竹麓拉麵

中環街巿裡美食種類多，我和朋友看見一間日本拉麵店<竹麓拉麵>。開放式廚房，看見廚師用心製作拉麵和準備配料。餐廳主要提供5款拉麵，價錢由$88至$128，配料可追加。小品/小食也有7款，可選菜和肉，價錢由$18至$48。飲品類可選樽裝$16和罐裝$12。我們便決定在這間拉麵店吃晚餐，點了兩個拉麵餐，毎個餐加配小食和飲品。分別是👉1. 和牛肉鹽風拉麵、黑豚肉餃子和樽裝麥茶👉2. 海老味噌拉麵、炸吉列蝦和樽裝麥茶。👉和牛肉鹽風拉麵、黑豚肉餃子和樽裝麥茶湯底濃郁，充滿著和牛、香蔥、炸蒜味道。半隻流心蛋、四塊和牛；拉麵粗幼和軟硬適中，帶點嚼口。黑豚肉餃子，共有5件，外皮煎得香脆，內裡黑豚肉肉質滑溜，且帶有肉汁，非常美味。👉海老味噌拉麵、炸吉列蝦和樽裝麥茶橙色湯底，有著鮮蝦和味噌味道，湯底較濃稠。半隻流心蛋、三件彈牙鮮蝦和一塊香脆炸魚皮。炸吉列蝦，共有三件，炸漿薄，香脆可口，蘸上美乃滋醬和檸檬汁很好吃。樽裝麥茶～眾多飲品中選擇了麥茶，皆因麥茶有助消化又利尿消腫，吃完拉麵喝一樽麥茶，的確很不錯選擇。…查看更多

近日去咗竹麓拉麵食飯，環境寬敞舒適，坐得好好。點咗招牌和牛肉鹽風拉麵，鹿兒島A5和牛牛肋肉低溫慢煮，軟滑入口即化，油脂香濃，配清爽鹽湯底，唔會太重口，仲加溏心蛋，蛋黃流心一流，啖啖惹味。湯底用炸蒜同香蔥提鮮，食落好過癮。之後試咗煮干し極濃厚醤油拉麵，鰹魚乾煮成極濃郁醤油湯，魚香撲鼻，麵條彈牙吸晒汁，濃厚卻唔覺膩，配埋叉燒，簡直係拉麵控天堂。明治雞肉棒脆皮多汁，雞肉鮮嫩，咬落喀喀聲，香辣味剛好，當小食一流。最後食黑豚肉餃子，外脆內嫩，黑豚肉汁多肥美，配黑醋更突顯肉香，一籠十粒食唔飽。整體嚟講，竹麓拉麵質素高，價錢合理，下次要再嚟試其他款！…查看更多

中環街市坐立中環超過50年以上，設計頗有上世紀50年代的風格，如今改裝成為食肆和購物中心，保留文物之餘，亦增添了中環不一樣的場所。和牛肉鹽風拉麵$128，和牛肉軟腍可口，湯底清甜，配合爽口彈牙的拉麵，甚有日本風味。名古屋雞白湯拉麵$88，雞白湯雞味十足，筍絲清甜爽口，雞肉採取了雞胸部份，不過肉質依然軟腍可口，不會鋼硬。黑豚肉餃子$48，代表香脆可口，餡料豐富，加點餃子汁味道更佳。和牛背脂和牛小碗丼$48，脂肪甘香，和牛部份鮮嫩，如果再多一點更好。可樂$12 ，蒸餾水$12 …查看更多

