珍珀雅集

我最近有機會到訪粉嶺的珍珀雅集，體驗了這間客家菜餐廳的美味和溫暖。餐廳的環境簡單而溫馨，老闆娘親自下廚，菜式平靚正。我點了幾道菜，包括臘味煲仔飯、豬油渣炒菜蓮、南乳豬手飯和茶樹菇螺片燉湯。每一道菜都有其獨特的風味和口感，讓我感受到客家菜的溫暖和人情味。臘味煲仔飯是我的最愛，粒粒分明的米飯配上香氣滿滿的臘味，淋上甜醬油，香氣爆棚。豬油渣炒菜蓮清脆爽口，加上香噴噴的豬油渣，超懷舊風味。南乳豬手飯豬手煮得又腍又入味，南乳香濃郁到不得了，配白飯簡直係無敵組合。茶樹菇螺片燉湯湯底清甜又暖胃，螺片鮮香、茶樹菇味濃，好適合秋天飲一碗。整體感覺：親切、用心、好味。珍珀雅集真係粉嶺區一個值得回訪嘅寶藏小店。…查看更多

今日天氣真係凍到入骨，北風大，唯有出動終極暖胃神器——煲仔飯！直奔粉嶺聯和墟個間多人食既煲仔飯，點咗兩款經典再加配菜同飲品🐥黃鱔煲仔飯 ($68)黃鱔份量超多！條條肥美，切得粗條，完全唔碎唔細。煲底飯焦香口，鱔汁甜而濃，滲入飯粒每一粒都染到金黃色。鏟開一刻「滋滋滋」聲即刻暖心！鱔肉鮮甜彈牙🐥臘鴨髀煲仔飯 ($72)鴨髀超大大，肉厚多汁，臘味香氣爆棚，鹹香得黎完全唔會太鹹。份量真係好多，鴨油同豉油飯完美融合，飯焦厚厚一層，脆卜卜，仲有陣陣臘味煙韌香豬油渣炒菜薹 ($38)豬油渣金黃酥脆，油香四溢但唔會膩，仲帶少少鹹香。冬天食青菜有呢碟已經夠晒邪惡鹹檸七係經典解膩神器，凍飲冰涼鹹甜酸平衡得好正。柑桔檸檬蜜帶少少果皮苦甜，暖胃#聯和墟 #聯和墟美食 #美食 #美食日記 #食好西 #大滿足#香港美食指南 #香港美食 #香港美食 #香港 #hkfoodie #hkfood #bbq #hkfoodie #homekong#hkrestaurant #hkiger #hkfoodstagram #hkfoodlover #hkig #hkfoodshare #foodiesinternationalchat #globaleats…查看更多

珍珀雅集今次介紹喺粉嶺有一間客家菜餐廳叫「珍珀雅集」，呢間餐廳門口有一級，輪椅人士如果要食嘅話，好彩戶外有得坐，有幾張枱，一定有位坐！1.冬菇滑雞煲仔飯$78（9.5/10）呢個冬菇滑雞煲仔飯比想像中份量多，滑雞好嫩滑，雞件大約有5舊，冬菇好香大約有10舊，煲仔飯個飯有飯焦，唔會太濕又唔會太乾，啱啱好！2.黃鱔煲仔飯$138（10/10）呢個黃鱔煲仔飯個黃鱔比想像中份量多，黃鱔肉多過骨，大約有10舊黃鱔肉，煲仔飯個飯有飯焦，唔會太濕又唔會太乾，啱啱好！3.薑酒炒芥蘭$68（9.5/10）呢碟芥蘭食得出係靚芥蘭，咬落好爽，唔會太淋身！4.石硤龍眼利賓納$28（9.5/10）呢杯石硤龍眼利賓納唔會好甜，入面都有幾多嘅龍眼肉，唔錯！5.柑桔檸檬蜜$28（9.5/10）呢杯柑桔檸檬蜜唔會好甜，柑桔同檸檬味好平衡，唔錯！2人總共價錢$320個人口味總評分：9.6/10@ai_tongue888地址：粉嶺聯和道75A號地舖Please follow me🙆‍♂️ @wheelchaireatinhongkong 如果鍾意我嘅分享，麻煩請follow我，仲有記得Like同Share！🙏🏻🙇🏻‍♂️#珍珀雅集 #煲仔飯 #粉嶺 #粉嶺好去處 #粉嶺美食 #香港美食 #hkig #hkboy #hkkol #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoods #hkfoodshare #dessert #hkdessertshop #food #hkfoodstagram #hkfoodpic #hkigfood #foodiehk #yummy #delicious #foodie #hkfoodieblogger #hkfoodies #wheelchaireatinhongkong…查看更多

