高知城

老友果然识饮识食,  他订了位放工后一齐去饮清酒, 食日本餐, [高知城] 位于铜锣湾 骆克駅, 门面日式装修,  好吸引.面积够大, 有酒吧, 店员招呼不错,   我们坐下即送上 绿茶.墙上有介绍食品, 及 日本清酒放题两小时, 可以享用多款清酒, 好正 !大家决定开心饮, 朋友先取 日本北鹿出品的纯米吟酿北秋田,  带浓郁水果香. 餐牌食物选择多,  有送酒小食, 串烧, 刺身, 寿司, 料理.  点餐无难度,   我们台上这推广牌非常抢眼......北海道原板海胆配鲟龙鱼子酱.   即落单 !!服务员送上   北海道  原板海胆配鲟龙鱼子酱, 令大家即时眼金金, 每人一板 海胆,  金黄色好鲜明, 鲟龙鱼子酱  像珍珠般名贵,  圆润饱满,   细腻光滑, 质素非常好,把海胆及鲟龙鱼子酱 放进紫菜上,  卷起来, 送入口, 好吃得飘飘然, 真回味天狗天妇罗 (九肚鱼)   炸得香脆, 鱼肉品质滑溜, 保持水份.佐酒一流.鲣鱼半烤烧配洋葱汁,  高知县名菜, 鲣鱼经烟熏, 口感比较扎实, 鱼味浓郁.  伴上洋葱汁, 吃得出众.接著服务员送上 烧物食材  给我们过目, 真窝心.师傅烧物期间, 大家又来一杯 纯米大吟酿 越后樱 , 入口柔滑醇厚. 烧物烧后即热腾腾送到.   串烧秋葵, 青椒仔, 口感清翠, 有木鱼丝伴食, 味道更香. 烟肉波子青提, 选材非常好, 波子青提清甜加烟肉香, 超级正.   秋葵和牛肉卷, 薄薄的和牛肉,  包上秋葵,  口感无得输.自家制免治鸡肉盖,   圆圆的免治鸡肉盖藏上流心蛋,  吃得美妙又好食.   京都绢豆腐, 外皮烧到卜卜脆, 内里保留豆腐的嫩滑口感,  令人回味. 山楂蓉伴香煎鹅肝吐司,  好像西式小食, 鹅肝煎得香口放在脆卜卜多士上,  加上山楂蓉, 口感有层次,  食得滋味. 慢煮鸭胸伴酱油脆脆  慢煮鸭胸切成一片片, 肉质嫩滑, 夹上酱油脆脆更添加味蕾. 特别试配 京都 匠 山田锦纯米大吟酿酒,   有优雅的吟酿香, 越饮越爱.  兰王高汤玉子烧明太子这个玉子烧好特别, 以兰王蛋加高汤制成.   蛋香浓郁软绵绵, 内包裹了满满明太子,  咸香微辣, 真正滋味. 寿喜烧, 服务员把炉具连 套餐食材,  一一送上,   首先留意有伴上开胃菜 自家制小食:   蟹肉吞拿鱼多士.  芝士免治鸡肉卷, 真令人惊喜.  这是小食迷你版, 吃得香口, 系寿喜烧 的前奏.  鹿儿岛西冷肉眼, 松露味饭, 兰王蛋 , 多种蔬菜:  椎茸 水菜, 甘笋, 大葱, 油扬, 娃娃菜, 金菇, 排列整齐,   鹿儿岛西冷肉眼大大片, 份量足, 云石花纹, 色泽嫩红, 脂肪比较少.  先煮西冷肉眼,   经加热后溶出油脂, 香气上升.  伴菜在锅内用寿喜烧汁同煮,   材料丰盛.  吸入了寿喜烧汁,  好好味.  西冷肉眼混上蛋浆, 特别香滑. 牛肉入口幼软滑松化,  牛味浓,   也把 什菜泮上 松露味饭珍珠米饭, 又暖又可口.食物有质素, 价钱合理, 服务态度好.  清酒任饮配上美食, 真系岩晒我哋.  会再来.…Read More

