作为金东大常客，推到身边成村人食完又再带 Frd 去，一听到开咗蜑家私房菜【水黄金】即刻揾老细订台 🏃🏽♀️ 1️⃣ 好味好味好味 👅2️⃣ 融入大量本地食材，选料上乘连米都靓 🍚3️⃣ 厨师有心想做好件事 ❤️- 前菜 -⋄ 乳猪虾春卷香脆春卷皮、油香乳猪同弹牙虾胶融合，手工繁复可见有几用心 💗⋄ 鹅肝海胆墨鱼饼钟意粒粒墨鱼嘅口感，采用即日开嘅西贡海胆 x 法国金罐鹅肝酱，好豪华嘅阵容 ✨⋄ 咸鱼煎酿三宝将香港独有嘅街头风味搬上餐桌，苦瓜、红尖椒同茄子酿上满满鱼肉，缀以豉汁同咸鱼茸微辣又香口 🌶️⋄ 蒜香避风塘炸鲜鱿新鲜大尾鱿厚肉爽弹，坊间避风塘做法通常都会加味精，大厨反其道而行以蒜蓉猛火炒香 🧄 发挥食材天然鲜味 🦑⋄ 鲜蟹肉陈皮烧鸭花胶羹花胶烟烟韧韧好有咬口，陈皮香气突出，加埋烧鸭丝同新鲜蟹肉可以话不惜工本，全场赞不绝口 😋 强烈建议加浙醋吊味，巧巧味！⋄ 清蒸野生靓海鱼专程由东南亚运到香港嘅野生游水黄皮老口虎斑，咁巨型都可以蒸得滑一滑，体现师傅功架 👩🏼🍳 鱼皮胶质丰富带韧性、鱼肉爽滑，最后将啲鱼骨攞去煲粥，物尽其用得嚟真系好暖胃 💞⋄ 威士忌炒龙虾龙虾啖啖肉，威士忌嘅醇香非常惹味，伴以弹牙吊桶鱿鱼仔，仲有好似咸鱼肉饼嘅猪肉碎，一齐竟然好夹，有创意得嚟好好食 👏🏽 有无人明煮到透咗嘅葱段完全入晒味有几正 🥹⋄ 蜑家三宝蒸金蚝捞面蜑家传统海味系无得输 🙌🏻 自家晒虾干、鱿鱼干同鱼仔干各有特色，鱿鱼干好鬼好食 😭 主角金蚝出自流浮山，蚝肉细致柔软又唔会太干身，形成介乎新鲜海货和干货之间嘅独特口感，咁靓嘅金蚝出面食唔到㗎 🤫 加啲辣椒油捞面更美味！⋄ 猪油渣炒菜心苗菜心只取中间最嫩嘅菜远部分，清甜无渣，简单用蒜蓉同猪油渣煮已经好好食 🥰💡 以上菜单每位 $1,588 仲有 Wine Pairing，私房菜暂时只接受Referral ，不过去返本店都足够惊艳 🥰📍 水黄金筲箕湾东大街 59 - 99 号东威大厦 M 层2 - 3 号舖…Read More
