睦月鐵板燒

元朗成日都有好多隐世餐厅，今次同家人去这间位于元朗的隐世高质铁板烧餐厅，铁板烧由厨师发办，每一品都好有惊喜！😆 餐厅有吧枱可以近距离观察厨师准备食物，十分享受！🤩 餐厅装潢走日式木系风格，面积不算太大，但环境舒适，食物方面都十分高质！😎🍱「睦月」二人前晚市套餐 ($1960/2位)🥣枝豆冻汤法式冻汤用上枝豆制作而成，冻汤上放上刺身级帆立贝和黑松露酱，搭配自家腌制的三文鱼籽，咸香又带点清新，多重享受！☺️🦪日本生蚝生蚝鲜甜肥美，带有淡淡的海水味，搭配上柚子啫喱一起吃，甜甜酸酸又清新！☺️🐟吞拿鱼脑天脑天是吞拿鱼头顶附近的稀有部位，产量极少，每条鱼仅能取出约200克的脑天肉。油脂比例接近中腹，肉质弹性，内层柔软绵密，师傅用火枪轻轻火炙，浓郁鱼油香，入口即化，师傅在脑天上洒上用铁板烘烤过的脆脆的巴马臣芝士碎，令脑天增加口感，多一份咸香味道！🤩🦪北海道帆立贝帆立贝用铁板轻轻煎香，厚身饱满，鲜嫩香甜！底层搭配用上松叶蟹肉及蟹膏煮成的酱汁，更加提鲜！😋🦪南非鲍鱼活鲍鱼好新鲜，爽弹鲜味！师傅会切走鲍鱼多余的部份-鲍鱼嘴、内脏及外壳，非常细心！配上鲍鱼肝酱汁一起吃，口感滑顺，味道甘香！👍🏻🐟季节烧鱼师傅先将秋刀鱼放在米纸上炸，然后再用火枪烫一烫鱼的表皮，令秋刀鱼更增加鱼油香，再加上自家腌制的三文鱼籽和芽葱，米纸超级香脆，口感丰富，更添风味！😍🦞龙虾由法国空运的蓝龙虾，超级新鲜生猛，🤩 肉质爽口弹牙，搭配浓郁的海胆酱一起吃，全部酱汁都比我食晒，一滴不漏！🤣😋🦞龙虾钳蓝龙虾师傅已经拆了肉，好贴心☺️，啖啖肉！再拌以蟹膏一起吃，超级浓郁入味！🤤🐮厚烧宫崎和牛降霜油花分布均匀，入口即化，肉质软腍，煎至外微焦，肉质粉嫩，配上三款调味伴碟，包括自制XO酱、即磨山葵、盐渍昆布，能带出和牛不同的风味及层次感！3粒唔系好够喉🤭 如果有多几粒就好啦～😝🍲炒饭用铁板炒的樱花虾炒饭，色香味俱全，饭粒粒分明，加入大量樱花虾、龙虾膏、兰王蛋、日本烟肉、白饭鱼、洋葱粒、红萝卜粒和香葱粒，材料非常丰富，为炒饭带来了丰富的口感！😋🫕时令汤汤用了龙虾壳和立鱼熬成，非常鲜甜，非常暖胃又满足！☺️🍨甜品自家制芝士雪葩，芝士味香滑浓郁，再配上师傅即场香煎的焦糖牛油多士，香脆又蜜甜，好滋味！为一餐画上完美的句号！🥰…Read More

