辣蘿蔔蓉伴酸汁, 口感更豐富*鮨一沙律 🥗好大碗, 材料豐富, 滿滿的魚生和蔬菜, 色彩鮮艷! 配搭了幾款各切魚生粒，如三文魚子, 三文魚, 好喜歡蕃茄, 真係好甜, 混合所有材料一齊食連酸酸地既醬汁, 十分開胃*鰻魚炒飯🐠🍙炒飯炒至粒粒分明, 結合了蛋香和米飯的嚼勁，加埋經過調味烤製的鰻魚, 其香甜和醬汁的鹹甜增加了炒飯的層次*串燒類:煙肉蘆筍串 🍢~ 蘆筍係粗個種, 所以有咬口, 煙肉燒到脆脆, 兩者一齊食結合了鹹香與清爽, 絕配鹽燒大虎蝦 🦐~ 爽口彈牙燒菠蘿 🍍~ 好甜又juicy…查看更多

荃灣高質日本料理店🏮地方雖小五臟俱全。鮨一沙律🥗這款招牌菜鮨一沙律🥗，材料非常豐富有八爪魚、三文魚、三文魚籽、沙律菜、蕃茄等。刺身新鮮鮮甜而沙律菜夠爽脆，幾款材料加起來特別開胃醒神。特上十貫目🍣拖羅 海膽 深海池魚王 三文魚籽 帶子 甜蝦 魷魚等。看着師傅很有心機製作每一件的壽司🍣幸福感滿滿。🍣拖羅——細膩無比、如絲綢般順滑的質地。在口腔溫度下會迅速融化，帶來類似頂級和牛或鵝肝般豐腴的油脂香氣，但更加清爽。🍣海膽——是鮮味的炸彈，令人滿足的滋味衝擊力非常強。優質海膽的觸感極其綿密軟滑，放入口中後，會像一塊冰冷的、充滿海洋氣息的黃油一樣輕輕化開，幾乎不需要咀嚼。🍣三文魚籽——在濃郁的鮮味和鹹味之間，仔細品嚐會感受到一絲來自魚卵本身、非常細膩的天然甜味。咬下口腔內隨即卜卜聲很治癒。蜜柑鯛薄切刺身🐟肉質緊實，味道清甜，帶有淡淡的海洋鮮味，沒有絲毫的魚腥味。而口感帶點蜜柑的香氣和甜味很新清。甲羅燒🦀甲羅燒的味道是一種非常濃郁、複雜且充滿海洋風味的體驗。它不像刺身那樣清淡，而是將蟹的鮮美、蟹膏的醇厚和各種配料融合在一起的。口感幼滑如奶油般，混合蟹肉一絲絲的清甜和紮實的肉感，平衡了蟹味噌的濃膩。配合多士口感味道頗夾，極致的鹹鮮和濃郁的甘甜，以及無與倫比的醇厚口感。辣酒煮蜆🌶️醇厚鲜美的湯底，融合了海鲜精华、酒香和醬料風味的濃郁湯羹。蜆肉的極致鮮甜，蜆肉在短時間內被煮熟，肉質嫩滑、飽滿多汁。温暖辛辣的刺激恰到好處，從喉嚨裡升起一股暖意，非常舒服。鹽燒牛舌串🍢非常經典且令人著迷的日式串燒料理。簡單的調味，少許鹽來凸顯牛舌本身的原始風味。燒雞心串🍢是日式串燒（焼き鳥）中非常受歡迎的內臟類串燒，它的風味和口感與鹽燒牛舌串截然不同，但同樣令人著迷。雞皮串🍢其獨特酥脆的口感和濃郁的油脂香氣，令食客吃起來也感覺不到在吃雞皮。…查看更多

