豪牛

<豪牛> ⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧🍲 招牌猪骨蚬汤 ($298)重头戏一定系佢哋嘅汤底！乳白色汤头用猪骨熬足12小时，饮第一啖已经觉得时间同诚意全爆发 🤩！汤味浓郁甘醇，饮落仲有微微海鲜鲜甜，未打边炉前记得先试汤头，否则你会错过最精华嘅灵魂✨1️⃣🥓 炸午餐肉呢个炸午餐肉真系邪恶满分 💯！厚切成三角形，再炸到外层金黄香脆，入面仲保持住嫩滑多汁～邪恶到停唔到口！2️⃣🐟 即炸鱼皮热辣辣上枱嘅鱼皮，即叫即炸 ⚡！一咬落去超脆，仲带点咸香，完全唔腥，食到停唔到手。3️⃣🥩 豪牛拼盘一次过满足四大人气部位：封门柳、牛颈脊、牛匙柄、牛小排 🐂！封门柳：封门柳系牛的隐世珍宝！唔系间间火锅店有，佢位于牛胸同牛肩之间，活动量大但筋位少，肉质超特别。入口嫩滑到似食牛柳，但同时牛味又比牛柳更浓厚 💥！牛颈脊：牛颈脊系牛活动量最多嘅部位之一，所以肉质结实，但同时油花平均分布，食落去啖啖肉又爽又Juicy 🥵。佢啲油香重，特别啱啲食肉兽！牛匙柄：牛匙柄系相对少油脂嘅部位，口感特别，清甜又爽脆 ✨。呢个部位啱晒唔想太腻嘅人，入口先系软，再嚼落去会有少少脆感，好特别！咬落嚟有啲似「肉同筋之间」嘅口感，清爽又唔失牛味。牛小排：牛小排绝对系人气王 🏆！油花靓到好似大理石，分布均匀，入口果然超滑嫩，仲要一咬即溶 🤯5️⃣牛心顶系稀有位，唔系成日有机会食到 👀！位于牛心脏顶端，肉质厚实但嫩中带弹，咬落劲爽脆，仲有独特嘅牛香味。🤤 🔥第一次试都会大惊喜，因为口感太特别，食落去有啲似爽滑嘅嫩肉，但又带牛味浓郁，好有层次感6️⃣五花趾系火锅界嘅隐藏宝藏 💎！位于牛后腿大腿内侧，肉筋分明，口感脆中带嚼劲，超有层次感。✨ 食落去完全唔油腻，仲带微微牛肉清甜，咬得耐啲仲会有牛香爆出。呢个部位真系啱晒钟意「有嚼口」嘅朋友，因为弹性超强🔥 而且稀有程度高，系牛迷必打卡嘅特别部位！7️⃣牛胸爽牛胸爽，又叫「牛爽肉」，系牛胸口靠近肋骨位置嘅筋肉位 💡。呢个部位最特别嘅，就系筋花同瘦肉交织得好靓，口感爽脆带弹牙，一入口就知道同其他牛肉完全唔同！8️⃣🍗 花雕鸡翼闻到香味已经想食！酒香浓郁但冇苦涩感，鸡肉嫩滑超Juicy～渌熟后依然保留花雕嘅香气，每一啖都好满足 💕店员大推之选！9️⃣🥬 杂菜拼盘唐生菜、娃娃菜、皇帝菜，全都新鲜翠绿爽口，帮你喺大鱼大肉之间清清味蕾 🌱🔟🦀 珍宝蟹柳大大条蟹柳，爽弹又带鲜甜，唔止打边炉嘅配角，仲系惊喜之选！1️⃣1️⃣🐟 脆鲩腩弹牙爽口，完全冇腥味，清爽得嚟仲够油香，推介！1️⃣2️⃣🥟 鲜虾韭菜饺皮薄馅靓，虾肉爽口弹牙，韭菜味突出，咬落鲜香四溢！1️⃣3️⃣🐮 潮州牛肉丸真材实料！