餃掂手工餃子雲吞專門店

今次走咗去「餃掂手工餃子雲吞專門店」食餃子。間舖頭唔算好大，但裝修光猛乾淨，有種家庭式小店嘅溫馨感。未入到去已經聞到煎餃嘅香味！伙記招呼幾好，好快就帶我入座，仲好主動推介佢哋嘅每日限量款式。首先必點嘅一定係個香煎軟心芝士煎餃！煎到金黃色，脆底唔在講，咬開個陣要小心，因為真係會「爆漿」！入面嘅芝士餡係流心狀態，鹹香濃郁，同豬肉餡出奇地夾，外脆內流心嘅口感層次真係冇得彈。不過真係要趁熱食，如果唔係啲芝士就會凝固返。跟住試咗兩款湯餃，叫咗個香菇雞肉芹菜雙拼湯餃，咁就可以試多款韭菜湯餃。個湯底好清甜，似係用豬骨同蘿蔔熬，唔會死鹹。香菇雞肉餡好紮實，香菇味好出，雞肉都算滑；芹菜款就清新啲，食落爽口。我自己就更鍾意韭菜湯餃，韭菜味香濃到不得了小食叫咗個蔥味酸辣雲耳，作為前菜好開胃。雲耳爽脆，酸辣汁調得恰到好處，唔會太嗆喉，蔥花嘅香味令成件事更加惹味，好快就清晒一碟。飲品就叫咗杯蜂蜜檸檬薏米水，呢個配煎餃簡直係絕配！夠晒冰凍，飲到淡淡蜂蜜甜同檸檬清香，薏米煲到淋得嚟又有咬口，清熱解毒，飲完成個人順晒，完美中和咗煎餃嘅「熱氣」。…查看更多

這星期剛轉了新工作，每天也很晚才下班。有見今天工作輕鬆一點，約了好友吃晚飯，順便把之前台灣的手信交給他。餃掂手工餃子雲吞專門店位於灣仔莊士敦道，港鐵灣仔站大約5分鐘便到。龍鳳松茸雙煎餃(⭐⭐⭐⭐⭐)松茸煎餃是這裡的招牌，既然來了當然要試試。入口黑松露香氣濃郁，帶有豐腴的油脂感，外皮煎得香脆可口，令人一口接一口停不下來。雙拼湯餃(⭐⭐⭐⭐⭐)這裡所有餃子都能雙拼，我們選了韭菜餃和雲耳椰菜餃。餡料飽滿紮實，啖啖肉感十足。特別要讚一下湯底，完全不加味精，卻鮮味滿滿。雲吞麵(⭐⭐⭐⭐⭐)一碗雲吞麵約有六至七粒雲吞，配上幼細的麵底，兩個人分享剛好。四川涼麵(⭐⭐⭐⭐⭐)涼拌麵口感爽利，搭配青瓜絲、芝麻醬等豐富配料，夏天吃清爽開胃，消暑一流。蜂蜜檸檬薏米水(⭐⭐⭐⭐⭐)這薏米水甜度恰到好處，帶著檸檬的清新微酸，非常適合當下注重健康的都市人。總括而言，這間餐廳質素評高，而且食物調味不太重，十分適合香港人的口味。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~餃掂手工餃子雲吞專門店 灣仔莊士敦道44號地舖推介菜式：龍鳳松茸雙煎餃👍🏻經濟實惠…查看更多

呢間舖頭嘅餃子有分湯餃同煎餃，另外都有大小選擇，我哋揀咗湯餃10隻。龍鳳松茸湯餃每隻湯餃都做得好精緻，皮薄得幾乎透明，隱約見到入面嘅餡料。咬落去，湯汁即刻爆出，濃郁嘅松茸香氣撲鼻而來，混雜住蝦仁同豬肉嘅鮮甜，簡直係味蕾嘅享受。松茸嘅獨特香味同湯底嘅清甜好平衡，湯頭清而不淡，喝完一啖仲想再飲。餡料份量十足，無論係口感定香氣都好有層次，絕對係高質嘅選擇。🥟芫茜湯餃（大） 同樣皮同樣薄而有彈性，入口滑溜，每咬一啖，芫茜嘅清香同肉餡嘅鮮味完美融合。肉餡用料新鮮，調味啱啱好，唔會太鹹，食落好開胃。🌿蜜餞雞翼（大） 都好好食，蜜餞嘅甜味滲入雞翼肉質，肉質嫩滑多汁，食落完全唔柴，仲有陣陣蜜糖嘅香氣，令人停唔到口。每一隻雞翼都醃得入味，份量十足。🍗蜂蜜檸檬薏米水入口先係檸檬嘅微酸同清香，之後係蜂蜜嘅甜潤，兩者平衡得好好，完全唔會太甜或者太酸。薏米水本身有種淡淡嘅穀物香，飲落好順喉，仲有助消暑同養顏。🥤…查看更多