荃灣有間好地道的日本料理，又不少新鮮事零的食材日本空運過來，黑板上也有寫一些特別的推介，夜晚6:00-9:30日本直送刺身會有八折！店員親切有禮，上枱時會介紹每道菜式！🐟原條池魚刺身在秋天而家最當造，薄切做法食落去一片片，食落去幾爽脆，點薑蔥豉油食更加好食！👍🏻鱈魚白子呢道菜式唔係好多日本餐廳有，含有豐富的蛋白質，食落去好creamy,加少少蔥和辣蘿蔔蓉伴酸汁更加好食 🥗鮨一沙律 這碟沙律滿滿的材料，也滿滿的營養！蔬菜好新鮮；用咗幾款各切魚生粒，有豐富的Omega ；蕃茄好甜,好Juicy;好多蟹籽和三文魚子；仲有粟米，青瓜等….🍣黑松露鵝肝反卷黑松露和鵝肝又係好夾，用嚟整壽司卷好好食，食落去鵝肝嘅香，再加上淡淡黑松露，加埋蛋絲🍢鹽燒牛小排串我覺得燒得剛剛好食落去，唔會太韌，再加埋蕃茄仔有啲Juicy👍🏻鹽燒活白鱔串呢個燒到外皮好脆，裏面咬落去又好爽脆，加少少檸檬汁更加帶出鮮味🍢煙肉蘆筍串煙肉又係燒到好脆，捲住蘆筍好有咬口清酒煮蜆傳統日式料理之一，蜆食落去好肥美，而且又冇沙，加咗薑絲，白蘿蔔，食落去少少辣，但係又好清甜…查看更多

今日帶完小狗去荃灣睇醫生，順便係附近食飯。西非蠔西非蠔既風味更顯純淨、溫和，帶有淡淡的奶香與榛果餘韻，層次豐富卻毫不霸道既鮮味緩緩擴散，完美滿足了味蕾對鮮味既渴望，蠔既體型豐碩肥美，肉身飽滿渾厚，帶著海洋的鮮甜在口中爆發。深海池魚王刺身(半份)池魚肉質緊實卻不失柔軟，入口冰涼滑順，感受到其極致既新鮮度同彈性，油潤甘香，魚肉通透如白玉，師傅以精湛刀工將魚肉切成透薄的柳片，魚肉肌理間閃爍著珍珠般的瑩潤光澤。黑松露帶子反卷將松露香氣與帶子鮮甜完美交融，每口都係奢華享受。甲羅燒盛載係原隻蟹蓋中的橙黃色蟹膏，用料極為豐厚實在，肉眼可見混入了絲絲的蟹肉，再加上鮮橙色蛋黃，蟹膏濃郁鹹香搭配脆多士令人非常回味。辣酒煮蜆湯汁辛香過癮，先啜一口湯，靈魂湯底鮮辣夠勁，卻不是死辣。蜆肉飽滿無沙，湯汁完美吸收了蜆肉的鮮甜，鮮、辣、香、醇，層次感十足。鹽燒牛舌串、燒雞心、煙肉蘆筍串串燒火候精準，鹽燒牛舌厚切彈牙，燒雞心脆嫩多汁，煙肉蘆筍串鹹香與清甜交織。…查看更多

為食🐑之前喺尖沙咀分店食過，覺得食物質素唔錯，今次同朋友嚟荃灣店試試。入到餐廳，環境有種日式居酒屋嘅感覺，氣氛輕鬆舒適。Menu入面有唔少菜式做緊優惠，價錢抵食，於是點咗幾款招牌菜同新菜式試吓！💚 鮨一沙律🥗 $125
呢個沙律份量十足，入面有新鮮刺身、蔬菜同甜美蕃茄，仲有唔少蟹籽點綴。沙律菜新鮮爽脆，配上微酸嘅醬汁，味道清新又開胃，係一個唔錯嘅頭盤選擇。❤️ 日本黑鮪大拖羅刺身 🔥特價$298
大拖羅真是一個亮點！油脂豐富，入口軟滑，帶點甘甜嘅海鮮味，口感細膩。鍾意食肥美刺身嘅朋友應該會好滿意。🦪 仙鳳趾蠔 $156（8折後 $124.8）
日本直送嘅仙鳳趾蠔，個個都好新鮮，味道鮮甜，帶點海洋嘅鹹香，食落好滿足，質素完全對得住個價。🍣 帶子海膽反卷 $88
帶子同海膽嘅組合好搭，帶子爽口，海膽濃郁，壽司飯軟硬適中，食落口感豐富，係一道值得一試嘅卷物。🍊 蜜柑鯛薄切（半份） $99（8折後 $79.2）
鯛魚薄切入口鮮嫩，帶有淡淡嘅蜜柑清香，酸甜嘅味道同魚嘅鮮味好match。半份份量啱啱好，適合想試多幾款菜嘅朋友。🔥 串燒區🤍 鹽燒活白鱔串 $68
白鱔燒到外皮微微脆，肉質爽口，帶點海鮮嘅鮮甜味，簡單嘅鹽燒已經好夠味。🐃 鹽燒牛舌串 $45
牛舌切得厚薄適中，燒到外脆內嫩，咬落有嚼勁，炭燒香氣好突出，令人諗起日式燒肉嘅滋味。🐓 免治雞肉串 $32
雞肉串入面有軟骨，增加咗口感，豉油醬汁燒得微甜，仲有蛋汁嘅滑順加持，入口順滑，味道調得啱啱好。🤍 荔枝豚肉串 $32
厚切豚肉燒到外焦內軟，油脂香濃，搭配新鮮荔枝，甜美嘅果香中和咗豬肉嘅油膩，食落清新又唔失滋味。✨食材新鮮，刺身同串燒嘅水準都好穩定，環境又有日式風情，係一個同朋友聚餐嘅好選擇。🔥優惠：日本直送刺身同晚市定食8折（只限堂食，18:00-21:30），呢個價錢真心抵食！想食正宗日式料理，呢間值得一試，為食🐑會想再返嚟！…查看更多

