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车仔面绝对是我的学生年代时其中一种经常吃的食物，𩠌菜款式多又便宜不怕会吃到厌！工作以后就比较少接触到车仔面，店越来越少且质素每况越下是主因；最近就听说了荔枝角一间蛮好口碑的车仔面店，来一试其招牌汤底是否如评价般令人三回味 五𩠌面（转萝卜底） $66自家制韮菜饺 +$4手拉冻奶茶 +7（跟餐价） $18（单点）店家有一样超强皇牌，就是他们的招牌瑶柱金汤啊！以鸡肉、牛骨、猪骨、瑶柱等熬上5小时而成，汤头呈亮金黄色，浓郁甘甜鲜味足，而且还有满满的瑶柱丝，单喝这个汤头也可以！真的超赞又没有味精，虽说汤底可说麻辣、沙嗲等选择，不过眼见店内大部分客人都选这个金汤做汤底，就知道这个招牌汤底就多出色！车仔面的精髓就在于选择够多，虽说店家提供的只有三𩠌、四𩠌及五𩠌面可选，但其实面底跟𩠌菜配料种类非常多！面底方面有粗面幼面油面等，也可以加钱转公仔面或稻庭乌冬；不想吃太多的话可以选生菜、通菜、菜心、萝卜等代替，推介一定要吃萝卜啊！萝卜自身已经够清甜，再吸收汤头的精华就更好味～𩠌菜配料种类相当多，目测有超过30款而且大部份都不用额外加钱就食到了～ 超推荐自家制韮菜饺跟猪油渣，两款都是由店家亲自炮制！韮菜饺size超巨型，两只饺子跟平常吃到的4只份量差不多，皮够薄馅料新鲜又够多，咬一口有肉汁也吃到上韮菜的独特清甜味，单是回想起已流口水了～ 而猪油渣是店家精选上等五花腩煎炸成型，金黄色的外表吃起来酥香没半点油耗味，邪恶又美味！除了这两款，也尝了牛腩、猪大肠跟牛肚，几款味道都不错，牛腩炆得入味腍滑；猪大肠处理得很好，跟牛肚一样都是很爽口！吃了这么多，想来个饮品的话建议来一支手拉冻奶茶，平常喝奶茶不加糖的我不太会喝外边已调好的冻奶茶就怕会添加很多的糖份；可这里的调配得很好，只有很少的甜味但入口香醇奶滑，值得一试啊店家在荔枝角一座工厂大厦地铺开业只有4个月左右，属于区内的新食肆之一，不过短短数月就做出口碑来，很受附近的上班族欢迎啊！这里是采取快餐店做法，先在自助机下单付款再找位置等上菜就可以～ 感觉到店家都是很用心去准备也紧张食物的品质，始终车仔面其实是一种价格相宜但准备功夫比较多的一种菜式，单是那个汤底就已经觉得太夸张了，而且能够做到每款食品都好吃其实背后花费很多心思跟努力才完成；而且每位店员都非常热心好客，由下单到招待客人都不怠慢！现在做饮食业真的比以往有更大挑战，希望这样有质素的小店能够一直坚持也有更多的客人来支持呀
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我同朋友去荔枝角揾好野食，呢间迎面车仔面店就系地铁站附近,位置便利。食物同员工质素都好高，真系要大力推介! 佢地有个5秒必回客人挑战，如果客人有需要揾店员，佢地5秒内应唔切就会送鱼蛋，员工个名牌系用食材名, 例如“鱼蛋”哥 。香港特色食物最岩我地口味。 呢间迎面主打瑶柱金汤底, 每日以5小时足料熬制, 用左5个唔同猪部位同鸡, 非常浓郁, 啖啖精华, 要亲身试下先感受到几咁正。拣左个5𩠌车仔面(牛筋,炸鱼皮,自家制韭菜饺,猪皮同鱼腐)配油面，样样材料我都地都觉得好味道, 自家制韭菜饺，入面韭菜好新鲜,鱼蛋哥话系要吹干韭菜先会够香, 加上肥瘦比例猪肉馅, 同饺子专门店个D一样咁正; 炆得软腍入味嘅牛筋同爽弹猪皮就最得我心, 叫佢影张相都等唔切; 炸鱼皮够晒脆, 点汤食吸下汤汁, 正呀! 另一碗同样一流, 个猪大肠入味又松软,外皮又有少少爽口, 好食。重点系呢到真系清理得非非非常干净, 我要盛赞一下系我so far 食过最干净一间餐厅。猪软骨用日本味噌烹调,入味得黎唔鞋口,味道岩岩好。牛丸仲系用振兴牛丸, 对食材真系有份执著。猪油渣浸一浸黎食，好酥脆，猪油香爆登。韭菜猪红又系好滋味, 真系细个食风味, 猪红口感比坊间出色, 而且份量都多! 记得点埋自家制奶茶同柠茶, 奶茶幼滑浓香，冻柠茶好够柠,茶底又香,清爽好饮!!