丸丸弹牙又Juicy，牛味浓得嚟仲有牛筋口感，完全系必点神级配角1️⃣4️⃣🍜 刀削面粗身烟韧，由台湾直送，吸汤力劲强，食落去劲饱满1️⃣5️⃣🌼 菊花蜜(榨) 最后嚟杯清甜菊花蜜收尾，带花香仲可以解腻，完美句号 💛⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚ 📍 湾仔谢斐道303号地下2号舖🚇会展站A2出口,步行约9分钟🕒Mon-Fri:12:00-15:00,18:00-00:00 Sat-Sun:18:00-00:00IMG:2][IMG:4]IMG:7][IMG:9]IMG:12]…查看更多

唔讲唔知呢间「豪牛」原来系火锅界名店珍姐嘅旧班底开嘅～同样专攻啲牛只少有又刁钻部位老饕真系有口福喇！豪牛提供快餐店式开放座位午市仲有客饭食夜晚就变身火锅店地方唔算大但企理干净坐得舒服最大惊喜系店员超热情又识介绍我地第一次黎佢就会根据人数帮我地搭配份量上菜时又会解释晒每款牛肉出处点样食最正感觉真系好贴心我地由原本「试下先啦」一食就成主顾😂先试左welcome drink先由鲜果制成嘅cocktails酒味唔会太浓Warm up下刚刚好🍲 招牌猪骨蚬汤一上枱已经闻到超浓骨汤味乳白色汤底用猪骨慢熬12个钟记得未打边炉前要先试汤头饮落去浓郁甘醇有种「食得出时间同诚意」嘅感觉😍豪牛拼盘（推介！）四款牛肉一次满足：•封门柳：细嫩滑口，有啲似嫩牛柳•牛颈脊：油香重，啖啖肉超juicy•牛匙柄：少少嚼劲，肉味浓郁•牛小排：我最钟意❤️，油花劲靓，入口即溶，有啲似食和牛！特别部位一定要试：•牛胸爽：爽口又弹牙，胶质多多，食完嘴唇都有黏黏感，劲滋润！•牛心顶：稀有位，真系唔系间间有，口感嫩中带弹，牛味劲香浓！•五花趾：筋肉分明，口感脆中带咬口，啱晒钟意有嚼劲嘅朋友！其他火锅料都有惊喜：•花雕鸡翼：鸡肉超滑溜，酒香入晒味•滑鸡片：薄切滑鸡片超吸汤，一啖爆汁！•脆鲩片：系时令推介，鱼皮弹牙，清爽唔腥同场仲有豪牛自家制嘅饮品试左罗汉果水清新甘甜正呀！豪牛嘅牛肉真系专业级不同部位选择多真心牛味香浓口感层次丰富最紧要系店员态度诚恳又细心完全有种返屋企朋友一齐玩一齐食嘅感觉真系会回头、回头再回头！…查看更多

又系牛, 无错! 牛魔王朋友又带我食好西, 今次就去湾仔食港式边炉, 店名叫得豪牛, 知佢咩料啦!餐厅以简约工业风格为主, 有大圆枱, 亦有卡位,座位宽阔舒适, 而且一直播放大家耳熟能详的歌,超好feel, 店员好热情好客, 不时过来同你倾计,气氛好好, 我同朋友都食得好开心~香港人打边炉最重要系咩? 系汤底同碟肥牛! 豪牛就绝对满足到我的要求! 汤底同碟牛肉一样系咁正!🌟汤底: 花胶浓鸡汤餐厅有5款汤底, 店员就推介呢个花胶浓鸡汤汤底, 因为店主将花胶、牛猴菇、鸡肉、杞子、瑶柱等配料, 再加上鸡汤熬煮一日, 所以汤底十分浓郁, 而且花胶大大旧, 绝对足料!打边炉前先饮一碗, 果然足料浓厚, 胶质满满,好好味! 