螢雪

我地又去左铜锣湾一间高质日本寿司料理餐厅食lunch呢间既lunch set 都真系好鬼抵食，食材又新鲜，而人均消费都只系~$500我地坐咁耐都系keep住坐满人就知性价比有几高啦🤭我地叫左两个 $498 Lunch Set就食到11贯手握寿司＋手卷，仲有前菜同甜品等前菜系合桃鱼干仔＆豆腐野菜沙律（豆腐好滑溜）深海池鱼 ✨肥厚爽身、油脂香味浓九绘班鱼✨肉质比较实，好有咬口帆立贝✨肉质肥美鲜甜石垣雕✨配乌鱼子间八✨ 肉质弹力十足白鱿鱼✨口感爽甜，配明太子紫菜酱，海胆✨ 系我至爱🤤超鲜甜一d都唔腥池鱼✨ 鱼鮨丰富粒贝✨原来即系海螺，扫上柚子汁，食落好清新烧拖罗筋✨ 油脂丰富，入口即溶拖罗蓉配米通✨米通脆卜卜，轻轻烧过香味就更出，拖罗蓉洒上芝麻，满口肥美甘香食完之后每份 lunch set 仲有鱼汤蒸蛋配樱花虾 & 海鲜清汤滑溜既蒸蛋用上鱼汤去蒸更加鲜味最后食埋个菠萝雪葩 & 曲奇雪葩令成餐饭变得好完美🥰萤雪📍铜锣湾渣甸街66号亨环7楼…查看更多

放假最好同朋友叹个Omakese今次拣左呢间位于铜锣湾【萤雪】食材新鲜，直接从日本空运而来，而且价钱合理，环境服务都不错。 ✨前菜豆腐沙律配上香醋酸酸甜甜。腌制鱿鱼，带有微辣好醒胃。✨左口鱼寿司口感鲜嫩，肉质细腻，面层涂上薄薄柚子皮，爽口又清新。✨深海池鱼寿司肉质细致鲜美，口感爽滑且带有淡淡的甜味。✨帆立贝寿司 帆立贝鲜甜多汁，口感丰富。✨鲈鱼寿司口感鲜嫩，肉质细腻，入口即化。✨时不知寿司是日本特有的鲑鱼，油脂丰富，肉质鲜美，带有独特的甘甜和鲜味。✨真鲷寿司 味道鲜甜脂肪适中，配上炒香的乌鱼子点缀，咸香浓郁。✨赤身寿司 吞拿鱼背部位置，脂肪含量较少，口感较实，搭配芥茉籽的微辣，口感丰富。✨海胆寿司最爱的海胆甘甜滑顺，入口即化。✨ 「粒贝」寿司指的是日语中对海螺的称呼，粒贝味道甘甜，口感爽脆。 ✨橡木烟熏狮鱼烟熏后的狮鱼味道浓郁，鱼肉细致，✨超拖罗寿司 如同雪花般油花，入口即溶，浓郁的鱼鲜味令人回味无穷。✨拖罗手卷拖罗油脂丰富，与紫苏叶结合带点清香。✨茶碗蒸，口感嫩滑，带点樱花虾香气。✨味噌汤，汤内有大大粒蚬味道鲜甜。✨柚子雪葩，酸甜清爽…查看更多

难得平日放假，约了好友到铜锣湾叹返个厨师发办午餐。选择了萤雪，地点就在铜锣湾地铁站附近。木系装修，环境开扬，可一边欣赏厨师手艺，一边品尝美食，是不错的选择。午市定食套餐包含前菜、沙律、吸汁、茶碗蒸、甜品或咖啡（二选一）。我哋选择了11贯+手卷和拖罗海胆丼。前菜 : 腌制鱿鱼，微辛辣醒胃。新鲜野菜沙律，配上幼滑豆腐和香醋，酸酸甜甜。🍣 左口鱼寿司鱼肉新鲜柔滑，表面放上柚子增添清新口味。🍣 墨鱼寿司口感爽甜却不失柔软，略带海味反而令墨鱼带点独特的风味。🍣 深海池鱼寿司鱼肉富有弹性，味道鲜美。🍣 凹贝寿司清爽脆嫩，凹贝的甘甜与柚子的香气非常搭配。🍣 石垣鲷寿司配海胆石垣雕肉质滑顺，海胆鲜甜浓郁，是我的挚爱。🍣 烟熏平政鱼寿司烟熏香气浓郁，令柔滑的平政鱼加添独特香气。🍣 赤身酱油渍寿司酱油的味道渗透鱼肉，咸香鲜美，提升了鱼肉风味。🍣 赤海胆寿司鲜甜柔滑，海胆的绵稠质感在口中溶化。🍣 赤贝寿司贝肉鲜美脆嫩，带有淡淡的海味。🍣 炙烧金目鲷寿司赤烧后的金目雕香气四溢，鱼肉外层微脆，肉身仍保持鲜嫩。🍣 超拖罗寿司味道极其鲜美，脂肪丰富柔软幼滑。✨ 拖罗手卷脆脆的海苔包裹着软嫩鲜甜的鱼肉，层次感十足。🍱 拖罗海胆丼这道包含赤拖罗、赤贝、左口鱼配海胆、赤身酱油渍等杂锦鱼生饭。 用上新鲜食材，拖罗油脂丰富、鱼肉鲜甜；海胆绵稠柔顺；赤贝爽口弹牙；还有赤身酱油渍的咸香鲜味，令整个海鲜丼加添丰富的层次感，非常美味。🫕 海鲜鱼汤蒸蛋配樱花虾滑嫩的蒸蛋融合鲜甜的海鲜汤，鲜甜美味，加上樱花虾加添香气。🍨 焙茶雪糕焙茶香气浓郁，雪糕口感幼滑。…查看更多

我们吃了两个午市套餐，1个$1163，另一$498。由第一分钟入座至离开，全程也是失望和难过😫问题所在：1）食材不新鲜，刺身有点变坏，寿司饭完全不合格，饭粒十分硬又不好味。2）两位寿司师傅的手艺，比一般还一般，令人十分无奈！花了差不多$1300吃如此的，所谓高级日本餐厅，真的是大中伏！希望你不要🙅选这名不副实的所谓日本餐厅！…查看更多

每个月最开心嘅一日就系出粮啦😂，梗系要犒劳下辛苦咗一个月嘅自己，食啲好嘢又唔过分啫！二话不说就冲咗去铜锣湾间性价比劲高嘅日料，点咗个厨师发办，真系正到爆。足足有11贯寿司，仲送埋一个手卷添，原价$498，而家打七五折，计落真系执到宝！最正嘅仲要系服务，全程贴心到不行，师傅👨‍🍳更加系专业到冇得弹，每一贯都会解释，好似开盲盒咁有惊喜。食材新鲜到出汁，仪式感直接拉满。今次真系食到爽，使少少钱就做到大件事，出粮日就系要咁潇洒，下次出粮仲要嚟呢度揾著数！🤣…查看更多