今日將架車泊咗係荃灣新嚟嘅「排骨仔」出面，然後就係附近搵食。💠 薄切深海池魚王 入口即化的油脂感，細緻嫩滑慢慢在舌尖化開，魚肉香味突出。 🐟 原條秋刀魚 這個時令最啱食秋刀魚，師傅拆肉去骨再排得精緻，魚脂滲出魚肉回香，必須一試。 🦪 西非蠔 清甜帶鹹香，海味厚實，蠔甜味在口腔內爆發。 🐡 馬友一夜干 外皮微焦，肉質紮實帶微微甜香及鹹味，配清酒一絕。 🍍 燒菠蘿 微焦糖香氣中帶果酸。 🐂A5和牛櫻花蝦炒飯 和牛油脂與櫻花蝦完美融合，飯粒粒分明又帶少煙韌，炒得相當不錯。總括嚟講，味道好好，值得推薦！…查看更多

這間位於荃灣的日本料理餐廳，主打多款日本空運食材，除了有刺身壽司外，還有多款的佐酒小菜及料理，適合同朋友及家人一起品嚐新鮮的日本美食。蜜柑鯛薄切的魚片晶凝通透，配上特製酸汁更添鮮味。西非生蠔生蠔十分肥美飽滿，質感幼滑，海水味較重。原條池魚池魚肉質爽口新鮮，魚肉味道濃郁，而且處理乾淨。馬友一夜干馬友燒至表面焦脆，肉質保持嫩滑多汁，而且鮮味十足。鹽燒大虎蝦虎蝦有手掌長度，燒至蝦殼焦香，肉質彈牙。A5和牛櫻花蝦炒飯炒飯有陣陣牛油脂香及櫻花蝦香味，炒飯爽口，和牛切成大粒，肉質嫩腍。…查看更多

今日同朋友仔行完街好想食日本嘢，見到呢間都唔錯叫咗個鮨一沙律，佢有滿滿嘅三文魚魚生，好fresh 好食，而且分量都好足夠，特別大讚佢個蕃茄，好鮮甜秋刀魚刺身,介紹係同wasabi 同薑蓉一齊食，會令到秋刀魚提鮮😊個質感都好新鮮好味。鱈魚白子個感覺好creamy，有種咸鮮味天氣涼涼地叫咗個清酒煮蜆，辣辣地熱辣辣，我哋飲埋佢啲湯，都幾開胃另外佢嘅燒物都幾好食，有鹽燒牛舌串、煙肉蘆筍串，牛舌燒得軟熟好味道我地再叫左個軟殼蟹手卷同牛油果加洲手卷，軟殼蟹炸得好脆另外叫咗個鰻魚炒飯，刺身係晚上時段有8折😊…查看更多

