魚がし日本一 (中環街市)

魚がし日本一，位於活化後嘅中環街市，主打日式料理料理吧枱別具特色，配上現代化的日式佈置旁邊仲有酒櫃，放有酒精飲品、清酒等是中環街市中享受日式美食美酒的好選擇🍶🍣廚師特選壽司十貫壽司加上手卷，手工精緻、用料新鮮金目鯛、油甘魚、池魚、真鯛、吞拿魚魷魚、赤蝦、帆立貝、蟹肉蟹膏、海膽🍣蔥吞拿魚蓉手卷，以日式木架盛載綿密的吞拿魚蓉直擊味蕾，鮮味充滿口腔🐟金目鯛肉質柔軟而鮮味🐟拖羅入口即融，爆發油脂感與鮮味🍤赤蝦口感軟綿，鮮甜濃郁🦑魷魚滑溜而煙韌，口感細膩，令人驚喜🦀蟹肉蟹膏味道香濃，帶絲絲蟹肉口感壽司以黑松露、柚子胡椒等調味點綴，味道層次更為豐富🍱海鰻魚丼🐍炙燒穴子海鰻，表面帶點炙燒焦香，底部依然細嫩搭上絲絲紫菜與片片菊花花瓣，口感清澈淡雅玉子燒蛋味滿滿，食落厚實有層次🍲茶漬麵豉湯麵豉味道濃厚，帶有點點芝麻風味 令人意想不到碗中竟有鯛魚片，入口鮮味軟滑🐟底部還有泡飯，鯛魚片與泡飯配襯出麵豉湯的味美🍸Suntory 蜂蜜蘋果酒🍎入口順滑不太刺激令人享受的蘋果風味之間帶有蜂蜜餘韻🍯伴隨微微的酒精感，令人陶醉🍹水蜜桃乳酸水蜜桃搭上乳酸，味道甜美而清新入口氣泡感十足，在夏日中帶來清涼感覺總結而言，魚がし日本一用料新鮮，料理方式出眾，酒類繁多是一間高質而值得一試的日式料理😋…查看更多

由日本開到嚟香港嘅魚がし日本一 ，仲要唔使立食都可以享受到高質日本直送嘅魚生今次嚟到中環街市嘅分店 （謎之中咗魚市場 theme? 🤣）嚟個性價比高嘅正宗江戶前 sushi night~ 坐 bar 枱位可以見到師傅即席製作，更加有氣氛三味吞拿魚丼 - 見到個樣都知好嘢嚟，一碗有齊赤身，、中拖羅同大拖羅~吞拿魚嘅油脂勁豐富~魚油香十足~廚師發辦嘅特選手握壽司10貫 - 🍣嚴選當日時令嘅食材製作~今次有真鯛，金目鯛，銀鱈魚，油甘魚，深海池魚，赤身，牡丹蝦，帶子，鱈場蟹同埋北海道海膽添~ 夠曬大路，係個個都會鍾意嘅款式。值得一提嘅係佢哋好多款都加咗啲特別嘅調味令每一款嘅變化都更加豐富，有畫龍點睛嘅效果~✨之後仲有個香蔥吞拿魚腩手卷，記得快啲食如果唔係啲紫菜腍咗就無咁正咖喇兩款都隨餐有鯛魚味噌湯茶漬，壽司舖嘅湯類係一定唔可以miss，湯底好鮮魚味~暖心又暖胃我哋叫咗兩款細嘅 sake 嚟配🍶唔貴喎都係 88 蚊，份量啱啱好~ 我揀嘅真野鶴夠清爽，同壽司好夾的…查看更多

