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| 餐厅: | 鍾廚 |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
开饭介绍
以细腻而新颖的手法重新演绎以粤菜为主、北方菜式为辅的家乡菜肴，既有鲍参翅肚等宴客菜式，亦有家常小菜。
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营业时间
今日营业
10:00 - 16:00
18:00 - 23:00
星期一至日
10:00 - 16:00
18:00 - 23:00
*到店外卖供应时间: 21:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
我们喜欢食广东菜, 午茶, 晚饭, 食品各有特式, 钟厨 酒家位于时代广场, 交通非常方便. 门外展示近期推介: 点心回归, 乳鸽买一送一, 深海鲜享, 佛跳墙, 浓汤大碗翅餐......, 配合香港 七一回归, 支持经济推广. 入门有传统 , [龙凤大礼堂], 摆生日及婚 宴好合适. 游客食饭打卡, 真一流.自设大鱼虹, 有多款海产, 生猛活跃.食堂面积大, 楼底高, 装修光猛, 座位舒适, 抬头看, 灯架上有多只装饰乳鸽, 奇特风趣.配合 , 美誉.鸽群又成为打卡景点. 我们被这 浓汤大碗翅餐 吸引 每位 $288- (包 头盘小食, 大碗翅, 主食, 菜, 甜品)点菜后, 叹杯紫沙茶壶茶, 茶香扑鼻.头盘小食三款: 凉拌青瓜云耳/ 七味豆腐 / 沙姜猪手先尝 凉拌青瓜云耳, 开胃好食又健康七味豆腐, 豆腐外皮炸粉松脆, 外脆内软, 有豆香, 调味非常好.沙姜猪手: 稔滑好肉地.浓汤大碗翅, 每位一盅, 连保温烛台.炖汤火喉够, 味清香, 慢慢品尝甜美鸡汤. 鱼翅入口软糯, 份量十足, 有口感有弹力, 味道浓郁. 好正 !主食: 纸包骨拼砵酒焗蚝. 卖相吸引. 砵酒焗蚝. 炸浆薄, 外皮酥脆可口, 生蚝新鲜好肉, 蚝味浓, 调味汁够惹味好食. 纸包骨, 用刀叉把油纸移去, 烤骨肉香嫩滑, 调味正. 脆鳝饭, 浓汤紫菜浸菜苗, 脆鳝饭, 瓦锅上台热腾腾. 脆鳝肉质细嫩, 爽脆肥美, 拌上甜鼓油捞饭, 极之回味.浓汤紫菜浸菜苗, 幼滑菜苗, 配上紫菜, 吃得清爽健康. 饭后甜品: 手工芝麻卷, 每人两条, 香滑清甜. 好满意. 服务员有礼, 送餐员衣着整齐, 地方清洁, 吃得开心又安心.烹调质素有水准, 酒家地点方便, 价钱合理, 会再来吃个午茶配点心.钟厨, 广东菜加上香港人口味, 制作实在出众.
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7月1日来这间餐厅吃，乳鸽很不错，$68有2只，七味豆腐也很好，很脆很软，因为有71折，买单时平了200多，很美味的一餐5个人坐卡位，感觉没有圆枱舒服（纯个人感觉）
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喺铜锣湾闹市坐低饮茶都唔系咁容易，呢间算系价钱同质素比较合理嘅酒楼，可能因为咁次次嚟都要等一段时间先有位。佢系属于稻香集团嘅品牌，所以都沿用稻香集团特有嘅自动煲水车。呢个安排原意系方便客人，不过如果唔系好识得操作，就变咗系一件麻烦嘅事。呢度好多点心都可以逐件叫，抵赞。虾饺同烧卖嘅虾都算几新鲜，叉烧包嘅包皮都够松软，黑毛猪叉烧肠嘅叉烧都几足料，肠粉皮唔算好薄但系够滑，荷香珍珠鸡同北菇棉花鸡就正常发挥。整体而言，以呢个价钱喺时代广场饮一餐茶，都算合理。
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今晚同朋友去时代广场食饭，拣咗间经常去嘅钟厨，因太多人最好订位。舖头新装修之后用白鸽做装饰，唔知系唔系配合返佢做乳鸽嘅promote所以摆咁多白鸽装饰。当晚叫咗个红烧乳鸽皮脆肉嫩又抵食$68两只，加上百香果汁刚好解除了乳鸽的油腻感。浓汤浸鱼腐，汤底鲜美浓郁，鱼腐嫩滑搭配入味，订咗个「龙腾四海」十分惊喜，龙虾上面贴满金箔，上菜时厨师用干冰制造梦幻般效果个个见到都哗哗声，视觉与味觉的双重享受令人回味无穷。当晚大家食得好开心，下次会再嚟帮衬
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我哋入座时餐厅无讲今晚唔够人手或厨房有问题，食完第一道菜乳鸽后，其余两道菜一路都未嚟。我哋中间追侍应，问第一次叫我哋等等，话厨房冧档，好多枱都等紧啲𩠌未出到。隔一排再问又系叫我哋等等，到最尾我哋再问同要求侍应答几时出到菜，佢哋先话出唔到帮我哋取消，成晚我哋七点半入座，等到九点半先话出唔到菜帮我哋取消埋单。成个运作流程有问题，浪费食客时间，到我哋出去埋单时，间餐厅仲接新客入座附上打单收据显示时间，希望餐厅认真检讨成个流程。
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