必食推介: 🌟豪牛拼盘(中)牛肉是餐厅的主打, 当然要试一试佢嘅豪牛拼盘, 拼盘有4款牛, 最低层是封门柳, 然后是牛颈脊,第3层是牛匙柄、最顶层则是牛小排, 封门柳肉质松软, 而且味道浓郁, 轻轻一灼,已经好好味😋牛颈脊是活动最多的部份, 所以脂肪平均,而且肉质结实, 口感爽滑富有牛味。牛匙柄脂肪相对较少，口感软中带脆，味道清甜。牛小排脂肪丰富, 口感软嫩，大爱😍稀有部位: 🌟五花趾|牛心顶呢度连稀有部位都有, 五花趾系第一次食, 系指牛后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱, 部位刁钻, 五花趾部位富有弹性，食落口感爽脆，好有嚼口。牛心顶即牛的心脏的顶端, 连接血管和心脏的一部份, 牛心顶肉质厚实, 口感特别, 非常的爽脆其他大推火锅配料:🌟花雕鸡翼除了牛肉之外, 花雕鸡翼都系店员大推的,好浓郁的花雕味, 未食已有好香的花雕酒香味，而且无平时冷盘花雕鸡的苦涩味,即使渌熟后依然花雕味香浓, 而且嫩滑, 推介!🌟炸鱼皮即叫即炸鱼皮, 上枱时还热辣辣的, 超脆, 又够入味,送酒一流!🌟潮州牛丸牛丸都系我私心推介弹牙又juicy, 牛肉味满溢,食得出的真牛肉肉丸…查看更多

近月好多报章杂志都有介绍火锅新店「豪牛」，第一句总系离不开其班底黎自早排结业嘅「珍姐」，为食猫们好奇心强，所以决定择日一试「最难订火锅名店」嘅后传。晚市分六点同八点两轮，同长辈用餐例必食头轮。网上订座成功后有专人确认，流程简易快捷。六点头轮入座率约三成，反而八点就全场爆满。湾仔地舖于谢斐道上有个靓位，落地玻璃窗上贴满餐牌供路人参阅。店子以「牛」起名，室内当然唔少得啲牛牛摆设啦！对面个酒精角落就似乎唔系几够气势。。。用餐大堂一眼睇哂，工业风嘅装潢简约开扬，最重要系冷气足！中央位置有多张合拼式方形枱同两张可容纳上六人嘅圆枱。拍墙两边则为卡位散座。六人用餐经过小风波后终成功坐圆枱，感激Yan姐姐临时嘅特别安排！餐桌上摆有齐备嘅自用及公用餐具。饮品牌共有两页。酒鬼们揾酒饮时先发现原来餐厅未整好个酒牌，现阶段只能靠服务生真人介绍。是日清酒共有三款可选，薯爷应推介点咗樽清爽啲嘅「东京盛 纯米吟醸」（$480/枝）。打边炉都有得拣清酒杯，配套十分齐全。食物餐牌同样有两页。另加黑板上大厨乐哥嘅推介项目。点菜后迅即有十款调味料供食客混酱（$20/位），分别为豉油、醋、葱、芫荽、麻油、沙茶酱、辣椒、炸蒜、辣油、蒜泥，其中豉油好咸。花胶浓鸡汤（$298）：必先预订嘅汤底原只鸡鸡上，以示真材实料！原只拎返入厨房斩件后再摆返入个煲入面继续煮。汤品香浓甜美，丝毫不腻口。即炸鱼皮（$78）：脆卜卜嘅鱼皮热到出哂烟架，证明即点即炸，香口小食送酒一流！封门牛柳（赠送）：嘻嘻，从友人手中取得优惠券，所以第一碟封门牛柳系送嘅。深红色嘅封门牛柳纹理鲜明，厚薄适中，肉香爽润，真心好味，一小碟唔够喉，结果试完即追加！