来到位于铜锣湾希慎广场的绿茶餐厅晚饭，星期六的晚饭时段有不少人候位。如果超过2人walk in，建议还是先预订座位。2人枱的入座速度很快，而我们一行3人，等位至少30分钟。餐厅内以竹林设计为主题，灯光柔和，座位宽阔，感觉舒适。餐牌内容选择丰富，还有香港限定的菜式。餐牌图文并茂的介绍每一道菜，只是用的纸张是薄薄的宣传小册子用纸，不是坚实的一本餐牌。茗茶 ($12/位) 不是一般酒楼的普洱、香片，而是九曲红梅，味道醇厚，微微甘甜。宋嫂鱼羹是浙江杭州的一道传统名菜，来到浙菜餐厅，少不了一碗宋嫂鱼羹。材料包含鱼肉、金菇、香菇及木耳，汤羹呈琉璃奖，芡的比例恰好，汤羹不会厚如粉浆，亦不会太过稀薄水漾。鱼肉鲜嫩爽滑，配上口感爽脆的木耳及柔软的菇，口感丰富。粉丝裹虾，放在Gas炉上即时烹煮，约5分钟后可享用。虾仁份量充足，口感弹牙，粉丝吸满蒜香十足的酱油，整体够镬气又惹味。面饼酱香五花肉的摆盘卖相不错，以面饼卷著炸五花肉、炸腐皮、青瓜丝及葱丝，香浓的五花肉夹杂青瓜的清爽，面饼外皮脆身不会稔。但整体口感偏干身，如能搭配酱汁，更为对味。龙井烤鸡选用三黄鸡，一送上桌就茶香扑鼻。以浙江龙井茶嫩芽来烤熏，鸡只外皮金黄焦脆，肉质保持嫩滑多汁，又渗出淡淡甘香的龙井茶香。西湖藕韵，甜糯米酿入莲藕孔之中，炸莲藕片与酿莲藕梅花间竹摆放，口感丰富。浇上桂花蜜，这道莲藕冷盘香甜清爽。蛤蜊丝瓜，白玉丝瓜和蚬肉煮成的一道菜，丝瓜清甜软嫩，蚬肉饱满鲜味，加上少量虾干略略调味，汤汁鲜甜无味精，清爽解腻。东坡仔排，东坡肉的浓厚酱汁，以排骨代替五花腩，惟排骨稍稍偏肥，吃到中段稍为觉得有点腻。细节位是这道菜以烛火一直温著，避免菜式冷却后的油脂凝固。西湖雷峰塔，雷峰塔是浙江杭州的一座塔，以鲜山药及纯牛奶制成雷峰塔造型的奶冻，甜度适中，充满奶香，口感细滑。酱汁以青豆泥制成，味道微甜又没豆青味。茶香奶冻，香脆的焦糖面配以香滑奶冻，奶冻入口带淡淡茶香，好吃的一款甜品。江南绿茶饼以打碎的绿茶叶制成面饼，包裹芋泥内馅，外层煎至微微金黄并沾上白芝麻。绿茶与芋泥都是我爱吃的口味，惜这道绿茶饼既尝不出绿茶香，芋泥的香甜软糯亦不够突出。绿茶餐厅的几杯饮品都配上小熊冰，适合打卡用。选了龙井柠檬茶，绿茶底味道不涩，加入青柠片，味道酸爽清新。食物有特色之余又有质素，难怪有不少人候位，只是要预订座位会比较好。…查看更多
