金鶴拉麵 (蜆殼街)

营业中

休息中

📍 @kanetsururamen in Tin Hau Japanese ramen #金鶴拉麵 Food: 💛💛💛💛 🤍Décor: 💛💛💛💛🤍Service:💛💛💛💛🤍Price Value: 💛💛💛💛 🤍Price Range:💰 $150-$250Favourite:💖 Spicy Ramen ------------------------------- This is my absolute favorite restaurant in Japanese ramen . The food is always fantastic and no matter what I order I am always delighted with my meal! Servers are also great and always efficient, happy and polite- The soup broth is very strong flavour yet not too thick - Tender and juice meat with soft-boiled e

如果呢一刻全世界都停了電，眼前既事物、景像只遺留殘餘黑影，一碗清如水明如鏡既雞白湯放係我枱面，即使唔需要借火定係手機燈，我都可以顯然見到佢既存在，呢種浪漫凡人真係未必睇得通透。重點係疫情期間請提及有得外賣tim呀！👇📌期 間 限 定 -▪️ 北海道極濃蟹湯拉麵 - $138▫️ 見好多人話必試限定推出「北海道·極濃蟹湯拉麵」，佢既蟹肉份量十足，絕對唔姑寒，先飲一飲頭啖蟹湯先，入口濃香幼滑，味道唔會太鹹，岩岩好；而溏心蛋仲有流狀態，口感相當滑溜，叉燒燒過夠惹味，而扣麵配搭黑木耳口感更加突出，好食！📌經 典 人 氣- ▪️ 金 鶴 雞 白 湯 拉 麵 - $98▫️ 無可能唔試佢既經典之作「金鶴·雞白湯拉麵」，雖然湯底濃度雖然無極濃版本咁勁，但對我黎講岩岩好，兩塊雞肉肉質完全唔"鞋"，食落仲保持到腍滑入味，而炸牛蒡幾有驚喜，非常爽口，不過一定要趁熱食；而麵條有咬口，就算影耐左相都唔會腍哂，仲好有彈性。📌小 食 - ▪️ 日 式 餃 子 - $38/4pcs▫️ 想飽肚d嗌埋碟「日式·餃子」就夠哂數啦，外層煎得夠脆，帶少少焦香，唔錯。

If you are looking for a Tori Paitan 雞白湯 ramen around your neighbourhood that doesn’t require queuing, Kane Tsuru 金鶴 would be your go-to place: The signature item is “Creamy Supreme Chicken White Soup Ramen” 極濃雞白湯拉麵 - in the menu it’s described as a thick chicken soup base suitable for those who love traditional Japanese flavours. The soup base covered with a smooth layer a foam on top. Served with two types of chicken charsiu, deep fried burdock and a pinch of spring onion. We also had the “Kan

🦞🦞🦞🦞🦞龍蝦拉麵有兩個價錢，視乎你想唔想要條龍蝦尾🦞😋加左龍蝦尾 原來有兩條😆龍蝦尾鮮甜啖啖肉 咬落彈牙 龍蝦湯底如其名 極濃濃郁又鮮味 係令人念念不忘嘅湯底🍜拉麵軟硬適中幾掛湯除左拉麵，重叫左幾串串燒鹽燒安格斯牛柳串 $68雞腿肉串 $48豬頸肉厚切串 $48串燒不過不失，黎呢到都係encore 拉麵啦😆😆😆下次試下極濃雞白湯拉麵先

一直都好鍾意食雞白湯拉麵🤍 但係好少食到好食既😅 今次食呢間拉麵店有種日本小店既風格🇯🇵 選擇唔算多主打拉麵同沾麵🍜 但係同日本小店一樣 主打既菜色做得精🤪 湯底非常有特色 係香港數一數二好食既拉麵❤️⭐️ 極濃雞白湯拉麵 🐔先飲一口精華既雞湯🐤 雞味濃郁但清澈 😋 唔會只係得Stock既味道而欠缺鮮味值得一讚👍🏻 入口口感都好Smooth🍼 比起中式雞湯少了一份油膩感 叉燒偏瘦但同雞湯油脂配對有種中和🐷⭐️ 極濃龍蝦湯拉麵 🦞呢個果然比較濃厚🧡 湯底濃得黎帶海洋味🌊 唔會係死鹹既感覺☺️ 龍蝦唔算非常大隻但都好新鮮🤩唯一美中不足係拉麵底比較硬同平凡 😿⭐️ 金鶴拉麵 (蜆殼街) (天后)📍 天后炮台山蜆殼街6-16號寶榮大廈地下E號舖

