玉

26/8訂座晚上6:30半晚餐，餐廳只能安排二人梳化坐位。我哋本來以為可以舒舒服服坐好啲，怎知被安排坐二人梳化位，心中已經倒胃口雖然其他後來入座客人，都是被安排坐二人梳化坐位。後來，有其中二人可以被安排坐圓枱，好奇心之下問原因。待應回覆，因為他們訂三位所以便給圓枱，乍聽後，心情當然更加不滿－間高級酒店中菜廳，座位安排居然咁欠妥當，消費怎會開心食品質素尚可，服務尚可，CP值就欠一點點下次唔會再去

提早Book定枱諗住同好姊妹慶祝生日餐廳話如果order糖水甜品有生日牌同蠟燭🕯️所以即刻俾埋名！▫️我地其實改左個booking time兩次臨夠鐘又改遲半小時餐廳都entertain到🥺不過就係唔記得book window seats！！🔺大家book位如果想打卡靚靚，記得request window seats🔺▫️講下d食物😋真係樣樣都好好味冰鮑魚、釀蟹、吊燒雞、咕嚕肉尤其係牛面頰🤤 炆到超入味又淋連d薯仔都係 被搶光😂至於海蜇頭同椒鹽魷魚？我覺得份量真係太太太少 所以俾4粒⭐️only▫️最後叫個甜品，賣相很好但真係有點甜，食唔哂👅▫️茶都係每人一壺好精緻😗

環境一流，空間感足夠，大部份枱都望到海但如果想要最近窗(海境）位置，最好早啲預留。當日叫嘅每一道餸都好味，整體會俾8.5/10分💚我自己最鍾意個龍井黑糖茶燻雞，金腿蝦多士同蘿蔔絲響鈴腸粉！一定會再去🤍

慶祝婆婆大壽🍑🍑Jade 自訂餐單 （套餐 + a la carte)服務非常好，本來book左間12人房，但餐廳見我地有14人俾左間20人房我地😊食物質素唔錯，雖然同米芝連比一定有差距但都算正常5星酒店水準。服務可以話係一流，所有waiters都好細心。脆鱔好正，片皮鴨就一般（叫左盡量片多啲肉，最後都係皮多，同埋有少少肥膩）但二食的鴨鬆唔錯👍🏻蟹蓋好多蟹肉，但芝士稍為濃味cover左蟹的鮮甜，都係唐閣個蟹蓋最好食，呢間就以份量取勝（食完飽左一半😂）其他比較出色嘅係雞絲花膠羹，蝦球超大隻👍🏻，鮑魚飯好好食同好欣賞無渣嘅紅豆沙，紅棗糕亦做得唔錯。另外訂左芒果拿破崙，同香蕉拖肥蛋糕慶祝（係酒店訂可免切餅費）2個cake都好好食（需預最少48小時前訂購，remark pick up酒店會直接送上餐廳）酒店用餐有3小時免費泊車，雖然我哋食到超咗3個鐘，不過都waive左我哋泊車費❤️總括黎講係食得非常舒服的一餐😊

不知不覺，又過了幾個月。對上一次來 The  Fullerton Ocean Park Hotel Hong Kong就好像昨天，時間過得真快。聽說中菜廳［Jade］有新菜色，正好因利乘便，同新知好友來個午間小敍。餐廳一邊是落地大玻璃，對出就是海，既有優美平靜，猶如風景畫一般的景色，食物更是比月前來的時候精進。餐前送上兩壺冷泡茶，花茶是以浙江胎菊及茉莉龍珠香片，用意大利鑛泉水冷泡12小時，而另一款是用上福建金駿眉及雲南滇紅浸泡，前者每口都有果香，而後者則甘香醇厚，各有特色，但在這個炎熱的天氣下喝上一杯，份外覺得舒暢。露酒涼拌鮑魚Chilled Fresh Abalone with Chinese Rose Wine以乾冰營造出仙氣縈繞的視覺效果，鮑魚煮得夠入味又稔身，陣陣輕盈酒香，而且細心地切成小片，方便客人享用，喜歡的，又可以塗點特製鮑魚汁。原隻南非十二頭鮑魚燒賣Steamed Pork and Shrimp Dumplings Topped with Whole South African 12-head Abalone鮑魚是一口size，同樣是軟稔，而置底的燒賣，豬肉新鮮鬆軟，蝦

