素某 so’N 的素食不只给人一种健康的感觉，也能是一种美学。之前有吃过午餐且觉得不错，这次特地再访，来试试它的「素某晚宴」。依旧是简约舒适的空间，但随著夜幕低垂，夜晚的柔光让空间氛围变得更沈静。而且在这里能感受到那份「慢」的节奏，体会「食」与「心」之间的平衡。素某晚宴 (HKD 298/一人前) 首先会有席前小食和素菜沙律。小食有秋葵、牛蒡与虫草花，浸在清爽的酱汁中。三款口感很有对比，而且味道轻盈得来很有层次，恰好开启味蕾。素菜沙律除了沙律菜，还有葡萄柚丝与樱桃番茄，加上微甜的醋很开胃。是日汤品是香气扑鼻的牛肝菌汤，味道非常浓郁，入口时能感受到厚实的菌香。喝起来层次感相当饱满，亦很顺滑细致。另外还有炸得香脆的野菜天妇罗。会有南瓜、番薯、香菇和茄子，可以依个人喜好蘸淮盐来提味。主食选了 烧大啡菇．温野菜．山药慕丝。摆盘颇吸引，配上可食用花点缀，让整体看起来相当精致。多汁有弹性的大啡菇，内里是菠菜和芝士。底层的山药慕丝很绵滑，没有太多黏稠感。山药有种自然的甘甜味，若觉得不够味，我觉得能搭配附上的青花椒油来吃。另外，一旁的温野菜则以多款菇类和露笋为主，炒得几惹味。昆抹茶荞麦冷面．自家制炸饺子 绿色荞麦面配上鲜色的素鱼生切片，视觉上色彩对比鲜明。荞麦面带有淡淡的抹茶香气﹐而且几有弹性。配上清爽微咸的汤底，整体不错。自家制炸饺子与冷面是一冷一热的搭配，饺子外层炸得很金黄香脆。内馅是满满的蔬菜与菇类，相对冷面来说也是浓味一点。可以加钱选择分成四季主题的甜品，这次选了当季的 丽枫秋栗 (+HKD 28)，以及 精选素蛋糕 (+HKD 28)。番薯带著薄脆的焦糖层，甜香中带微微焦香，入口绵密。搭配香浓的栗子蓉和底层的谷物脆片，口感非常丰富且是很有秋意的甜品。蛋糕面层有甜度适中的青提子，吃起来整体很轻盈。晚宴会包一杯 特选拼配茶 / GABA 配方茶。最后点了 嫩芽草本拼配茶 & 嫩芽特调 (+HKD 18)前者入口清新柔和，还有清凉感的欧薄荷，十分适合作为餐后茶。后者则是以乌龙汤为基底，加入梨蓉、胡柚、橙皮与青柠制作以成的特调。入口时先感受到乌龙的茶香，然后便是果香的交织。…查看更多
叫左两个一人餐，主食选择烧大啡菇&山药慕丝，另一款主食系素鱿鱼素虾猫耳朵粉，两款主食都比较特别，系每一间素食店都会有，大飞菇里面仲有啲配菜，山药慕丝口感十分好，将山药做成慕丝真系超级好食。😊猫耳朵粉个汁系柠檬味酸酸地咁，系柠檬忌廉汁，我自己本人就好钟意个汁，因为都几啱我胃口，可能本身都钟意食酸酸地嘅食物，酸得嚟感觉上又啱啱好。😁另外都提供席前小食同晚餐沙律，沙律都想讲系超好食，仲有一人一碗餐汤系罗宋汤，另外有天妇罗拼盘，南瓜，茄子同菇天妇罗，全部口感都好脆，沾上淮盐更好食当然仲有甜品，有茉莉菊花雪梨冻同椰香琥珀雪燕，两款甜品都好养颜唔会过甜刚刚好，都好适合女士茶饮方面叫咗嫩芽草本同扬眉草本，都系店员极力推介的，我觉得都几好啊，食咗咁多次传统中式素食，系时候都要试新派西式素食😉
