譚仔雲南米線 (安年大廈)

见报纸广告谭仔出左新产品 ~ 酸辣金汤米线，汤底是以黄灯笼辣椒、南瓜蓉及鸡骨汤制成。配菜指定为虎虾及凤城水饺，便相约同事一道去试新野。选了小辣味道，差不多十分钟就送到。汤碗是特制面碗，跟平时用的不一样，较高身，有一条芦笋及红椒片作点缀装饰，汤料有娃娃菜作配菜，跟平时的芽菜、腐皮、韭菜都不一样。（同事不吃韭菜才夹过黎😂）金汤比预期想像中清爽，酸辣平衡恰到好处，也很开胃，但就喝不出有南瓜味道，虎虾就是一个弹牙，虾味普通；反而凤城水饺有惊喜。虎虾跟水饺都是每样3件。这个汤底有惊喜，希望可以列入为做恒常餐单，做期间限定会觉得太可惜。…查看更多

职员放低左餐牌之后, 铺面无人落单, 收银位置一个听讲电话收钱, 另一个职员入埋去, 嗌落单, 完全无人理d客, 我同旁边个台客分别坐喺度等左5分钟同3分钟。后来个收银走左出黎, 隔离台个客同佢讲落单, 佢应左声又行开左, 你唔得闲又无叫其他人过黎帮手落单, 系咪想食客同厨房心灵感应? 之后刚才提名入左收银的另一个职员, 行出黎又走左去, 即刻叫住佢, 似乎好唔情愿咁落单, 呢间分店其实系咪未出粮? Btw呢间分店听得最多个句系: 自己落单系咪? 唔使好好招呼, 但咁ge境况, 难怪咁多人北上, 正常招呼食客咁困难咩? 最后, 间店的灯挂到低过客人身高想点, 系咪要啲客弯腰出入? …查看更多

见到出了新品叫「哈密瓜爵士汤米线」，还请来「九龙城寨之围城」演「城寨四少」之一陈洛军的林峰来加持，大锣大鼓，提起了我的兴趣。「爵士汤」的来头，它是以响螺头与蜜瓜入馔的汤，最早扬名于八十年代的「西苑酒家」，邓肇坚爵士经常来喝此私房汤，材料还有以老鸡、鸡脚、花胶、沙参、玉竹等，颜色带啡色，清甜味鲜，有滋补养颜食疗作用，所以亦被命名为「爵士汤」，且口碑一传十，十传百。谭仔这系列叫「Taste The Rich」，是想像高档食材以平民价发售？！价钱佢称之为「轻奢价」，第一次听这个名词，有创意，哈！午餐来试试效果怎么样，「哈密瓜爵士汤米线」，轻奢价 HK$49 碗汤底颜色金黄，与碗的颜色差不多，𩠌菜有四块螺片、三键炖排骨：先品尝一下汤底，第一感觉是太咸！细意品尝味道，甜味有些假，尝不到鲜味，始终汤底是一碗米线的灵魂，加上它以此作招徕啊。虽然我已事前将期望值降低，却还是觉得怪怪地，也与「爵士汤」有一定巨大距离：螺片很大块，是不是「真正」螺片不得而知，公道讲作为谭仔米线的𩠌菜之一，合格的：口感软熟带些嚼劲，味道就是和汤底一样：这几片螺片是我唯一感觉到有些贵气的地方，是否就是它形容的「轻奢」？反而炖排骨我觉得不错，用上半肥瘦「一字排」，应该是分开煮的，肉软入味：我个人喜爱这种排骨多过猪软骨，骨肉分明，它骨头也没有那种令人讨厌的猪躁味，亦吃不到雪藏味，整体处理得不错：米线我就不评了，和正常普通吃的一样，快快手一餐。整体来说，我觉得是雷声大雨点小，一  试无妨。我还是帮衬返我吃开的酸菜三小辣汤底，才够过瘾及对胃口！…查看更多

又是lunchtime,去了食米线、这次就去了谭仔、不是三哥😂、食过几次的米线店🤣令人熟悉的谭仔牛脷的鲜嫩口感、豆腐的滑嫩质地，再搭配胡椒鲜番茄汤米的清爽酸甜，味道丰富多层次。让人一口接一口停不下来。这道汤不仅口感顺滑，还能让人感受到新鲜番茄的自然甜味，是一道开胃的美食。酸菜的酸爽风味和炸酱的香浓口感，再加上贡丸的弹牙口感，味道丰富多层次。这道料理不仅有酸菜的清爽，还有炸酱的浓厚，让人一试难忘。每一口贡丸都能带来满满的满足感。 涷拌猪闰宫妊萝卜是一道美味的料理，结合了猪闰宫的鲜嫩口感和萝卜的清爽甜脆，再加上涷拌的独特调味，味道鲜美开胃，每一口都能带来满满的满足感。结合了蒜泥的香气和尼白肉的嫩滑口感，味道浓厚鲜美。蒜泥的辛香与尼白肉的鲜甜相得益彰，这道菜不仅口感丰富，还能让人感受到蒜泥和尼白肉的完美组合，无论是搭配饭或是啤酒，都是绝佳的选择。口感在于黑糖的香甜与苦瓜的清爽相互融合，带来独特的风味体验。这道特饮不仅口感丰富。每一口都能带来清凉的口感…查看更多

病咗唔知食咩好，落咗谭仔叫个清清地嘅鱼蛋米线，走咗腐皮同埋芽菜，虽然病咗食唔到辣，但系淡淡地都几好食嘅，舖头啲阿姐又好好人，唔知食咩食谭仔都OK啦，希望快啲病好啦…查看更多