美味苑

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休息中

美味苑位處西營盤水街橫街窄巷內，位置十分隱秘，門面亦不算起眼，除了貼上不少報章報導。入內空間不大，不規則地放了大概四張枱。菜式寫在牆上，款式中有不少傳統粵菜，簡單的話可以先試其招牌菜式。 杏汁白肺湯 湯品一端上桌已經聞到濃濃的杏汁香氣，杏汁湯帶有沙沙杏仁碎，證明杏汁是生磨的。杏汁白肺湯的杏汁跟肉湯互相配合，杏汁清香而肉湯味道香濃，豬肺嫩滑與白菜膽的鮮甜提升杏汁的香氣，此湯喝後令人感到很滋陰。 海鮮小炒王此小炒王與一般韭菜花炒的不同，四季豆芋頭條油炸鬼花生與鮮魷蝦仁銀魚仔同炒，炒得香口乾身。 菠蘿咕嚕肉 咕嚕肉外皮鬆脆，與糖漿很夾。咕嚕肉件頭適中，炸漿亦不太厚，咕嚕汁不厚不薄，剛好可以掛汁，酸酸甜甜與咕嚕肉很匹配。 燒汁鱔球 鱔球厚身大件，沒有炸過火，可以食到外脆內嫩，入口鬆化，嗜到鮮甜肉味。 豉油皇炒麵 豉油皇炒麵炒得十分乾身，碟底完全無油，師傅小炒手勢到家。

「美味苑」藏身西環橫街窄巷，經營逾二十載，一磚一瓦盡是老香港韻味。主理人出身名店👨🏻‍🍳🍳鏞記，手藝紮實，店內明星合照滿牆，街坊熟客絡繹不絕，處處流露溫馨人情味。這家「街坊食堂」主打手工粵菜與鑊氣小炒，從酸薑皮蛋到臘味煲仔飯，每道菜都是師傅數十年功力的縮影 。🔥 必試招牌菜1️⃣ 酸薑皮蛋皮蛋流心+自家腌酸薑粒🫚，淋滿糖醋汁，芝麻蔥花辣椒碎鋪滿～酸爽開胃好正！🤤2️⃣ 杏汁白肺湯師傅每日手磨杏仁碎熬煮，湯色乳白濃郁，豬肺處理乾淨無腥，每一口都是潤肺養顏的精華。附豉油蘸豬肺，貼心到極✨ 。3️⃣ 臘味煲仔飯上桌揭蓋瞬間，臘腸油香撲鼻！飯粒分明，底層飯焦脆而不焦，淋上豉油拌勻，臘肉油脂滲入米香🍚 。 4️⃣ 西檸煎軟雞外酥內嫩，酸甜檸香醬汁完美裹附，芝麻添香，視覺味覺雙重享受。5️⃣ 椒絲蒜蓉炒通菜🧄蒜味濃烈，🌶️紅椒點睛，爽脆鑊氣足！ 🍯甜品6️⃣ 海底椰雪梨膏老闆娘自製的膏狀甜品，海底椰與雪梨熬出清甜膠質，入口滑嫩微涼。加入椰奶，奶香加上雪梨天然清香🍐， 雙重味蕾享受 。 🌟 老店靈魂｜人情味與堅持店內陳設樸實，戶外膠凳、舊式帳篷座位，恍如時光倒流。貼士：招牌菜需提前預訂，建議電話確認！美味苑📍西環西營盤德輔道

