紫粵軒

年底要趕住放年假，計劃食好東西，揀此處難得可在平日經openrice訂枱有8折，大清早比紫微拉咗去西貢行咗個round,再搭回巴士來，夠時間。 次次紫微經openrice訂枱,都坐普通2人枱，但今次有有大圓梳化位坐，好寛敞，有豪氣舒適感覺。 香芒汁脆炸牛奶$30,，皮像蝦多士麵包，鬆鬆脆脆，芒果汁，貪心的我感覺唔夠鮮香，鮮奶夠滑香，何解不放些芒果肉呢，更能提升仙氣，又可解鮮奶膩，想想食時口中奶魂中滲出芒香，咪芒果奶！唔計芒果汁，係好味 柚子綠豆蓉酥餅$60，好似老婆餅轉豆蓉餡，柚子只有沙糖甜，無咗柚子甜，所以少柚香，皮薄鬆化綠豆蓉不甜，綠豆欠香甜，如加臭草，會不會吸引，總結也不錯。 冲繩黑糖馬拉糕$60，無天寶閣咁起身，少咗欖仁，成日俾嗰的日本產物名稱吸引，冲繩糖無乜特別，中國黑蔗糖都好味，好似中國蕃薯好食日本蕃薯，有些人感覺外國月亮特別靚！ 子魚肚蒸滑雞$68，多雞肉，無骨，雞味少，自然魚肚吸收精華少。 紫微時常來，在將軍澳唯一此處有高级享受，方便她跟長老來，推介炸南瓜，外薄脆內軟，富南瓜味，叉燒包，叉燒香唔太甜，外皮唔笠口，好！

訂酒店住，有折扣去飲茶，基本上都係同平時一樣消費，但入座前已同我地講要限時1:30鐘，老實說我叫幾多計幾多只係平少少，唔係套餐。咁夠1:30鐘前就無拿拿執我筷子，幾無禮貌，原因我未食完，作為酒店級食肆，竟然如此無禮，而當時仲有好多吉台。亦無人等位。咁我地都算，因為唔想爭論，費時失禮。食物方面，比之前飲茶無左勁多款食物，豬腳仔呀.飽魚躂呀。咩都無曬，都唔知係味換左廚房。軟殼蟹太咸，蝦膠讓魚肚，d 魚肚唔新鮮，帶子蝦餃，隻蝦感覺好似縮縮地。食落口就…..

訂位之後興奮來吃東西，結果從進入餐廳到離開，服務員沒有給過一個微笑，全部冷冰冰，上菜的時候等著我們來挪動已有的菜品，衣袖沾到我們的碗和杯，結帳時算錯兩次，真的無法忍，永遠不會再來，這樣的質素竟然沒有關門也是很驚人了今晚的菜品有點了金沙蝦，鹽香雞，青菜，椒鹽豆腐，菜品其實質素OK，但價格也令人咂舌，對比常去的利苑甚至更貴，然後品質卻比不上，對比家附近的一般茶樓，質素也沒有很大差異，真的是太差太差的體驗！

今天慶祝母親生日，就近近地喺將軍澳等吃飯。平時多數在Popcorn 的酒樓或餐廳吃。今天發現Popcorn 間酒店有間中式餐館，OpenRice仲有七五折，決定訂枱試試。這裏地方相當闊落，比起一般酒樓環境真是舒服好多。服務更加是一流，有讚冇彈。簡單的叫了幾個菜式，大家食得非常之開心，不停的讚好我的。前菜是椒鹽豆腐，新鮮熱辣，炸得相當脆口，味道啱啱好。主菜北京填鴨二吃再加上一個黑松露炒帶子。近期吃過多間酒樓的北京填鴨，這個絕對是最好味。在枱旁起片後，鴨片依然香脆。黑松露帶子鑊氣炒得啱啱好，稍微鹹了些少，不過都好好吃。生菜包鴨肉碎，其實都好好味，不過真係太飽，只好打包。生日就一定要食返個伊麵。叫咗個蝦球伊麵，呢個蝦球伊麵真係好好好好食。母親居然食咗兩大碗。非常滿意的一餐，絕對推薦的菜館。