聞名的天下第一餃呢間餃子專門店以手工水餃聞名，環境整潔，服務親切，亦都係好出名既一間餃子店。至尊松茸餃松茸香氣濃郁，豬肉餡鮮嫩多汁，皮薄而不破，咬一口滿嘴菇香，令人回味。韭菜荻餃同樣出色，煎得恰到好處，韭菜清香，口感爽脆，調味恰到好處。雪耳椰菜餃素食亮點，雪耳爽滑，椰菜清甜，餡料新鮮，健康又美味，適合喜愛輕盈口味的食客。粟米豬肉餃子麵別具特色，餃子Q彈，粟米增添甜味，湯底鮮美濃郁，麵條爽滑，份量十足，口感同層次都非常豐富，讓人滿足。山楂雪梨水酸甜開胃，清爽解膩。整體而言，餃子種類豐富，味道層次分明，無論煎煮皆美味，飲品搭配得宜，值得一試再試！強烈推薦給愛好水餃的饕客！…查看更多

龍鳳松茸湯餃，中意松露嘅朋友一定要試下呢款餃子，松露味道妹濃味。湯底清甜可口，系魚湯底黎，好香😋 既暖胃又滿足味蕾！另外仲嗌左雙拼煎餃子，韮菜豬肉 + 粟米豬肉餃。韮菜豬肉嘅內餡香氣十足，韮菜味非常突出😍每次食餃子都一定會點韮菜餃。而粟米豬肉煎餃則顯得清甜，好有驚喜～粟米嘅自然甜味恰到好處，口感爽口好豐富。煎餃底部煎得金黃酥脆，咬落去外脆內嫩，非常好食👍🏻蜜餞雞翼～雞翼表層裹著香甜嘅蜜汁，烤得恰到好處，外皮微微焦香，入面卻依然保持嫩滑多汁。自家製山楂雪梨水🍐系自家製飲品黎，山楂嘅微微酸味同雪梨嘅甜潤完美結合，不僅可以解膩，仲有一種輕盈舒適嘅口感，味道純粹又健康！…查看更多

这煎饺真是让人越吃越泄气。刚咬下去第一口就皱起了眉，饺子皮的状态实在糟糕——外层煎得干硬发脆，边缘甚至带着点焦糊的苦味，像在啃放了好几天的硬面包，牙齿得使劲才能咬开。可再往里头嚼，又能明显尝到生面的黏糊感，面芯泛着白，带着没熟透的面粉味，软塌塌地粘在舌尖，和外层的干硬形成诡异的反差。 更让人无奈的是皮太厚，本来该是外酥里嫩的层次感，全被这厚实的面皮搅得稀碎。每嚼一下都像在跟一团没发好的面团较劲，馅料的鲜香被厚厚的面皮压得死死的，偶尔尝到一点肉末的味道，也早被粗糙的面疙瘩感盖了过去。好好的饺子做成这样，口感糟糕得让人没了食欲，吃了没几个就只想放下筷子，实在太败兴了。…查看更多

今日經過灣仔，竟然俾我近期食餃子嘅愛店，又去幫襯啦。佢都真係開到成行成市。龍凰松茸雙湯餃($92): 八隻。同行朋友第一次食，所以叫咗呢個俾佢試，自己覺得黑松露味比較突出，但係同樣都係皮薄餡靚。自己覺得呢個用湯上嘅話會好過煎，後者可能會覺得太Heavy。牛角鮮蝦豬肉煎餃($60): 六隻。好開心，終於俾我搵到佢哋出新嘅餃子！食落去鮮蝦爽滑彈牙，而且每隻都起碼有兩至三粒蝦以上，用煎方法就最好不過啦。麥餞雞翼(大)($33):5隻。同樣有水準，麥棧好入味，食到入面都係有甜甜嘅味道，朋友大讚。山楂雪梨水($20): 每次都叫，真係感覺好潤喉，而且覺得好補身同埋呢個價錢好抵飲。唔會太甜，成杯就係健康嘅感覺。蜂蜜檸檬薏米水($20): 朋友就飲呢個蜂蜜薏米水，呢個自己之前都有飲過，都幾鍾意佢淡淡的檸檬味，同樣唔會過甜，補身嘅選擇。總結：自己其實都試過佢幾間，覺得其實質素都真係有保證，每一間嘅味道都係有返咁上下。當然自己本身嘅餃子亦都做得好，無論係煎餃或者湯餃同樣出色。成件事好健康！…查看更多