最近在中環街市發現了一間日本拉麵店， 是由專注拉麵熬湯和制麵技術將近三十年的拉麵職人一竹麓輔SAN 所親自監修，以求確保每碗拉麵都與日本本國的出品口感和美味保持一致。和牛鹽風拉麵和牛鹽風拉麵給我留下了深刻的印象。湯底清澈而鮮美，鹽味恰到好處，讓人感受到食材的純粹。和牛的肉質鮮嫩，入口即化，搭配彈牙的拉麵，再附上半隻流心蛋。海老味噌拉麵味噌湯底濃郁香醇，讓人一口下去就感受到海鮮的鮮甜。大蝦的鮮美與味噌的鹹香相互交融，讓人忍不住多喝幾口湯。拉麵的口感同樣出色，嚼勁十足，有大蝦和炸魚皮，好豐富。原來拉麵的湯底是以優質大火熬制16個小時以上，直到骨髓和膠質精華溶入湯中為止，難怪這麼濃厚。唐揚雞件唐揚雞件，外酥內嫩，雞肉鮮嫩多汁，搭配特製的醬汁，口味更是令人驚喜。吉列炸蝦吉列炸蝦，外皮金黃酥脆，蝦肉鮮美彈牙。搭配的醬汁則增添了一絲酸甜的風味，讓口感更加豐富。…查看更多

竹麓拉麵今次要介紹中環街市入面有一間日式拉麵店叫「竹麓拉麵」，呢間日式拉麵店絕對唔係普普通通嘅質素，仲有就係出面拉麵店好多都係只有豬骨湯底，呢間湯底都有幾款選擇，有醬油、味噌同白湯等，總有一款啱你口味！1.和牛肉鹽風拉麵$128（10/10）呢碗和牛肉鹽風拉麵個拉麵口感好彈牙，和牛肉係薄切，大約有5片和牛肉，和牛肉係採用鹿兒島產A5福永和牛肉，食落好嫩滑，仲有半粒流心蛋，唔好以為鹽風湯底會咸少少，咁就錯啦，少少咸味都無，食完都無口渴添！2.Niboshi Shoyu Ramen $98（10/10）呢碗係醬油湯底豚肉拉麵，豚肉都係薄切，入口即用，個拉麵口感好彈牙，仲有半粒流心蛋，湯底係醬油湯底，飲落有少少魚鮮嘅香，完全係可以全部飲哂個湯！3.免治雞肉棒$48（9.5/10）呢串免治雞肉棒咬落口感仲有少少雞軟骨喺度，如果有埋日本生雞蛋就更加好味，一共有2串免治雞肉棒！4.炸吉列蝦$48（9/10）呢個炸吉列蝦外面炸得好脆，反而隻蝦如果大少少就更好口感，一共有3隻炸吉列蝦！5.罐裝提子梳打$12（10/10）正常罐裝提子梳打！6.波子汽水梳打$12（10/10）正常罐裝波子汽水梳打！2人總共價錢$346個人口味總評分：9.75/10地址：中環皇后大道中93號中環街市地下G11號舖Please follow me🙆‍♂️ 如果鍾意我嘅分享，麻煩請follow我，仲有記得Like同Share！🙏🏻🙇🏻‍♂️…查看更多

為食🐑近日走入中環街市覓食，揾到呢間寶藏拉麵店🍜🍜🐃 和牛肉鹽風拉麵 $128和牛薄切如羽，輕觸舌尖即化✨肉質細膩脂香滿溢，絕對對得起價位！湯底是清雅的鹽味風格，不過濃不搶戲，更能襯托和牛的醇厚原味～🍜🐓 名古屋雞白湯拉麵 $88湯底濃厚如絲綢，雞香撲鼻！帶一絲忌廉的滑順感，卻不膩不黏喉～慢煮雞胸肉質軟嫩不乾柴，每口都是溫潤的幸福感💛🍗 唐揚雞翼 $48單骨設計超好入口～外皮香脆卡滋作響，肉汁完美鎖住，蘸點檸檬汁更清爽！🐖 黒豚肉餃子 $48內餡驚喜加入蔬菜碎，平衡咗黑豚肉的濃郁，多了一分清新感～煎得金黃酥脆，必點小食推薦！✨💖中環街市翻新後超好逛～吃完可順道打卡懷舊建築📸午市經常滿座，建議避開高峰時段喔！…查看更多