今次吃到元朗, 餐厅蛮隐蔽的, 里面只有大约10个座位左右, 所以打算去的话建议先预早黎枱比较安全 🙂‍↕️ 毕竟对大部份人而言位置是偏远点, 山长水远抵达却落空必然很失落。总共12道菜前菜 - 冻汤用枝豆蓉制作, 口感比较杰身, 枝豆味并不浓, 上面有几粒帆立贝, 加少许黑松露, 整道菜都非常清新!日本生蚝口感比较爽弹, 师傅称海水味很重, 幸好我觉得是可接受的程度, 加上生蚝上面加了柚子啫喱, 有中和海水味作用 🙂火炙脑天第一次试吃烧过的脑天, 烧过的脑天油份全部都被迫出来, 非常juicy! 🤩 脑天口感非常软腍, 有点像鹅肝, 另外师傅将烧过的帕马森芝士, 切碎再加在脑天上, 除了增加口感, 芝士的咸香跟脑天微甜配合得相当好 😋北海道帆立贝这款微微烧过, 同刺身分别在于口感, 鲜味依旧存在, 但这道菜的蟹肉蟹膏酱汁比帆立贝主角更加出色, 加了少许牛油, 更加creamy, 蟹肉鲜味都明显, 我们全部都一滴不漏的喝了 😝南非鲍鱼鲍鱼煎到有有点焦香, 口感厚肉而扎实, 有少许弹牙, 吃原味会有鲍鱼的鲜甜与轻微海水味, 再配鲍鱼干酱味道会再丰富一点。秋刀鱼平时我对秋刀鱼没有太大兴趣, 但这条完全没腥味, 也尚算嫩口 😉 另外加了米子和牙葱, 感觉很特别。法国蓝龙虾龙虾未有煮到太熟, 肉质不会太结实, 比较爽口, 配上海胆忌廉酱一起吃十分配搭 🤗 吃完虾肉再来蟹钳, 蟹钳肉质更加软身, 加入蟹膏调味, 虽然师傅说蟹钳海水味更重, 但我并没有这感觉 😬日本A4和牛厚烧厚身的宫崎县和牛切成一粒粒上碟, 依然非常软腍, 外微脆内软嫩, 明显里面颜色偏粉嫩, 火喉刚刚好, 只需要加盐或胡椒已经很足够 🥰 除了盐, 更有昆布与山葵, 大家可以按喜好加配来吃 ☺️炒饭蟹肉汤炒饭加入大量配料, 除了蛋之外, 还有味道跟口感跟鸭肉相似的猪肉与樱花虾, 炒饭炒到超干身, 蛮香的 😀 汤品加入蟹肉一起熬煮过再多一份鲜甜, 比普通面豉汤特别。牛油多士芝士雪糕牛油多士略嫌加了太多砂糖, 所以比较容易煎过龙, 相反芝士雪糕出色得多, 餐厅自家制的, 浓郁的芝士味道丰富之余不太甜亦不太腻 👏🏻 清新可以媲美豆腐雪糕。感受到师傅用心煮, 态度很好, 不过负责收拾的员工态度就相对恶劣, 幸好没影响我们用饍的心情 🙃 食材新鲜美味, 不过反而酱汁做得比食材更出色 🤭 虽然食物好, 不过份量可以再多一点, 性价比会更高。…Read More

呢间喺元朗嘅隐世铁板烧Omakase真系好出色呀😋👍🏻！食物搭配丰富，厨师会喺你面前烹调👨🏻‍🍳，讲解每道菜式，仲会同客人倾偈。午市晚餐都有9道以上嘅精致小菜，有时仲可以食到由法国空运嚟嘅蓝龙虾✈️！而且主厨会用尽虾嘅所有部位嚟煮出精致菜式🦞，绝对系值得一试✨！当日有客人生日，令我地睇到师傅系铁板度写「生日快乐」，好似睇表演咁，仪式感满满💕！真系一个难忘嘅用餐体验🥰！「睦月」二人前晚市套餐 $1960/2位🥣法式冻汤呢碗法式冻汤用枝豆整出嚟，食落好似食薯蓉咁滑。带子上面系黑松露，隔离系自家腌制嘅三文鱼子，唔会太咸。最后再加啲紫苏花装饰，整个碟仔就好似艺术品咁靓！🧡前菜慢煮矶粒贝真系唔错，海水干净，所以个胆都可以食，有少少甘甘地味。质地爽口，鲜味十足，真系好美味啊！🦪日本九州雪花生蚝肉质爽身，海水味重！上面系自家制XO酱，一食落口就有烟熏香气同XO酱嘅咸香味，超过瘾！🤍北海道帆立贝用上刺身级北海道帆立贝，煎熟之后仲保持住嫩滑口感！底下系松叶蟹肉蟹膏汁，食落仲有蟹肉丝。最上面再撒咗自家腌制嘅三文鱼子，呢个配搭真系绝配！💦南非鲍鱼鲍鱼味道鲜甜，搭配浓厚又香滑嘅鸡白汤同素翅，食完呢碗真系满足又享受！🐟季节烧鱼白金鲷用立鳞烧做法，鱼鳞炸到脆脆嘅口感，鱼肉又嫩滑。配埋明太子蛋黄酱，酸酸地带少少咸，仲有微微辣味，真系啖啖回味！🦞蓝龙虾龙虾爽口嫩滑，搭配浓郁嘅海胆忌廉酱，真系提升咗整体鲜味层次感！🦞龙虾钳伴蟹膏龙虾钳一啖食落口之后，再食埋旁边嘅「精华」蟹膏，真系幸福感爆登呀！🌽日本白肉粟米伴青柠啫喱粟米爽脆香甜，配上青柠啫喱清新嘅味道，令口腔即时refresh！🥩特定牛肉厚烧封门柳位置嘅肉味浓烈，师傅用盐恰到好处地调味。搭配旁边嘅盐渍昆布、喜马拉雅山岩盐同芥末，可以随自己口味调整，带出肉味嘅层次感。🥣时令汤鸡白汤味道浓郁滑顺，饮完之后嘴唇有啲黏住嘅感觉，真系胶质丰富呀！仲想再来一碗！🍚炒饭炒饭有镬气粒粒分明，加入日本樱花虾落去，食落好香口！🍨甜品自家制芝士雪葩 开心果雪葩 一试难忘！焦糖牛油多士 烘得好香脆 甜甜地好正👍🏻📍 睦月铁板烧元朗西菁街23号富达广埸地下15-16号舖…Read More

