錦麗 (信德中心)

平日正午时分的信德中心人流如织，我去左三楼「锦丽」，点了一份香茅猪扒捞檬配热咸柠檬青柠水，$74的套餐价在金融区显得合理，虽加收10%服务费仍属可接受范围。香茅猪扒现点现煎，上桌时仍带著铁板余温。两块巴掌大的猪扒厚度适中，焦糖色边缘透著炭火香，香茅气息不如预期浓烈，却在咀嚼后于齿间缓缓释放。肉质处理得宜，不干不柴，以鱼露为基底的腌料渗透肌理，咸甜交织的风味颇为地道。可惜外皮未达理想中的酥脆，或许因外送平台订单繁忙影响了火候掌控。精髓所在的捞檬确实惊艳——冰镇过的檬粉雪白爽滑，与紫甘蓝丝、青瓜条、薄荷叶构成视觉清凉。浇上那杯琥珀色酸甜汁，炸葱酥的油香瞬间激活所有配料。最画龙点睛的当属腌萝卜丝，脆嫩酸爽恰好平衡猪扒的油脂感。热咸柠檬青柠水系我最爱的越式饮品。咸柠檬的陈年韵味与青柠鲜活酸味在热水中交融，杯底沉澍的细盐颗粒提醒著这是道地配方。餐厅装潢走简约工业风，午市翻桌速度飞快，服务生收碟添水尚算及时。若想在这栋商厦寻觅快捷而不失格调的越式滋味，此处的捞檬组合确实是安全牌。…Read More

原来信德中心三楼都有野食，不过应该新装修，餐厅都系得一两间选择～见到广告牌话呢间系米芝莲餐厅，望落几吸引，所以试下～生牛肉汤河呢个系招牌菜，要点～汤底系牛肉汤，再加埋好多洋葱、葱，鲜甜但唔会有味精汤嘅感觉，生牛肉浸到啱啱熟，仲有三四块，份量都唔少～越式蟹肉饼蕃茄汤檬粉好多评论话呢个好食，又嗌咗。蟹肉饼份量都多，有三旧大小系不规则嘅蟹肉饼，好易夹散，睇得出蟹肉好足。个檬粉似濑粉同米线mix埋嘅口感，不过最重要嘅汤底就好普通，冇乜蕃茄味～椰汁红豆冰超级重椰汁味，同成罐椰汁倒落去冇分别，好滞好腻，饮完成个胃都顶住，好辛苦，不过啲红豆系大粒好食嘅，但胃唔好嘅朋友慎重选择。…Read More

今日岩岩坐完船番黎香港，已经好肚饿，朋友即刻拉左我黎到离境大堂隔离既越式餐厅，装修睇落四正，又有卡位，一于慢慢吃个汤河抖下先！锦丽生牛肉汤河粉，介绍话佢系Wall Street Journal誉为胡志明市最好吃既牛肉粉，名副其实！先讲汤底，浓郁既牛骨香加上各种香料，好有层次，味道好清甜，系老火汤甘好饮！吃既时候可以加埋豆芽，九层塔，青柠汁，辣椒入汤底，会成为另一只味道，好神奇！而河粉好弹牙，牛肉分量都唔少，怪唔得系最好卖既牛肉粉了！越式蟹肉饼蕃茄汤檬粉好正好特别！先讲汤底，好浓郁既蕃茄味，亦都好鲜甜！配上满满的蟹肉饼真系好正，鲜上加鲜！蟹肉饼好足料，见到一丝丝既蟹肉条，不过比较易散开，食既时候可以用匙羹连汤一齐食，正！同时亦配有扎肉，豆卜，蕃茄等，而檬粉弹牙而挂汁，整体好高质！特色小食拼盘包括有金丝网虾春卷、越式蔗虾、越式蒜蓉牛油鸡翼、香茅猪扒。春卷金黄色既网皮包住爽弹的虾肉，配上租辣酱好惹味！越式蔗虾系将虾滑包系甘蔗支上面制成，味道甜甜地好香口！鸡翼同猪扒都做得唔错。惹味牛肉法包，用左自家制猪肝酱配蛋黄酱，甜甜地都几可口。配料有大量烤牛肉，肉松，酸萝卜，青瓜，青葱，芫茜同青椒，法包既香脆加上甜甜地既蛋黄酱，大量配菜，依个配搭都几用心，食落好有层次而感觉又几清新！唔错！整体黎讲好满意，最紧要野食正环境正，慢慢坐慢慢叹，生活就系要甘写意架麻！下次黎要再食佢个汤河！太正！…Read More

同朋友喺港澳码头搭船出发去澳门玩，上船之前决定喺信德中心医饱个肚先！经过发现原来锦丽喺信德中心都开咗分店，餐厅座位阔落舒适，睇嚟食返碗越式汤河先再上船，都系一个唔错嘅选择～酥炸软壳蟹捞檬💰HK$78软壳蟹外层炸到酥脆可口，内里嘅肉质仍然保持柔嫩！檬粉口感顺滑，能够好好吸收酱汁嘅味道～锦丽牛丸粉💰HK$74面底简咗金边粉，口感顺滑得来带有弹性！牛丸肉味香浓，而且爽口弹牙，味道出色！汤底亦系成碗粉嘅精华所在，每一啖饮落去都系清甜嘅牛肉香味，令人齿颊留香～特色小食拼盘💰HK$79有金丝网虾春卷、越式蔗虾、法式蒜蓉牛油鸡翼同埋香茅猪扒！可以一次过品尝哂咁多款越式小食～马拉盏酱时蔬💰HK$42通菜质地柔嫩，配搭惹味嘅马拉盏酱，令人食欲大开～咸柠檬青柠梳打(冻)💰HK$38结合咗咸柠檬嘅酸咸味、青柠嘅清香同埋梳打水嘅气泡感，整体味道非常清爽～玫瑰龙眼茶(热)💰HK$28淡淡嘅龙眼香甜味再加上玫瑰嘅花香，感觉好养生～…Read More

位于上环信德中心嘅锦丽餐厅，以其每日熬煮23小时嘅牛骨牛肉汤底而闻名！仲系2023年同2024年打入米芝莲推介！咁出色，一于试下佢嘅招牌菜品风味餐厅嘅装潢简约而不失雅致，营造出一种舒适惬意嘅用餐环境首先品尝咗生熟牛肉粉，汤底浓郁，牛骨精华完全融入汤中，带有自然嘅甜味粉条弹牙，搭配生牛肉片，肉质鲜嫩，熟牛肉则软滑入味，整体口感层次丰富接住系火车头粉，呢道菜品嘅丰富配料令人惊喜肉眼嘅油脂分布均匀，咬落去时口感滑嫩，牛筋有独特嘅Q弹感，扎肉嘅香气四溢，熟牛肉更添风味，搭配牛丸嘅弹牙口感，令整碗粉嘅滋味更加丰满汤底依然保持住深厚嘅牛骨精华，好饮到想干晒佢呢餐后甜品方面，班兰椰汁糕嘅清香与椰香交织，口感柔滑，唔会太甜，不错而椰子沙冰则清凉消暑，细腻嘅沙冰配上椰子嘅天然甘甜，好refreshign！椰汁红豆冰，红豆淋度得刚刚好，配上椰子汁，甜而不腻，完美值得encore 的一间米芝莲平民餐厅❤️…Read More