貝‧料理 (已結業)

旺角闹市高质Omakase席前料理，师傅即场挑选时令食材❤️👨‍🍳食物方面看出师傅的创意和心思，食材新鲜，调味合到好处，摆盘亦相对优雅出色，完全色香味俱全！松叶蟹肉配海胆卖相精致，海胆鲜甜creamy，配上啖啖清甜蟹肉，蟹味香浓，口质丰富，令人食指大动，大满足季节剌身- 象拔蚌，帆立贝帆立贝新鲜，肉质肥美多汁，超级鲜甜象拔蚌刺身，即㓥即食，十分新鲜 ，爽口弹牙鲜甜鬼虾刺身伴虾油秘制虾油以数十只鲜虾熬制而成，精制鲜味香浓，滋味万分，鬼虾刺身虾肉晶凝剔透，口感弹牙，沾上虾油一绝清酒鲍鱼师傅使用了清酒提升了鲍鱼的鲜味，火候掌握得宜，鲍鱼不会过熟或过韧，味道微带酒香，非常入味鲜甜贝‧料理📍旺角弥敦道575号Ladder Dundas19楼…查看更多

好耐冇去过旅行既我,突然好想食日本菜就去左呢间位于油麻地既日式席前料理店食日式既席前料理,就约左朋友黎食🤤呢到既环境好舒服,灯光柔和,令人觉得好放松,我同朋友仲系到打埋卡添~餐厅安排左我地坐吧枱,坐呢到可以望住厨师烹调,非常写意~又可以同厨师交流~摆盘好令,睇得出有用心机制作~先付三品:分别有3个前菜系水云,莲藕渍物,同伊达卷。呢3个前菜有顺序架,要食左水云先,然后再食里芋同伊达卷。水云带有些酸味,非常开胃。里芋入面系有白芝麻,甜甜地既酱油味,咸得黎甜甜地~伊达卷中间夹住蔓藤菜,湿润中带有甜甜既味道鲣鱼刺身季节刺身用上既碟颜色好令~鲣鱼食落有浓浓烟熏味,好好食~马粪海胆军盘几层既海胆系奢华既感觉🤭食落冇苦涩味, 而且味道鲜甜~…查看更多

友人生日，于是带他来食这间令人惊喜的日式料理餐厅；餐厅将铁板烧炉转了大砧板，大家亦可以边食饭边看料理师傅现场制作每一道食材，推荐几款出色的料理。开始餐点之前，服务员会询问我们想要喝些什么。这次我们选择了清酒，搭配即将上桌的日式料理。餐厅特意为客人提供精美的Sake杯，我特意选择了一只樱花粉红色的，非常精致！五色米通唐扬带子这道菜以鲜嫩的带子为主角，经过炸制后，外层酥脆，内里多汁。魔鬼鱼脸颊鱼脸颊的肉质柔软湿润，鲜嫩多汁。御梅素面以素面为基底，搭配各种时令蔬菜和御梅酱，口感清爽，带有微妙的酸甜风味。服务亦周到细心，非常满意！…查看更多

一进入这所店，你会感到很有格调，深啡木质色为主调，四面长吧枱，每人的座位都能见到厨师为你挑选优质食材，用心烹调，除了能大朵快颐，也为你提供视觉享受。Omakase set入面介绍我喜欢的四道菜。厨师发办烧物：砧鱼配米醋砧鱼配米醋是最佳配搭，米醋既能去腥，又能提升砧鱼味道，砧鱼上碟热腾腾，鱼皮煎得香脆，肉质紥实有弹性，无腥无刺，味道酸酸甜甜，十分滋味。五色米通唐扬带子这道菜卖相美美的，五色米通色彩缤纷包在带子外层，令带子外层香脆，但内层肉质仍然鲜嫩丰厚，鲜甜弹牙。季节时令贝类今日既时令贝类系仙凤趾生蚝，北海道厚岸湾仙凤趾是以生蚝闻名的地方，海水与饱含矿物质的湖水混合，鲜甜饱满蚝味浓，新鲜度满分，感受到清新的海洋味，简直系舌尖上的享受。松叶蟹松叶蟹肉配海胆呢道菜必须推介，最佳享受。松叶蟹多肉，肉质呈一梳梳的，软滑多汁。蟹膏甘香浓郁，同鲜甜的海胆融合一起，入口即溶，再一次冲击我的味蕾，十分满足。…查看更多

之后已经嚟过贝‧料理，但当时餐厅仲经营紧铁板烧，最近听讲餐厅转营做左席前料理，于是就同朋友试下。一入到餐厅已经见到餐厅将铁板烧炉转左做大砧板。餐厅大概有十几个bar枱位可以坐系师傅面前，欣赏师傅嘅手艺。今日我同朋友都好好彩，座位安排可以对正师傅。餐厅职员知道我地系第一次食席前料理，所以同我地分享席前料理原来即系料理师傅挑选时令食材，系客人面前制作每一道食材，而已十分重视食物嘅摆盘。🍶 Sake：我同朋友都好钟意饮酒，于是都请职员介绍一支同今日食材夹嘅酒俾我地，餐厅会预先预先雪冻清酒杯，真系好细心！而且会比我地挑选自己钟意嘅杯，我自己拣咗一只樱花粉红色嘅杯子，另外餐厅职员仲会将清酒倒入酌，方便随时加酒，而且又有满满嘅仪式感🦀 松叶蟹：呢款松叶蟹肉伴赤身海胆及三文鱼籽，口感鲜甜，而且加埋三文鱼籽，口感真系十分丰富，海胆甘甜，食到停唔到口🍣 季节刺身：呢度嘅海鲜刺身十分新鲜时令，啖啖鲜甜🍤 鬼虾刺身伴虾油：师傅话呢道菜嘅虾油系用好多只鬼虾去熬制，所以出嚟嘅虾油鲜浓香滑，带出刺身嘅独特风味！🐚 清酒鲍鱼：呢款清酒鲍真系好正！鲍鱼嘅鲜甜同清酒嘅香醇完美融合，而且口感一点都唔韧，每一口都令人感受到无穷享受。系成个进餐过程中，师傅都好乐意咁介绍每一道食菜同食法，令到我地嘅用餐过程走进一个更好嘅体验。环境同气氛都好好，好适合约埋三五知己聚会或者同家人、朋友庆祝。😍整体评分味道：🌟🌟🌟🌟🌟环境：🌟🌟🌟🌟🌟服务：🌟🌟🌟🌟🌟📍餐厅：贝‧料理 🌍 地点：港铁油麻地站 A1 出口, 步行约3分钟📞电话：37096708…查看更多