雪下覓炙

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早幾日和朋友去咗位於海港城嘅《雪下覓炙》，一間高級韓烤餐廳，提供多款韓烤燒肉和料理，最近就推出咗滿滿儀式感嘅二人盛饌套餐🥢點餐前店員先奉上韓式前菜8小碟，包括了泡菜、大豆芽、辣蘿蔔乾和醃蘿蔔等，全部都可無限添加✨夏之煙燻盛饌 (2人餐) $1088✨🥢醬油盛合有醬油蝦、醬油鮑魚和帶子，蝦肉鮮嫩入味，醬香味濃郁，而鮑魚和帶子都口感彈牙🥢煙燻蘋果木豬五花 (配生菜)上枱時店員會以蘋果木煙燻，再打開玻璃蓋就是煙霧溢出，陣陣蘋果煙燻芳香。將豬五花燒至焦香脆口，入口鮮嫩多汁，還有微微嘅燻香🥢韓牛牛小排 油花均勻，肉質鮮嫩，牛味香濃🥢和牛外裙肉肉質柔軟有嚼勁，肉味濃郁🥢和牛牛肋肉油脂分佈均勻，口感嫩滑，入口即溶🥢和牛牛舌肉質幼滑鮮嫩，薄切亦食得到彈牙口感🥢炸醬麵麵條口感Q彈，配料有炸醬、青瓜絲和半隻雞蛋，簡簡單單已經好好味*另可選雪梨水冷麵🥢是日甜品以Tiramisu作為餐後甜品，完美的一餐

今日嚟到海港城食韓燒 最近有個$1088夏之煙燻盛饌2人餐一開始有8碟前菜 不過唔係全部都免費添 得幾款可以無限食 醬油盛合 有生蝦帶子同鮑魚 醬油有少少辣 燒肉拼盤有韓牛生小排•和牛外裙肉•和牛牛肋肉•和牛牛舌 呢4款入面最正係和牛牛肋肉 不得不讚過豬五花 店員會喺你面前將啲煙打入去煙燻 一開蓋個下 超香蘋果木味 估唔到燒完之後都仲食到有煙熏味 食完咁多燒肉一定要揀食雪梨水冷麵 清一清個口 呢度嘅水冷面食法正宗 有提供mustard同埋醋 每人一碗仔 啱啱好夠最後甜品係cheesecake 食埋就好飽啦

靚靚們大多都鍾意重儀式感💃🏻今日一於將儀式感，帶到餐枱上既美食😋一個滿足到打卡，又滿足到胃口既𝟐人餐🤗套餐有海鮮🌊 • 韓牛🥩和牛 • 豬五花🐷，不過最重點❣️係有仙氣呀🧚‍♀️~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔥 夏之煙燻盛饌套餐 ($1088 • 2人餐) 🔥首先會送上前菜(𝟖款)(泡菜 • 蓮藕片 • 辣蘿蔔 • 醃蘿蔔 • 大豆芽 • 菠菜 • 海帶絲 • 薯蓉).🌊海鮮🌊▪醬油盛合 (醬油蝦 • 醬油鮑魚 • 醬油帶子)醬油醃入味，鹹中帶鮮甜，味唔會過濃。蝦好大隻，鮑魚彈牙唔韌😌.店員會幫忙燒肉🙇🏻‍♀️🥩 精選燒肉 (韓牛 • 和牛) 🥩(調味碟 : 柚子醋 • 洋蔥豉油 • 海鹽)▪韓牛牛小排均勻既大理石紋脂肪油花分佈，軟嫩甘甜😚.▪和牛外裙肉油花脂肪豐富，肉質軟嫩有嚼勁🤓.▪和牛牛肋肉濃濃牛味多肉汁💦.▪和牛牛舌薄切食落唔會韌，爽口脆脆口感👅.▪煙燻蘋果木豬五花 配生菜重點黎啦❣️儀式感既仙氣呀🌪️蘋果木煙燻，打開透明蓋個陣蘋果木香氣 • 煙四散攻出黎，睇得到又嗅得到👏🏻豬五花pinkpink粉嫩💖油脂位食落有肉汁，煙燻過仲帶有蘋果木香