話說六時就坐，六時下單，點了片皮鴨二食；幾分鐘後，經理走過來話：當天的片皮鴨售清⋯⋯我和在席友人先是一呆，事緣時間尚早，我們是最早到達的一抬客人，才六時多、又適逢週二晚上，怎麼會？往後，我們留意到全晚到九點多，亦未見有奉上片皮鴨給其他客人；說賣清，明顯是一派謊言。小事一宗，但感覺差勁，不會再光顧了。

以五星酒店粵菜來講，紫粵軒嘅價錢相對經濟實惠。地方舒適，坐得闊落。兩個湯羹都做得出色。呢個焗蟹蓋係相當抵食。有唐閣八成水準但四成價錢，洋蔥同好多蟹肉，好creamy，脆口得來唔乾身。黃金蝦球好大份，有八隻咁多濕濕地口嘅上湯蘆筍，蘆筍唔算好大條但同個野菌配合得好好，仲有杞子，望落去顏色好豐富已經好開心。最後嘅柚子吊燒雞佢嘅吊燒雞同普通嘅冇乜分別，不過加咗柚子醬竟然感覺份外清新，有啲驚喜。Download 佢哋個app做埋會員可以儲分同埋仲有野送。

之前經Flyday.hk開戶送左一晚crowne plaza +$400餐飲消費額。見紫粵軒有個阿拉斯加蟹宴套餐$598/位，決定豪一豪佢。食完先知原來依家klook做緊一個staycation package，$1408連稅。包同一個晚餐+1小時單車+房。好似住多晚著數啲！阿拉斯加蟹肉帶子沙律 唔錯，係沙律醬太多生拆阿拉斯加蟹肉海皇羹夠熱，蝦肉帶子肉夠多，好有咬口。唯獨蟹肉比較少。芝士焗阿拉斯加蟹爪應該係拆左蟹肉，然後混合洋蔥、白汁，釀返落蟹腳後舖芝士去焗。有一梳梳蟹肉嘅，不過我諗肉佔1/4隻蟹腳到啦。啖啖白汁洋蔥，有啲漏。蟹皇蛋白蒸阿拉斯加蟹蛋白好似用溝左粉，較為糊狀，無咩蛋香。不過連埋蟹糕一齊食都ok。鍾意佢加左薑粒。蟹肉就正常。魚湯唐芹浸春荀正正常常黑松露醬海鮮石鍋飯好味嘅！都係用返海皇羹嘅蝦和帶子，好彈牙。飯夠乾身，啖啖松露香。原個椰皇燉雪燕正常地好吃，冇咩特別。桃膠山楂凍糕呢個酸酸甜甜甘，山楂味夠👍🏻幾得意。整體黎講，以酒店中菜來說都唔錯，價錢算平，服務超好。菜式都幾精緻，廚師要認點將蟹入饌，要花唔少心思。不過如果你鍾意啖啖肉，甘酒樓原隻秤會岩你多啲。環境

星期四12:00訂位不用等候我們四人坐C區，非常寬敞，枱與枱距離也非常闊。是好味的，但不算出色，帶子算彈牙6大件魚，入味，配菜也好味，全碟食曬，不過有點油膩Order了2位午市套餐C蝦餃有些奇怪，好重胡椒味，皮薄班肉菜苗餃和燒賣普通春卷足料，皮不夠脆老火湯較淡兩隻蝦仁好大隻，蝦和配菜都好夠鑊氣，夠鑊氣當然也較油膩飯較咸和濕好多紅豆，太杰了，好大碗，但4人分享也不想食曬環境服務都好，但食物性比價不高，如果上網訂座有折扣會抵些。

Staycation 兩個package,一個包蟹宴，另一個包$1200堂食飲食額帶子好味過蟹腳水果清新菜好苦四人一致認為是最好味一度菜，蟹肉及其他配料多，配料爽口一人份量吃倆條真太漏，吃不到蟹味，好多洋葱，好似食麵咁蟹皇好味加上蛋白滑魚湯清甜，菜入味黑松露味突出，飯乾身，好味兩個甜點不太甜片皮鴨配一碟蜜糖，加上蜜糖另一番風味，不過鴨一般，正常運作啦!鴨鬆普通，但生菜新鮮，剪得好靚環境舒服，服務都好，不過細微位可做好些，兩人蟹宴上四位，開錯茶，都沒什麼。但倆位經理佈置月餅枱時在我們側邊摺好大塊枱布，好太塵呢!