喺西環🚇橫街窄巷入面呢間美味苑🇨🇳主打手工粵菜，主理人係以前係👨‍🍳鏞記做過嘅老師傅，出品絕對👍信得過。呢度店仔細細🤏，陳設幾有懷舊風味😊，嚟呢度嘅好多都係熟客，多款💪手工菜式更加係要提早預訂。前菜鎮江香醋浸皮蛋⚫️十分之香甜，皮蛋溏心味濃，鎮醋酸🤤香唔嗆喉，加埋菜脯同埋唔少嘅🧂砂糖，層次感滿滿💯！特色白滷水😋拼盤味道清香，唔會太鹹😘，而且滷到又淋又入味🐷。杏汁白肺湯🥣燉到湯色好奶白，杏仁係佢哋😆自家磨製杏香撲鼻，🐖豬肺嫩滑無渣，飲落仲有粒粒杏仁粉末👏用料十足。招牌咕嚕肉🍍即叫即炸，外皮脆到「咔嚓」聲，🐷肉質鬆化唔油膩，酸甜汁調得啱啱好🥰，令人好開胃。酥炸生蠔🦪有大半隻手掌咁大，炸粉薄脆，🤩咬開爆鮮多汁💦。海味雜菜煲🍲分量十足，入邊有🦑魷魚蝦米🍤同埋粉絲，清鮮味香☺️。見到隔離枱熟客一早預訂咗🐓正宗糯米雞同埋霸王八寶鴨🦆，份量超大而且呢啲傳統手工菜💪買少見少，下次一定要叫😂成圍人過嚟一齊試呀！

西環唔少橫街小店，今日行過一間小店，見到好多明星合照相喺窗口，原來呢間舖頭嘅主廚即係老闆，係以前由中環鏞記嘅大廚，佢喺度開店已經差唔多20年！雖然舖頭冇華麗嘅包裝，但係呢度嘅小菜又超過100款。同朋友一坐低，就問我哋有乜嘢唔食，食唔食辣等等！非常細心！我覺得好似去咗私房菜咁！杏汁白肺湯先上湯，今日嘅湯係杏汁白肺湯，師傅磨碎杏仁，將杏仁碎融入咗湯入面，飲出啖啖心機！補肺祛痰又美白養顏，要飲多兩碗先得！黑椒炒鹿筋第一碟餸係黑椒炒鹿筋，今次係我人生中第一次食鹿筋！老闆娘話鹿筋唔係採購自本地。所以出面真係好少有得食！香噴噴很惹味，鹿筋食落好有口感，加上黑椒汁滲入整道餸入面，再配搭四季豆，每一口都充满黑椒的濃濃香味！蝦醬韭菜炒豬膶蝦醬比較濃郁，韭菜花口感清爽，豬膶軟嫩冇腥味！冷盤係紫甘筍由於紫甘筍係季節性，唔係經常有得攞貨，我同朋友都係第一次食紫甘筍！佢嘅營養獨特之處，在於抗氧化劑花青素的含量高，一於食多啲補下眼先！佢嘅味道好清甜，咬落去好清新配搭埋老闆娘秘製嘅醬汁，好快就食清晒！煎蠔餅雖然煎蠔餅唔係打冷店嗰種酥脆香口，但呢度嘅煎蠔餅一啲都唔輸蝕！蛋香十足，而且一啲都唔肥膩！用餐時點下魚露或泰式

真係唔係朋友帶都唔知原來西環有間咁好味飯店😄係橫街，但都容易搵到😊朋友話俚間店基本就做熟客，食物好食比大酒樓多多聲，價錢又經濟服務又一流👍好有親切感一間飯店，二公婆用心經營，一個負責樓面，一個負責廚房，師傅原來是從鏞記出來後自立門戶。好多招牌菜，都好想食😋老闆娘就介紹幾款菜都係師傅拿手菜，一於老闆發版🤭🫕杏汁豬肺菜乾湯一上就聞到好香杏仁味道😋老闆娘話湯一定要熱飲，所以我們都急不及待就飲二大碗🤭好濃好滑杏仁味，猪肺一點都唔會好臊味，點滴豉油，味道加倍👍🥗小炒皇跟之前食材料有點唔同，一般都係用九菜花，但師傅採用豆⻆，加入芋頭條、鮮魷魚、鮮蝦，最特別加入香脆油條，多重口感，又香又脆，好特色😋🐟燒汁蟮球😋真係第一次食俚個煮法😄好好食，白蟮炸到皮脆肉嫩，肉質夠厚實，好肥美，配上燒汁，一點都唔會覺好膩，停唔到口👍🥘煙燻臘肉臘腸煲仔飯老闆娘話俚煲飯絕對係店必食，每熟客來到到必點飯煙燻臘肉臘腸都係由老闆娘親自挑選，而且煲飯粒粒分明，唔會太干更不會太油，飯吸收煙燻臘肉味道，真係好香，其實唔加豉油更加品嚐到飯吸收左臘肉咸香味，更好吃😋其實仲有好多招牌特色菜，就好似糯米雞，唔係普通糯米雞，係師傅把雞肉慢慢起