朋友介紹去咗呢間拉麵店食拉麵，呢度出名嘅係雞骨湯底比較啱我，因為一路都覺得豬骨湯太肥太油膩，感覺比較肥。叫咗白雞湯拉麵，上枱幾對板喎，同張圖片好相似。有啲炸過嘅牛蒡絲，木耳，溫泉蛋，雞肉及豬肉，飲一飲個湯，湯底有濃郁嘅雞湯味，少少膠質，唔會太過鹹，湯底幾濃稠。面條都幾啱我口味，夠彈牙同埋索湯，仲有少少木耳絲及炸牛蒡，增加口感。另外朋友嗌咗醬油嘅拉麵，入口湯底幾清甜帶醬油香味，用上鰹魚湯汁，所以簡簡單單，入口充滿鮮味，唔會太油膩。一樣有二種肉都係經過慢煮嘅處理，所以個肉質都唔會太鞋口，完全係健康版嘅叉燒。溫泉蛋都交足貨，係糖心效果唔會太熟。另外我嗌咗個餃子配拉麵，餃子都算香脆，熱辣辣，日式嘅外皮，非常薄。小店裝修格局都似日本小店，湯底來講個人幾喜愛，熬湯嘅時間足夠，夠順滑，唔會太鹹太油膩，而且份量最緊要夠飽，試過食幾他日本拉麵店$100嘅湯麵唔夠飽，真係有啲難受！

同朋友去完大館，行到荷李活道見到哩間拉麵店門面唔錯，所以入去試下。哩間店似乎雞湯係名物，所以我哋叫左極濃雞白湯拉麵，另外都想試下龍蝦湯拉麵。極濃雞白湯拉麵賣相精美，首先當然先喝一口湯，口感濃郁，好似飲緊忌廉湯，張住把口但又不覺油膩，啲湯濃到你會感受到湯會掛在湯匙上。雞胸肉出奇地嫩，一啲都唔鞋，唔知係咪用慢煮方法烹製。叉燒則是類似原味鮮豬肉，目測冇特別醃製過，好新鮮，唔係萬年冰鮮肉，配上濃雞湯出奇地夾。麵底軟硬適中，十分掛湯。龍蝦濃湯拉麵只揀左龍蝦濃湯底，冇加龍蝦尾。湯底龍蝦鮮味足夠，雖然冇龍蝦肉但仍滲出陣陣龍蝦鮮味，而且好creamy，湯底依舊會掛在麵上，好似食沾麵一樣，唔同嘅係可以飲埋啲湯😋。下次可以試埋龍蝦肉版本

•金鶴拉麵🍜天后麵底湯底一流拉麵👍🏽👍🏽💯💯😋😋🧡🧡🧡🧡🧡～～～～～～～～1️⃣極濃龍蝦湯拉麵(配龍蝦尾)🦞🍜($198)＊龍蝦湯湯底都真係極濃，成啖湯好似齋飲緊龍蝦湯咁，好香好重龍蝦味🦞🦞😋😋😋加多幾十蚊配埋龍蝦尾，有埋龍蝦肉食，龍蝦尾唔係話好大條，但龍蝦都算新鮮，食龍蝦肉都好爽口👍🏽👍🏽💯😋😋值得一試😋😋😋(Score:4/5)·2️⃣極濃雞白湯拉麵🍜($138)＊史上極濃雞白湯拉麵，真心超濃厚嘅雞湯🤤🤤但濃得黎又唔會覺油膩😍😍😍＊拉麵配有兩塊雞胸肉同一塊薄叉燒，雞胸肉厚肉入味😌😌😌叉燒肥瘦適中，適合追求傳統日式味道既朋友😝😝拉麵麵底軟硬度適中，份量都正常😙😙😙＊另外拉麵配菜仲有半隻流心蛋，做得入味得黎又正👍🏽👍🏽💯💯旁邊都有炸牛蒡絲，打卡既象徵😎😎但食落有點太油，浸落湯一齊既就無左牛蒡味😂😂😂(Score: 4/5)·其他：＊舖頭位置唔算多，一到繁忙時間就好快坐滿，都見到又人外賣自取，都係方便嘅選擇😌😌😗😗😗••-評分👑賣相：✨✨✨✨✨味道：👅👅👅👅價錢：💰💰💰💰服務：🤵🏽‍♂️🤵🏽🤵🏽🤵🏽🤵🏽環境：🆒🆒🆒推介：⭐️⭐️⭐️⭐️(5分滿分)~~~~~~~~~~

