翡翠江南

个人几钟意去九龙湾mega box 揾食钟意佢静静地 唔使同人迫适逢大闸蟹季节今次同妈妈黎翡翠江南先试吓啲前奏
由于想试多几款招牌菜
所以我同朋友决定散叫唔要套餐
可以自由拣选心水美食四喜烤麸
作为前菜相当开胃
烤麸吸收晒酱汁精华
口感软腍得嚟带少少咬口
伴随嘅冬菇、木耳、荀丝、枝豆口感更加丰富蟹粉生煎包（3只）
真心推荐！一咬开汤汁爆出
要小心烫口
蟹粉味道浓郁得嚟唔会腥
包底煎得金黄香脆
比起小笼包 我更钟意香脆口感嘅生煎包红烧肉百页结
红烧肉肥瘦适中，入口即化
百页结索尽肉汁
食落好惹味
送饭一流蟹粉豆腐煲
蟹粉份量十足
每啖豆腐都沾满金黄蟹粉
滑溜豆腐同浓郁蟹粉形成完美对比
味道丰富又唔会太腻黄金蟹粉捞饭
真正邪恶之选 将蟹粉同饭捞匀
每粒米都沾满金黄蟹粉
香气扑鼻
虽然罪恶感爆灯
但咁样包住食真系好满足呀蒜香莴笋丝
食咗咁多浓味菜式
呢个清淡嘅莴笋丝正好平衡一下
蒜香十足，莴笋爽脆
简简单单就好好味姜茶汤丸
作为完美结尾
姜茶够晒辣，暖胃又舒服
汤丸皮薄馅靓 已经好耐冇食过手搓既汤圆皮
芝麻馅流心效果满分翡翠江南无论环境、服务同食物质素都令人满意。有翡翠集团嘅加持 ， 信心保证。下次想食高质中菜，一定会再嚟！…查看更多

翡翠江南主打江南经典美食，精通用炖、焖、烧、煮呢d传统做法，做出丰富又有层次的口感和味道。还加入不少创意，把新食材融入经典菜色，让江南菜吃起来更有新意😆另外加位喺呢度嘅staff真系好nice, 笑容好亲切，仲有座位好舒适，唔会同隔离𠮶台痴得好近，聚餐倾下偈都唔会嘈到隔离枱🤣试咗呢度嘅招牌菜式😍 镇江排骨 酸酸甜甜的，酱汁超入味，排骨炸得外酥内嫩，开胃一流！不饿都会忍不住多吃几块。豆浆黄鱼汤配油条 这汤真的有够惊艳！绝对系今日嘅vip😍豆浆的浓香混著黄鱼的鲜味，喝起来滑滑嫩嫩，特别暖胃。配埋油条超加分，炸得酥脆脆的，还能吸满汤汁，吃起来超满足，完全是招牌中的招牌！👍干煸四季豆 这干煸四季豆又香又下饭，配的碎肉和辣椒刚刚好，😍微微辣但不呛，味道超香，超适合搭配炒饭或白饭吃。虾头油虾仁带子炒饭米饭炒得粒粒分明，还吸满虾头油的香味，浓郁又不腻。虾仁和带子超鲜弹，吃起来口感很好，配上炒饭真的绝配，而且海鲜嘅材料都好多👍上海小笼包小笼包是真的很厉害，皮薄但不会破，汤汁超多又香，肉馅嫩嫩的，味道超鲜。每道菜都很有诚意，吃完一定会满足，超级推荐…查看更多

Megabox以前成日去上海小南国，原来已经执左，换上翡翠江南，仲换上一个来自曾经做过上海总会嘅厨司。当晚先吃几个前菜，京陵盐水鸭，沪式熏鱼，全部都有唔错表现，特别喜欢京陵盐水鸭，个味道刚刚好，同平时系连锁见到嘅多一份细致。重点系豆浆黄鱼汤配油条，呢个煮法好唔同，用上豆浆同油条配系几好，听师傅讲平时用上鱼汤的做法再加豆浆，真心甜，而且条黄鱼好靓，来到值得一试。另外一个signature 荷香黄金鸡煮系心机之作，用上好多唔同嘅程序去煮，佢嘅鸡肉好腍好入味，而且好好打卡，而且价钱唔算贵。红烧肉百页结个件红烧肉嘅肥美绝对精彩，加上百页一齐食有更好的口感。原条东坡牛肋条令我想起夜上海的名作，炆得好腍，又系必点菜式。食得太多肉，吃过羊肚菌炒时蔬清清肠胃，仲有大煮干丝，全部都唔会好肥腻，准备朋友话一定唔错过嘅后段。朋友佢地嘅点心师傅都好好，所以上海小笼包 ，锦卤炸云吞同百步香葱油饼 ，一定唔少得，甜品系桂花拉糕同高力豆沙，前者的桂花拉糕有劲多酒香。平时觉得Megabox无乜好食，下次再去，多左一个选择，希望下次再去师傅可以再保持水准，再下一城。…查看更多