美味苑😘😘😘識得食·懂享受西環荔安里、隱藏私房菜高手、店東曾是中環有名氣的師傳、為個喜好、鑽硏多菜式、今曰路過、真係大飽口福😍😍廚師發辦✨豆腐海鮮羹鮮美的湯羹、結合嫩滑豆腐、新鮮海鮮、配以清湯底、滋味鮮香、營養豐富、脆口油炸鬼、真係鬼馬又驚喜👍🏻✨大良奶炒帶子鮮嫩厚肉帶子、搭配濃郁奶香、炒至金香雪白、披上白衣、口感滑順，香氣撲鼻、唔不停口、舔舔脷👅✨臘味炒飯主料為臘腸和潤腸、搭配香米，時菜頭粒、炒至金黃、粒粒甘香有嚼口、香氣四溢、不油膩、口感豐富！✨時菜豬腳筋時菜豬腳筋、一道巧手菜、滋味豐富、選用嫩滑豬腳筋、搭配時令蔬菜、燉煮入味、骨膠原、煙韌有嚼口、營養豐富、超滿足😌✨海底椰雪梨膏店主太太每日用心製作、採用海底椰和雪梨、無添加蔗糖、熬煮十多小時、Q彈口感、椰香滑嫩、滋潤爽口、具有潤肺止咳的功效⋯⋯加點奶香、口感層次豐富、錦上添花！📣📣招牌菜⋯正宗糯米雞、燒汁鱔球、鎮江香醋浸皮蛋⋯⋯⋯每一道菜、精緻巧手、賣相吸引眼球👀美味苑西環西營盤德輔道西296號荔安利8-10號地舖港鐵西營盤站B3出口，步行約5分鐘

鹽焗雞半隻 這道鹽焗雞半隻肉質鮮嫩，皮脆肉滑。搭配的秘製沙礓薑蓉汁，味道香濃，為雞肉增添了獨特的風味，每一口都令人回味無窮。琵琶豆腐 琵琶豆腐以其香濃的陳皮味道著稱，底層鋪滿的嫩滑菜心苗，為這道菜帶來了清新的口感。豆腐外脆內滑，搭配陳皮的獨特香氣，令整道菜品味道更加層次分明。竹笙扒菜這道竹笙扒菜融合了竹笙、金菇和紹菜，清新又不失風味。竹笙的口感脆嫩，金菇的香氣撲鼻，與紹菜的清爽相得益彰，讓人感受到春意盎然的滋味。砵仔焗魚腸砵仔焗魚腸是一道考功夫的菜式，魚腸鮮美，配上胡椒粉後更添風味。這道菜的製作精細，每一口都能感受到廚師的用心，絕對是喜愛海鮮的食客必試之選。

呢度係一間好有人情味嘅小店 ，老闆好健談會主動同我哋傾偈，仲分享咗好多故事，感覺好似同朋友食飯咁親切。餐廳有室內同室外位，夜晚涼涼地坐喺出邊，吹住風食飯真係幾正 。試咗招牌東山羊羊肉煲，見到隔籬枱食到津津有味就即刻跟風嗌 。好多餐廳過咗冬天就無羊腩煲，但呢度竟然仲有 。東山羊比起其他羊脂肪少好多，入口軟腍又 juicy。煲入面有羊肝、羊肚同羊肉，睇落細細煲，但係兩個人食好似夾極都仲有 。羊腩煲再配一大盤新鮮生菜同豆苗，湯底濃郁暖胃，超滿足 。另外點咗小炒王，蝦同魷魚彈牙，豆角爽脆，花生香口，調味啱啱好，食到停唔到，非常適合送酒 。