呢晚同朋友特意衝住呢晚同朋友特意衝住煙燻蘋果木豬五花而來寬敞用餐氛圍, 有舒適卡位✨夏之煙燻盛饌二人餐＄1088套餐有醬油海鮮、韓牛同和牛！重點有儀式感十足的煙燻蘋果木豬五花先有韓式小菜有豆芽、菠菜、滿薯蓉、海帶及辣泡菜等醬油盛盒(醬油蝦、醬油鮑魚及元貝）最深刻的是元貝軟嫩滑順，吃起來相當鮮甜煙燻蘋果木豬五花（配生菜）店員會代烤豬五花燒到兩面香脆，食落帶輕微蘋果香口感細膩，肉味濃郁用生菜 蘸料包著吃 入口清爽帶甜味 好高質和牛牛舌牛肉拼盤賣相好精緻包括有韓牛牛小排、和牛外裙肉、和牛牛肋肉、和牛牛舌 肉都呈現粉紅色個人最愛和牛外裙肉，口感軟腍不帶筋韓牛牛小排，油脂分佈平均，牛味濃郁炸醬麵麵質彈牙，份量剛好最後甜品Tiramisu帶微微酒香，空氣感十足整個菜單吃完，完全不會有吃完燒肉那種油膩感份量對我來說相當剛好！煙燻蘋果木豬五花而來寬敞用餐氛圍, 有舒適卡位✨夏之煙燻盛饌二人餐＄1088套餐有醬油海鮮、韓牛同和牛！重點有儀式感十足的煙燻蘋果木豬五花先有韓式小菜有豆芽、菠菜、滿薯蓉、海帶及辣泡菜等醬油盛盒(醬油蝦、醬油鮑魚及元貝）最深刻的是元貝軟嫩滑順，吃起來相當鮮甜煙燻蘋果木豬五花（配生

好耐都冇行海港城，都有至少5️⃣、6️⃣年，原來入面開咗咁多餐廳，但係我和老婆都俾其中一間吸引住，雪下覓炙 。二人餐有齊和牛、韓牛、煙燻蘋果木豬、海鮮，真係好吸引呀😍。餐廳座位非常闊落舒適，環境衛生乾淨企理，抽煙系統一流👍。夏之煙燻盛饌套餐 $1088/2人店員先會送上8️⃣道前菜(蓮藕、芽菜、薯仔沙津、海帶、菠菜、蘿蔔乾、醃蘿蔔、泡菜)，其中4️⃣道前菜包括泡菜及薯仔沙津可以任食😍。醬油盛合海蝦🦐、鮑魚及帶子，新鮮味美，醃得入味，質感緊緻軟滑，味道微甜帶淡淡的醬油香味😋。煙燻蘋果木豬五花配生菜店員會在客人面前進行煙燻🌬，燻過的五花肉🐖再燒至焦香🔥，香味更突出。五花肉質感軟腍，油脂豐腴，配上生菜🥬、蒜片🧄、椒絲🌶、前菜及醬料一齊食，十分好味😍。韓牛牛小排韓牛🐂牛味特別香濃又帶微微甜味，小排肉質軟腍無筋，每一口都是滿滿的牛肉、油脂及燒焦香味，令人回味無窮🤤。和牛外裙肉，牛肋肉及牛舌外裙肉柔軟juicy油脂味較重，牛肋肉軟嫩牛味香濃，牛舌爽口彈帶微微油香，3️⃣款肉的質素都相當好，食完勁滿足😋。炸醬麵韓式炸醬味道香甜帶陣陣肉香味🥰，加入爽脆清新的青瓜絲及柔韌的幼麵條🍝，口感及味道都更加豐富😋。是日甜品 -

小編前排去海港城行街，見到有一間韓國餐廳，就走咗入去食佢哋新出嘅燒肉套餐，夏之煙燻盛饌，當中包括有：首先，職員會放低八小碟嘅韓式前菜，每樣都做得好的骰，好開胃😗醬油盛合：有新鮮嘅海鮮三種用醬油醃製，有醬油鮑魚，醬油帶子同醬油蝦，全部海鮮好新鮮，一啲腥味都冇，而且帶子大大粒，鮑魚好入味，啲蝦肉好鮮甜😊之後就會有個韓式燒肉拼盤，當中包括有韓牛牛小排+和牛外裙肉+和牛牛肋肉+和牛牛舌，各有特色，小編就鍾意食佢嘅牛小排，肉質好彈牙好有口感，職員仲會幫我哋燒埋，務求將啲肉燒得剛剛到位煙燻蘋果木豬五花（配生菜），職員首先用煙燻嘅方式嚟煙燻蘋果木豬腩肉，有淡淡嘅蘋果木嘅香味，然後再攞落去燒，別有一番風味，再加上生菜泡菜同蒜頭同辣椒，好似返咗去韓國咁🙃炸醬麵：麵條的口感非常有Q彈有勁,炸醬由豬肉粒洋蔥粒撈埋一齊，再配上Q彈嘅麵條同青瓜絲，好好味呀😉至於是日甜品就係一件Tiramisu，唔會太甜，作為一餐嘅總結最適合不過☺️