夜幕低垂，我踏入九龙湾MegaBox高层的中菜厅，迎面而来的是低调奢华的装潢。深褐色的实木家俱与米白色布艺座椅相得益彰，墙上悬挂著水墨山水画作，在柔和的灯光映照下，营造出典雅而不失现代的用餐氛围。餐厅采用落地玻璃设计，我的座位正对著辽阔的九龙湾夜景，远处启德体育园的轮廓在夜色中若隐若现，为这顿晚餐增添了几分都市浪漫。平日晚上的餐厅人不多，只有零星几桌客人低声交谈，餐具轻碰的声响反而衬托出一种难得的宁静，让人能够完全放松，专注于即将展开的味觉之旅。首先上桌的是**干煸四季豆**，这道看似简单的家常菜却展现了厨师的深厚功力。四季豆被煸炒得恰到好处，外皮微皱却不失脆嫩，内里仍保持著蔬菜的鲜甜。花椒与干辣椒的香气扑鼻而来，却不会过于刺激，而是与蒜末、肉末完美融合，每一口都充满层次感。最令人惊喜的是，厨师在传统做法上加入了少许虾米，为这道菜增添了一丝海味的鲜美，这种创新却不破坏传统精髓的改良，正是现代粤菜的精妙之处。紧接著登场的**糖醋排骨**色泽红亮诱人，酱汁浓稠度恰到好处，既能裹住排骨又不会过于黏腻。排骨选用的是肉质细嫩的腩排，经过先炸后焖的处理，外酥里嫩，轻易就能骨肉分离。糖醋比例调配得极为精准，甜中带酸，酸中回甘，还加入了新鲜菠萝块，水果的天然果酸让整道菜更加清爽开胃。这道经典的糖醋料理在厨师手中既保留了传统风味，又透过水果的搭配展现了与时俱进的巧思。餐厅的**小笼包**一上桌就让人眼前一亮，薄如蝉翼的面皮几乎透明，能隐约看见内里晃动的汤汁。小心翼翼地夹起一个，面皮韧性十足，没有破损。轻咬一口，滚烫的汤汁立刻涌出，鲜美无比，猪肉馅料肥瘦适中，加入了少量蟹粉，让味道更加丰富。搭配的姜丝和镇江醋比例刚好，既解腻又不会抢走小笼包本身的风味。这道点心展现了厨师对火候与食材比例的精准掌握，是当晚最令人惊艳的菜品之一。作为主食的**黄金海鲜炒饭**堪称视觉与味觉的双重享受。米饭粒粒分明，裹著金黄色的蛋液，宛如碎金般闪耀。海鲜料给得毫不吝啬，新鲜的虾仁、带子、鱿鱼与蟹肉交织其中，每一口都能尝到海洋的鲜甜。最特别的是厨师在炒制时加入了少量松露油，让这道看似普通的炒饭瞬间提升了一个档次，香气扑鼻却不张扬，这种低调的奢华正是高级粤菜的魅力所在。压轴的**砂锅豆浆黄花鱼汤**为这顿晚餐画上完美的句点。乳白色的汤汁在砂锅中微微沸腾，香气四溢。黄花鱼肉质细嫩，几乎入口即化，豆浆的加入让汤头更加浓郁滑顺，却不会掩盖鱼的鲜美。汤中还加入了豆腐、草菇等配料，增添了口感的丰富性。在微凉的夜晚，喝上这样一碗暖胃又营养的汤品，看著窗外九龙湾的点点灯火，身心都得到了极大的满足。这顿晚餐不仅是一次味觉的享受，更是一场融合传统与现代的粤菜艺术展演。厨师在保留经典风味的同时，透过细微的创新与顶级食材的运用，让每道菜都充满惊喜。餐厅优雅的环境、迷人的夜景与平日晚上的宁静氛围，更为这顿饭加分不少。离开时，我已经在盘算著下次再访的时间，想要探索这间隐藏在九龙湾高空的美食宝藏还有哪些令人惊艳的料理。…查看更多

同班朋友去左Megabox 买野~去左食翡翠江南，因为系好耐无食过正宗上海菜喇!鸡丝粉皮鸡丝粉皮真是一个好开场！粉皮滑溜溜，配上鲜香嘅鸡丝同清爽嘅调味，酱汁轻盈唔会太腻，作为前菜岩岩好!原条东坡牛肋条原条东坡牛肋条真是一个大亮点！牛肉入口即化，肉质嫩滑多汁，酱汁浓郁又带点甜味，同牛肉嘅鲜味好夹，每啖都好有层次感，绝对系正！干煸四季豆干煸四季豆火候掂到不得了，好有获气。唔会太油腻，十分好下饭!江南鲜鱼汤泡饭汤头清淡但好鲜，鱼肉滑嫩，配上米饭吸收咗汤汁嘅精华，每啖都充满鱼鲜嘅香味。上海小笼包（4只）小笼包真是一个经典！皮薄馅靓，汤汁多到不得了，一咬落去，肉汁四溢，口感一流！配上醋同姜丝，味道更加出众。用筷子夹起小笼包，汤汁稳稳锁喺入面，唔会即刻穿，食落可以感受到整颗小笼包喺嘴入面肉汁同皮，一个字：正！每道菜都睇得出厨师嘅心思同手艺，特别系东坡牛肋条，味道同卖相都好掂，强烈推介！上菜速度啱啱好，唔会太赶，可以慢慢品尝。服务员态度亲切有礼，服务周到，翡翠江南地点：九龙湾宏照道38号企业广场5期MegaBox 6楼2号舖…查看更多