中秋佳节，中国人离不开饮饮食食来过节，这是我们饮食文化习俗之一。今年中秋饭，女儿们选了在中环的一家高级中菜 - 都爹利会馆楼上楼，品尝这一家有米芝莲一星的精选中菜套餐。中环都爹利街，虽然食肆不多但间间都有质素，而这餐厅环境还宁静高尚，喜欢宁静低调的客人，这餐厅 - 都爹利会馆，值得推荐给大家。今晚吃的精选套餐不错，能吃到米芝莲一星级的功架，有点心、小食、主菜、蔬菜、饭面及甜品。看餐牌，表面看来菜式并没有什么特别，但当中的选材是与别不同，令你有惊喜。加上小炒镬气足够，令你再不能说西洋中菜何来会有镬气可言，完全是扭转了局势，这餐厅的厨房就是做得到。点心选了有鱼籽澳洲带子烧卖、脆皮雪山叉烧包、翡翠白菜饺、麻辣龙虾气泡春卷、梅酱烧鹅批。点心精致只看名称已知点心特别之处，例如烧卖加入了带子，还要是来自澳洲原只大大粒的，烧卖因而也要大大粒起来，有像七八十年代香港一元硬币的大细。又例如春卷馅料加入了龙虾，半个手掌般大，用刀叉来品尝就高贵得多了。又例如那件烧鹅批，既香口又脆皮，比大众的鸡批显然优胜。这里的小食是伴酒佳品，今次选了与女儿碰杯的，是一杯由 Johnnie Walker black label 威士忌、柠檬榛果利口酒，再加入开心果杏仁糖浆的鸡美酒。伴酒小食有藤椒麻辣牛腱和避风塘田园拼盘，炸得香脆的鲜冬菇、茄子还有秋葵，和麻辣的牛腱，足已令口腔里的鸡美酒融为一体。主菜我们选了有滑蛋炒虾球、都爹利XO酱小炒王和干葱豆豉鸡球煲。餐厅选用了大只的虎虾来炒到半生熟的滑蛋上桌，非常香口虎虾弹牙。豆豉鸡煲也满有镬气，小炒王用的是自家制XO酱炒得清爽没太多油份。蔬菜选了蒜蓉菜心段而饭面选了豉油皇炒面，虽然是简单之物，但菜式细致做得很足，香芒杨枝甘露也是不过不失总括这餐中菜，简单得来不失霸气，每位不算贵的价钱，就尝到顶尖级的精湛烹调技艺。环境气氛也十分舒服，这晚八时吃到十时许，加上侍应招呼也不错，值得再次光顾。…查看更多