餐廳位於尖沙咀，裝潢雅致舒服，入座後即送上8款韓式漬物，有部份漬物更可免費添加😌🇰🇷夏之煙燻盛饌（$1,088/ 2位）.🔥醬油盛盒盛盒有大蝦、帶子及鮑魚，全部海鮮醃得好入味，味道辣辣地又好惹味😌🔥韓牛牛小排・和牛外裙肉・🔥和牛牛肋肉•和牛牛舌•🔥煙燻蘋果木豬五花（配生菜）牛拼盤有4款部位，肉質鮮紅吸引，每個部位味道各有特色，味道焦香juicy；店員即席以蘋果木煙燻豬五花，開蓋後即時煙霧四散，甚有儀式感，豬肉肥瘦相間，入口有陣陣燻香，配生菜及蒜片等同食可解膩😌另想食懶人餐的話，可要求店員代為燒烤😆🔥雪梨水冷麵水冷麵加入醋，與青瓜絲及蘿蔔同食，味道清爽帶酸，好適合夏天食😌🔥是日甜品Tiramisu味道唔會好甜，入口有陣陣咖啡香😌

呢排醬油蝦蟹真係好大熱，好似周圍都見到醬油蝦同蟹咁，所以我今日去咗海港城嘅雪下覓炙食好西。我哋今次叫咗一個二人餐，佢首先俾咗幾款唔同嘅前菜，每款前菜都好好食，有泡菜，豆芽，海帶等等。然後就到咗我最期待嘅嘢，佢嘅醬油蝦，鮑魚同帶子好入味，而且好好食，唔會過鹹，味道啱啱好。食完嗰醬油蝦之後，佢就有一個蘋果煙燻豬腩肉，豬腩肉會喺你面前現場煙熏，成件事好有氣氛。煙熏完之後個豬腩肉就會帶有淡淡嘅煙熏味，好香，而且份量好大。食完呢一份豬腩肉之後，已經飽飽哋啦。之後就去到佢啲超級靚嘅牛肉，睇吓佢油脂嘅花紋就知道幾靚啦，而且個爐嘅溫度都OK，所以燒出嚟嘅肉質好好食，可以好有牛肉味，好有肉汁。食完咁多肉之後，仲會有兩碗水冷麵，水冷麵好清甜。如果嫌佢唔夠味嘅話，仲可以額外加醋同埋黃芥末。最後上嘅甜品，今日係芝士蛋糕，佢唔會太甜，個人覺得啱啱好，作為一餐飯嘅結尾，最啱啦。

🥓🥓今日去試咗位於海港城嘅呢間韓式燒肉店，佢哋有個幾抵食嘅二人套餐($1088/2位)～～ 頭盤係醬油盛盒（醬油蝦帶子同埋鮑魚） ，之後有蘋果木煙燻豬五花，韓牛拼盤(韓牛牛小排，和牛外裙肉，和牛牛肋肉，和牛牛舌) ，炸醬麵兩碗，仲有甜品Tiramisu🥰🥰超級滿足除此之外，佢哋仲有好多可refill韓式小碟(泡菜蘿蔔 菠菜芽菜 薯仔沙律等等) 🥰👍🏻📍雪下覓炙地址：海港城海運大廈地下OTG47-48號舖

