集众饭聚这间店比想像中受欢迎, 其实地点还好, 没有很旺, 但生意相当好, 当天还好朋友预先订位, 因为七时到达时见到有人walk-in但没有位可以食饭而扫兴而回, 所以强烈建议一定要预约, 因为星期一至五都相当多人光顾。谢谢店家安排了大张大桌给我们, 环境还可以, 卫生程度尚可。先吃一碟花生当小食, 相当脆口, 没有油膉味, 很香, 吃完更见肚饿。其实价钱不算便宜, 比大排档再贵一点, 我们八人, 每人大约350元左右, 可以的。我觉得他们的咕噜肉相当好吃, 脆皮是很薄的, 但是是咬到它的存在, 恰到好处, 不会觉得它厚或韧或咬, 而是很适中, 这已经不容易拿捏。而且只有肉, 没有骨, 食用很方便, 不用吐骨头, 亦不怕有碎骨。而且味道相当好, 酸甜刚刚好, 很开胃。碟上亦没有多余的酱汁, 很专业。吃得出猪的肉质很好, 不会吃到一口肥油, 而是像黑毛猪般是很嫩, 但不油腻的猪肉。这道菜实在相当出色。一百四十元觉得可以接受。我们还点了姜葱桶蚝, 大约十只, 八百元, 比较偏贵一点, 但相当好吃。蚝外皮软软嫩嫩的, 有咬口, 但不过厚, 有存在感。蚝味相当浓郁而不腥, 而且很大只, 超满足, 难得那么好吃。而且煲内的姜都煮到很够身, 不会呛辣, 但是有姜香, 好吃得很。葱可以再略煮, 让其更入味和去掉青味。蛏子一只八十元, 算可以, 因为很大只, 可能沟通上有误会, 来到时是豉椒炒, 都好吃, 有吃出蛏子的鲜味, 肉嫩, 不韧, 没有毁掉食材, 很不错。有吃出海鲜的咸香, 好吃。我都没有见过这么大只的蛏子。金沙鲜鱿都很好吃。最喜欢它的咸蛋黄酱完全充份包著鱿鱼, 很够香, 但又不会过咸, 这道菜是必点的。而且这道菜的上菜速度很快, 是第一道上的菜, 还热腾腾的, 非常出色。可说是我吃过最好吃的金沙鲜鱿。鱿鱼煮得很好, 没有变韧﹑变橡胶, 好吃。其实不怎么会吃出鱿鱼的味道, 因为金沙实在太抢, 但是是相当好吃的。小炒皇都很不错, 因为它有芋头, 炸得很脆很香口, 不只是只有韮菜的沈闷版本。除了芋头外, 腰果我都相当喜欢, 为这道菜加分不少。我们还点了豉油鹅肠, 豉油味不过咸, 鹅肠是有味道的, 不是淡而无味, 鹅肠吃起来亦很嫩, 这道菜都算是可以, 但跟之前的金沙鲜鱿和咕噜肉相比, 是后者比较出色和抢眼的。菜心牛肉: 还可以, 我觉得牛肉可以再薄一点点, 咬起来断口性会更好。云耳和菜心是正常发挥。上菜速度还可以, 但脆皮炸大肠等了很久才上桌, 而且鱼香茄子也是, 可能生意实在太好, 有漏单, 但都可以接受, 建议自己要核对一下点了的菜, 以免白等。脆皮大肠我觉得有点干和韧, 即食都不像是即炸的, 吃起来不太够热, 而且底下垫菠萝我个人觉得风马牛不相及。可以提供更多的甜酱让我们沾著吃更好, 因为单吃的话偏干一点。鱼香茄子: 最大的优点是热腾腾, 是烫口的, 很好。但茄子比较是挺身那种版本, 而不是炆到软糯那种, 喜好因人而异。这版本是加了咸鱼的, 如果不喜欢咸鱼味道的人可以先跟店员沟通一下看看能否不加咸鱼。这道菜是挺适合拌饭的。最后还点了鸡, 店家灵活让我们半只招牌鸡和半只炸子鸡, 还包括了很香脆的炸虾片和鸡什, 挺丰盛的。炸子鸡的皮很香脆, 又薄, 没有甚么油脂, 好吃。整体上很不错。鸡肉的份量也多, 八人吃都饱饱的。而且用餐环境舒适。…Read More
