地址
尖沙咀河内道18号K11购物艺术馆B2楼B232号舖
港铁尖沙咀/尖东站 N2 出口, 步行约1分钟
营业时间
星期一至日
11:30 - 22:00
付款方式
Visa, Master, 现金, 八达通
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食记 (61)
首篇食记作者 CD_happysharing
味蕾探奇试食专员
鸡白汤鸡味浓郁但比较油,原味最鲜甜好味
味蕾探奇试食专员
等级4
2025-10-24
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晚餐时候都需要排一阵队。餐牌颇多选择,除咗鸡白汤,仲有加左唔同味道。有d 新鲜感。鸡白汤特制拉面汤底:鸡汤味浓郁。相对于坊间有d 比较奶味嘅汤底,呢个嘅鸡味相对重一啲,似系传统鸡汤但呈现杰身浓稠嘅质地。另外佢多咗一层油喺面,令到味道再浓郁一点,如果怕油嘅朋友就可能有啲介意。面条:正常日本生面嘅味道,份量颇多。食到最后都冇咩碱水味系个汤到。材料:特制套餐比起普通餐多左一碟配菜。有两片鸡肉,一件比较嫩滑,一件正常水准。唔鞋口但又未去到好嫩滑好惊喜嘅地步。🤔松露鸡白汤酱油拉面汤底 :  松露味系非常充足,浓郁到完全遮盖左鸡白汤𠮶种鲜甜嘅鸡味,净系饮到好似忌廉黑松露汁咁样。我原本以为系鸡汤味为主,再带少少松露增添多一点层次,但系而家松露嘅味道完全over power咗。本身个味道唔差,但就冇鸡汤味。除非一心只系想食到松露汤底味,否则唔推介。🤔鸡白汤抹茶Soba汤底 : 第一次见有抹茶味嘅汤底,好奇心起点来试下。其实味道唔伏嘅,带有淡淡嘅抹茶甘香,居然成件事系夹到。不过如同上述,抹茶嘅甘香味遮盖左鸡汤果种鲜甜味。自己试一次就好,比较上来都系原味嘅鸡白汤最鲜甜最推介。饺子:正常日式饺子嘅味道。查看更多
鸡白汤特制拉面鸡白汤特制拉面松露鸡白汤酱油拉面鸡白汤抹茶Soba饺子
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chiselle313
过江龙既鸡白汤拉面😍
chiselle313
等级4
2025-09-17
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《银座 篝 - 尖沙咀》原来鸡白汤可以咁浓郁架😍前排睇杂志见有介绍呢一间日本过江龙既拉面店,每逢搭飞机番香港前都会食多碗拉面先走💁🏻‍♀️呢度同样由日本人坐阵监控品质,重点系喺正我返工地点附近,趁住一个人食lunch唔知食咩好,就一于去食鸡白汤拉面啦🥰本人其实都好钟意鸡白汤,平时喺香港食到嘅通常都比较水一啲,但系呢度制作嘅鸡白汤浓郁到挂汤,有啲似忌廉汁嘅口感,今次我就拣咗松露鸡白汤拉面加玉子 $133 + $38,另外仲叫咗份煎饺子 $38 同埋炙烧叉烧饭 $38煎饺子作为前菜几惹味,一共有五只,如果一个人食略嫌有啲多,如果之后可以推出一人份就好啦💁🏻‍♀️个人觉得第一次食应该要食原味鸡白汤,因为松露鸡白汤拉面个松露油味道都几霸道,会抢咗少少本身鸡汤嘅香气,但系如果你同我一样都好钟意食松露嘅产品,呢一款拉面嘅松露味道绝对系够晒,个面系用咗粗太面制作,口感比较爽口同埋挂汁,个摆盘其实系靓的,但系有几款配菜我都麻麻哋钟意😆个面会另外配咗姜蓉同埋炸蒜俾你提升味道嘅层次,食完个面就可以好似日本人咁加个叉烧饭,用埋鸡白汤拌匀再食,咁就唔会浪费咗咁浓郁嘅汤啦𠮶炙烧叉烧饭比想像中淡味,如果唔系配埋个醋汁的话本身唔够惹味,我自己个人一开头系配醋汁,后再用鸡白汤汁拌匀再食,叉烧唔系入口,即溶𠮶一种口感,比较似我哋平时食到嘅猪肉片感觉,个人觉得拉面比个饭出色😌查看更多
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ccy521
拌面比拉面更好
ccy521
等级4
2025-08-13