位於西營盤嘅❣︎美味苑❣︎係經營左二十年嘅中菜小館，主廚仲曾經喺鏞記做過大廚🧑🏻‍🍳呢到超多名星幫襯過😍主打傳統心機手工菜，價錢親民，食物水準高👍🏻超推薦比大家🫶🏻❣︎杏汁豬肺湯❣︎⭐️推介必食😋超真材實料👍🏻師傅係將杏仁打碎而成，每一啖都飲到杏仁渣😍杏仁味道超濃郁，超多豬肺，店主仲好貼心跟埋碟豉油比我地食豬肺用👍🏻👍🏻❣︎燒汁脆鱔球❣︎⭐️推介必食😋我第一次食炸鱔😆大大件炸得金黃香脆😍，個醬汁調教得好好，鱔球啖啖肉，超惹味超好送飯👍🏻❣︎咕嚕肉❣︎咕嚕肉外脆內嫩😋👍🏻酸酸甜甜，相當開胃。❣︎避風塘薯條❣︎薯條熱辣辣，用炸蒜做調味，相當香辣惹味😋👍🏻❣︎酸薑皮蛋❣︎酸薑由師傅親自醃製😋👍🏻切成一粒粒，每啖都係功夫👍🏻呢個做前菜唔錯，暖胃驅寒。

今天同個外國朋友食飯，於是就帶佢食香港到地菜😋我地叫左個煙燻土豬肉麻辣腸煲仔飯，一開蓋就被煲仔飯的香氣圈住，米飯粒粒分明又帶焦香，配上微辣又帶點土味的腸，根本停不下來😍。燒汁鱔球超有驚喜，外酥內嫩，醬汁又剛剛好，不會死鹹，超級下飯！👍🏻然後是招牌咕嚕肉，酸酸甜甜，外層炸得超脆，肉又Juicy，每一口都超滿足，完全是兒時回憶殺。炒時菜就像最後的清新ending，爽脆得剛好，讓整餐吃下來不會覺得膩。這餐沒有浮誇擺盤，但每一道菜都吃得出認真和溫度。簡單、實在、又超級好吃，讓人吃完只想默默記住，下次還要再來！美味苑 (西環)西環西營盤德輔道西296號荔安里8-10號地舖

呢日同屋企人去咗隱身於西營盤小巷中既一間隱世中式餐廳食dinner，呢度有多款傳統手工菜，可以品嚐到大廚嘅廚藝。首先點咗酸薑皮蛋，呢道頭盤酸酸甜甜，酸薑嘅味道好突出，完全冇搶走皮蛋嘅香滑口感，兩者好夾，食落口真係醒胃到不得了。跟住佢黑椒炒鹿筋，第一次食鹿筋，佢嘅口感又彈牙又香，鹿筋炒得好入味，黑椒香氣濃郁，唔會過辣又唔會太搶味，真係值得一讚。再嚟就係正宗糯米雞，呢個糯米雞真係用一隻雞包住糯米飯喺入面，雞嘅外皮烤到金黃香脆，入面嘅糯米米糯米夠黏但唔會焗住，入面啲料好足，味道層次分明，食完一啖仲想再嚟第二啖。講到椒鹽田雞，呢道菜係炸得恰到好處，外層又香又脆，入面嘅田雞肉質嫩滑，椒鹽味唔會太鹹，回味無窮。最後嘅臘味煲仔飯，飯底嗰層煲焦香氣十足，臘腸同臘肉味道濃郁，配埋啲豉油，真係一流。

老公話想食中菜，今日同老公喺西營盤搵到一間隱世小店，牆上貼滿老闆兼大廚同好多明星嘅合照，就知道無揾錯地方，老闆大廚來頭不少，做手工菜誠意滿分。🙏🏻🙏🏻香醋皮蛋係皮蛋搭配香醋及其他調味料製作而成。皮蛋是經過特殊處理的鴨蛋，口感滑嫩。杏汁豬肺湯由豬肺和杏仁製作而成，因其獨特的風味和健康功效而受到喜愛。這道湯的材料包括新鮮的豬肺、杏仁、豬骨以及各種香料和調味料。涼瓜炒田雞的特點是苦瓜的清香與田雞的鮮嫩相結合，形成獨特的味道。這道菜既有脆嫩的涼瓜，又有柔軟的田雞，口感豐富。煙燻豬肉煲仔飯結合了獨特的煙燻味和米飯的香氣。特色在於使用煙燻豬肉，讓整個煲仔飯飄散出煙燻香味。煙燻豬肉煲仔飯的米飯粒粒分明，擁有煙燻肉的香氣，非常適合搭配清爽的青菜，平衡整體口感。