夜晚天氣涼涼地，最岩食下煲仔飯而小編今次就黎到粉嶺聯和墟，同大家介紹一間街坊小店客家菜 一 珍珀雅集 @ai_tongue888🌟臘鴨脾煲仔飯 $98秋風起食臘味，臘鴨鹹香，煲仔飯粒粒分明蝦仔飯，飯焦又香又脆，小編自己幾鐘🤤👍🏻🌟豬油渣炒菜薳 $68菜薳食落夠嫩，而且炒得夠香，加埋邪惡既豬油渣🤤👍🏻📍珍珀雅集地址：粉嶺聯和道75A號地舖#粉嶺 #珍珀雅集 #客家菜 #煲仔飯 #覓食粉嶺 #留港消費 #支持小店 #食在粉嶺 #香港美食 #為食關注組 #粉嶺食乜好 #香港美食地圖 #豬油渣炒菜薳 #臘鴨脾煲仔飯 #九十後行到邊食到邊 #HKIG #HKIGER#HONGKONGFOODIE…查看更多

天氣涼涼地🥶最岩食煲仔飯🍚去左粉嶺親戚介紹呢間客家菜鋪頭 食煲仔飯 人流不斷冬菇滑雞 $78雞夠滑 冬菇夠腍身 加上芫荽同秘製豉油 掂排骨煲仔飯 $88排骨夠味 有啲豉椒 加上芫荽同秘製豉油 最重要有飯焦豬油渣炒菜薳 $68豬油渣炒菜吾係四圍都有！豬油炒到好香🥬菜都甜D🥬超好食！石硤龍眼利賓納$28超大杯🫙好耐冇飲過利賓納😋好飲鹹檸七 $28超大杯🫙鹹檸味夠晒出👍🏻正全部都大大份 可以兩個人食一個！夠哂抵食呀…查看更多

【粉嶺客家風味】鹿頸行山後歎熱辣煲仔飯！寵物友善小店×來福生日小飯聚上周末帶住歌基來福、松鼠狗心心同人仔行完鹿頸，近近地到聯和墟「珍珀雅集」呢間客家小菜館，同來福慶祝生日兼醫肚！小店室外區歡迎毛孩，讓我哋可以同狗狗一齊享受熱辣辣煲仔飯～🍚 四大煲仔飯實測· 白鱔煲仔飯 白鱔肥美鮮嫩，魚油滲透米飯，飯焦金黃脆口，嚟到必點！· 黃鱔煲仔飯 黃鱔去骨乾淨，肉質爽滑，配上甜豉油拌飯，傳統客家風味十足· 臘鴨煲仔飯 臘鴨鹹香惹味，鴨肉緊實有嚼勁，油脂滲入飯中香氣撲鼻，係冬日必食！· 豉汁排骨煲仔飯 排骨醃得入味，肉質鬆化，豉汁鹹香惹味，最適合凍冰冰天氣🌿 環境服務傳統客家小店裝修，雖然唔算豪華，但乾淨企理。店員親切健談，仲同我哋分享唔同煲仔飯嘅食法秘訣！💫 整體評價人均$150左右，四個煲仔飯夠晒四人分享，即叫即製夠熱辣。行完山食返個暖笠笠煲仔飯，仲可以同毛孩一齊享受，絕對係完美行程！已經約定下次行鶴藪水塘再來encore…查看更多

