雋太日本料理

想不到写食评之时，餐厅已改名，但经营模式好像差不多，仍是日式放题。我平日较少吃放题和自助餐，因为眼阔肚窄，总是吃得很饱，总是有吃剩的。近年，日式放题餐厅在香港愈开愈多，而且食物款式、餐厅装潢、服务质素都有著提升，放题价钱由一百多元至数百元不等。如果要做到在众餐厅中突围而出，当然各方面都需要具备良好的质素。今次和朋友吃放题，感觉不错，食物美味，环境亦舒适。门外装潢虽简约，但进入餐厅内，感觉环境舒适，座位之间有空隙，灯光较为柔和。枱面整齐摆放好餐具、酱料及点餐纸。饮品是放于门则一角，客人可自行取用。特别一提，餐厅各处已张贴告示不要浪费食物，因食剩的食物是要额外收用费用，因此下单时要量力而为。餐厅食物款式多样，除了放题外，还可以选择打边炉或者蒸气火锅，今次与友人决定食放题。点餐纸分门别类，小小一张，设计精美。我们按个人喜好点了不少东西呢。味噌蟹粥，有一块蟹脚。粥入口软绵，带有姜味，食到蟹的鲜味，粟米的甜味。香芒蟹籽沙律，有青瓜丝，椰菜丝，芒果，蟹籽和沙律酱，酸酸甜甜，蔬菜爽脆，很好吃！蒜香牛油煎帆立贝，帆立贝饱满鲜美，酱汁入味，我相信一人可以吃光一碟。香草羊扒，薄身，没有太大骚味，但略为有韧性。清酒煮蚬，份量颇多，清酒味香甜，蚬肉新鲜。寿司方面有几款是其他餐厅少见的，而且搭配新颖：（一）香芒吉列虾蟹籽卷，芒果香甜，溶于虾蟹之间，酸酸甜甜，十分开胃。（二）紫薯鳗鱼卷，鳗鱼大大块，中间夹有紫薯及少量青瓜丝，清新可口。（三）黑松露海胆花之卷，特别一赞外层三文鱼片厚身，新鲜嫩滑，入口浓郁黑松露盖减了少量海胆味。最后当然少不了吃一盒幼滑雪糕！…查看更多

今晚相约朋友在元朗开饭，他提议吃放题。数数手指原来我也几个月没有放题过，那今晚就放肆一下食餐劲吧隽太位处元朗达辉径转角位，不算难找。来到门才知道Book位的话有88折大家记住来之前book定位喇。每位加$68便可无限追加松叶蟹脚和广岛生蚝各式各样的Order纸甫坐下，先来半打生蚝。新鲜的广岛蚝虽然size不大，但蚝肉爽口creamy，放题来说算不错接著便是剌身拼盆，三文鱼肥美鲜嫩，剑鱼腩油脂满舍，甜虾爽弾无比这里的上菜速度非常快，说时迟那时快，转眼间又上了几碟。寿司细细旧，不浪费又不怕哂quota焗蚝也是水准之作，吃下蚝味重，加埋芝士汁正到痺松叶蟹脚肉质鲜嫩，咸咸地啖啖肉令人回味无穷其他食物也正正常常火锅类有几种汤底可选择，我们选了黑蒜油猪骨汤，味道有点像出前一丁炸物用竹碟盛载，卖相还不错。炸芝士和炸蚝咬下热辣辣脆卜卜最后就到甜品还节，甜品有几款雪糕和泡芙可选，movenpick的话每位可order一杯坦白说放题从来不是我杯茶，但隽太令我改观了今晚食到饱饱，每人大约$300。有广岛蚝和松叶蟹脚，要回本绝对不成问题。另外值得一提，这里的店员非常细心和helpful，我俩甫入座非常肚饿之制已立即提议帮忙先order半打生蚝而且还会常常巡视看看有没有顾客要order，实在值得加许…查看更多

元朗的食店林立, 找一间日式食店, 随处都是, 不知哪家好吃, 就随意看到哪家就进那家吧。被外面大大的招牌吸引住, 进去一看, 格调和点餐纸跟市面上的摆设大同小异。就点了一些刺身, 沙律; 突然被我发现这里有一个韩式泡菜炒章鱼, 日式食店, 居然有韩款食物, 果然是多元化。一开始来碟杂锦海鲜和风沙律及韩式泡菜炒章鱼; 韩式泡菜炒章鱼章鱼爽口, 但味道较淡, 辣度不足, 如果冻食口感会较好; 杂锦海鲜沙律, 有不同新鲜海鲜, 三文鱼, 鱿鱼, 剑鱼等, 配以新鲜青菜, 青瓜丝, 口感青爽, 如果沙律酱多些会更惹味。至于刺身, 一大盘的新鲜刺身端上, 装饰华丽, 有三文鱼, 剑鱼腩, 北海道带子, 荣螺片, 象拔蚌, 甜虾。三文鱼厚切, 鲜红的肉, 新鲜纹路清晰; 而剑鱼腩, 肥美可口, 鱼鲜味无穷; 北海道带子肉色雪白, 入口清甜软滑; 金黄的象拔蚌, 象拔蚌清甜爽口, 入口清脆, 但味道有点儿腥; 甜虾,食指般的长度, 肉色晶莹剔透, 虾肉鲜甜无比;荣螺片, 粒粒皆爽口,  螺味清新鲜甜;吃完刺身来一个榴梿炸弹, 榴梿炸弹, 特色的小食其他日式食店不能吃到;金黄色的炸弹, 外脆肉软, 咬一半, 金黄色的榴梿软心流出, 香甜美味;最后来一客高级的Movenpick意大利奶冻作终结; 酸酸甜甜, 入口即化, 软滑无比。      …查看更多

同朋友补祝生日，book左9：30，试下佢新出嘅矶烧，每位都只系加多20蚊，就可以食到好多款海鲜，而且质素好好，绝对系超值，仲有专人教我地烧，非常细心其实除左矶烧，我地都叫左好多嘢食，不过人多挂住倾计冇影相。食物嘅件数足，而且上菜唔算耐，优惠期早一日订枱有赤海虾免费升级，食到lum lum脷，我地12人又有8折，真系个个都食到抱住个肚走，其中朋友食完之后过几日仲Book多次同老婆去补祝情人节添~以后唔洗出一定要山长水远九龙先食到我最爱嘅放题，真系好开心…查看更多

食材差，服务更差，尤其喺一个不男不女嘅所谓经理，如果各位想食嘢食到俾人西口西面嘅话，不妨一试。餐厅内没有洗手间，问𠮶个不男不女嘅经理，佢反问番你，你睇吾到㗎，锁匙勾起度，盲㗎！？使吾使咁寸？好，我嚟食嘢，吾喺嚟乞食，我忍你。不过以后都吾会嚟食！临走见到有台客大闹𠮶不男不女，隐约听到投诉话货不对办，寿司order5旧就嚟20旧，食物出得奇慢，刺身第二round未出巳叫last order,各位帮衬前请三思！…查看更多