蘇山雞飯

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二訪位於太子嘅蘇山雞飯今次特登下午茶時間嚟encore海南雞飯🐓天氣太熱放棄咗椰子雞煲 冬天一定要再凱旋歸來先得😎🔸 招牌海南雞飯 上枱嘅時候已經覺得海南雞賣相出色雞肉無骨嫩滑 皮肉之間夾咗層啫喱配埋油飯 及 三款醬汁：辣汁、薑蓉同甜豉油令雞肉味道層次更高冬瓜湯加入雞雜更加鮮味 冇半點腥味入口充滿雞同冬瓜嘅自然鮮味🔸 扎肉手撕雞湯粿條 粿條偏粗身 質地軟滑 夾嘅時候好易滑走！一絲絲嘅手撕雞同扎肉 口感層次豐富湯底清甜有雞香 滿足！ 🔹 麻辣玻璃魷魚通菜 通菜面頭鋪上爽脆玻璃魷魚再拌上濃郁嘅麻辣汁 辣度適中 反而香氣突出🔸 夜市沙嗲(牛肉/雞肉)分別有2枝牛肉/雞肉串 兩款肉經醃製後燒至外層微微焦香沙嗲醬香濃惹味 有粒粒嘅花生 甜甜辣辣🔹 雪糕薄荷朱古力咖啡用一球薄荷雪糕作點綴濃郁嘅咖啡雪糕半溶落咖啡令咖啡苦中帶點甜 幾特別🔸 凍金裝柑桔蜜用上新鮮青柑桔 味道天然 清新解膩！🚩蘇山雞飯 太子彌敦道759-761號藍馬之城地下2-3號舖

之前已經食過蘇山雞飯長沙灣店，經過太子先發現原來佢哋有分店，所以同朋友放工嚟食個晚飯。未到七點餐廳已經差唔多滿座，睇落幾受街坊歡迎。餐廳內有卡位茶餐廳格局，座位算舒適，職員都非常勤快。嗌咗menu上嘅推薦嘅走地雞飯🤤店舖採用QR code落單。🔸獅城芽菜走地雞飯$95 配雞雜冬瓜湯雞肉非常嫩滑，而且無骨，份量一人份嚟講都幾多，雞油飯勁香，差啲想添飯。雞雜冬瓜湯好大碗，入口鮮甜。🔸新加坡白胡椒排骨茶 $88湯底非常香濃嘅胡椒，排骨都煮到好腍，配上白飯一流。排骨茶仲有個小火爐加熱住，食到最後都暖笠笠。🔸參巴醬辣蝦醬通菜 $21呢個價錢份量真係好多，通菜炒得非常惹味，調味適中不會過鹹。🔸夜市沙嗲串燒（6枝） $54有點驚喜串燒非常熱辣辣，入口香脆，配上沙嗲汁，特別推薦雞肉串燒。🔸恐龍美祿$18食星馬菜配美祿一流，非常濃郁兩個人食到勁飽人均$150，性價比高。

店名：蘇山雞飯地點：太子彌敦道759-761號藍馬之城地下2-3號舖今日拍拖黎開太子附近，見到有間餐廳個名幾得意，叫蘇山雞飯，一於入去試試佢，坐底入到佢，店員話重有下午茶，一於叫幾樣試下1.（下）鮮油咖央多士配蜂蜜桔仔水 $30鮮油咖央多士極度邪惡，大大塊牛油係多士中間，再抹滿咖央醬，新鮮即製，半融化嘅牛油入口，好滿足，坐對面枱個小朋友望到都流曬口水😂😂2.（下）娘惹咖哩炸雞配椰槳飯 配蜂蜜桔仔水$60即叫即製，需等候約15分鐘，咖哩惹味大份，配有鹵蛋，蝦片，江魚仔，花生，配搭上嚟好好食，份量又足👍，下午茶會跟嘢飲，我哋叫咗蜂蜜桔仔水，甜甜地又幾好飲3.招牌海南雞飯$85話明蘇山雞飯，緊係試下佢個海南雞飯，肉質嫩滑飽滿，點埋三款海南雞醬，好食到停唔到口；佢跟餐仲會跟油飯同埋冬瓜雞雜湯，個湯好清，食完油膩嘢都唔驚，會幫你解番🤤4.特色小食拼盤$98（跟餐半價）小食拼盤有雞翼，泰式魚餅，豬肉串，脆炸鳳尾蝦春卷，四者都處理得啱啱好，豬肉串牛肉汁，雞翼大大隻，魚餅微辣，春卷爽脆，重點係小食跟餐半價👏5.參巴辣蝦醬通菜$42辣蝦醬惹味，通菜爽脆，好食6.烤餅*2 $30烤餅鬆化，點咖哩醬食一流

