阿一豬扒酸辣米綫

港岛区有多间分店 终于开到黎大围，是夜游完水9:00pm揾宵夜食，即刻谂起佢大围新开店，佢地猪扒同米线都出名 不过我就第一次食，呢个钟数都枱枱满 同keep住有新客入，店面大约6张小枱 每张可坐4人果种阿一猪扒旦酸辣米线 $55猪扒有3大件 炸得脆面而松化，调味得麻香麻香的，叫左中辣 辣度以辣菜脯的份量决定 菜脯腌制得到位红豆冰 跟餐免费红豆煮得香甜绵密，奶都够浓郁唔会水水水⚠️第1个测运气位出现⚠️红豆只占整杯的1.5~2cm，当我稍稍搅两下 几乎失去红豆踪影，当以为店家个红豆冰系咁时....隔离两枱两杯都系目测3.5~4cm…睇黎我运气一般古法手撕鸡红薯粉 $48手撕鸡软腍 唔柴唔痴牙 无乜鸡味 仲有少少骨未起干净，叫左BB辣 不过都系随手放辣菜脯 食唔到咁辣就唯有自己剔走⚠️第2个测运气位出现⚠️当我好满意自己个粉时，发现另一枱既鸡丝多到系一个小山丘.......再次证实我运气一般冻柚子蜜 跟餐+$3个分量比例系做得唔错，够味又唔会太甜，无特别点少冰 都唔会比爆冰*食物饮品制作时有个standard会好D，我唔太介意厨房依心情调配，如果我是既得利益者的话*自由拣辣度 自己控制辣度*虽然keep住多人又主食酸辣野，但个环境干爽企理，唔会出现一阵味同黐立立情况*店员姐姐态度几殷勤…查看更多

这碗清汤猪扒米线，简单但有诚意，每个细节都处理得恰到好处：🐖 猪扒香脆炸得金黄，外皮酥脆，肉质厚实不干，咬落去有肉汁，味道够香，唔会太咸。🍲 清汤清甜汤底清澈，入口甘甜，唔油腻，饮落去舒服，有萝卜自然渗出嘅甜味。🥕 萝卜足料有五大块萝卜，煮得腍身但唔烂，吸晒汤底精华，入口即化，诚意十足。🍜 米线爽滑米线滑溜唔黏口，吸汤力强，食落去有口感，唔会过腍。🧄 配料加分花生香脆、杞子微甜、䓤清香，三者互相补足，令整碗米线更有层次。…查看更多