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《银座 篝》拌面 (连汤) 🍜📍尖沙咀河内道18号K11购物艺术馆B2楼B232号舖原味,松露,抹茶,都试过晒,今次试拌面。碗面未送到前,职员比定支酱汁我,话唔够味可以加,我心谂,会唔会又系 d 淡茂茂嘅面,将加味嘅责任交比食客自己话事?非也,碗面一上,一夹,发现所有面都上晒色,食落其实都几够味,完全冇需要额外加味。同拉面唔同,拌面用嘅面系较粗身嘅面,中太面至太面之间,口感扎实烟韧,几有咬口。食到咁上下,捞埋生鸡蛋。呢只蛋蛋香好够,捞埋食口感变得更滑溜,有蛋香加持下层次感又上一层。呢款面佢会连一杯仔鸡白汤,上嘅时候我问职员个汤嘅建议食法系点,职员呆一呆,尴尬笑左野,之后叫我等等,去班救兵。另一个职员叫我可以就咁饮,或倒埋落去食都得,真系唔该晒嘅。见个答案咁行,我就冇理佢,当平时食沾面咁食。不过事实系唔太work,因为个汤太稀,个面唔多挂得起佢,所以其实一啖面,一啖汤咁食会好d。整体我都觉得还好,因为呢碗面可以就咁食,捞生蛋食,同配汤食,体验还算完整。而面本身嘅调味都几香,酱油咸度刚刚好,趁天气咁热,呢款拌面都系唔错嘅选择。查看更多
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amc_oskar
方便名气鸡白汤拉面
amc_oskar
等级4
2025-06-05
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去日本食拉面银座篝大家都不会陌生,特别是去到成田机场通常都会碰到。银座篝终于在香港开分店,选舖位置很有眼光,位置在尖沙咀河内道K11地库,前往非常方便,人流亦极旺,毗邻一兰拉面及三田制面所。在日本成田机场吃银座篝,往往又多人节奏又快,感觉像吃快餐。香港新店虽然多人,但节奏比较慢了一点,可以舒缓一下。香港店座位约有三十个,有四人座及二人座,亦有吧台位,吧台座位可以透过玻璃看到厨房。面店设计舒适,空间感随和而不局促,面店是开放式的设计,冷气不强,吃完热烫的拉面会冒汗,亦偶有虫子飞过,外面嘈杂的人声亦可听到。我在平日下午5:30入店,座位未满可以直接进入,不用排队,被安排坐在吧台的座位,我点选了鸡白汤Soba及煎饺子,银座篝最扬名的是摆盘,拉面上台时给吸引客人眼球,配菜鲜艳的颜色在奶白色的鸡白汤及Soba的衬托下显得份外美艳。鸡白汤温度很热烫,汤的浓稠度虽然与罐头鸡蓉忌廉汤相若,味道头段不抢口不浓郁,鸡味只有一点,中段滑溜,尾段没有后续没有余韵,舌头虽然不留香,但似乎让人留意到面条质地的顺滑。调味酱有特设的炸洋葱蒜片及姜蓉,而台头上有黑七味粉、洋葱油、黑胡椒粒及美浓有机玄米酢,各位吃拉面到中途时,本人建议可以加入一点配酱试试,玄米酢我的建议是用来点配菜蔬果;姜蓉是用在低温慢煮鸡叉烧,炸洋葱蒜片洒在拉面上,感觉似吃越南汤河或印尼捞面;黑七味粉及洋葱油建议多加一点在汤内,口感很新奇亦特别。副菜煎饺子一碟五只,外形微涨似金元宝,煎饺子饺皮咬口感不俗,咀嚼时感到有嚼劲,饺肉的份量刚好够两口,味道平凡有点缺乏鲜味,只是一般可口。银座篝要收加一服务费,我这份餐结帐埋单刚好$150,我用八达通支付,没有任何优惠或免费招待。尖沙咀银座篝我认为可以一试,银座篝除了拉面,亦有沾面。副食除了煎饺子,亦有唐扬炸鸡及叉烧丼。查看更多
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FOODIEJACQUELINE
来自东京的拉面
FOODIEJACQUELINE
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2025-10-22
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得知东京人气🥢🍜鸡白汤拉面店嚟咗香港,忍唔住要试吓啊。🔥银座 篝🍜鸡白汤拉面银座篝以鸡白汤汤底而闻名,汤底选用整只鸡🐔与鸡骨精心熬制,经过数小时慢火炖煮。🌟奶白色的汤底入口creamy,如法式浓汤般细致滑顺😋配爽口的拉面,滑嫰鸡胸及时令蔬菜。💯🍚松露奶油鸡肉饭鸡肉火炙过几香,松露香浓💓👍🥢煎饺子外皮脆卜卜,一咬爆汁。🥤饮品:无酒精梅酒十分清爽。地址:尖沙咀河内道18号K11购物艺术馆B2楼B232号舖查看更多
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