大家都返大陆食，同埋香港嘅铁板烧变成劣食中。可以话系一间坚持用心制作的铁板烧。每款食物都配专有独特嘅酱汁。大厨Andy 为每种食物配上及研究不同嘅酱汁，同一样食物每次去都有惊喜。唔似坊间劣食铁板烧全部都系豉油同盐，最多都系加沙律酱甜酸汁或者辣汁，完全配不上铁板烧应有嘅神髓。坊间连锁铁板烧已经变成劣食中，希望铁板烧唔好变成失传嘅美味。诚意推介，最近OpenRice打星及经常去餐厅之一。绝对对得上价钱。除非你系为生存不是为生活😂…Read More

已经唔记得系第几刷，只记得哩度唔单单系食物，而系第一道菜都用心设计，食材、酱汁以及成个 presentation 都令人惊喜。单单系回想都已经再一次感受到厨师𠮶份心思，𠮶份对食物既执著。先系前菜虎虾刺身加吞拿鱼脑天再配上牛油果无谂过吞拿鱼既浓郁同虎虾既鲜甜会咁大冲激，而味蕾就晌哩个冲激下叫醒左。蟹肉蒸蛋配海胆一向都系绝配，但无谂过系用蟹汤黎蒸蛋食既时候，成个口都系蟹既鲜味北海道凡立贝好似无乜特别，先唔讲大粒到要用刀叉先食到咁大粒，但其实贝下面系用鱼汤收出黎既汁哩个汁令到凡立贝既鲜甜更一步咁升华唔好睇少佢，哩个𩠌既重点其实系上面𠮶几粒胡椒少少酸少少辣，令到生蚝有另一个唔同既呈现系呀，系铁板烧呀，厨师用唔一样既方式处理先系用鸡白汤煮左个花胶，再加上鱼翅到个鲍鱼煮好之后再放埋上去，个味道好有层次可以话系全场既 signature dish真系唔记得左系乜野鱼，个立鳞烧一如以往既高质，加埋烧青椒同明太子又另到成道菜变左唔一样既野其实法国蓝龙无乜野好写架喇，只要新鲜就唔会输而厨师系哩头晌水缸令出黎，𠮶头就落两刀，之后就上左铁板𠮶个爽口弹牙真系唔驶点讲一向食虾食蟹都觉得个龙虾钳系好鲜甜不过哩度系唔一样既鲜甜鹅肝多士其实开始饱，令个鹅肝真系好香，加埋即整既巴马芝士脆片同煎香多左多士好喇，食埋佢喇哩个菜真系岩晒时候有少少清少少既野，可以洗一洗𠮶个接近饱和既油润封门柳封门柳都唔系变介绍，但最点睛既系 on side 既芥茉籽，岩盐同埋昆布因为太饱喇，所以我地主动 skip 左个虾膏炒饭而直接跳到甜品柚子雪糕清爽舒服但估唔到益力多雪益同样都咁好食，好彩要晒两个焦糖多士香脆有焦糖香味食既时候唔会记得热量呀糖份呀𠮶啲野最惊喜既系第三个甜品即席铜锣烧，师傅即场最粉浆，睇住粉浆起泡，之后反转，慢慢加多整好既红豆蓉出到黎既有蛋味，又有红豆味，加上少少既甜味令成晚有个完美既结局…Read More