別看家庭式小館裝潢樸素，煙火氣撲面而來，桌椅擺出門口街邊，十分熱鬧。牆上貼滿明星合影，就知道這家店不簡單。原來老闆大廚就是曾在大名鼎鼎的中環鏞記掌勺。平時做街坊生意，一堅持就是廿幾年，滿滿都是故事，香港小店真的難得，誠意功夫菜加分。 招牌菜推薦 杏汁白肺湯：師傅手工磨杏仁粉融入湯裡，新鮮做，有心機，潤肺養顏。 燒汁脆鱔球：必點！鱔球肉質脆嫩厚實，特製燒汁帶咸，好味！ 我至愛的煲仔飯！米飯油香均勻，有微飯焦，正！

講到充滿老香港嘅情懷，當然會諗起港島西區一帶。每次去上環，就好似坐咗時光機，返到昔日嘅香港。由舊香港嘅唐樓建築、聞到海味嘅鹹鮮香氣、聽到熙來攘往嘅電車叮叮聲，仲可以喺上環嘅美味苑食到接近失傳嘅港式傳統風味，一嚐聽過老人家講去過嘅「真」糯米雞。正宗糯米雞平時認識嘅糯米雞，都係由荷葉包住，但美味苑嘅糯米雞，還原失傳嘅港式傳統，用成隻雞包住糯米飯。所以糯米飯吸收晒雞嘅精華，至於，食嘅時候先用鉸剪剪開雞皮，食到雞皮嘅香脆，同糯米飯嘅軟綿口感，口感充滿層次，而糯米飯嘅味道濃郁，絕對係美味苑嘅招牌菜！蝦醬炸蒜雞講到傳統港式嘅醬料，有點少得蝦醬呢？鹹香嘅蝦醬味道充滿漁村風味，用上薄薄嘅炸漿包裹住嘅雞肉，食落香脆可口，勝在味道唔會太鹹，惹味非常。燒汁鱔球每日採購嘅新鮮鱔魚，製作成鱔球嘅魚肉肉質彈牙，而燒過嘅外皮香脆，配上味道帶甜嘅燒汁，口感同味道都非常滿意。海鮮小炒王美味苑嘅海鮮小炒王用料豐富，魷魚、蝦、銀魚仔、花生、豆角同芋條等材料，夠晒鑊氣，而且鮮味十足，而且巧妙用上唔同顏色，令到呢碟海鮮小炒王嘅賣相色彩豐富，而味道充滿鹹香，色香味俱全。

吃到有心機做出美味的食物，是每個客人進入一間食肆的期望，而當最後發現是喜出望外的時候，那份喜悅是言語不能形容的！美味苑只是一間小店，舖內只可以擺幾張枱，客人多的時候，會擺枱出街外。雖然只係小店，但客似雲來，皆因出品美味而且細緻用心，既可以跟餐牌點菜，又可以私房菜形式包場，好有彈性，今晚我哋就由老闆娘發板首先就係酸薑皮蛋，酸薑係佢哋自己醃製，切粒，加上芝麻伴着皮蛋吃，非常之醒胃惹味呢幾日又突然間凍返，所以有蛇羹食，真係好開心，上菜時見到面頭有綠色嘅粉末，原來係檸檬葉磨成分，連蛇羹入口，係有好清新嘅香味，蛇羹嘅濃稠度好好，蛇肉一啲都唔榎口，配料又多，好正！跟住有三個小菜：咕嚕肉，小炒皇，與及蒜蓉豆苗。咕嚕肉嘅酸甜真係抵讚：酸甜好平衡，肉質嫩滑又好咬口，鎖住肉汁入口感覺好飽滿！小炒皇唔同口感的材料併在一起好豐富，又香又惹味！而相信豆苗係處理得好乾身先至炒，既用得少油，也沒有出水，好爽口，功力好高！仲有我至愛嘅煲仔飯，臘腸同臘肉在未煮之前切成幼片，令油份平均分布響飯面，入口亦都唔會因為厚肉而過鹹，特製嘅豉油濃度好高，正當我想攞辣椒油嘅時候，發覺個煲仔飯已經有辣味，原來冇腸係特製過嘅臘肉臘腸，一