阿凡提小廚

想食新疆菜，朋友推荐我去佐敦揾食，佢话呢间系真正嘅新疆风🤤铺头喺德宝城商业中心2楼，周边贴晒宣传poster都算几易揾，入到去已经坐满晒人，一入门就闻到炭烤香同孜然味，头顶挂住新疆特色灯，五光十色好有feeeel🔥 羊肉串 $22/串即叫即炭烤！铁签串住半肥瘦羊肩肉，肥膏部分烤到透明脆边，瘦肉嫩到滴肉汁🐑 撒满粗粒孜然粉同辣椒面，香料味浓到冲鼻但完全唔骚🍽️🥟 烤包子 $20即烤爆汁警报！金黄色酥皮胀卜卜，表面洒满芝麻，一咬开热气喷出～内馅系洋葱孜然羊肉粒，肉汁浸到包底微湿润，羊油香同面粉焦香疯狂交融💥 外皮似牛角包松化带脆，记得趁热食否则会漏汁！🍜 丁丁炒面 $68想试好耐，终于食到！原来丁丁炒面系将手拉面条切成粒状再同青红椒、羊肉末、番茄爆炒，口感似意大利饭同中式炒面混合体～面粒烟韧有嚼劲，吸尽酸酸甜甜嘅番茄芡汁，用匙羹舀嚟食超治愈，一个人KO半碟唔停口！真系好香建议必食！🍺 新疆奶啤 $15本身以为系系啤酒，点知店员话系乳酸气泡饮料！第一次饮～银白色罐仔冻到起霜，倒出嚟似稀身乳酪🥛 入口先尝到奶甜味，之后冲出细密气泡伴微微麦香，解辣效果一流，原来维族人真系会用嚟送烤羊肉，果然系神级配搭～临走时问左句店员会吾会将来update餐单，佢话之后会有我中意食既新疆炒米粉，我谂之后再想encore！！…Read More

带外国朋友游览热闹的庙街后，来到附近的阿凡提小厨，这间以正宗新疆菜为主的餐厅，由新疆厨师主理，在香港甚为罕有。阿凡提小厨的装修虽然简洁，但座位宽敞舒适，天花上的新疆民族彩绘圆碟灯饰为空间增添一抹异域风情，让人瞬间进入新疆的文化氛围。 今晚的丰富晚餐餐前小食：白杏仁 & 新疆蜜糖泡红枣一坐下便奉上这对特色小食—— 白杏仁和新疆蜜糖泡红枣，杏仁清新，红枣爽脆清甜，还让人感受到新疆食材的自然风味，为这场美食旅程打响头炮。 烧椒皮蛋 ($68)这道凉菜将皮蛋与切碎的烧青椒完美结合。皮蛋呈金黄色，口感浓郁，再用烤青椒和特制酱汁调味，酸辣开胃，风味层次丰富，是一款极具特色的凉拌菜。 炒时蔬 (黄牙白) ($78)选用鲜嫩的黄牙白，以蒜蓉和辣椒爆香炒制，带出独特的香气与微辣口感。黄牙白爽脆多汁，蒜香浓郁，辣椒的点缀提升了整道菜的层次感，是一款简单却令人回味的家常菜。 咖喱羊肉 ($128)招牌菜之一，咖喱酱汁浓郁香滑，渗透著浓厚的新疆香料气息。羊肉切块均匀，肉质松软入味，完全没有膻味，与烤包子搭配更是绝配，每一口都让人满足。 烤包子 ($40)新疆菜的经典代表！包子外皮烤得酥脆，内馅是香料调味过的羊肉馅，咬开一口，肉汁微溢，带来扎实的口感，非常令人满足，尤其是热腾腾上桌时最为美味。 零蔗糖原味酸奶传统的新疆酸奶，质感浓稠，天然无糖风味，有点像希腊乳酪，与烤包子或咖喱羊肉搭配非常解腻。 可乐 ($10)价格亲民，夏天食完辣味菜式的透心凉之选。 阿凡提小厨让香港食客品尝到地道的新疆风味。同时亦符合HALAL 清真饮食标准，适合穆斯林朋友。价格亲民，无论是与朋友聚餐，还是带外国朋友体验异国美食，这里都是一个不错的选择。…Read More

### 烤羊排烤羊排是一道让人垂涎欲滴的美味佳品，当我第一次品尝这道菜时，羊排的香气便扑鼻而来。外层的烤制恰到好处，形成了金黄酥脆的外皮，内里的羊肉则鲜嫩多汁，肉质弹牙，让人一口咬下去便能感受到肉汁的四溢。，清新的味道更是为羊肉增添了层次感，让整道菜品的风味更加丰富。每一口都让我感受到羊肉的独特风味，这道烤羊排无疑是肉食爱好者的梦幻之选。### 羊肉汤馄饨羊肉汤馄饨则是一道温暖的心灵食物，汤底清澈而鲜美，羊肉的香气与馄饨的柔软相得益彰。馄饨皮薄馅多，内馅的羊肉与香料的搭配恰到好处，让每一口都充满了惊喜。汤头的鲜美让人忍不住想要一口接一口，尤其是在寒冷的天气里，这碗汤馄饨更是让人感受到无比的温暖与满足。### 羊肉抓饭羊肉抓饭是一道色香味俱全的主食，米饭吸收了羊肉的精华，散发著诱人的香气。羊肉经过慢火炖煮，肉质软嫩，与米饭的搭配让整道菜品的口感更加丰富。米饭的颗粒分明，搭配上胡萝卜、洋葱等配料，让整体的风味层次分明，既有羊肉的浓郁，又有蔬菜的清新。这道抓饭不仅是对味蕾的享受，阿凡提小厨 (佐敦)佐敦佐敦道37A-37B号德宝城商业中心2楼…Read More

周末朋友带咗我哋几个嚟呢间楼上嘅新疆菜餐厅食午餐，估计呢度应该系香港极少有嘅新疆菜餐馆🤣老板系嚟自新疆嘅汉人，招呼非常之好🤣酱牛肉：酱牛肉干身，薄切，好牛味，系好好嘅餐前开胃菜🤣大盘鸡 小份：鸡肉切成小件，肉质软熟，加埋薯仔同埋一啲我估系新疆香料去煮，惹味好食，个薯仔鸡汁味道亦都好浓郁🤣炒时蔬：时蔬系莴笋丝，莴笋够新鲜，蒜蓉炒简单好味道🤣烤羊排半斤：羊排烤到外皮脆脆哋，羊肉肉质软熟得嚟有少少咬头，非常好羊味，仲有新疆辣椒粉同埋孜然粉可以要嚟沾羊肉食，咁就更加惹味啲🤣羊肉串：都系烤得好香口，都系好好羊味，仲啖啖肉，而且羊肉串上边厨师已经加咗辣椒粉同孜然粉🤣羊肉手抓饭：手抓饭加咗红椒丝同埋黄椒丝去炒，应该做落咗啲羊肉汁，香口又好食，仲有两条羊排黐住好多肉可以食🤣烤包子：烤包子上枱嘅时候超级热辣辣，外皮松化，配埋里边加咗洋葱粒、香葱、香料等嘅羊肉碎，好味道🤣食完之后老板仲送咗新疆乳酪俾我哋食，喺新疆系叫酸奶，好滑好浓郁，出奇地好味道🤣我哋几个都食得饱饱兼非常满足嘅一餐🤣…Read More

经过佐敦庙街口，路过见到一间新开的新疆店，以前从未试过新疆菜于是走上去试下，店舖环境有新疆特色，菜色都合乎香港人口味，有辣有不辣，尤其是烤羊排最为推介，好酥脆。…Read More