平時在海港城經過雪下覓炙都對這間店很感興趣～最近留意到它推出了「夏之煙燻盛饌套餐」，餐單非常豐富，性價比甚高，所以便來試試.ᐟ⧐ 夏之煙燻盛饌套餐 HK$1088 ⧏店內全是卡位雅座，環境高級別緻♡甫坐下，店員便端來很多小碟前菜，派場十足.ᐟ很喜歡吃它的泡菜，很入味非常開胃～⧐ 煙燻蘋果木豬五花 ⧏這是整個套餐中最最最最期待的一個菜式.ᐟ店員會在你面前進行煙燻的過程，還是頭一回看見煙燻是怎樣弄的 (笑)玻璃蓋打開的一剎煙霧四散，仙氣十足ᵎ ᵎ ᵎ豬五花經過煙燻後味道多添了一種獨特的香氣，烤起來很香脆，推薦配上生菜和沾上包飯醬一起吃～⧐ 韓牛牛小排、和牛外裙肉、和牛牛肋肉、和牛牛舌 ⧏除了煙燻蘋果木豬五花外，韓牛及和牛都很高質.ᐟ看見這精美的賣相已經令人胃口大開～肉質軟腍重油香，牛舌爽口有一定厚度♡⧐ 醬油盛合 ⧏醬油盛合包括帶子、大蝦及鮑魚，十分奢華ᵎ ᵎ ᵎ利用醬油醃製，味道也不會太鹹，很適合夏天吃～⧐ 雪梨水冷麵 ⧏套餐除了水冷麵外還可以選炸醬麵，這想吃清淡點便選了水冷麵，同樣很適合夏天的菜式，可按喜好自行加入芥辣及醋的份量，味道非常清爽.ᐟ⧐ 是日甜品 - Tiramisu ⧏很

醬油盛合3款海鮮：醬油鮑魚、帆立貝、大蝦，畢竟是生食，食材的質素尤其重要，全部鮮甜，我食得放心，醬汁帶少少辣，增添惹味。每款牛肉各有特色！牛魔后上身🐂韓牛牛小排 • 和牛牛舌呢2款較薄身，但牛味依然香濃，前者肉質嫩滑，後者口感爽脆。和牛外裙肉• 和牛牛肋肉呢2款厚身啲，富有嚼勁，啖啖肉，似牛肉粒嘅感覺，少少脂肪，所以不怕dry，好juicy煙燻蘋果木豬五花（配生菜）淡淡的煙燻香氣和蘋果木的清新氣息。職員即時注入蘋果木煙霧，讓香氣慢慢滲入豬五花肉中，大概等3分鐘到，打開蓋，煙霧瀰漫，視覺效果一流，很治癒。比起一般的豬五花，味道多了層次感，配搭埋生菜，再提升多一個層次。雪梨水冷面食完熱辣辣的燒肉，雪梨水可清熱降火、潤肺去燥。用雪梨水做湯底，配冷冷的麵條，清涼可口。是日甜品 -Tiramisu柔滑的奶油配咖啡香，入口即化，幼滑細膩～另外，仲叫咗2枝啤酒🍻 盡興一番😎

今晚約了朋友在海港城見面，便找了一間餐廳。這家餐廳空間寬敞舒適。我們點了一個夏之煙燻盛饌套餐。前菜有泡菜、芽菜、菠菜、海帶、蓮藕、白蘿蔔、薯仔沙律。⭐️醬油盛合大蝦彈牙爽脆，帶子清甜細膩，而鮑魚更是入口即化。這些精選海味浸泡在醇厚的醬油汁中，成為本餐的亮點。五種部位的牛肉，或是牛小排、肥美的外裙肉，又或是濃郁的牛舌，每一口都能展現出牛肉的優質口感。而吮指回味的煙燻五花肉，融合著蘋果木煙薰的獨特香氣，則為整體增添了一抹迷人的煙燻氣息。⭐️ 雪梨水冷麵爽口的雪梨水冷麵為這頓盛宴畫下了完美的句號。⭐️甜品tiramisu口感鬆軟，咖啡和忌廉芝士完美配合。

