莫云

今日去左位于奥运既香港遨凯酒店中菜厅「莫云」享用晚餐，由曾任香港百亿富豪私厨的雷师傅主理，擅长以灵活创新的烹调手法将潮州菜的精髓与粤菜融合重新演绎叉烧.酥鱼.圣女果半肥瘦叉烧、爆汁番茄仔、炸鱼，份量少少，作为前菜真系最好不过糯米酿脆皮乳猪脆皮乳猪一d肥膏都食唔到，糯米既软糯同脆猪皮口感上形成强烈既对比天子兰花炖响螺汤天子兰花既清香加上响螺、鸡等等既材料炖制而成，清甜得黎，味道浓郁竹炭粉日本关东辽参辽参真系海参之首，用上竹炭粉包住辽参，造出酥炸既口感，入面就系弹牙既辽参，再配上上汤，特显大厨功架既一道菜X0酱淮山煎让羊肚菌羊肚菌酿左虾胶，以XO酱爆炒，连配菜淮山、莴笋都好惹味脆米海鲜汤浸东星斑原条东星斑切片，下面垫有白萝卜，中间放了脆米，再淋上海鲜汤，东星斑片好嫩滑，整碗鲜味十足瓦罉泰安新鲜豉油鸡未开盖前赞酒再点火，满满的仪式感，选用本地泰安鸡，鸡味特别浓郁厨王单脚炒饭饭望落又幼又长，以为口感会带硬，点知食落系好软腍，好有惊喜 （惊喜到唔记得左影相🤣）上汤意大利珍珠浸时蔬意大利珍珠其实系薏仁，味道带甜，真系好似珍珠咁闪闪放亮木瓜雪耳糖水贺岁莲蓉寿桃包每道菜都系大厨别出心裁制成，食材用料上乘，色香味俱全，唔系今晚既饭局都唔知奥运原来有间咁高质既中菜餐厅…Read More

📍 莫云之前同屋企人去咗奥运站酒店嘅精致高级中菜厅🥰餐厅环境好雅致，如果庆生、请长辈食饭都好大方得体！Book咗位之后会有人WhatsApp你叫你拣set，不过🐷今次人少就冇嗌，不过set都$800-$1000/位的！💡可以泊车系香港遨凯酒店～—————————————————————{今次食评有按推介排序😝｝❣️ 玫瑰油醋汁膏蟹蒸手打肉饼 $880卖相真系好吸引🤩 成只蟹拆件上，真系好！多！膏！好新鲜，蟹肉肉质都好okay，蟹膏蟹油完全渗入肉饼入面，肉饼系手打冇乜肥猪肉，手工菜，所以系偏贵嘅💸 .❣️ 生拆龙虾肉滚粥 $68/位呢个系unexpected嘅美味🤤粥好绵好滑，有淡淡嘅鲜甜，有龙虾肉！仲跟咗一份油炸鬼，炸得好好食，好出色！.❣️ 烧椒溏心皮蛋 $68用咗黄金皮蛋，辣辣的，好惹味！.❣️ 雪花蟹肉海味羹 $238/位好鲜甜，啖啖都有蟹肉！.❣️ 天子兰花响螺汤 $168/位炖汤都好足料好好味！.❣️ 潮式卤水鹅（例） $368呢个鹅片反而有啲一般，味道ok但肉质一般，有啲overpriced .❣️ 龙虾汤煮高山白菜心 $168虽然话系高山白菜心，但系名付其实嘅娃娃菜🙂‍↔️浸住龙虾汤，但冇乜特别冇乜入到味，呢个唔值得可以不叫！.❣️ 小食 $28❣️ 茶位 $28/位食中菜一定有呢啲附加费架喇，不过杯茶都好好饮！.饮后甜品当日系红豆西米露，都几好味唔太甜，但🐷唔好红头佢哋就换左合桃酥！因为食饭途中有啲意外，佢哋就送多碗桃胶蛋白杏仁茶.💬 overall系几值得去的！service都几好—————————————————————不专业评分👅好味指数: 9/10 💰性价比: 8/10👍🏻推荐: 8.5/10 —————————————————————🏡地址: 莫云 (大角咀)大角咀海辉道18号香港遨凯酒店地下G01号舖🕑营业时间: 11:30 - 23:30（3半至6落场）—————————————————————…Read More

After being impressed by a delicious dinner here, we returned to try their dim sum, and it didn’t disappoint. Most of the dishes were flavourful and beautifully presented. Highlights included the shrimp dumplings and the Iberico char siu rice rolls, where it was clear that premium ingredients were used. The black truffle seafood and foie gras fried rice was aromatic and indulgent, and we liked the use of thin rice grains, which gave it a more refined texture..While the truffle mushroom siu mai and caviar crab dumpling brought luxurious twists to familiar tastes, the crispy walnut cookies and bird’s nest buns were a perfect way to end the meal. However, the pork liver siu mai fell a bit flat in flavour, and the mango pomelo sago was a touch too sour for our liking..Though the waiting time between dishes was slightly long, we would still love to return in the near future.🥂鱼子酱赛螃蟹饺 $68/3pc🥂花胶珍珠鸡 $68🥂蚝皇叉烧包 $48🥂黑松露香菇烧卖皇 $105/5pc🥂金箔鲜虾饺 $115/5pc🥂京葱和牛生煎包 $68🥂伊比利亚叉烧肠粉 $68🥂猪润烧卖$68/3pc🥂黑松露海鲜鹅肝炒饭 $198🥂燕窝寿包 $76🥂杨枝廿露 $48🥂松脆合核酥 $68.Overall rating: 8/10…Read More

同老人家嚟饮茶，订咗位，去到门口一大堆人，冇人理，等有侍应𠮶阵时好似要争住同佢讲咁。坐低咗，起码5至10分钟先有人理，可能因为佢哋太忙（可能系普遍情况，人手不够），所以服务不到位。嘢食相当唔错，有新式点心，味道相当好，但系等嘅时间较耐，落咗单之后最后一份点心系等咗超过一个钟。最令人懊恼嘅系𠮶个男经理，当我想问佢加一个芝麻卷嘅时候，佢用一个黑色口面同我讲话卖晒，但系15分钟之后又话我哋落咗单送咗个芝麻卷你， 十分费解。作为一间喺酒店度嘅中餐厅，服务实在系非常差，但系嘢食真系几好，但系我都应该唔会再帮衬。…Read More

之前为咗 team dinner，有同事选择咗呢一间位于一号银海嘅中菜厅。位置上并不方便，我哋都系坐的士先去到，距离最近嘅地铁站都会有一段距离，而且位置都算隐蔽。入到去地方好阔落，格调唔错，服务同卫生都几好，例如侍应都会比时间我哋帮啲食物消毒。重点系由于呢间中菜馆晚市门可罗雀，所以个环境好幽静，非常符合我嘅要求。我哋之前已经安排咗个菜单，一共叫咗七道食物，虽然份量唔算太大，但系我觉得整体嚟讲味道唔错，而且佢哋全部嘅卖相都非常适合打。我最推荐嘅系玉带冷翡翠、叉烧以及东升斑。玉带冷翡翠味道好清新，至于个叉烧就唔算肥。所有食物的卖相可以参考我附送的图片。由于我唔使俾钱 所以我冇办法评论个性价比。整体嚟讲食物质素值得推荐，美中不足系个交通唔方便。…Read More