細妹姐小廚

营业中

休息中

之前因生病而食足白粥五日, 口都淡埋........今日己差不多好番九成就即刻想食番啲夠鑊氣又野味嘅小炒, 大排檔就最fit la.........荃灣大排檔都非常正, 尤其位於二坡坊嘅"細妹姐小廚", 正正正.......平日都要等位, 因今日我成十點先去到, 唔駛等, 即刻可医肚......hehe........雞蛋焗魚腸...........最緊要夠熱, 面上油炸鬼又脆, 魚腸滑而不腥, 雞蛋又有蛋味........正口水雞..........小辣, 雖然唔知係唔係雪藏雞, 但都算有雞味, 醬汁就好野味...... OK金銀蛋波菜.........好多鹹蛋......我鍾意呀!總括, 大排檔環境......, 大排檔菜式......, 大排檔鑊氣.......正!

同朋友行過呢檔, 呢檔都食過好多次,都會幫襯, 因見老闆對d客同伙計都好有人情味今晚清清哋叫咗馬拉盞芥蘭, 時菜腩肉, 炸大腸, 凍蟹加燕京啤酒10大支, 次序如下: 1. 馬拉盞芥蘭- 上檯時已聞到好惹味, 入口就感覺鑊氣火口十足, d馬拉盞好令芥蘭同腩肉都好入味, 配上冰凍燕京大啤, 正 !2. 炸大腸 - 本人對炸大腸一向小食, 但老闆極力推介, 上檯時已聞到肉香味, 入口時好脆口, 口感好惹味, 唔講唔知以為系豬肉干, 食落就知清洗得好潔淨, 所以全程無抗拒 3. 凍蟹- 亦係老闆誠意推介, 因好食所以唔記得影 , 肉身夠實,可以保留蟹本身鮮味, 4. 時菜腩肉- 我唔識分D菜種, 食落去好清甜爽口, 腩肉本身味道適中, 油份不多唔油膩;

本想去食雞煲但竟然最少要等一個鐘, 門外很多人實在太誇張了. 所以轉戰附近的大排檔, 看見細妹姐都有很多人幫襯啊.所以就一試吧. 幸好室內還有位不需要怕落雨和吸二手煙. 還有兩部電視提供不同的電視台. 本想試凍蟹, 一問之下要二百五十大元一隻他們說是麵包蟹十分抵食. 但我心想...潮州凍蟹不是花蟹嗎? 為何轉了法國麵包蟹呢? 真奇怪~先來前菜味道不錯酸菜不會太鹹, 花生雖然比較細粒但十分脆~白菜爽口但頗油~份量十足呀~~~~~~~~但可惜..可惜...肉質硬得要命, 我相公鐘意食肉質"鞋口"的人都覺得難食. 反而內裏的豆腐很滑~蝦身頗細, 蝦殼跟肉不懂分離像連體一樣, 蝦肉一點味道也沒有. 鹹蛋味又不足..........失望.份量很多, 但為何不是花甲..........亦不是大蜆..只是蜆仔而已~鹹菜不及前菜的好味, 因為太鹹了. 而主角蜆肉是沒有味的, 還差過我在超市買的急凍蜆肉...十分劣~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~基本上樣樣都不合格, 為何還有那麼多人來吃呢???難道在附近是獨市嗎???我肯定肯定不會再來. 雖然不是專程來這間潮州舖..就當我不好彩吧

為了一嚐大排檔風味，經同學介紹，去了荃灣二坡坊的一間飯店食飯，一行十多人，被安排到隔壁空置舖位坐下，雖然不是坐街邊，但個感覺勁似到左九龍城的食肆般。這間舖以賣潮式為名，但也有很多廣東小炒，所以咩都有得食。再者十分經濟，總共叫了十幾個餸，都只係每人一百蚊左右。呢到既鵝腸值得特別推介，用上新鮮有肥膏的鵝腸，現在十間有九間都轉用了急凍鵝腸，沒有了那粉粉的肥膏，失去了原有的甘香口感。潮州食物又怎能少了打冷食物，最初只叫了鹵水拼盤及鵝片，可是味好的關係，再追加了大腸拼墨魚。鵝片肉質嫩滑，大腸鹵得非常入味，墨魚爽脆爽口，靈魂所在正是那鹵水汁，雖然唔係非常出色，可是都有一定的水準。見到有辣酒煮東風螺，可是有朋友唔食得辣，轉了白灼東風螺，味道好鮮甜，但是Size比較細粒，如果可以大粒些就好了。黃金蝦味道唔錯，size適中，唔會過大，但油泡得唔夠脆身，不能連殼一起食用。炸大腸則不過不失，炸得夠乾身脆口，內裡洗得乾淨，沒有異味。椒鹽九肚魚炸得功夫到家，外層鬆化惹味，而內裡軟滑熱辣辣，又不會太咸。煎蠔餅是潮菜名物，味道不錯，略嫌不夠脆身，蛋味不足是因用了雞蛋，而不是鴨蛋，可是蠔仔份量多得驚人，差不多每啖都有