突然想食拉麵～上網8掛下有咩好介紹～依間北角同炮台山各有分店(當然仲有其他地方)～順便落去周圍行下先😜睇定下次黎想食咩😎極濃.雞白湯真係配得上極濃依兩個字👍小編估應該無味精～飲哂都唔覺得口渴😂😂拉麵唔會煮到好淋～配上口感好厚既湯底好似沾麵咁食～炸牛蒡好多口感似薯片咁～餸有兩塊好滑既雞胸😍小編要諗..真係雞胸黎？🤣🤣仲有塊又薄又有咬口豬肉片～超滿足🤤🤤黑椒牛舌串·1串牛舌唔會切到好薄～味道剛剛好又唔會太咸～小編推介要試👍👍蒲燒生燒鰻魚·1串鰻魚夠厚身～咬落啖啖肉～油香味好重👏雞皮·2串咬落脆卜卜😋好好味～鹽香味唔會好咸～值得一試日式餃子無特別既餃子🥟不過夠熱入面足料唔錯唔錯日本明太子雞翼2隻味道正常～唔錯👏推介大家叫黎試下—————————————————☻非專業食評·純個人口味☻—————————————————📍總結:必定再食既一間😆整餐味道同服務比想像中高～小編大力推介😃好小上滿分💯觀眾們有機會一定要試下～出色到一個點🤣🤣🤣小編仲Join埋會員儲分😆

☞ 我相信鍾意雞白湯嘅大家應該會聽過呢間金鶴拉麵🤙🏻港島同九龍都有幾間分店。提提大家可以訂網上訂位平台book定位，非繁忙時間可以有半價嘅拉麵discount㗎！之前仲有晚市嘅時候就今次去咗天后分店dinner，當時就無用到呢個優惠喇😿🍴史上極濃雞白湯拉麵（$138 / 折後$69）❖ 通常店家主打雞白湯嘅話我都唔會點揀其他湯底，照揀咗最signature嘅雞白湯拉麵👍🏻湯底係真係極濃🤤個質地偏稠身，有啲似忌廉湯，因為湯底濃厚所以會比平時啲湯底鹹少少，但重口味人士表示ok😎脆卜卜嘅炸牛篣浸一浸個湯食都好過癮😙叉燒同慢煮雞肉都唔會好韌好鞋，個人認為半價完絕對可以encore呢～🥰

炮台山站附近似乎越來越多小餐廳，呢日同朋友一齊，佢話想食日式🇯🇵拉麵🍜，完全唔問我意見，二話不說，就掹咗我嚟呢間拉麵店😆- 我叫咗 $198嘅「伊勢海老らーめん 極濃龍蝦湯拉麵🍜配一隻龍蝦尾🦞」：龍蝦湯🦞好creamy😋，有好多泡泡喺面😆，直程係foamy 😋, 仲有啲 smoky 香味😋，味道真正濃郁🤗😋；「龍蝦尾」新鮮、肉質結實😋；每一啖拉麵都沾上龍蝦湯汁，正😋- 朋友叫咗 $88嘅「鹽味拉麵 Shio Ramen 塩らーめん」：餐牌咁樣介紹：「湯底是鰹魚高湯混合幾款日本海鹽熬製而成。這湯底比較清澈，和其他湯底相比，更能突出湯底材料本身的味道」。喺日本🇯🇵，鹽味拉麵多數係雞湯底（有時會加埋豬骨），呢度嘅鹽味拉麵🍜湯底用 鰹魚做，幾特別😋食完之後，我話俾朋友聽，其實呢間拉麵店🍜嘅幾間分店我都去過😆😆