竹麓拉麵（中環）拉麵麵條彈牙，湯頭香濃滑順，配料有厚切叉燒、溏心蛋和新鮮蔥花，味道層次豐富。和牛肉鹽風拉麵湯頭清淡帶鹽香，融合和牛肉的鮮甜濃郁，牛肉嫩滑多汁，麵條彈牙又吸湯，整體味道平衡又有層次，帶點微微煙燻香！海老味噌捡麵湯底濃郁香醇，有濃厚的味噌鮮味和海老的鮮甜，帶點微微鹹香和海鮮甘甜，麵條彈牙滑溜，配料豐富，入口層次豐富，既有鮮味又有味噌的溫暖濃厚感！唐揚雞翼外皮炸得金黃香脆，肉質鮮嫩多汁，帶有微微鹹香和香料味！ 黑豚肉餃子皮薄餡多，肉汁豐富香甜，帶有黑豚肉特有的鮮嫩肉香，口感彈牙滑溜，配合微微鹹香的醬汁🥟…查看更多

中環街市地下一條食街好多野食，今日想食熱熱地既麵，選左竹麓拉麵🍜。係food court內，可以自選位置坐。上次經過灣仔見到佢既分店已經覺得好吸引🤩。和牛肉鹽風拉麵配溏心蛋鹽味鹹香惹味，和牛肉仍帶點紅，食落口感非常嫩滑。海老味噌拉麵（蝦配魚皮）配溏心蛋蝦仁🦐彈牙，拉麵🍜可選麵質軟硬，麵配上濃湯🍲好入味。［香口小食］必食黑豚肉餃子🥟，外脆內軟。炸吉列蝦🦐都幾好👍外皮炸得唔會太厚粉，而且幾鬆脆。…查看更多

放工同朋友食飯, 揀左呢間係中環街市既竹麓拉麵, 咁岩我地係星期五, 仲有LIVE BAND係出面表演, 相當熱鬧❤️同朋友食咗兩款拉麵：九州豚骨背脂拉麵湯底濃郁，豬骨味香醇，背脂份量啱啱好，增加咗湯嘅滑溜感，叉燒肥瘦適中，麵既掛湯力強, 我仲飲晒D湯😋極濃厚醬油拉麵醬油味突出得嚟唔會太鹹，湯底濃而不膩，好好味❤️小食叫咗黑豚肉餃子同免治雞肉棒: 餃子煎得香脆，皮薄餡料又足，黑豚肉仲好鮮味🥰免治雞肉棒口感好豐富，加入軟骨增加咬口，點埋醬汁更加惹味☺️呢間拉面既湯底有水準，小食都好好味，加上中環街市嘅熱鬧環境，係放工後同朋友食飯傾偈嘅好地方！…查看更多

在中環想快手又滿足的一餐，我會走進這家小而精的拉麵店Takeroku Ramen 竹麓拉麵｜中環街市 G11- 和牛肉鹽風拉麵：清亮鹽味湯帶昆布與海風味，油脂輕盈不滯；薄切和牛在湯面慢慢化開，肉香溫柔，麵條彈牙，溏心蛋剛好流心。清派拉麵愛好者必點。- 名古屋雞白湯拉麵：奶白綿滑、雞香厚實但不膩，吸湯力強，一口麵一口湯超滿足。想要濃郁系，這碗很抗打。- 免治雞肉捧：外層微酥、內裡多汁，甜醬收口，帶淡淡薑蔥香，像更精緻的つくね。- 炸吉列蝦：麵衣鬆脆不油，蝦身結實爽口，配黃芥末蛋黃醬更醒味。總結：鹽味見火候，白湯見厚度，小食全都稱職。以中環地段來說性價比OK，想在鬧市快狠準來一碗，竹麓可靠🤤…查看更多

🇯🇵 把北海道鲜气搬来香港！十月啤酒节逛累了，这碗拉面直接救场，打工人午餐、周末探店都适配。 ✅ 海老味噌拉面（TOP1）：整只鲜虾慢熬汤底，鲜到“哇”出声！炸鱼皮脆得“咔嚓”响，泡汤不软塌，配麦芽啤酒口感翻倍，节日感拉满。✅ 和牛肉盐风拉面：清汤咸鲜不腻，低温慢煮牛肉软嫩喷香，配啤酒吃超满足，肉食党狂喜。✅ 免冶鸡肉棒+黑豚肉饺子：鸡肉棒QQ带软骨颗粒，饺子外酥里嫩爆肉汁，都是啤酒节最佳下酒小食，一口一个停不下来！…查看更多