夜晚11點幾,唔知去邊度食飯,又唔想去d就快收的店鋪,最怕食野食到趕頭趕命,之前都有見過下呢檔野,於是我冒住少少寒風,步行10幾分鐘,來到細妹姐小廚,見到檯椅都擺晒出街,因我自已有吸煙習慣,所以坐街都有好處,可以食煙嘛,當時有個新移民員工來招呼我,用普通話同我講,隨便坐,ok簡好位置,開飯 細羊腩煲:$118,個煲好細個,由於係鐵煲的關系,放在gas爐上,只要你用快子番下煲底,成個煲都會走來走去,都幾危下,好幾次差d反艇,如果大家叫呢個,要小心d食用,但千其唔好話個煲細就一定無野比你食囉,因為煲內滿滿盡是羊肉,味道都可以,質量份量兼備,ok咁啦,生菜就好似少氣左些少喇,或者怕比太多你地食,怕你地唔叫其它野掛,因為生菜價錢都唔算高,應該唔會話怕比多兩條沙拉蝦球:$68,味道都幾好,我比80分,略略份量少左d,同埋咸左少少,但有樣低讚,蝦炸得幾香,放在檯面上,而且又在街上,正常應該好快凍,但我成5分鐘後先再食第二粒蝦,都仍然熱,可能因為個汁夠杰,又或者炸得好透,總之都唔錯因為太夜,本來女友都唔鐘意咁夜去食野,同埋通常夜左佢都只係食(丁咁多)所以今餐都只叫了2味,而且差唔多係我單人表演,總括

睇咗食評而嚟, 諗住會好好味, 點不知樣樣都好重味精, 搞到大家都食到好口渴, 狂灌汔水, 大部份嘅餸都好咸, 又要狂灌水.地方都幾細, 搞到啲朋友成日比周圍嘅侍應撞到張櫈, 所以朋友都強烈要求, 以後唔好再嚟呢啲地方食嘢啦 !!椒絲腐乳通菜 : OK炸蠔餅 : OK沙拉虾 : 沙律醬煮到好杰, 口感麻麻.南乳碎炸雞 : 雞真的太碎, 好似比人食淨啲餸咁... 味道咸咗啲 !!濃湯浸時蔬(白菜) : 估唔到咁超重味精 (全場最重味精的餸)蒜蓉蒸聖子 : OK (有少少沙)辣酒花螺 : 朋友話OK, 但我食到有少少異味卥水拼盤 : 整碟都徧咸白飯 : 飯身好濕, 好林嗰隻, 好難入口 (出街食飯都未食過咁難入口嘅白飯)後記 : 埋單後, 因為呢歺太重味精, 搞到大家個個都好口乾, 去咗食糖水來僻味.

見前幾個食評都唔錯，特意過來一試，6點半都未夠，得一、兩枱客，不用等位兼且坐室內。豉椒炒蜆 - 份量都幾多，蜆都唔算太細隻，可惜唔夠鑊氣，D汁似淋上去咁，味道偏鹹沙拉蝦球 - 呢個幾好味，大大隻蝦又好咬口椒絲腐乳通菜 - 幾野味既炒菜煎蠔餅 - 好味，邊位脆卜卜，配少少魚露一流，但要襯熱食，一涼左就冇咁可口另外嗌左一個白飯、一枝燕京、一罐可樂，2個人食相當豐富。So Far所有野食都做得幾好，係鹹左少少。另外敗北就係唔夠冷氣，或者遲下凍D都會再黎過既 ~