我唔止一次去过日本🇯🇵高知県咁当然亦都去过高知城，呢晚同朋友一齐嚟咗呢间餐厅食晚饭，睇吓会唔会感受到喺日本🇯🇵高知县嘅感觉先🤣$238「北海道原板海胆配鲟龙鱼子酱」：朋友好似话预先订位订埋呢个咁就有 $138 折扣，即系 $100 可以食到🤩；海胆新鲜，偏向爽口，味道鲜甜🤣；配埋 鲟龙鱼子酱 一齐食，咁味道又提升啲啲🤣$128「鲣鱼半敲烧配洋葱汁」：鲣鱼喺日本🇯🇵一般系属于平价鱼，价钱大众化🤩，不过喺高知县非常出名嘅「稻草烧鲣鱼」价钱通常就唔会太平，有啲仲几贵🤣，「稻草烧鲣鱼」喺高知县嘅好多餐厅都有得食，系当地名菜🤩；呢间餐厅嘅「鲣鱼半敲烧配洋葱汁」味道鲜甜，有少少烟熏味，配埋洋葱、海草等 一齐食，味道层次又丰富啲，仲有少少高知嘅感觉🤣$68「兵库県产 室津牡蛎配三文鱼子海胆」一只：要咗两只；生蚝非常新鲜，肉质爽滑，有淡淡嘅海水味，加埋三文鱼籽一齐食，味道又系丰富啲啲🤣$188「山渣蓉伴香煎鹅肝吐司」：鹅肝煎得几香口，多士脆卜卜，加埋甜甜哋嘅山楂蓉，全部一齐食好夹🤣$68「明太子酱秋刀鱼蓉多士」：真系几特别，口感几得意🤣$68「自家制免治鸡肉盖」：同一般嘅鸡肉棒形状唔一样，整到好似个汉堡扒咁，几得意，亦都几好好食🤣$32「鸡胸软骨串」、$48「黑豚腩肉大葱串」、$38「盐烧海虎虾」：不嬲都钟意食鸡胸软骨（多过鸡脚争软骨）因为爽脆啲又瘦好多🤩；猪腩肉脂肪含量充足烧得好甘香🤣；海虾肉质爽滑🤣$28「小青椒」、$32「京都绢豆腐」：简单几好食🤣$38「水菜豚肉卷」：猪肉卷住啲菜，感觉清新啲🤣$148「博多明太子挂稻庭乌冬」：呢个乌冬非常烟靭，捞埋明太子酱，出奇地美味🤩…Read More

放假去咗铜锣湾Sogo 感谢周年庆，血拼完同朋友去咗附近间日式居酒屋「高知城」食晚饭，餐厅位于铜锣湾港铁站C出口附近，地点非常方便易揾这里以木系日式装潢为主，主打日本高知县席前料理和寿司放题，设有吧台可近距离欣赏师傅制作料理✨北海道原板海胆配鲟龙鱼子酱海胆味道新鲜鲜甜冇异味；鲟龙鱼子酱带有榛子果香味，味道鲜甜，海胆加埋鱼子酱食落口感顺滑，鲜味无穷，呢个无敌组合无得输超正✨ 铿鱼半敲烧配洋葱汁铿鱼透过半敲来减少铿鱼特有嘅鱼腥味，经过轻轻炙烧再加以调味，散发出烟熏香味，鱼肉鲜甜口感嫩滑，配以洋葱、青葱、昆布和洋葱汁来中和腥味，吃出鲜味，是高知县当地极受欢迎嘅菜式之一✨时令薄造土佐啫喱真鲷刺身味道鲜甜，肉质软滑Q弹，配以土佐啫喱，带出柚子酸甜嘅味道，越食越开胃✨拖罗蓉甜虾海胆杯绵密嘅拖罗蓉和甘甜甜虾，仲有鲜甜嘅海胆，三种新鲜食材再加上大量三文鱼籽，瞬间在口中爆发，每一口都充斥著鲜味，满口幸福感，必点✨明太子酱秋刀鱼蓉多士秋刀鱼蓉加上明太子酱咸香味道，搭配金黄香脆多士，口感香脆又惹味✨兰王高汤玉子烧+明太子玉子烧用上兰王蛋，蛋味特别香浓，口感嫩滑，面层和内里都包住明太子，咸香味香浓嘅明太子中和返玉子烧鲜甜味道，口感丰富增添层次感✨特浓蟹膏甲罗烧焗饭面层厚厚嘅蟹膏，味道非常浓郁，鲜味十足，平时通常搭配多士，但这里用上焗饭配蟹膏，每粒饭都充满咸香，非常惹味✨烧鸽皇半身外层鸽皮充满焦香嘅味道，内里仍保留住丰富肉汁，肉质嫩滑肥美，劲好味✨自家制免治鸡肉盖将免治鸡肉打成肉饼状，加入口感焦脆嘅鸡软骨，搭配橙黄色嘅月见酱汁，鸡软骨不会太硬，咬落卜卜脆，好好味✨日本冬菇｜京都绢豆腐｜秋葵｜水菜豚肉卷串烧全部即叫即烧，食落香口✨自家制酱烧墨鱼肠墨鱼肠味道鲜甜咬起来有嚼劲，加上秘制酱汁，烧出来特别香口惹味✨大阪华味鸟鸡肉小丸子看似平平无奇嘅小丸子，充满惊喜，外层香脆，鸡肉丸子口感扎实有弹性，鲜嫩又多汁食物整体质素都OK，特别推介拖罗蓉甜虾海胆杯和海胆鱼子酱…Read More