位於中環嘅🌟魚がし日本一🌟，係一間🏯江戶前Style嘅壽司店🍣，用料夠新鮮✨，所以壽司丼飯十分出色👍🏻！🍣廚師特選壽司10貫＋手卷 $398由廚師按當日嘅來貨而嚴選嘅壽司拼盤，Topping亦有花心思配對，值得一讚！是晚有清甜嘅真鯛、肥美嘅油甘魚、軟柔嘅鯖魚、酸香嘅赤身、煙燻嘅鰹魚、鮮甜嘅魷魚、爽口嘅赤貝、軟糯嘅赤蝦、濃郁嘅蟹肉蟹膏、仲有濃鮮嘅海膽！加埋肥美足料嘅蔥吞拿魚蓉手卷，大滿足！星期日至四Happy Hour 3-7PM過嚟更抵食，惠顧任何飲品，呢個Set可享8折優惠！🐟三味吞拿魚丼 $248餐廳嘅吞拿魚真係無得輸，赤身、中拖羅、大拖羅款款厚切，旨味爆發，大拖羅入口即溶，十分高質！🫖鯛魚茶漬湯壽司Set / 丼飯均會奉送，茶漬飯鮮味滿滿！🥃伯樂星岸樂園黑糖梅酒 $78｜Suntory荔枝酒 $68餐廳供應多款酒精飲品，黑糖梅酒甜度怡人，荔枝酒酒味輕盈，好啱Feel！…查看更多

今次我哋嚟到呢間位於中環嘅日本餐廳，點咗幾款無敵美味嘅丼飯🐟火炙漁夫丼首先，火炙漁夫丼真係唔可以唔提！一碗丼飯上面擺滿咗新鮮嘅魚肉，經過火炙嘅處理，外層微焦，散發出誘人嘅香味。魚肉質地滑嫩，咬落去有種濃郁嘅鮮味🐠🍚油甘魚洋蔥焦醬丼接住嚟就係油甘魚洋蔥焦醬丼，呢款丼飯嘅特別之處就係佢嘅焦醬。洋蔥經過慢火煮至焦香，釋放出甜味，搭配上新鮮嘅油甘魚鯛魚茶漬湯食完丼飯，我哋仲點咗兩碗鯛魚茶漬湯。呢碗湯真係清甜，湯底用咗新鮮嘅鯛魚煮成，味道鮮美🍸飲品我哋仲叫咗幾款飲品。荔枝乳酸果肉香甜，清新得來又唔會太膩，係一個好嘅開胃飲品。而黑糖梅酒就係一款甜得嚟有點微酸…查看更多

開放式吧枱睇住師傅即場握壽司，好治癒又有儀式感🥢喺歷史古蹟之下，仲有音樂表演，聽住音樂食壽司🍥 廚師特選壽司10貫 $398每一貫都超新鮮！秋刀魚油香濃郁、赤蝦甜到出汁🦐、烏賊滑到入口即化🤤～最後以海膽同蟹肉收尾，完美ending✨🍚 三味吞拿魚丼 $248三重吞拿魚層次豐富、仲有大拖羅，油脂分布平均配飯Q彈香口～啖啖鮮味，幸福感爆棚😍🍶 真野鶴清酒 sake $88 + 🍇 葡萄釀酒 $68香氣柔和又清新，配壽司一流🍷～…查看更多

最近我去左間超正既壽司店，叫做魚がし日本一，真係令我大開眼界！呢度啲食物好新鮮，特別係佢地既三味吞拿魚丼，令我一試成主顧。三味吞拿魚丼裡面有唔同部位既吞拿魚，色澤鮮豔，令人食指大動。每一啖都可以感受到魚肉既鮮味，特別係果種入口即化既感覺。飯都煮得相當完美，粒粒分明，搭配著吞拿魚的鮮味，令整體既口感更上一層樓。跟著我仲點左廚師特選壽司10貫加手卷，裡面既種類真係令我好驚喜！金目雕、油甘、吞拿魚、灸燒拖羅、穴子、魷魚、蝦、北寄貝、蟹肉、海膽，樣樣都是我鍾意既。每一貫壽司都可以感受到廚師既用心，特別係灸燒拖羅，外面微微焦香，裡面就係滑嫩既口感，真係一口接一口，根本停唔到。仲有果個海膽，簡直係我既最愛！鮮甜滋味令我一口食落去就想再叫多一份。魚がし日本一既食物唔單止新鮮，口感都非常出色。如果你係壽司控，呢度絕對滿足到你…查看更多