喺荃灣搵到間高質日式小店！一入到去，環境好有日式居酒屋嘅感覺，燈光暖暖哋，氣氛好chill。店員都好有禮貌，點菜嗰陣仲會同你講解吓菜式👍🏻首先講吓秋刀魚刺身，一個字鮮！啖啖都係魚嘅鮮甜，帶點油脂香，配上少少醬油同芥末，簡直係完美開場🥰跟住上咗馬友一夜干，聽講係老闆親手葉製，果然名不虛傳！魚皮燒到金黃香脆，肉質嫩滑，帶點淡淡嘅鹽香，食落完全唔腥，仲有陣陣炭燒味，真心推！😍😍蜜柑鯛薄切（半份），魚片切得薄如蟬翼，入口有蜜柑嘅清香，酸酸甜甜好開胃，半份份量啱啱好，唔會太膩🐷帶子海膽飯卷，帶子爽口，海膽濃郁嘅鮮味同壽司飯完美融合，咬落去仲有少少脆口嘅感覺，食完真係有幸福感😚來反個蟹肉牛油果凱撒沙律清新下。蟹肉好鮮甜，牛油果軟滑，配上凱撒醬汁，濃而不膩，仲有啲麵包粒增加口感，成個組合好balanced😃辣酒煮蜆就係辣得來唔會搶味，蜆肉肥美，湯汁濃郁，帶點酒香同辣椒嘅刺激，飲一啖湯暖晒胃！😗串燒方面，鹽燒牛舌串燒到外脆內嫩，咬落好juicy，鹽味啱啱好，唔會太重～鹽燒黑豚腩串就係肥瘦均勻，肉質彈牙～煙肉蘆筍串就相對清新啲，煙肉嘅鹹香同蘆筍嘅爽脆好match！…查看更多

店內燈光柔和，有bar 枱座位搭配傳統和風裝飾，背景音樂輕柔，整體氛圍放鬆又有格調～適合朋友聚餐▪️ 特上錦繡刺身新鮮度爆燈！三文魚腩油脂甘香、帶子清甜爽滑、赤蝦彈牙，每款切得厚薄適中，入口即化～搭配現磨山葵，鮮味層次感十足！▪️ A5和牛櫻花蝦炒飯鑊氣滿分！和牛粒香濃軟嫩，櫻花蝦脆口提鮮，米飯粒粒分明且吸飽牛油香，一啖接一啖停唔到口～▪️ 牛油果軟殼蟹反卷 口感豐富！軟殼蟹炸得酥脆，牛油果creamy又清新，反卷醋飯酸甜平衡，完美融合～▪️ 清酒煮蚬 湯汁鮮甜到想飲埋！蚬肉飽滿無沙，清酒香淡淡滲入，暖胃又開胃～▪️ 芝麻雞翼 外皮炸得超脆，灑滿香烤芝麻，內裡雞肉嫩滑多汁，蘸少少檸檬汁更解膩！▪️ 蟹肉牛油果凱撒沙律 清爽之選！蟹肉絲鮮甜，牛油果軟滑，羅馬生菜爽脆，沙律醬輕盈不膩～…查看更多

❤️西非蠔外型幾飽滿咬落去Creamy又爽口，唔錯❤️薄切魴佛魚口感清爽特別配上酸汁好開胃❤️秋刀魚刺身好少食到秋刀魚刺身原來係依排時令先有特別點黎試下食落都幾鮮味以為會好腥但又無❤️帶子海膽反卷海膽甘甜配搭埋帶子鮮甜口感兩者都幾夾而且飯粒醋味啱啱好❤️蟹肉牛油果凱撒沙律食落好清新蟹肉份量唔少同牛油果夾得幾好❤️清酒煮蜆湯汁清甜蜆肉好大隻又無沙❤️燒雞心串燒得香口彈牙唔韌❤️煙肉蘆筍串煙肉鹹香包住爽脆蘆荀減低油膩感❤️燒菠蘿香甜多汁最後用黎解膩一流‼️依家晚市6點至9點半所有日本直送刺身同埋晚市定食都有8折優惠添…查看更多

