穿过元朗裕景坊嘅旧街市 呢间「📍胜利牛丸」阿公阿嬷嘅聚脚点1982年开到而家 装修仲系旧式圆櫈铁台 午市依然坐满白发熟客👵今次就同大家拆解 呢碗承载住元朗人集体回忆嘅「🐮牛三宝」系宝定系草？【牛筋牛腩牛丸三拼🍜】牛筋×牛腩×牛丸 堆到泻晒嘅肉量 打工仔睇见即刻眼湿湿✨ ▪ 牛筋 炆到似啫喱咁duang duang声！胶质黏唇得嚟唔黐牙▪ 牛腩坑腩部位算靓 筋膜分明🐄 可惜炆嘅火候唔够稳定 走水未够彻底 有轻微嘅膻味 建议淋一匙秘制辣椒油🌶▪ 牛丸口感的确系爽弹过乒乓波🏓咬落仲喷肉汁但同潮汕牛丸比就输蚀 牛味偏淡 似纯肉筋感欠香浓油脂感▪ 汤底牛骨熬足钟数嘅汤底 偏咸 淡口人士建议叫「少汤走冬菜」🚨【红豆冰🧊】杯底嘅红豆煲到绵密起沙 似红豆蓉裹住碎冰 甜度克制唔腻喉奶香醇厚到似食紧固体红豆雪糕🍦 食完三拼啱啱好解咸👍👍…查看更多
首先，我点了他们的招牌牛丸。这款牛丸的口感真的令人惊艳，弹牙程度可以说是10分！每一口都充满了肉汁，咬下去的瞬间，彷佛可以感受到牛肉的新鲜与弹性，让人不禁想多点几碗。接下来是牛腩，虽然牛腩的味道还算不错，但我感觉有点失望。牛腩的口感有些鞋，似乎没有以前那么嫩滑。我从小就经常来这里吃，对于它的期望自然是很高的。不过，这次的牛腩似乎缺少了那种让我惊艳的滋味。此外，我也点了推荐的油面。这道菜的面条煮得刚好，不过分软烂或硬，搭配上牛丸的汤底，简直是绝配。油面的口感滑顺，让整体的味道更加丰富，确实值得一试。另外，牛筋的表现让我刮目相看。牛筋煮得非常入味，软腍的口感令人惊喜，吃上一口就能感受到浓郁的牛肉香气，完全是这次用餐的亮点之一。整体而言，胜利牛丸依然是一个值得光顾的地方，虽然牛腩的表现稍有失色，但牛丸和牛筋的出色表现仍然让我感到满意。如果你喜欢牛肉，这里的油面配牛丸绝对是不可错过的美味！希望他们能够保持质素，让更多食客享受到这份美食的魅力。