位於中環街市food court 來自日本的過江龍拉麵店，是打工仔午餐或下班聚餐的好選擇。、出餐快，價錢合理又不失質素，絕對值得一試🍜 和牛肉鹽風拉麵湯頭清澈但層次豐富，鹽味恰到好處，清爽不膩。和牛肉片軟嫩，睇簡介來自鹿兒島和牛，入口即化，搭配細麵條吸附湯汁，每一口都很有存在感，令人回味的好麵。🦐 海老味噌拉麵一上桌就能聞到濃郁蝦香，味噌湯底濃厚但不膩，蝦味十足。配料豐富，尤其那隻大蝦，鮮甜彈牙，仲有脆魚皮。🥟 黑豚肉餃子外皮煎得微焦酥脆，一口咬下去，肉汁在嘴裡爆開。黑豚肉的香氣濃郁，肥瘦比例剛好，不會膩口，搭配醬油醋更提味。🍗 唐揚炸雞外皮金黃酥脆，咬下去還能聽到「咔滋」聲，雞肉鮮嫩多汁，擠點檸檬汁更清爽。估唔到food court 都咁高質 飲埋蜜瓜汽水 超正---…查看更多

中環街市真係有好多唔同嘅嘢食今次試下由北海道嚟已經成30年歷史嘅竹麓拉麵先~揀完餐之後揾位等顯示器響就可以有得食，今次嚟到中環街市仲搞緊 Oktoberfest 啤酒節，陣陣歌聲伴碟更添樂趣~🎙️🎵今次我哋要咗和牛肉鹽風拉麵~清澈嘅鹽湯配上鹿兒島的A5和牛牛肋肉，口感軟嫩入口即化~ 特製嘅筋道細麵更加有嚼勁，仲有配埋溏心蛋唔使另加~海老味噌拉麵🦐 加入鮮蝦熬製嘅味噌湯底口味鮮香~除咗蝦之外，更加欣賞嗰塊香脆魚皮，浸湯食一流~小食都唔錯- 免治雞肉棒除咗治雞肉之外仲有軟骨所以口感豐富有咬口~ 吉列炸蝦金黃鬆脆，蝦肉爽口彈牙~…查看更多

今日午餐去咗中環街市食日本拉麵🍜款式都有不少選擇，配料有牛、豬、雞、蝦，湯底有味噌、醬油、白湯等，總有一款係岩心水。和牛肉鹽風拉麵薄片和牛，大概有10塊，食出和牛持有的油花香氣和滑嫩口感。鹽風嘅湯底不會好鹹，簡單又好味，而且更食到和牛的風味。Niboshi Shoyu Ramen鍾意個湯底，有温和的魚鮮味再結合醬油製成湯汁，所以不單止得醬油咁單調，我忍不住飲咗幾啖湯。䐁肉肥瘦相間，好似變薄的腩肉，呢個部位好吃😋拉麵質素都好，夠滑順，少少彈牙。黑䐁肉餃子表面煎得焦香，size不算好大隻，但內裏依然做到爆肉汁的效果。唐揚雞翼的雞皮炸到金黃色又香脆，點沙律醬或者加少少檸檬汁，會更好吃。午餐加$16有枝茶換購～…查看更多

今日路過中環街市勁熱鬧，超勁音響啲人條咁尖叫，令人忍唔住入去八卦吓🧐原來係「Stormies 傳統德國啤酒節」✨ 因為戎緊酒😭，專戰去咗隔離嘅Takeroku Ramen 竹麓拉麵飲茶😂，食住拉麵聽歌感受現場嘅好氣氛🫶🏻我同朋友都最鐘意煮干し極濃厚醤油ラーメン, 魚干湯底濃郁鮮香撲鼻，是風味強烈的經典之作。和牛鹽風拉麵嘅清雅鹽湯襯托和牛油脂香，風味高雅不膩。黑豚肉餃子肉餡多汁鮮美，外皮煎得香脆可口。炸吉列蝦外殼酥脆金黃，蝦肉彈牙飽滿。…查看更多