一個外出撐檯腳的晚上，兩夫妻不約而同想食星馬菜，想起這間以往都有幫襯過的星馬餐廳的晚餐相當抵食，便決定前去吃個星馬晚餐。這餐廳的晚餐的確是相當抵食的，就像這晚我倆吃的，兩份主食都可以特價加配小食或甜品，而且各款冷熱特飲價錢也有優惠，埋單計數，兩個人的豐富晚餐，還不用三百元，便可吃得捧腹而回。先是我的「星州叻沙海南雞滲滲」（$80），加配的是甜品「鮮油咖央多士」（$19），飲品則是「熱即磨炭燒厚椰乳咖啡」（$9）。太太呢？她點的是「獅城芽菜走地雞飯跟雞雜冬瓜湯」（$95），加配的是「參巴醬辣蝦醬通菜」（$21），飲的則是「開心果椰子奶昔」（$18）。而當然，我們會一起分享，分甘同味。「星州叻沙海南雞滲滲」味道可以，海南雞皮光肉滑，份量不少，其他材料好像豆卜、白魚蛋等也足夠，不過滲滲的湯汁就少了點。撐著一把小傘的「鮮油咖央多士」賣相漂亮，咖央醬、鮮牛油和多士絕對是天作之合，是一定好吃的配搭，可惜這多士是預製的，早已做好，所以多士不夠脆和熱，就難免美中不足，不能成為滿分之作。我的「熱即磨炭燒厚椰乳咖啡」是走甜版，味道一定沒有正常版那麼好，不過這特色咖啡仍然不失香濃，味道仍然不錯。「獅城芽菜走

今日三個人入咗去蘇珊打算午餐，入面有位女侍應叫我哋即刻出返去因為依家好亂，未清理好手頭上啲嘢，於是我地就好配合出咗去，但係喺窗口望到入邊至少有三張吉枱，點解唔准我哋坐入去先？於是我們就再入去想坐低，這女侍應又再要我哋出去依然係話未得，(估計入面多單佢做唔切）請問30幾度天氣咁熱，店舖有位唔俾客人坐是何道理？我哋堅持入咗去企門口，但係女侍應依然都係一句未得，我已經按捺不住情緒問她為何不准坐，我哋來光顧的，廚房裏面有位男同事就怒眼匆匆的出來叫我不用大聲還可以選擇不吃，這是什麼態度？做和事老請問是否需要了解件事情或者先安撫客人嘅情緒，佢反而不理因由，只是要我收聲，香港就係有這種伙記，好生意唔係必然，總之依間舖永遠都可不用去了！

令我驚喜的餐廳。🍞咖央多是即叫即烘，多士中間夾著鮮牛油🧈和咖央醬。多士是熱烘烘的，中層的牛油和咖央邊別邊熔化。很有牛油香和椰香，是很好吃的！🐓招牌海南雞飯的水準亦高。海南雞嫩滑有彈性，雞皮油潤，有雞肉的鮮味，忍不住連雞皮都吃掉了。🤫娘惹咖喱炸雞配椰醬飯，炸雞是原隻新鮮炸起的雞脾，雞脾🍗肉質幼嫩多汁，很入味！咖喱🍛很惹味，配上椰漿飯很配！這裡的炭燒咖啡☕️亦值得一提，咖啡真的具炭燒味，又香又濃！

**招牌海南雞飯（$85）**是鎮店靈魂——雞肉去骨斬件，皮肉間凝著晶瑩啫喱凍，入口如絲綢滑過舌尖！**雞髀肉**尤其驚豔，皮下脂肪薄透，肉質嫩滑富彈性，蘸上三色醬：薑蓉辛香、甜豉油提鮮、青辣醬點燃尾韻，層次瞬間爆破。**雞油飯**粒粒裹金黃，蒜香與斑斕葉幽香交織，扒光一碗仍意猶未盡。 **獅城芽菜走地雞飯（$95）**則更顯野性——芽菜脆爽墊底，走地雞肉緊實帶嚼勁，雞味濃郁直衝喉頭，配清甜**雞雜冬瓜湯**，雞骨精華燉出奶白湯色，暖胃解膩一絕。 **加碼必試** - **參巴醬辣蝦醬通菜（+$21）**：通菜吸飽濃郁蝦醬鑊氣，參巴辣醬添南洋風情，鹹香微辣。 - **夜市沙嗲串燒（$54/6枝）**：雞肉串醃透炭烤，沙嗲醬花生碎粒粒分明，甜辣惹味。 > ✨ **「抵食」密碼**：人均$100飽嚐星馬風味，雞肉嫩滑度媲美酒店級，街坊價吃出奢華感！午市免加一，晚市加配小食半價（如$98小食拼盤折後$49），性價比炸裂。 晚市人龍長，建議17:30前到；油飯可免費續添。 若追求「嫩滑極致」，指名**雞髀部位**；若愛濃湯暖身，**白胡椒排骨茶（$88）** 藥膳胡椒辛香