雪下覓炙採用木質元素和石材，營造溫暖樸實的韓式風格。設計成舒適卡位或半開放式空間，營造寬敞的用餐氛圍。店員為我們送上精彩的韓式小碟：有豆芽、菠菜、薯蓉、海帶及辣泡菜等，並適時添加韓式配菜。他們會主動協助客人烤肉，增加互動樂趣，無論朋友或家庭聚餐，都能帶來熱鬧的用餐氛圍。醬油盛盒(醬油蝦、醬油鮑魚及元貝)圓厚的鮑魚，以秘製韓式醬油、蒜頭及洋蔥等材料長時間醃漬，肉質鮮嫩，入口鮮甜爽口，品嚐到鮑魚的純樸鮮香。醬油蝦鮮味細膩，肉質彈牙。帶子雪白滑嫰，加上甜醬油的提鮮，更加惹味。煙燻蘋果木豬五花（配生菜）豬肋肉肥美厚身，以蘋果木煙燻，帶淡雅香氣。表面燒至油光亮澤，再用較剪剪成一口SIZE，邊位帶焦脆，油花滿佈，咀嚼間釋出豐盈的肉汁，五花肉入口軟腍，包在生菜中吃，口感脆中帶嫩，油美可口。牛肉拼盤韓牛牛小排、和牛外裙肉、和牛牛肋肉、和牛牛舌牛小排霜降雪花均勻滿佈，肉質嫩滑，入口傳來陣陣炭燒肉香，濃郁香氣，充滿甘甜肉汁。和牛外裙肉微微帶有大理石般的油花，油脂豐腴，口感柔嫩多汁，滋味醇厚。牛肋肉肉質比較緊實，啖啖品嚐到牛肉汁鮮甜，柔軟的口感，令人迷醉。牛舌適合高溫快烤，肉身燒至微微彎曲，口感帶嚼勁，味道

位於尖沙咀的雪下覓炙是一間頗有名氣的韓國燒肉餐廳，這次我們試了他們的「夏之煙燻盛饌」二人餐，真的是一次難忘的美食體驗。以下分享我們的探店筆記，給大家參考。醬油盛合首先上桌的是「醬油盛合」，包括醬油蝦、帶子和鮑魚。每一款海鮮都經過精心醃製，鮮味十足。蝦肉緊實彈牙，帶子口感柔嫩，鮑魚則充滿嚼勁，三者相互搭配，讓人回味無窮。精選燒肉接下來的燒肉部分真的是這餐的主角，每一款肉品都讓人垂涎欲滴：韓牛牛小排：肉質細膩，脂肪分佈均勻，烤後香氣四溢。和牛外裙肉：口感紮實且富有嚼勁，每一口都充滿牛肉的香氣。和牛牛肋肉：軟嫩多汁，入口即化。和牛牛舌：薄切的牛舌，嫩滑爽口，烤至微焦更是美味。煙燻蘋果木豬五花：這道菜特別令人驚喜，豬五花經過煙燻處理，帶有淡淡的蘋果木香，配上生菜一同享用，清爽不膩。雪梨水冷麵燒肉之後，來一碗「雪梨水冷麵」是絕佳的選擇。冷麵的湯底用雪梨水調製，甜而不膩，麵條富有彈性，清爽解膩，讓人胃口大開。是日甜品係芝士蛋糕，以精美的擺盤和豐富的口感為整個用餐畫上完美句號。

呢晚去尖沙咀海運大廈食飯揀咗地下呢間#韓燒 #雪下覓炙 ～坐得幾舒服又無油煙味叫咗個 『 二人 #夏之煙燻盛饌套餐 』 💲1088加一都幾豐富，有韓牛同和牛燒肉，仲有醬油海鮮拼盤、水冷麵/炸醬麵、甜品～ 🥗首先送上8款前菜，有泡菜、蓮藕片、辣蘿蔔乾、大豆芽、菠菜、醬醃蘿蔔、薯蓉、海帶絲～醬油蝦鮑魚帶子帶點微辣入味10分軟熟🦐 醬油盛合3款分別有大蝦、帶子同鮑魚～醃得入哂，唔會鹹，入口鮮甜，鮑魚爽彈～（ 對自己嘅燒烤技術無信心嘅話，可以勞煩店只幫手燒～ ）📸🥓 《 煙燻蘋果木豬五花（配生菜） 🥬 》呢個係打卡位，店員會打入煙燻於玻璃罩蓋內，令五花肉有陣陣煙燻香味，然後打開玻璃罩煙霧彌漫🌫️陣陣蘋果木香～ 🥩 《 燒肉拼盤 四款牛肉 》韓牛牛小排、和牛外裙肉、和牛牛肋肉、和牛牛舌 ： 我覺得兩款日韓牛肉都肉味濃，但韓牛肉比較有咬口，而和牛比較軟嫩多汁～ 🍜 主食2選1（雪梨水冷麵/炸醬麵）2小碗炸醬麵份量剛好，醬汁唔咸而且好夠多，麵條彈牙掛汁，幾好味～ 🍰最後甜品有一份Tiramisu ，口感綿密濕潤，小甜不膩～