【汪！阿媽帶我食客家煲仔飯慶生】鹿頸狂奔後之暖粒粒飯聚汪汪！我係來福啊！今年我6歲生日，阿媽帶咗我、妹妹心心、仲有BFF人仔&番薯，去鹿頸跑到冇電之後，車咗我去聯和墟「珍珀雅集」慶祝！🍚 人類神秘四煲仔· 白鱔煲仔飯：阿媽話咩「飯焦脆卜卜」，我同心心淨係聞到魚香· 黃鱔煲仔飯：心心睇到尾巴狂搖，但媽媽話「狗狗食黃鱔會肚痛」🥲· 臘鴨煲仔飯：冬天限定香氣，我同心心個鼻同步追蹤來源· 鹹魚肉餅煲仔飯：鹹香攻擊！全部狗仔進入高度戒備狀態🎂 來福專屬生日會今次媽媽好細心，準備咗牛肉蕃薯蛋糕！我地4個小朋友排排坐影大合照。最開心係呀妹冇同我爭蛋糕🎂: @christy.poon 🐾 三犬同行體驗· 店員友善，仲讚我地4個靚仔靚女· 室外區有瓦遮頭，真係落雨不怕落雪也不怕· 雖然煲仔飯好香，但係我哋個個家風良好，全場零偷食記錄👫 人類食後感阿媽話煲仔飯即叫即製，飯焦金黃，四個口味都夠傳統。特別係臘鴨煲，鴨油滲透米飯，鹹香得嚟唔會過鹹。💫 壽星來福總結有呀妹心心陪過生日、有BFF人仔番薯一齊玩、仲有人類全程服侍，呢個6歲生日真係幸福到暈！希望每年生日都可以同佢哋一齊慶祝～—珍珀雅集 (粉嶺店)地址：粉嶺聯和墟聯和道75A地舖電話：98813873#兄妹情深 #來福生日 #寵物友善 #松鼠狗心心 #貴婦番薯 #家族慶生 #客家煲仔飯 #鹿頸遊 #香港寵物 #狗狗日記…查看更多

天氣轉涼～😋最啱食熱辣辣煲仔飯🔥#粉嶺美食 聯和墟客家菜🎋珍珀雅集🏡🍚煲仔飯明火即叫即煮🔥飯焦香脆可口，淋上豉油食好夠味黃鱔煲仔飯🐟肉厚好少魚骨排骨煲仔飯🤤新鮮肉份量好多🥬薑酒炒芥蘭芥蘭大棵不過咬落好爽好鮮嫩客家釀豆腐嫩滑夠入味👍🏻豆味香濃🥤飲品超超超級大杯～清甜解渴🍋柚子檸檬💛石硤龍眼利賓納💜好多龍眼肉店內亦有提供溪黃茶🍵健脾袪濕😋今餐整體都唔錯，食物唔會太過咸，每道菜各有特色👍🏻每碟份量都幾多，留待下次再去食其他菜式，最想試客家茶果😆餐廳位置係近街市對面馬路，個門口好易認，有大大個中式牌扁，粉嶺港鐵站坐巴士/小巴去到聯和墟好方便🚍😍身為北區街坊，好推介大家黎粉嶺輕鬆郊遊+食飯，聯和墟其實有好多好野食㗎，最近新開呢間客家菜，選擇多而且價錢合理，餐牌圖文並茂好吸引，好多款我都想食🤤今次食咗呢幾款都好啱口味～🩷…查看更多

今次終於在粉嶺聯和墟附近吃飯，在粉嶺站坐52A小巴到聯和墟天氣涼涼地，食個煲仔飯先😆我們點了✨️家鄉臘味煲仔飯臘味濃郁的香氣撲鼻，飯粒吸飽了臘味的油脂，風味十足排骨煲仔飯白米吸收了肉汁和醬料的精華，加上底部的焦香，散發獨特的香味。排骨肉質鮮嫩，烹調後仍保持多汁的口感薑酒炒芥蘭結合薑的辛香與酒的溫潤，搭配芥蘭清脆口感，吃起來帶有獨特的甘香 柑桔檸檬蜜 及 柚子檸檬兩杯飲品都大大杯，誠意十足即是只能少甜，但對於飲開無甜的我甜度適中，值得一試如果大家經過都可以試下這家餐廳…查看更多