收工、忽然想食下馬來西亞菜、所以撰左一間比較出名的餐廳食個咖吔多士、同馬拉盞菜。不過令人驚艷的是雞窩。🍽️🍽️🍽️🐓🐓🐓🍽️🍽️🍽️🥄👅 火焰醬香椰子雞窩 $168👅🥢火焰點燃視覺驚喜！椰香湯底清甜不膩，雞肉嫩滑吸飽醬香精華。醬汁濃郁帶微辣，與椰香碰撞出獨特層次，蘸料更添風味。🥄👅 鮮油咖吔多士 $38👅🥢多士烘得金黃酥脆，厚切牛油、咖椰醬甜香細膩，椰斑蘭香溫柔漫開。滲入麵包孔隙，一口咬下脆中帶潤。🥄👅 馬拉盞椰菜苗 $58👅🥢椰菜苗脆嫩帶汁，馬拉盞咸香惹味，蝦米碎炸得酥脆提鮮。猛火快炒鎖住水潤，蒜片焦香點睛，油花四濺卻絲毫不膩。🥄👅 夜市沙嗲（牛、雞）$39👅🥢牛肉帶筋嚼勁十足，雞塊彈嫩鎖住肉汁。沙嗲醬濃稠惹味——花生香、椰奶甜、辛香繚繞！🥄👅 開心果椰子奶昔$28👅🥢沙綿密透心涼！開心果醬濃郁堅果香，椰奶清甜交織，脆粒增添咀嚼驚喜

去開長沙灣賣卡，睇吓附近有咩好食，原來長沙灣而家愈來愈多大陸食店😅結果揀左呢間好似開左好耐既馬拉野，裝修都好old school😆.✨海南雞飯✨雞肉好嫩滑，雞皮都好彈，油飯唔係平時果啲黃色，有雞油香，但食落唔會好油🐤冬瓜雞雜湯都有濃濃既雞味✨豬手飯(少飯)✨豬皮比肉好食，好q好重骨膠原，但肉就偏柴，連埋酸菜食就無咁漏✨馬拉盞椰菜苗✨熟度岩岩好✨串燒✨新鮮熱辣燒起，唔沾醬都好惹味，仲好juicy

之前都有試過幾間馬來西亞菜,都好食,呢間食新試ge,環境同茶餐廳相似,但野食真係好好食~特別係個椰子雞鍋,真係冇得頂,鮮甜又香,雞一點都唔柴,個馬拉炒菜苗都好好食,佢叫主飯可以另加小食,會平好多,但佢原本價錢好親民,牛肉串VERY GOOD~~,雞肉有d失水準(咬到後面有d酸),但呢間整體食完會想再返兜,佢最出名ge海南雞都未試,但見每個枱客都必叫,應該好好食~~

椰子椰子水清甜可口，非常解渴，搭配雞肉的風味恰到好處，令人神清氣爽。海南雞飯 豉油雞飯嫩滑的雞肉、香氣四溢的雞油飯、清湯和各式調味料組成。雞肉肉質鮮嫩，醬汁的味道濃郁卻不膩，完美地提升了雞肉的風味。旁邊的雞油飯則粒粒分明，吸收了雞肉的精華，香氣撲鼻。清湯清淡，裡面有香蔥，讓整體的用餐體驗更加豐富。搭配的醬料選擇多樣，讓每一口都能有不同的風味。

呢間贏咗99%香港星加坡菜餐廳蘇山雞飯香港有兩間分店餐廳最出名亦都最好食，亦都係冇得輸嘅火焰🔥椰子雞煲雞煲嘅湯底只用椰子🥥水，配上新鮮雞肉，煲出嚟嘅味道清甜可口，雞肉鮮嫩！唔會太油膩海南雞飯可以一口氣食半隻雞！加埋有唔少星加坡小食，例如咖央多士，馬拉盞通菜，仲有肉骨茶餐廳就晚晚坐到爆，我都要排咗一陣先可以入到去食！上菜速度就好快！但係為咗椰子雞煲真係值得一排佢仲有好多唔同嘅小食，同埋唔同嘅特飲青檸柑桔