📍 鮨一日本料理 - 荃灣 有朋友同我講呢一間日本料理做緊八折優惠，膽粗粗就入咗去，都冇特別睇價錢，原來店內喺六點至八點嘅時間日本直送🎌刺身做緊八折！所有嘅魚生都係每日喺日本新鮮直送，唔怪之得咁鮮甜，而且地理位置仲好近荃灣西鐵站勁方便，吧枱嘅位置可以睇住廚師每一刀切魚生🐟好治療❤️‍🔥✨ 秋刀魚刺身肉質細緻且油脂豐盈，入口即溶🥢✨ 鮨一沙律色彩繽紛嘅沙律，新鮮嘅沙律菜就唔使多講，仲有新鮮嘅整個蕃茄🍅最驚喜嘅係入邊有三文魚籽同蟹籽🤭食完都已經飽飽地❤️✨ 蜜柑鯛薄切簿到好透明，真係好考師傅嘅刀工，鯛魚刺身好嫩滑，而且仲有蜜柑味，清新度100分，唔夠1分鐘我哋已經清晒😍✨帶子海膽反卷帶子厚肉軟滑海膽份量都唔少，都鮮甜🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️✨ 甲羅燒甲羅燒食得多，第一次用麵包夾住一齊食，入邊有齊蟹膏、蟹肉、青蔥、鵪鶉蛋黃，撈埋一齊鹹香味十足，夾埋喺麵包中間就好似多士一樣👍✨鹽燒大虎蝦蝦肉口感鮮甜，肉質緊實🦐✨燒雞心香氣四溢，口感既脆嫩又有嚼勁！✨煙肉蘆筍串蘆筍爽脆嫩口，搭配鹹香適中的煙肉，燒製得恰到好處👍…查看更多

📍鮨一😍荃灣高質素日本料理👍🏻～餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍～壽司🍣海膽壽司真係非常正❤️勁大嚿又鮮甜😍另外帆立貝都好大嚿同新鮮👍🏻～秋刀魚刺身😍時令嘅刺身😘好難得食到秋刀魚係唔腥嘅👍🏻非常高質素😘價錢仲要好平😛～清酒煮蜆❤️睇圖都知勁大隻蜆☺️清酒味好香濃😍飲晒成碗湯🤣～鹽燒三文魚鮫😍三文魚非常肥美🤪仲要燒得勁香❤️調味做得好好👍🏻～蝦天婦羅🍤好豐盛嘅天婦羅拼盤😘有四大隻蝦😛外脆內軟😘～蟹肉牛油果凱撒沙律💕非常大份又好味嘅沙律😛蔬菜新鮮😍配上牛油果同蟹籽食味道一流👍🏻📍鮨一日本料理 (荃灣)荃灣大壩街79號地舖…查看更多

老公就黎生日, 但因為正日出trip大家又忙就諗住之後先補祝但都係諗住近近地落樓食番餐啦又想食日本野所以就揀左鮨一啦～ 店鋪細細但確實係幾驚喜既૮꒰˶ฅ́˘ฅ̀˶꒱ა見到有套餐咩都有 散叫又唔係平師奶仔反覆考慮但都係想揀自己想食既所以都係散叫ㅎㅎ📍鮨一千層海膽飯（小）最先黎到 好打卡able ꒰˙Ꙫ˙꒱其實我都唔識分咩叫靚或者點先叫好食但自己食完無唔鍾意既味道就係好食🤤叫左小份但都好澎湃📍日本真蠔一人一隻 好大隻好creamy老公表示好滿意😀📍甲羅燒配左多士 味道都唔錯呀📍蟹肉牛油果凱撒沙律有蟹肉，蟹籽仲有牛油果 配搭食落好fresh 📍真鯛、油金魚、帶子壽司散叫左3款壽司正常表現 ʚဝိူɞ本來仲想再茶漬飯，估唔到食完都飽晒整體用餐體驗唔錯食物質素覺得好唔錯的坐係bar枱睇住師傅整野食好似覺得自己食緊omakase ꒰ ´ิ(ꈊ) ´ิ꒱餐廳7-8成滿座，但都好寧靜幾好唔太嘈唯一想講 如果可以唔一次過上晒菜就好啦雖然難d ._.…查看更多

黎到荃灣，上OpenRice search吓有咩好食嘅日本菜，就見到呢間鮨一。一行入去有居酒屋嘅風格，有個open kitchen 俾你睇住廚師整刺身、壽司，都幾有風味～-三文魚刺身 （兩客）$110-三文魚肥美又新鮮，必食之選！-生蠔 （2隻） $136-生蠔非常新鮮肥美，一口咬落去，蠔香四溢。係我喺香港食過最好食嘅生蠔之一。每次嚟到必嗌兩隻☺️-鮨一千層海膽飯 $288-呢個海膽飯真係不得了🤩海膽堆到成座山咁高，非常吸引，完全滿足晒我對海膽嘅渴望！海膽底下嘅吞拿魚蓉都好幼滑，非常好味🥳…查看更多