今日終於走入中環街市👣，同朋友放工後嚟個Happy Hour美食探掂🍻～目標直指《魚がし日本一》，聽講佢哋嘅刺身壽司勁新鮮，仲有Happy Omakase Hour（15:00–19:00）點杯酒就有8折😆！🍣【廚師特選壽司10貫 $398】 廚師發辦壽司一出場就好有氣勢💥～十貫壽司加一件手卷，件件都係師傅精挑細選嘅時令鮮魚🐟：有油甘魚、金目鯛、真鯛、池魚、魷魚、牡丹蝦、蟹肉、海膽、赤身吞拿魚、鰻魚炙燒🔥～每件都新鮮到爆💯，入口即化，油脂香氣層層疊🫶～手卷用上香蔥吞拿魚腩蓉，真係食完會想再encore！🍚【三味呑拿魚丼 $248】 三味吞拿魚井係我哋另一個心水💖～赤身、中拖羅、大拖羅一次過滿足三個願望✨～中拖羅入口即溶，大拖羅油脂香濃，赤身就鮮味突出～配埋粒粒分明嘅米飯🍚同少少醬油，真係每啖都係驚喜🎉！🍶【酒精配搭：瀧澤、岸浪園の梅酒】 食壽司點少得清酒🍶～我哋叫咗杯岸浪園の梅酒，係甜酒控福音🫠～梅香濃郁，黑糖味滲出，飲落好順口又有少少暖意🌙～配壽司真係perfect match！瀧澤就比較醇厚，飲落有層次感🌀～餐廳係吧枱形式設計🪑，望住師傅即場整壽司，好有臨場感🎬～加上涼涼地嘅酒吧氣氛🍸，食得又飲得，放工嚟chill一流～壓力都即刻消散晒😌！📝《魚がし日本一》真係中環街市嘅一大亮點🌟～食材新鮮、手藝精湛、氣氛一流、酒品配搭又有驚喜🍶🍣～無論係壽司控定吞拿魚迷都一定要試！下次再嚟中環，呢間我一定會再回訪💯🫶！…查看更多

放工和男朋友係中環街市搵到間食日本野😎，好有日本既魚市場既feel😗，坐係吧枱度前食omakase set，性價比高👍🏻❤️‍🔥 三文魚親子丼三文魚切得厚實，新鮮到入口即化，油脂香濃而不膩😋。配上大大粒粒三文魚子，啖啖爆汁，口感超滿足🫶🏻。❤️‍🔥 廚師特選壽司（10貫+手卷）食好嘢又係洗諗之選🤭 每款壽司都超新鮮✨，包括海饅、爽脆赤貝、濃郁creamy海膽、油脂豐富既油甘魚同銀雪魚、鮮甜蟹肉、海蝦和魷魚！特別推介蔥花拖羅手卷，肥美的吞拿魚蓉，配上微香嘅蔥花同醋飯，正🥰 兩個套餐仲附茶漬麵豉湯🤗，充滿魚香🐟，入面仲有少少飯粒🫶🏻幾特別🍹 紀州菠蘿梅酒清新嘅菠蘿香同梅酒嘅微酸甜完美融合，入口順滑帶點果香，酒味唔算重，幫手refresh咗成個餐！🍹 巨峰乳酸巨峰葡萄嘅甜香好突出，乳酸飲品酸甜適中，喝落好清爽🤩…查看更多

隱身街市地下嘅「魚がし日本一」簡直系上班族秘密食堂！Bra枱設計還原築地市場氛圍今次試咗兩款震撼級丼飯😬🐟油甘魚洋蔥焦醬丼塊塊油甘魚都系厚切，肥肥嫩嫩口感超滿足🤤面頭有層焦糖醬洋蔥，甜甜地，同油甘魚嘅鮮味出奇地夾食完成個飯都唔會覺得膩，推介！🔥火炙漁夫丼一碗裡面有齊幾款魚生同埋超大粒嘅帶子師傅用火槍輕輕炙燒過表面魚油嘅香氣即刻爆發出嚟～特別系帶子，鮮甜到不得了😋🍍 紀州菠蘿梅酒 清新嘅菠蘿味，好適合女仔飲🍯 岸浪園梅酒 黑糖味道比較醇厚，黑糖嘅香甜好突出，飲完成個人暖曬～套餐附嘅面豉湯，同一般嘅面豉湯唔同加咗酯飯同魚塊，暖胃又解膩…查看更多