呢間餐廳污糟邋遢，枱面污漬一大堆，執枱淨係攞走碗同紙巾，唔抹乾淨。員工態度差到爆，一坐低就催你落單，人未齊就想趕你走！加單時，侍應嫌你叫得少，喋喋不休話有最低消費，仲懷疑你呃佢，走去check你之前點咗啲咩。落單催催催，佢哋聽錯仲嗌你慢！野食味精超多，食完口渴到死，真係名過於實，完全唔值個價。食完仲即刻催你走，環境同服務爛到無朋友，完全唔想再嚟呢間餐廳污糟邋遢，枱面污漬處處，執枱淨係攞走碗同紙巾，抹都唔抹乾淨。員工態度差到爆，一坐低就催你落單，人未齊就想趕你走！加單時，侍應嫌你叫得少，喋喋不休提最低消費，仲懷疑你呃佢，跑去check你點咗啲咩。落單催催催，佢哋自己聽錯仲嫌你叫野慢！野食味精超多，食完口渴到死，名過於實。食完仲催你走，環境同服務真係爛到無朋友！…查看更多

假期喜歡去看書，精神飽滿了，肚子卻空虛了，滿腦子尋思著找甚麼吃呢？突然眼前一亮，看見電車路旁的餃子店叫【餃掂】，這名字取得真棒👍，‘‘掂’’在廣東話裡就是很行，今晚吃餃子很掂。🤣🤣這家餃子店我吃過，名符其實真掂。好吃的餃子有：至尊松茸豬肉餃連一碗狀元九鼎湯，餃子超大隻，皮香餡鮮，肉嫩菇甜，配搭鮮香粉葛魚湯，真是超正。煎芹菜豬肉餃，餃子煎到脆卜卜，芹菜香味特別吸引，豬肉餡鮮香，沒有肥肉和硬筋，每啖都鮮美多汁，每次吃都保持水平。👍😋兩個大胃王吃貨又點了上湯松茸菜心和十二粒雲吞麵，吃得心滿意足。😘😘最好喝的飲品是：檸檬意米茶，一大瓶自家製檸檬意米茶，酸甜可口，開胃舒暢，一瓶可以倒出三大杯。😋…查看更多

呢間餃子店成功令我短時間內再二訪，皆因d湯餃同煎餃真心包得足料，又香又抵食！呢度招牌餃子一定要嗌個龍鳳松茸雙灼餃，會跟埋一個叫狀元九鼎湯（寓意好好！）。龍鳳松茸顧名思意係有兩款松露（黑&白），食落其實兩款個味係好似，兩款都好香，肉汁又夠晒多，真心出色。都有興趣下次試埋煎松茸餃！另一款叫左香煎軟心芝士餃，煎左嘅芝士餃子寧願香噴噴架，入面仲有好多粟米tim!好味到勁快就比我地清晒🤓然後仲有嗌左個菜同龍鳳松茸蛋，呢度嘅松茸香，配所有野都好好食！野飲有豆漿同檸檬薏米水。…查看更多

行街經過呢間餃子店時，俾佢哋個店名吸引住望多兩眼，再睇睇店外玻璃貼上嘅餐牌，就咁入去幫襯咗。 所以話改名嘅嘢真係幾重要。叫咗碗大嘅《元貝豬肉湯餃》， 湯餃嘅湯會用佢哋店嘅招牌＂狀元九鼎湯＂上。 又係一個聽起來好勁嘅湯，但其實即係粉葛煲鯪魚湯。一碗有十大隻水餃，每隻水餃睇見都係脹卜卜。 飲咗啖湯覺得個湯比較淡， 有點兒失望。 至於主角水餃， 餡料調味唔會過濃，食得到元貝，豬肉嘅鮮味， 餃子皮厚薄適中，一碗真材實料，幾好食嘅水餃。最後，買多份生餃《野生松茸素餃》返家自己煮。…查看更多

