錦記打冷

今日经过深水埗今晚见到一间打冷，于是忍唔住入去试一试！招牌椒盐九肚鱼一上枱已经闻到𠮶阵椒盐香，抢到呢！咬落去「咔嚓」一声，外皮脆到不得了，入面啲鱼肉仲系滑溜到好似豆腐花咁，一啲都唔鞋口。最正系佢哋啲椒盐粉，香口得嚟又唔会死咸，送啤酒真系一流！炒回锅肉呢碟回锅肉，够镬气！啲五花肉切到薄薄哋，炒到微微卷起，带少少焦香，肥瘦均匀，一啲都唔腻。加上啲椰菜同豆豉一齐爆炒，入味到不得了！卤水鹅掌佢哋个卤水汁真系无得弹，好香卤水味，但又唔会太浓抢咗鹅掌嘅原味。鹅掌卤到淋哂，啲骨胶原出哂嚟，食落去黏口得嚟又唔黐牙，啲筋位爽爽哋！锦记打冷 (深水埗)深水埗北河街33号地下6号舖…查看更多

这间位于深水埗的【锦记打冷】，主打多款镬气小炒，椒盐系列等，还有些卤味，火锅，价钱贴地且份量十足。姜葱骨腩鲩鱼骨腩走油至香脆，再加上姜葱爆炒，鱼皮香脆，鱼肉新鲜嫩滑，十分香口惹味。香辣炒卤大肠卤大肠本身都卤得入味，再加上辣椒花椒等炒至香脆惹味，入口外脆肉有咬口，送酒一流。黑椒牛仔骨牛仔骨加了洋葱、青椒等配菜，腌得入味之余，肉质嫩腍。辣椒炒蚬炒蚬用了大蚬，全部都新鲜无沙，十分入味有镬气。蚝仔肉碎粥粥底绵滑，有大量胀卜卜的蚝仔肉，鲜甜好味。…查看更多

今日我哋嚟到深水埗一间隐藏嘅美食宝地，这间小店已经营超过30年，真系历史悠久！一入门就感受到浓厚嘅潮州风味，墙上挂满咗老照片，令人好有亲切感。🌟 镇店之宝：卤水花生鸡脚不得不提嘅系佢哋嘅招牌卤水花生鸡脚，卤得入味，鸡脚软滑，花生同时吸收咗卤水嘅香味，食落去真系好满足！每一口都彷佛带我穿越返到潮州，仲有微微嘅香料味，令人一试成主顾！🐟 炸多春鱼常客必点嘅炸多春鱼，外脆内嫩，炸得金黄香脆，每一口都可以感受到鱼肉嘅鲜甜，配上一啖自制酱汁，简直系无法抵抗的诱惑！🥬 腐乳通菜老板娘推荐嘅腐乳通菜，通菜鲜嫩，搭配腐乳酱汁，味道独特，香气四溢，真系一个完美嘅配菜，无论配饭定系单食都一样好味！🐚 豉椒炒蚬再来系豉椒炒蚬，蚬肉弹牙，豉椒嘅香气令人食欲大增，仲有少少微辣，带出蚬嘅鲜味，绝对系一个唔可以错过嘅选择！🦪 炸蚝饼最后，当然要试试佢哋嘅炸蚝饼，外脆内软，蚝肉新鲜，口感丰富，简直系一口接一口，根本停唔到！总结来讲，这间小店真系一个充满惊喜嘅地方，无论系食物嘅味道定系老板娘热情的服务，都令我哋感受到潮州文化嘅魅力！…查看更多

而家香港地好多食肆晚上10点就收工，想话揾个地方坐耐啲，倾吓偈都冇，不过今次比我遇到开业30几年既「锦记打冷」（5pm开门-5am关门），真心爽，唔洗怕阻住人哋收工，食物够镬气，食咗半小时，啲食物仲系暖，真系好坚。辣椒炒蚬 $118第一次见到有店会放肉碎同蚬一齐炒，加强咬口，蚬肉肥美鲜味十足，个豉椒汁无得顶👍🏻莲藕咸鱼煎肉饼 $98莲藕同肉饼沟得好匀循，食唔到莲藕粒，形状不规则，炸得几香口，味道唔错，可一可再。潮州炒米 $68用咗河原米粉，劲好食，够入味，又有好多配菜，足料😋滕椒鱼皮 $50鱼皮非常爽口，麻辣味道好惹味，配啤酒一流👍🏻茄子炒豆角$65茄子上碟嘅时候系紫色嘅，豆角青BB，完全冇煮到老左，第一次食咁嘅配搭，效果唔错👍🏻青岛啤酒$23够冻可乐$10够冻…查看更多

锦记打冷 ☆║．．．．．．．．．．．．．║☆‼️ 深水埗地道风味，劈酒玩乐好地方✅ 呢度绝对系麻甩佬嘅聚脚点，够晒大排档风味。最正系可以同朋友喺度玩啤牌、劈骰盅，叫几支啤酒，嗌几个小菜，就系一个完美嘅晚上。‼️ 椒盐鲜鱿✅ 炸浆好薄好脆，鱿鱼新鲜弹牙，唔会炸到韧晒。椒盐同炸蒜惹味到极，绝对系啤酒嘅最佳拍档，一啖鱿鱼一啖啤酒，停唔到口。‼️ 啫啫通菜煲✅ 原个砂煲上枱，喳喳声劲有气势。虾酱味超香浓，通菜爽脆，充满镬气。呢种重口味小菜，用嚟送饭一流，送酒更惹味。‼️ 姜葱炒蚝✅ 蚝仔只只都好饱满，食落完全唔腥。姜葱爆得好香，蚝嘅鲜甜味同啤酒嘅麦香出奇地夹，系一种升华嘅享受。‼️ 藤椒鱼皮✅ 鱼皮超级爽口，藤椒嘅麻香突出‼️ 潮式炒米✅ 饮酒必备嘅最佳「打底」。炒得够干身，镬气十足，食饱啲先可以同朋友继续劈酒劈天光。📍 香港深水埗北河街33号地下6号舖☎️ 电话号码 +852 27291983📷 Canon R8 + RF24-105mm f/4-7.1 IS STM📩喜欢我的文章，可以关注我及赞好以作鼓励…查看更多