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Dinner in the private room.Here’s what we had. Soup 集众极品鸡- succulent and intensely flavorful.脆皮炸大肠- cleaned meticulously then deep-fried to shattering crunch, with a chewy, fatty center.咕噜肉- crisp, airy, and juicy, with a vibrant sauce that balanced sweet, tangy, and savory without being cloying.镇店小炒皇- fiery stir-fry that celebrated wok hei: bold, explosive flavors and full of texture. 红烧乳鸽- lacquered and glistening, with crispy skin and succulent, slightly gamey flesh.金薯蜜椒安格斯牛柳粒- crisp-edged beef cubes, tender inside. Glaze coated each bite with a touch of honeyed black pepper.避风塘拆肉濑尿虾- particularly loved the mountain of golden fried garlic crumbs.清蒸海班- steamed just to opacity, topped with julienned ginger, scallions, splash of hot oil, and finished with soy sauce. Meat was silky and fresh.梅菜肉丝菜心酥炸鲍鱼豉油王炒面- simple but sublime.In summary: a greatest-hits feast of Cantonese Classics, masterfully executed.
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呢一间系太子嘅粤式小炒𩠌菜出色之外，佢嘅炖汤真系唔可以错过。今次因为冇提早预订，所以只系试到佢嘅杏汁白肺汤，香甜浓郁，真系要用料好足先至咬得到呢一种味道出嚟，个汤底应该落咗啲瑶柱鱼翅海味等等嘅材料先至有呢一种味道，猪肺都新鲜干净，数量亦都比想像多，因为出边好多地方都系得少少猪肺，食得唔够喉唔过瘾。小菜嗌咗三款，三款都非常精彩，咕噜肉同埋铁板白胡椒煎鱼卜不相伯仲，非常有惊喜。另外佢个乳鸽都做得好出色，啲肉好嫩滑。最后想赞一赞佢呢度呢只德国麦啤好好饮。
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豉油王鹅肠：豉油王真系好香，鹅肠系新鲜鹅肠，好爽口弹牙，鹅肠入面仲连住少少鹅膏鹅油，食嘅时候虽然罪恶但系真系好香。招牌咕噜肉真系好好食，咕噜肉外脆内软，淋咗汁之后都冇影响𠮶个脆口度，新鲜菠萝加新鲜柳莓肉，真系食得出个分别。问老板娘今日有乜嘢特别嘢，佢就推介我哋试吓蒜蓉粉丝蒸蛏子皇，果然冇介绍错，新鲜美味，蒸得啱啱好，唔会太熟又唔会太生，火喉掌握得好好。第四个𩠌系小炒王，呢个都好好食，我欣赏佢唔会好油腻，同埋我钟意佢𠮶啲炸芋头丝。另外佢呢度有只德国麦啤好好饮。
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镬气小炒不同凡响，系一间性价比好高嘅小菜馆。听讲一定要订位先至有位，所以订位嘅时候顺手掟埋个炖鹧鸪汤，睇呢啲汤渣就知几足料，所以个汤好香甜而且好润。呢个龙仔甜梅菜蒸菜心又系一绝，系店员介绍嘅，个甜梅菜嘅甜味雕出菜心嘅鲜味，要捞埋一齐食就特别感受到。呢个腰果芥末牛柳粒味道唔错，个wasabi味都几惹味，又估唔到粤菜可以配wasabi会咁鬼正。最后呢个𩠌系铁板啫啫鸡杂，非常惹味，配埋呢度得有嘅德国小麦啤零舍正。
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### 食评：太子集众餐厅最近，我朋友带我去咗太子集众，听闻佢哋嘅食物质素相当不错，令我非常期待。餐厅位于太子，环境就一般，有人食烟同埋住个得几迫。有朋友特意推荐我试佢哋的鸡煲翅，据说味道非常好，但可惜今次我冇机会试到。下次我一定要提前预订，亲自尝一尝。虽然未能品尝鸡煲翅，但我听到周围食客都对呢道菜赞不绝口，实在令人期待。而我这次嘅重点则系避风塘濑尿虾，真系必食！呢道菜嘅虾肉鲜甜，配上香脆的蒜蓉和香辣的调味，口感层次分明。虾肉弹牙，每一口都充满海鲜的鲜味，实在令人陶醉。搭配一碗白饭，简直系完美嘅组合。不过，由于餐厅人气相当高，建议大家记得提前打电话预订枱，特别是周末或假日，否则可能需要等一段时间。总体来说，太子集众餐厅提供咗一个非常好的用餐体验，食物质素让我感到满意。虽然今次冇试到鸡煲翅，但避风塘濑尿虾已经让我充满了期待。下次我一定会再来，亲自品尝鸡煲翅，重温这份美味！如果你钟意港式菜，太子集众绝对值得一试！
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