香港有好多餃子店，我相信呢間開到連鎖，一定有佢好食嘅地方，所以嚟咗試試！🌽 粟米餃子湯麵（$57）今次嗌咗餃子麵，一碗有6隻，再加埋麵嘅份量都唔少😋 不過，嗌餃子麵同淨湯餃嘅最大分別就係湯底唔同，淨湯餃可以飲埋佢嘅湯，但餃子麵就無咗🥲 餃子方面，每隻都薄到見到入面嘅餡料，唔怕食落好厚皮，而且真係有粟米香！幼麵都好食，配埋餃子好夾，同埋幼身食落無咁滯，而且可能湯底帶啲酸味，所以好快就食晒～ 呢間唔使排太耐隊嘅話都值得encore！…查看更多

因為返工地址喺附近，所以外賣都叫過幾次覺得好好食。之後同同事傾好咗返工時間終於可以抽時間出嚟堂食覺得堂食嘅煎餃會更加好食我同我朋友叫咗兩份餃子，一共17隻舖頭人流唔算多都有空位，12:21落單，等到12:41都未有於是我就問店員係煮緊定係落漏咗單，我已經等咗20分鐘店員話冇可能20分鐘都未有，之後我叫佢睇吓張單後來佢就望一望張單好大聲咁樣同廚房講:「16號嗰張枱整好未，人哋要食，」廚房唔知講咗啲乜嘢，佢就回覆:「啲肉唔使整咁熟，人哋吹緊。」之後我聽到好唔舒服，點解豬肉餃子唔需要全熟？而家我食嘅係粟米豬肉餃子唔係粟米豬肉沙門市餃子喎隨即我就去收銀枱同佢講我要埋單，未上嘅菜幫我取消佢話廚房嗰邊即將做好，叫我等一等我就企咗喺收銀處要埋單冇人理我最後我放低咗$30，俾咗$28薏米水嘅錢，自行離開嘢食好食都冇用，態度真係好差點解一間舖頭？可以當住客人面前講出俾客人既豬肉唔需要煮太熟…查看更多

因為朋友太鐘意食餃子，餃掂喱間餃子店我都食左幾次啦，今次去左灣仔分店。至尊松茸豬肉餃呢款餃子絕對係亮點，松茸嘅香氣配合豬肉，味道非常濃郁。餃子皮薄而彈牙，餡料豐富。大白菜豬肉餃喱款餃子就比較適合喜歡清淡口味嘅朋友，大白菜味道同豬肉就一定夾，好食。雲耳椰菜豬肉餃雲耳嘅脆脆口感為呢道餃子增添咗特別嘅層次，椰菜嘅香甜味道令整體味道更均衡，一啖接一啖咁食唔停。蜂蜜檸檬薏米蜂蜜嘅甜味同檸檬嘅酸味結合消暑又解渴，薏米仲增添咗口感。豆漿豆漿搭配餃子好合適，都推薦大家叫豆漿飲。…查看更多

呢間舖頭真係好差，啲侍應又冇禮貌，行入去一陣味，又唔會俾碟你哋，得個核突豉油碟喺度。唔係親戚話想去呢間野到食真係唔會留意有啲咁嘅舖啲座位又窄，燈光又暗，餐具又污糟，枱面黐立立。嗰位親戚叫一個阿嬸落單，發現佢態度黑口黑面好似撩交嗌咁。鋪面冇乜嘢顧客但等咗十幾分鐘啲侍應都唔攞杯水過嚟。我出去攞水嘅時候佢就喝令我返埋位，我就好唔客氣話返佢轉頭「坐咗咁耐你唔俾水我地咪以為喺呢度好似其他餐廳咁要顧客自己斟水，我依家問返你點解重唔快啲攞水俾我哋？答我啦」咁佢先至好晦氣話「得啦依家比水你囉」我見到親戚嗰碗水餃賣相真係差，我睇啲湯底覺得唔慌好食得去邊。問佢好唔好食佢就話一般啦，老婆叫嗰啲煎餃非常燶，啲皮又硬，食落去冇乜嘢味道。重差過我喺屋企自己煎嗰啲雪藏餃子。總之我就唔會再去呢間舖頭…查看更多