呢个优惠真系为海胆粉丝而设。北海道原板海胆配鲟龙鱼子酱令人无法抗拒嘅优惠，只要提前两日订枱，就可以用惊喜价$100享用北海道原板海胆配鲟龙鱼子酱，仲要唔系一枱一客，而系人头计。呢个期间限定真系抵到烂，而且整到靓靓仔仔比你。除咗海胆，当然亦有好多不同的日式料理。山渣蓉伴香煎鹅肝吐司鹅肝入口即化，没多余油脂，山渣蓉锦上添花。鲣鱼半敲烧配洋葱汁鲣鱼厚实，鱼香味出众，以洋葱汁提鲜。慢煮鸭胸伴酱油脆脆慢煮鸭胸肉质淋滑，以酱油脆脆加洋葱刺激味蕾。特浓蟹膏甲罗焗饭将甲罗烧塞满饭同蟹膏，浓香蟹膏同饭结合，比起平时食嘅甲罗烧更出色。芝麻脆香鸡翼 鸡翼又脆又带芝麻香，鸡肉软嫩。博多明太子挂稻庭乌冬洞庭乌冬烟靭弹牙，丰富口感，而且挂满明太子酱。自家制酱烧墨鱼肠墨鱼肠口感近似台肠，口感结实，酱烧微甜。自家制免治鸡肉盖轻井泽烟熏芝土免治牛舌棒鸡颈肉串鸡膝软骨串黑豚腩肉大葱串日本冬菇京都绢豆腐秋葵讲吸睛，一定要拣红蛋黄嘅自家制免治鸡肉盖同埋轻井泽烟熏芝土免治牛舌棒，前者有澎湃肉感，后者口感爽脆，大家一样有丰富蛋香。其他串烧款式多，亦都好高质，重点系油腻感觉并不强烈。…Read More

打开䢂门，彷佛踏入了京都的深夜食堂。「时令薄造土佐啫喱」如艺术品般登场——透薄如蝉翼的鱼生在晶莹啫喱上，酱油在口中绽放，啫喱在舌尖融化时，清新美味。「拖罗蓉甜虾海胆杯」是三种海洋极品的华丽共舞。绵密的拖罗蓉如丝绸包裹著甜虾的弹牙，海胆在顶端融化出浓郁的甘甜，一勺挖到底，层次分明的鲜味在口中爆发，让人忍不住闭眼沉醉。炭火艺术：鲣鱼半烤烧外层焦香扑鼻，内里却保持著刺身般的晶莹。轻点特制洋葱汁，烟熏与清甜在口中形成绝妙平衡。烧鸽皇半身更是惊艳之作。鸽腿经备长炭慢火细烤，皮脆如纸，肉间粉红的肌理锁住丰盈肉汁。慢煮鸭胸伴酱油脆脆展现了主厨的巧思——鸭胸柔嫩如绢，酱油脆脆释放出咸香，为丰腴的鸭肉增添趣味。而山楂蓉伴香煎鹅肝吐司更是东西合璧的妙笔，鹅肝的浓郁被山楂的清新完美解腻，留下悠长余韵。特浓蟹膏甲罗焗饭是邪恶的美味——蟹膏浓稠如金黄岩浆，每一粒米饭都裹满海洋的精华。明太子酱烧九条葱蛋卷则展现了日式玉子烧的极致，松软的蛋层间流淌著明太子的微辛，葱香点睛。自家制酱烧墨鱼肠这绝非寻常墨鱼肠！一口咬下，先是微甜的自家制烧酱香气，随后是弹牙墨鱼颗粒在齿间迸发的惊喜口感，鲜味浓郁且带有炭火焦香，佐酒一流。水天狗天妇罗（九肚鱼）将柔嫩无骨的九肚鱼裹上轻薄羽衣，炸成饱满，外层酥脆轻盈，内里鱼肉却如豆花般嫩滑多汁，入口即化。沾少许岩盐，更能衬托出那极致的鲜美。兰王高汤玉子烧明太子以兰王蛋与高汤制成的玉子烧，是奢华的日式家常味。蛋体湿润松软，充满高汤的深邃鲜甜与浓郁蛋香。中间包裹的明太子提供微辛爆浆的惊喜，让每一口都层次丰富，温润中带著活力。特别要赞赏自家制免治鸡肉盖，这道朴实的料理最见功力。鸡肉棒细嫩多汁，蘸取温润的蛋液，绝配。京都绢豆腐如诗般清雅——豆香纯净，口感细滑胜乳酪。烧烤秋葵经黏滑中带著爽脆。两小时的女士sake放题是贴心之举。从果香满溢的纯米大吟酿到醇厚的本酿造。…Read More