［對待人親切，才會讓人感到容易親近🫶🏻］羅馬書 12:16
「要彼此同心，不要志氣高大，倒要俯就卑微的人。不要自以為聰明。」有時Stary覺得疲倦、面對不熟悉的人時，不自覺地擺出了冷漠或者有距離感的模樣，久了也會發現自己的態度如何，大多數時候對方的態度也會如何。但親近過很多很優秀的人後，就會發現很厲害以及得到他人尊重的人，都是很誠懇的，不會分彼此的高低，更不會因為疲倦辛苦就變了面色，也是保持著笑容和親切。明明是希望學習耶穌一樣努力行義，卻會因為瞬間的內心冷卻而產生了距離感，這樣子就無法幫助想幫助的人，也會讓溝通和相處更加困難，所以態度和言行，是一生的修行。第一次來到粉嶺，嘗試客家菜，客家菜很貼地，這家餐廳給我的感覺就像是家一樣，一碗熱湯一碟蒸魚，就好像媽媽一樣溫暖貼心🥰🌶️｛尖椒酸菜炒雞什 $65｝：第一次吃這道菜，端上來時還冒著熱氣，份量多到吃不完，個人最喜歡吃雞腎，剛好也非常足夠，少少辣味更加讓味道變得惹味，送飯一流。🐟｛梅菜蒸鯇魚飯 $60｝：這裡的食材都是老闆和店員新鮮採購和製作，所以真的很新鮮，而且梅菜的味道不會讓人覺得很排斥，個人是不喜歡吃梅菜的，但這裡的梅菜不會太重味，所以也讓我大口吃魚和梅菜🤤這道菜真的很有媽媽的感覺🫶🏻🥬｛豬油渣炒菜遠 $68｝：這道菜簡直是超級邪惡🤤🙈但真的是很嫩很香，讓人忍不住吃了幾粒豬肉渣🙈，菜心有個小細節，就是店員把粗硬的菜皮都人手撕掉了，很少有店舖做到這麼細節，口感很嫩也非常新鮮。🍮｛高湯蘿蔔粄 $38｝：這個是我最感到驚喜的小吃，我們選了煎，真的很好吃！外皮是有嚼勁又少少甜的，內餡是少少鹹的肉和蘿蔔粒，第一次吃這道特色小吃，真的很驚喜。🍨｛客家艾粄茶粿 $15｝我們也試了茶粿，一上檯時真的很驚訝，這是我們見過最大也是最足料的茶粿，有花生粒也有一些肉，非常香。🌼｛枸杞菊花茶 $8｝ 很佛心的價錢，也是店員自己煮的，冰冰涼涼少少甜，很潤喉又降火。🌟味道：8/10
🌟新鮮程度：9/10
🌟環境：8/10
🌟服務：9/10
🌟設備齊全程度：8/10（有廁所）
🌟回頭率：8/10…查看更多

接近秋冬坐在戶外環境，晚上其實很是涼快，秋風迎面而來再食著系熱辣辣的煲仔飯真的份外有風味。首先點了黃鱔煲仔飯及臘鴨髀煲仔飯，這裏的飯個人覺得必點，煮得好食的煲仔飯其實是很難掌握的，因為煲底的熱量要調校得好才可以不焦燶又有脆得金黃的鍋巴，這裏的油份控制及受熱度都處理得很好，飯顆口感分明又有彈性，澆上醬油及蔥顆後，令肉味更快滲入飯中，經過攪拌後啖啖帶肉香的米飯真的忍不住讓人多吃整碗飯。然後點了一份薑酒炒芥伴飯，咸薑油分佈均勻微辣溫和，感覺惹味，菜的份量超多而且排得很整齊！而最後的柑桔檸檬蜜是好大杯的飲品，絕對抵飲的好東西，柑桔咸度與檸蜜絕配，底下還有柑桔顆粒可咬，配着米飯一起食，實在快樂無比！…查看更多