最近吃到一間超有誠意的星馬菜小店 —— 蘇山雞飯，整餐吃下來每一道都想推薦，完全不像平價小店那麼簡單！🐔 必點：獅城芽菜走地雞飯雞肉真的滑嫩得不合理，雞皮晶瑩、雞肉厚實又不柴，絕對是用心挑選的走地雞。底下墊了爽脆的芽菜，再加蔥油香氣，簡直完美。三款醬料 —— 薑蓉、甜醬油、辣醬，各有特色，讓你同一碟雞肉吃出三重風味✨白飯粒粒分明、微微帶雞油香，與雞肉一起吃完全是靈魂搭配～排骨茶更是驚喜，排骨、豆卜都吸滿湯汁，濃郁而不油膩。🔥 必試：火焰醬香椰子雞窩真的會點火🔥！視覺效果直接拉滿！湯底用真正的椰子＋雞煲成，喝起來是溫潤帶椰香，辣度剛好、不嗆喉。雞肉吸飽湯汁、十分入味，喝湯配飯真的會忍不住掃清整鍋。🥬 小菜：馬拉盞椰菜苗 & 夜市沙嗲串燒炒椰菜苗鹹香惹味、火喉剛好，配飯一流。沙嗲串烤得剛剛好，肉汁鎖得緊實，十分惹味。🍞🧈 小食：鮮油咖央多士外脆內軟，咖央醬與牛油黃金比例，每一口都是邪惡又幸福的味道！甜香不膩，經典得來有誠意，很推薦當正餐前後的小點。🥤 飲品：凍厚椰乳拿鐵 & 乳酸碟豆花蘇打凍厚椰乳拿鐵是椰香控必喝，香氣濃、奶味足，甜度剛好，冰冰喝超舒服！乳酸碟豆花蘇打超有視覺效果，夢幻藍紫

🇭🇰🔥【太子蘇山雞飯】星馬菜性價比之王！地鐵站行1分鐘直達，$95歎走地雞＋龍蝦叻沙💥 🐔 必食No.1：獅城芽菜走地雞飯 $95✅ 走地雞肉｜運動量足所以肉質結實有雞味🐓，雖然冇海南雞咁滑但勝在天然！ ✅ 肥嘟嘟芽菜｜爽脆無渣，撈埋秘製醬汁＋油飯，鹹香惹味到秒清碟🤤 ✅ 雞雜冬瓜湯｜清甜解膩神器！雞心雞腎足料，飲完喉嚨零負擔～ 🦞 視覺味覺雙殺：龍蝦叻沙摻摻 $110半隻龍蝦霸氣登場！👉 龍蝦開邊方便拆肉，蝦膏多到漏🟠，肉質爽彈鮮甜～ 👉 湯底椰香＋微辣平衡得剛剛好🥥，摻摻（油麵＋米粉）索盡精華，仲有豆卜、魚片、通菜堆到滿瀉～ 👉 $110有龍蝦＋豐富配料，出面至少賣$200！.💰人均消費: ~$100.🍽味道: 4/5🏙環境: 4/5‍👨🏼‍🍳服務: 4/5💧衛生: 4/5💰價錢: 4/5

🌞 夏天熱辣辣，想食火鍋又唔想太膩？可以試吓「蘇山雞飯」嘅火焰醬香椰子雞窩 🥥🐔 店員會即場倒茅台酒落煲邊再點火，藍色火焰包圍湯鍋，大約一分鐘🔥 熄火後焗多陣，記得睇住沙漏⏳，啱時間先開蓋，椰子嘅清香混著茅台嘅酒香撲鼻而來，暖香中透出一種淡雅甘甜，好療癒。✨ 湯底夠清，唔會膩湯底用原個椰子水熬煮，帶椰子本身嘅天然甜味，入口細滑，飲完唔會有口乾或滯膩感。湯中嘅雞肉脂香釋出後，會同椰子味融合，層次豐富，飲完一碗仲想再添！🐔 雞肉嫩滑，肉汁鎖緊雞件選用走地雞，肉質實而不柴，略帶彈性，咬開一啖可以感受到肉汁同椰子湯底輕輕滲出，帶微微酒香但唔搶味。記得火滾就夾起，食起嚟滑而不腍，配自調醬料尤其加分：青檸嘅微酸、辣椒碎嘅辛香、炸蒜嘅酥脆，加埋特製豉油，令雞味更突出。🍚 雞油飯香氣四溢飯粒晶瑩分明，啱啱吸收咗啲雞油精華，不會油膩反而帶出淡淡焦香。拌一口湯、一塊雞、一啖飯，滿足感爆燈。🌟 小食▫️ 鮮油咖央多士：多士外皮烘得香脆，內層牛油冰涼幼滑，咖央醬甜而不膩，咬落去層次感豐富▫️ 馬拉盞椰菜苗：椰菜苗保持爽脆，無纖維感，炒起嚟鹹香微辣，鑊氣十足▫️ 夜市沙嗲：表皮微微焦脆，內裡仍保水份，沙嗲醬濃郁花生味