中環街市活化後就進駐咗好多美食，當中一間主打正宗江戶前壽司嘅壽司吧就非常吸引壽司吧設計非常型格新穎，開放式吧枱設計，可以欣賞到廚師既精湛刀功及烹調技巧餐單除了單件壽司選項外，仲有套餐及丼飯，同時配備風格多元的清酒系列，讓大家品味清酒配餐之妙，歡樂時光帶來微醺樂趣食物方面:廚師特選壽司 : 廚師特選多款時令海鮮，有齊金目鯛、油甘魚、池魚、真鯛、赤身、魷魚、赤蝦、帆立貝、蟹肉蟹膏、海膽及以日式木架盛載嘅蔥吞拿魚蓉手卷，刺身夠曬新鮮，醋飯口感一流三味吞拿魚丼 : 使用吞拿魚的赤身、中拖羅及大拖羅，可以同時享用三個部位，感受各部位截然不同的口感和魚香，再配埋加入飯素嘅醋米飯，非常美味嘅吞拿魚丼鯛魚茶漬湯 : 將鯛魚片、白飯、蔥花、海苔碎等配料放入碗中，最後淋上高湯，鯛魚片嫩滑，整體風味清爽紀州菠蘿梅酒 : 使用和歌山高品質的南高梅搭配沖繩的甜美菠蘿所釀製，酸爽與菠蘿的甘甜，口感芳香濃厚，帶有熱帶風情Suntory 蜂蜜蘋果酒 : 入口順滑，每啖都充滿蜂蜜的味道，仲有蘋果味嘅鮮甜，非常易於入口…查看更多

中環街市舉行啤酒節慶典，放工後，我約好友去位於香港中環皇后大道中93號中環街市地下G12號舖的<魚がし日本一>食晚餐，環境舒適，裝飾富日本風格，順道參與熱鬧氣氛！我哋點咗：🥢Sushi Omakase Set (Sushi 10pcs + Handroll 1pc) with Miso soup 廚師特選壽司（10貫壽司 + 1款手捲）、鯛魚茶漬湯 $398十貫壽司有蟹肉、油甘魚、鰹魚、蝦、銀雪魚、海膽軍艦...等，最愛拖羅蓉手捲的新鮮嫰甜。茶漬麵豉湯有鯛魚和米飯，湯底十分鮮甜好飲。🥢Hamachi Caramelized Onion Rice Bowl with Soup 油甘魚洋蔥焦醬丼、鯛魚茶漬湯 $158油甘魚丼賣相十分繽紛吸引，丼飯面頭係新鮮油甘魚刺身，每片都帶著鮮甜的味道，飯粒軟綿有咬口。熱辣辣的鯛魚茶漬湯好鮮甜。🥢Plum Wine Kishu Pineapple Plum Liquor 紀州菠蘿梅酒$78菠蘿味濃，梅酒清香。🥢Peach Liqueur Suntory 桃酒 $68淡淡清香的桃果味，令人心曠神怡。…查看更多