週日本想到家附近的拉麵店午膳，發現正在裝修，於是多走兩步到蜆殼街的分店完成心願之前每次都吃招牌雞白湯拉麵，今天發現新推出的會員限定款式十分吸引，決定轉轉新口味極濃龍蝦湯拉麵配一隻龍蝦尾湯底鮮味濃郁，龍蝦肉質嫩滑清甜，配以彈牙的麵條，滋味滿分追求刺激感的可試辛味拉麵！高湯加了秘製辛辣香料調味，辛而不燥免費登記成為會員後，有迎新禮物100積分，可以換領一隻醬漬日本糖心蛋！半熟透有流心效果的蛋黃，配以特調的醃蛋醬汁，很棒的拉麵配菜

前排同事介紹過公司附近有間好好味嘅拉麵店，佢哋嘅雞白湯底做得好出色，所以今日放工就約埋同事一齊去食晚餐為雞白湯底而嚟，所以就叫咗碗 [ 史上極濃雞白湯拉麵 人氣 No.1 $138 ] 首先要食咗啲又香又脆嘅牛蒡，香濃雞湯湯底呈奶白色，湯底Creamy 又好飲，雞肉口感又嫩又滑，叉燒咬落又淋又煙韌，麵質彈牙好味，配埋隻流心糖心蛋而同事就叫咗呢個 [ 極濃龍蝦湯拉麵 配一隻龍蝦尾 $198 ] 用咗極濃龍蝦湯做湯底，鮮味濃郁嘅湯底真係好正 (同事飲湯飲到見碗底)，仲配咗一隻龍蝦尾，大大隻龍蝦尾肉質鮮甜，爽口彈牙，真係好惹味叫咗份即口即整嘅小食 [ 燒雞泡魚乾 $68 ] 泡魚乾以味醂醃製後烘乾，油脂清香，送酒一流金鶴拉麵 (蜆殼街) 天后炮台山蜆殼街6-16號寶榮大廈地下E號舖

今日放工同朋友食晚飯，大家都太掛住日本喇，所以我地打算去食日本野，行過蜆殼街呢間叫金鶴拉麵好似都幾吸引於是就入左去喇。見餐牌都有幾多拉麵款式選擇喎，店員同我地講佢地既雞白湯拉麵都幾出名，所以我地就一於揀雞白湯拉麵同極濃龍蝦湯拉麵，另外再叫左一份日式餃子試試先！金鶴雞白湯拉麵($98)湯底夠哂香濃，奶白色代表雞的精華同蛋白質都完全滲入哂係入面，雞肉又嫰又滑，牛蒡都好香脆可口，麵質方面都好彈牙！超正極濃龍蝦湯拉麵(配龍蝦尾)($198)龍蝦湯的蝦味非常濃郁，同蝦尾既蝦肉香真係完美融合係一齊，肉質方面亦都十分結實，而且配料都好豐富，叉燒夠淋夠煙韌，值得一試！👍🏼👍🏼（成碗湯忍唔住飲曬，就知幾正啦！）日式餃子4隻($38)餃子皮煎到金黃色咁，咬落去果然脆卜卜，正！入面仲鎖住肉汁，真係令人食指大動啊！🤤🤤

話說我喺隔離酒店隔離，所以就買沾麵外賣，點知呢間舖啲湯完全唔夠，打過佢仲話沾麵係咁，你鍾意嘅可以講返嚟我免費俾啲清湯你，香港同日本我都食過好多間拉麵舖，周圍嘅沾麵都食過唔少。真係未試過啲湯係一半都唔夠沾，我唔明點解其他人會話足料，可能依間啲拉麵同沾面真係又唔同質素，Anyway 永久black list ！！！亦都唔推介人買外賣同埋好似應該有紫菜筍嗰啲乜都冇所以我都唔知佢有冇真係比漏野都算最緊要係個湯底真係唔得！