天氣轉涼，特別想食煲仔飯。之前食過呢間［珍珀雅集］，即叫即做煲仔飯好正，所以同朋友再黎多次食佢既煲仔飯。今次叫左2個煲仔飯🍚豉汁白鱔白鱔蒸到啱啱好，有少量魚刺，唔影響進食，鱔夠大條，仍然可以啖啖肉。d 鱔好鮮嫩，好滑。配埋濃濃的鼓汁撈飯，味道好配😋😋🍚家鄉臘味食煲仔飯點可以唔食經典的臘味煲仔飯。淋左鼓油後再蓋番蓋焗一焗，超正，仲有少少飯焦，卜卜脆。🍚豬油渣炒菜薳用豬油渣炒菜，勁香，平時都好少機會食豬油渣，粒粒卜卜脆，炸到勁香口，忍唔住食多幾粒。🍚海底椰竹庶茅根水秋風起，飲番呢d中式滋滋潤飲品係最好既選擇。🍚柑桔檸檬蜜大大杯柑桔檸檬蜜，勁抵飲。…查看更多

粉嶺聯和墟最近開左間客家菜小店，秋風起食臘味。一班人去食煲仔飯就最岩!黃鱔煲仔飯的味道主要結合了黃鱔的鮮甜、米飯的焦香，以及薑絲和陳皮的獨特香氣。其特色是飯粒分明、吸收了鱔肉的鮮味，並且帶有煲底的鍋巴香氣，整體味道鮮美而不腥，口感豐富。 米飯經過烹煮，米粒飽滿、粒粒分明，同時吸收了黃鱔的湯汁和高湯，呈現淡琥珀色。薑酒炒芥蘭的味道是薑的香辣與酒的濃郁香氣融合，搭配芥蘭獨特的甘甜，能有效平衡其苦澀味，呈現出鮮甜爽脆的口感。這道菜的特色是利用薑和酒帶出芥蘭的甜味，並增添豐富的層次感。 味煲仔飯的味道結合了臘味的鹹、香、甜與米飯的米香，並帶有鍋巴的酥脆口感。其風味濃郁，油香四溢，其中臘腸的甜香、臘肉的醇厚會滲入米飯中，再淋上特製的醬油（如蠔油），更添鹹香層次，吃起來溫暖又開胃。 …查看更多

客家菜-珍珀雅集環境以暖色木質裝修為主，食物以簡單的做法鎖着最本真的美味，讓每一口都吃得踏實又滿足薑酒炒芥蘭帶着淡淡的甜意的菜汁，混着姜與米酒的香醇花膠雞湯燉湯原汁原味😍花膠嫩滑，每一碗都是精心熬製客家釀豆腐微焦的豆腐皮有來的脆感，豆腐吸飽了肉餡的油脂和鮮味客家鹹雞 雞肉結實中帶着彈嫩，毫無油膩感客家茶果 $15/件
外皮軟糯有嚼勁，內餡有豬肉蝦米，很特別地址：粉嶺聯和道75A號地舖電話：98813873…查看更多

一間街坊小飯店，環境簡單，老闆娘阿姐親自落廚，鑊氣十足，菜式平靚正😗花膠雞湯湯色金黃，鮮甜濃郁。花膠軟滑無腥，雞肉結實，暖胃又滋補，秋冬必點👍🏻家鄉臘味煲仔飯臘腸臘肉鹹香撲鼻，飯粒分明，鍋巴香脆。淋上甜醬油，香氣爆棚，兩人一煲夠滿足😆薑酒炒芥蘭芥蘭新鮮爽脆，薑絲同米酒調味，微辣帶酒香，火候啱好，簡單材料炒出鑊氣滿分💯梅菜蒸鯇魚飯鯇魚嫩滑無骨，梅菜鹹香入味，滋味十足。份量好多，食完好飽😍…查看更多