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今次我地放假带bb黎荔枝角呢边玩play group，玩完之后就顺便系呢边食埋饭先番屋企，见到呢间新开既车仔面店门口画紧副墙几靓咁，入面都干净企理，又够阔放埋bb车入去就入就去食啦🍜佢地系用门口既点餐机自己拣好野食比埋钱先入去坐低等食，呢度店员好殷勤，见我地带bb就安排左坐位比我地坐低先再出黎点餐，仲细心介绍有咩好食同点用部机点餐😄佢地既面一律都系用招牌瑶柱金汤，汤底用上鸡，猪，瑶柱去煲，熬足5小时制成，相当鲜味，另外仲有自助葱花同菜脯自行调味😋特盛迎面（8款指定𩠌）（$78）呢个就好似过桥米线咁，唔洗拣就包晒大部分好食既𩠌，分别有牛腩，猪肠，猪皮，猪油渣，鱼蛋，卤水蛋，萝卜，菜心，可以话车仔面应有既𩠌都齐，当中我最欣赏系猪油渣，一粒粒又香又脆，另外牛腩，猪肠等等佢地系自己整既，水准都有番咁上下😍4𩠌面（转萝卜底）（$60）自己包韮菜饺（+$4）佢地既面底除左可以拣唔同粉面仲可以转菜底或萝卜底，老婆就拣左萝卜底，𩠌就拣左鱼肉春卷，瑞士汁鸡翼，自家制韮菜饺，冬菇，个韮菜饺虽然要加$4，我觉得都值，用料新鲜又大只，鱼肉春卷就几有特色，瑞士汁鸡翼够入味，冬菇就正常质素🥟手拉冻奶茶（跟餐+$7）手作冻柠茶（跟餐+$7）两款自家制既樽仔饮品，唔会加冰影响左个味，奶茶够滑，柠茶虽然冇放块柠檬入去，仍然饮到鲜柠檬味🧋呢间车仔面店可以话系高级版车仔面，食物质素同员工质素都好高，佢地仲有个5秒必回客人挑战，如果客人有需要揾店员，佢地5秒内应唔切就会送鱼蛋，我觉得几有趣，不过我冇机会试，因为一入餐厅店员见到我推住BB车已经立即招呼我地，平时食西餐要加一服务费，呢度虽然唔洗加一，但我觉得佢地服务好到我觉得好值得加一🥰
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迎面主打招牌瑶柱金汤，足料嘅金汤用足五小时肴制，浓郁滋味，绝对系可以饮嘅汤底。配上自家制嘅猪油渣为汤底提解鲜提香，不得了呀😜😜😜😜😍😍😍😍⭐招牌瑶柱金汤4𩠌米线⭐🔆牛腩，猪肠，生菜，难翼尖🔆手拉奶茶牛腩同猪肠够入味，猪肠清得干净，完全唔觉有异味，支装奶茶茶底香浓，奶味十足⭐招牌瑶柱金汤7𩠌米粉⭐🔆猪皮，猪软骨，鱼蛋，自家制韭菜饺，萝萄，牛根，冬菇🔆手作柠茶一定要点自家制嘅韭菜饺，满满嘅馅料塞爆只饺子，每一啖都食到韭菜嘅辛香；牛筋骨胶原十足烟韧得嚟食到香浓嘅卤水味；手作柠茶表现不俗，唔会太甜，建议加点餐厅环境舒适宽敞，店员好友善，好耐心咁教导客人点餐，抵赞👍🏻👍🏻👍🏻🎊🎊迎面长沙湾长沙湾道883号亿利工业中心地下9号舖#迎面 #瑶柱金汤 #美食 #香港美食 #米线 #米粉 #手拉奶茶 #韭菜饺 #猪油渣 #舒适环境 #好友善 #美味 #点餐 #长沙湾#香港餐厅 #高性价比 #打卡餐厅 #网红餐厅 #必食餐厅 #香港美食 #香港餐厅 #香港必食 #美食推荐 #约会餐厅 #聚会餐厅 #餐厅推荐 #香港博主 #香港探店 #车仔面 #老火汤
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窝夫之前听过小仪在电台节目中介绍「迎面」，印象深刻，上星期日虾子饼要去荔枝角买波衫，便顺道去试试。门外的壁画很吸睛。入座前先自助落单。等食期间学攻略。窝夫点了招牌瑶柱金汤三𩠌面，加7元配手拉冻奶茶，手拉冻奶茶有惊喜，有茶香不太甜。招牌瑶柱金汤三𩠌面($53)的面底选了米线，三𩠌选了牛肚、牛筋和自家制韭菜饺(加$4)。一上桌便闻到金汤的香味，先喝两口，味道太好了，清甜浓郁。牛肚切成幼条，份量不少，够腍够入味。牛筋是窝夫喜欢的质地，软硬适中，口感烟韧。自家制韭菜饺大大只十分饱满，皮薄馅靓，听到邻桌的客人也大赞，还想买生饺回家。招牌瑶柱金汤足料熬制五小时，令窝夫一喝爱上，差不多喝光，喝完不会口渴的。虾子饼同样点了招牌瑶柱金汤三𩠌面($53)，面底选了油面，三𩠌分别是牛肺、猪皮和自家制韭菜饺(加$4)。猪皮看来浅色但入味，稍嫌略咸。
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