呢間日本餐廳位於中環街市，係開放式店舖，氣氛開揚，以吧檯為主，可近距離望到料理師傅即席為我哋製作食物，都幾正。🥢廚師特選壽司10貫+手卷1件$398叫呢個套餐最大嘅原因就係唔使費神，就可以食到當日最時令又新鮮嘅魚介類；我嘅至愛當然係海膽喇，鮮甜濃郁又creamy ，另外，魷魚口感爽滑配黑松露更具風味，朋友就喜歡蟹肉夠鮮甜，仲話池魚爽中帶滑，另外仲有個香蔥吞拿魚蓉手卷，魚蓉肥美鮮甜加埋芝麻、蔥花及脆脆紫菜，口感豐富。🥢三味吞拿丼$248吞拿魚愛好者必然之選，有赤身、中拖及大拖，食出三個部位唔同嘅層次，赤身魚味濃肉，肉質結實；中拖油脂甘香，口感細滑；大拖入口即溶，油脂甘甜。🥣套餐附有鯛魚茶漬味噌湯味噌湯味道非常濃香，裡面有鮮甜嘅鯛魚片及少少白米飯，食咗咁多魚生，飲番個熱辣辣嘅湯，超滿足。🍶瀧澤特釀$88富果香味，順滑易入口。🍶真野鶴辛口‘’鶴‘’本釀造$88比較乾身，入口醇厚帶有米香。…查看更多

今日去咗中環「魚がし日本一」食日本嘢。餐廳喺中環街市入面，地方唔大，係吧枱高櫈，可以睇住師傅整壽司。試咗個三味吞拿魚丼，赤身、中拖羅、大拖羅分得幾整齊。魚生幾新鮮，飯溫度啱啱好。另外點咗個平價廚師發辦（10貫壽司＋手卷），唔洗$400真係幾抵。坐吧枱睇住師傅逐件握壽司，都幾有 feel。款式大路，油甘魚、赤貝、池魚，海膽幾鮮甜。手卷係吞拿魚蓉，紫菜夠脆。套餐跟嘅麵豉湯可以倒入壽司飯度做茶漬飯。坐吧枱食感覺幾好，性價比高。如果一個人想靜靜地食餐壽司，呢度係唔錯選擇。…查看更多

中環街市地下就有著一間壽司吧「魚がし日本一」，食材全由日本直送，主打「不時不食」，以開放式吧枱設計營造出輕鬆的用餐氛圍。蜜瓜梳打/桃子梳打梳打入口果香濃郁，甜而不膩，口感爽快。茶漬麵豉湯用上魚肉熬製，溫潤清香，當中更配上粒粒分明的米飯，茶漬的溫度恰到好處，入口即化，散發淡淡豆香，非常醒胃。🐟 三味吞拿魚丼一次過就可嚐到三重吞拿魚鮮味：赤身的鮮、拖羅的脂、大拖羅的肥美，鋪滿醋飯呈現在眼前。每一口都有著不同口感的吞拿魚的鮮，由清淡到濃郁，層層遞進，令人回味。🍣 廚師特選壽司一套十貫壽司+手卷，當中有著多款時令壽司：其中…深海池魚油脂豐厚、鯛魚肉質緊緻清甜、秋刀魚魚香濃郁、吞拿魚鮮味濃郁、油甘魚入口甘香、魷魚爽脆煙韌、赤蝦鮮甜爽口、帆立貝鮮味濃郁、蟹肉味道香濃，海膽濃郁而不膩；最緊後再有拖羅魚蓉手卷，更是手錦上添花，令人回味。…查看更多

中環街市活化了一段時間，今天首次走訪美食探掂，《魚がし日本一（中環）》。💮廚師特選壽司10貫+手卷 $398以Omakase精神呈現時令鮮魚：真鯛清甜、金目鯛油脂溫潤、油甘魚豐腴、池魚風味鮮明；海膽入口即容、蟹肉細緻，吞拿魚赤身與鮪魚交融脂香，牡丹蝦彈嫩、魷魚透亮，鰻魚炙燒。💮吞拿魚魚蓉手捲魚蓉細膩，味道濃郁，手捲皮脆而不硬。💮三味吞拿魚丼$248：以赤身中拖羅及大拖羅組合，層次豐富，油脂香濃，品嚐多款吞拿魚的不同部位。💮配搭鯛魚查積麵豉湯，原來有一片真鯛魚於清淡湯，伴有小碗米飯，小清新且暖胃。💮特色飲品 各$38：水蜜桃乳酸及蜜瓜梳打，清新解渴，果味濃郁。💮餐廳環境以吧檯形式設計，配合週邊酒吧氣氛。使客人在享受美食或 暢飲時有放鬆感覺，消除工作壓力。…查看更多