封门柳（$348/M）：第二碟自费嘅封门柳份量明显多几倍，不过可能因为每片切厚咗，肉质稍微带韧，冇薄𠮶碟咁正。豪牛拼盘（$498/L）：招牌拼盘共有四款牛肉，由外至内分别为封门柳、牛颈脊、牛匙柄、牛小排。简单啲讲句，除咗垫底最深色嘅封门柳最爽嫩之外，其他三款牛牛都比较嚡韧，拼盘嘅弊处就系最怕货比货！牛骨膸（$68）：其实之前食过好几次牛骨膸，货色均全为皱哂皮好老，印象唔系好得。意外地，「豪牛」嘅牛骨膸外表白滑，入口柔顺爽润，成功带来惊喜。牛胸爽（$88）：小肥最爱嘅牛胸爽极富奶香，厚切薄切都一样咁爽脆甜美，必吃推介也！澳洲M7和牛牛柳边（$169）：乐哥推介嘅澳洲和牛颜色就靓啦，可惜又厚又韧，冇肉香之余仲带点膻味，不吃也罢！牛心顶（$88）：一条条嘅牛心顶质感柔韧有弹性，不过本身冇乜味，同桌嘅家人意见不一，好唔好食真系好睇个人口味。牛舌（$68/S）：切得够薄嘅牛脷烚几烚已经熟，轻巧爽脆，简单可口。潮州牛肉丸（$78）：圆碌碌嘅牛丸超级爽弹，直令细佬谂起星爷名作！广岛刺身蚝（$128）：刺身级嘅蚝只肥嘟嘟，煮到熟透仍可保持幼嫩滑溜，掂！墨鱼虾滑（$88）：墨鱼滑混虾滑依个配搭非常夹，松得黎有弹性，鲜甜易入口。菜脯虾酱猪肉滑（$88）：猪肉滑嘅质感其实有啲似蒸肉饼咁嫩，可惜个菜脯虾酱浓味得黎酸酸地，个人唔钟意啰！响铃（$48）：金黄坚挺嘅响铃外皮酥脆，喺鸡汤入面涮两涮即变得柔软，煮到半脆半软食落最过瘾。芋丝（$38）：零卡路里嘅芋丝爽弹正常。杂菜拼盘（$58）：几款蔬菜都好新鲜清爽。娃娃菜（$48）：娃娃菜尤其清甜。湾仔新火锅店「豪牛」通爽企理，服务生大多亲切落力，无奈主打牛牛嘅不同部位质素甚为参差，即使系同一款封门柳叫咗三碟都颇大分别，美人姐姐唯一嘅结论系餐边炉性价比唔高。…查看更多

之前珍姐火锅喺中环人气甚高，非常难订位，餐厅旧班底于湾仔新开火锅店。餐厅播放吾少流行广东歌🎼充满本土风味，牛肉更系十分出色🐮✿ 即炸鱼皮 $78鱼皮香脆可口，打边炉必叫，就咁食定系沾汤食同样滋味。✿ 花胶鸡浓汤 $298花胶鸡汤好多人都爱，个汤一黎到已经睇得出金黄色好足料🤩💛花胶汤香气十足，鸡肉亦嫩滑🐔✿ 鲜虾云吞 $58✿ 鲜虾韭菜饺 $58✿ 陈皮鱼蛋 $58鲜虾云吞同韭菜饺鲜虾新鲜爽口弹牙🦐陈皮鱼蛋陈皮味渗出颇明显。✿ 珍宝蟹柳 $68✿ 鱿鱼串 $68超巨型嘅蟹柳😳啖啖鲜味，食两条真系饱晒。鱿鱼串新鲜爽口🦑✿ 花雕鸡翼 $78✿ 滑鸡件 $78花雕鸡翼花雕味好明显，睇个人口味，我觉得都几正。✿ 刀削面 $38竟然喺火锅店食到刀削面😳口感充满嚼劲。✿ 豪牛拼盘 $348餐厅系牛肉最出名，当然要叫番份拼盘试试。有封门柳 牛颈脊 牛匙柄 牛小排，店员教我地由油脂最少嘅开始食，封门柳同牛匙柄脂肪部分较少，牛肉味较浓。牛颈脊同牛小排油脂分布均匀，大家都爱❤️…查看更多