今日同朋友傾佢結婚要準備D咩幫咩手.,佢地就約左LEE 間店食食飯我地點左烏頭 - 第一次食LEE種魚 原來都幾好味..好肥好香.,魚油對身體好嗜嗜雞煲 - .D 雞好味...猪肝都OK 不過就老左小小炸大腸 - 外脆內彈牙 淋多少少會好D花生猪手 - 好淋..味道幾好..不過好肥 南乳炸雞 - 係佢地介紹 香口,南乳味唔太重.剛剛好豉椒炒蟶子 - 幾好味.冇沙 不過朋友話有小小 我好眼光夾幾隻都冇..避風塘瀨尿蝦 - 味道好食..不過唔大隻 LAW 蠔餅 - 幾好食..不過好似細左D 因為我地唔夠分....凍蟹 - 我的最愛 唔洗多講..濃湯娃娃菜 - 佢地介紹的..都幾甜:鹵水拼盤 - 內裡有鵝片(味好,不過唔夠滑),尤魚(我唔食的),猪頭肉(好好食,不過好肥),紅腸(咸左D),猪耳(好食)因為今次無準備相機 , 下次有機會再黎影D 相比大家睇整體味道都唔錯,係冷氣唔太夠,因為天氣實在太熱喇!!

上次只post得一半..今次繼續分享最深刻就係個翅~~本身叫左一鍋..見到成半鍋料即刻加單!!佢同平時出面既吾同..係靠鮮味~~~出面既又要加紅酷..黎到真係真材實料吾好走去加酷牙"吾係曬料牙...有d餸末影到已經俾人夾左果餐真係食得好滿足好開心""環境.服務都ok..幾好招呼~~~個個真係碟碟清架!!

之前光顧過黎間小廚..返去仲回味緊佢d海鮮講過一定會再去..咁岩撞正家人又就黎生日..我就提議左黎到..一同15人實行食餐勁既!!知道間野多人..醒目一早book定枱"老闆好有人情味...帶我地上樓上.原來樓上仲有房..環境ok~~最緊要係冷氣夠曬涼牙~~~~叫左十幾個餸..都算黎得幾快...質數分分鐘好過酒樓起碼料夠曬新鮮~~碟碟足曬料!!

前牌開始有波睇..就緊係班老友出黎聚一聚喇!!就朋友既關係就去左荃灣區..雖然對黎頭吾太熟...不過搵食好易架姐"緊係睇邊間多人去架啦行左成條街..見黎間小廚都好鬼旺!!就去左黎間......雖然多人等位..但係好快"事關佢有樓上鋪...用黎個價錢同其他小廚比較..真係幾抵!!環境幾乾淨"服務態度又OK""認真值得一讚!!下次一定再光顧

今日收工同朋友行去食飯,經過二坡坊發現多左間新野..之前去開3坡坊O個一堆,見應該係新開..就黎會一會你(印象中以前係賣魚蛋) 埋到去得返外邊台..雖然有D 熱唔係太想坐出面= = 不過因為有位小女要追林峰(談情說案)因為開始左做....出面又睇到入面的電視= =咁就坐出面啦 坐在係到..睇咩食啦....突然有陣涼風吹黎..爽..原來細心既服務員開左把風扇吹我...不過因為角度同距離問題.我另外2個FD 就冇法受惠喇..本想讓位比小女..不過佢寧要林峰不要涼風...呵呵(因為我係背住電視機)好喇..點棻喇 叫左凍蟹 ---- $95價錢 ,SIZS, OK 算抵 實肉 有肉食 新鮮好味唔錯九棻豬紅 ---- 夠味都OK 蠔餅 ---- 好食..係荃灣黎講我覺得係最好食..佢真係煎因為我唔太喜歡食蜂巢O個種炸到好油咁的..但佢邊就脆,內有軟...幾好幾好..因為一黎就夾= =唔記得影相筍蝦 ---- 正 小小辣 好味 開胃 白灼芽棻牛肉(另叫多蔥,因為問佢本身冇) ---- 好食.牛肉唔似出面比人用野整到淋曬又冇曬肉味LEE到LEE隻帶小咬口 有肉味 因為我鍾意食蔥 再

其實我只係尋日睇波個陣，搵 D 野食下，所以尋尋覓覓下先搵到呢間餐廳。每一款的菜式，都要四、五十蚊，對一個人去食的人來講，就會貴少少。所以我揀鹵水拼盤同埋啤酒飲算數。鹵水拼盤，佢地好快就上菜俾我。排列得好整齊，鹵水蛋好入味、又有肝食，唔知大家會鍾意食有嚼口的，定係淋身。不過淋身的腎都好入味。身旁見到人地整的蟶子，見到真係心郁，四周的食物，真係好好味。圖片及真正出黎的美食份量真係一模一樣。我覺得如果有三五知己，個度可以令你忍唔住叫至少五六道菜一起分享。我一個人，咁就兩支青島加埋個拼盤.. 食左足 100