朋友介紹，所以同家人試吓。價錢唔平，上網訂位平日午市有8折，點心質素有誠意，蝦餃好好味。值得再食！環境衛生良好，枱與枱之間沒有好迫既感覺，服務態度好。整體來說，值得再來！

又一餐送別朋友宴！四人有三人都住將軍澳，揀咗呢間。七五折好抵，埋單$14XX，環境好舒服，座位鬆動，好好坐，好啱傾偈！兩個前菜：七味椒鹽豆腐 $78炸鮮蝦雲吞 $98滿以為呢個價位係小食，點知都份量唔細，好脆，炸得好食！四個主菜：Xo露筍牛柳絲 $288黑松露野菌炒帶子 $268竹笙紅棗鮮腐竹浸時蔬 $168蝦球蟹肉燴伊麵 $238份量好足，蔬菜和肉類比例好啱心水，四個人食唔晒了甜品叫咗擂沙湯丸和桃膠桂花糕，都是水準之上！幫襯$500以上可free三小時泊車，幾好！

紫粵軒，位於將軍澳皇冠假日酒店內，可以算是區內較有質素餐廳。周日晚上光臨，簡單的點了一個四位套餐，食物質素味道大致上可以，但仍有改善空間。竹笙小米羮稍咸了一點點，芝麻百花雞有點過了火位，略乾。芝麻香脆蝦膠彈牙，好食。總括而言，希望下次再來時可以更好。

呢間餐廳好耐冇黎，以前成日黎食片皮鴨，聽講而家質素無咁好，認識同以前好似唔一樣，轉左有打邊爐，好似好奇怪咁😂話梅蕃石榴京式片皮鴨個皮烤得好香，個身留返黎炒鴨鬆配生菜食👍🏻炸班腩，好鮮甜，炸粉好薄😋欖菜炒四季豆都係要配白飯，好惹味紅燒東坡肉當然係油膩😂都係要配飯吉列黃金炸蟹鉗蟹肉好彈牙，唔好睇相好似好細隻咁，實質好大隻😍鴨鬆（片皮鴨兩食）加咗菜脯去炒，用生菜夾住食，好似冇咁邪惡冇咁油膩🤣🤣🤣

自從有咗阿仔, 已經好耐冇一家人出街食飯, 今次父親節, 提早星期五搵間將軍澳比較高檔又未食過嘅餐廳試吓. 早幾日網上book 定位, 8點準時到即刻可以入座, 我哋五大一小, 安排了房間內2張枱, 成間房只有另外一家人亦係6位, 坐位舒服寬敞, 一D都唔迫. 預訂了片皮鴨2食, 另外叫了椒鹽豆腐, 咕嚕肉, 梅菜菜遠, 蝦球蟹肉伊麵. 由於分了兩張枱, 侍應主動問需唔需要食物分2枱上. 所以下面D相大部份係半份portion. 片皮鴨脆皮好正, 好特別係另外有配蜜糖, 想像唔到原來真係幾好味, 隻鴨一D都唔肥, 配料有勁多, 二食係鴨鬆生菜包, 好大碟, 生菜新鮮, 味道幾好. 咕嚕肉份量都幾多, 薄皮脆口, 不過佢冇用菠蘿應該係用咗蜜瓜. 梅菜菜遠, 屋企人話好味. 椒鹽豆腐好脆, 入面好滑, 好正, 係細份咗少少. 蝦球蟹肉伊麵, 蝦球大隻又爽口, 都有好多蟹肉, 滿意. 特別鐘意張bb椅, 木製的, 感覺乾淨, 阿b好難得可以坐定定. 用OpenRice book 位有7折, 好抵食, 服務亦好好.

父親節提早與家人慶祝，第一次來紫粵軒食一個阿拉斯加蟹宴套餐，$598一位，加一服務費。蟹肉海皇羹，蟹肉係幾多，不過無咩鮮味。芝士焗蟹爪，味道好咸😖，蟹肉絲加咗啲粉漿同洋蔥，並非原條蟹柳，所以都係無蟹味可言，更甚的是，芝士唔太靚，唔香芝士味。蛋白蒸蟹，又一大pat芡汁，好咸呀😣 無蟹味😅 魚湯唐芹春荀，湯底同樣偏咸。最後去到個黑松露海鮮石鍋飯，已經食唔落，條脷食到鞋晒。食物幾乎道道都好咸，蟹肉無咩味道，好多芡汁，個汁又咸。起菜亦好慢，平均每15分鐘先起一味。總括來說十分不推介。