本來因為之前嗰晚係酒店食咗個麻麻嘅buffet對嚟間酒店f&b 無乜信心，好彩，中菜無伏。茶有好多選擇，揀咗冷泡同普通鐵觀音，兩個都好好，waitress 好細心講解 叫咗午飯套餐加咗叉燒，套餐每個course 我都鍾意食，份量好足，好食，個叉燒就一般般啦，食過好多更好嘅，雖然套餐得三款點心，但我相信佢係其他點心應該無乜問題。 環境就一流嘅，藍天白雲無敵海景係無得輸。價錢都好實惠，幾抵食，好彩離開酒店前都叫做有個好少少嘅回憶

好友相約午餐，地點位於碧海藍天當中，落地大玻璃對出的是無敵大海景，身處其中令人心情大開；胃口當然也特別好！驟看地點似乎有點隔涉，其實在「海洋公園站」旁的停車場(B出口)便有穿梭巴士載客往來富麗敦海洋公園酒店，每隔15分鐘便有一班，頗為方便。位於酒店內的「玉」景觀開揚，有山有水，在此嘆茶吃點心至爽不過！在眾多茶種中揀了遠年普洱熟茶餅($49)，色澤偏沉是熟普洱的一貫特徵，口感順滑、甘香沉實。幾款點心(紅菜頭帶子餃、肉骨茶小龍包及香芋天鵝酥)無論賣相及味道都讓人滿意，尤其是帶有肉骨茶湯汁的小龍包更是令人有意外驚喜；會有這個構思，可能跟酒店屬新加坡集團有關吧？鮮蟹肉焗釀蟹蓋～$268帶了黃金盔甲的蟹將軍認真霸氣，肉身夠飽滿，大量鮮甜蟹肉充斥其中，面頭芝士焗至金黃香脆；鮮香+鹹香，邪惡得令人難以抗拒！艇家魚湯～$238這碗鮮甜味美的魚湯殊不簡單，內有東星斑、帶子 、彈滑的花膠，以芹菜粒提味又是別具心思。無花果炒爽菜～$208這味清淡健康的菜式內含無花果、蘆筍、馬蹄、鮮百合、白果、蓮藕及黑木耳，集鮮、甜、爽、嫩於一身，非常適合夏日享用。金瑤桂花蟹肉炒新竹米粉～$268看似簡單的菜式，其實甚考大廚

這天第三度踏足香港富麗敦海洋公園酒店，主要是為了來見好友一面順道到「玉」吃頓豐富的午餐聚一聚。雖然來了多次但總會被高過我的大熊貓公仔吸引蓍！皆因小時候車婆婆不準我玩毛公仔，或許正是這點點的情意結吧！跟好友選擇在這超美的樓梯拾級而上到餐廳，可以消耗點點卡路里來迎接我們豐富午餐。頭兩次來酒店分別試了下午茶及自助餐，這次來到中菜廳玉 Jade首度品嚐傳統粵菜美食超期待耶。甫踏進餐廳門口便已看到這件來自福建雕刻名匠的作品，這件寓意花開富貴吉祥平安的玉雕手工非常精細，喜歡玉石的車爸爸如果見到必定會心心眼。餐廳裝潢以典雅和簡潔為主調，配上落地玻璃遼闊迷人海景進入眼簾。這兒的茗茶選擇挺多而我一眼便盯上了崑崙雪菊$60，生長於高海拔的崑崙雪菊有疏風清熱、健腦明目、解毒消腫等功效，另外對高血壓、高血糖、高血脂也有很好的緩解作用，我自己在家中亦有儲備此雪菊。嘆過清香靚雪菊茶之後便期待著今天的豐富午餐，先上檯是三款賣相精緻的點心。這粒色澤粉嫩的是紅菜頭帶子餃$90/3件，澄皮煙靭得來不黏牙內裏是帶子和鮮蝦肉，吃下口感非常有層次味道鮮甜很可口。然後這個小籠包並不是一般的出品，而是充滿新鮮感的肉骨茶小籠包$88

Staying at The Fullerton Ocean Park Hotel for a much-needed break, I decide to just have all my meals inside the hotel, to enjoy some quiet time and not going out. After having lunch at Satay Inn, for dinner I have picked Jade, the Cantonese restaurant under the helm of Michelin-starred Chef Lai Ching Shing. The restaurant enjoys a panoramic view of the beautiful sea and islands, with a glimpse of the Ocean Park rides up the hill. The luxurious comfort and soft lighting, with good distance betwe

香港富麗敦海洋公園酒店-玉和友人到香港富麗敦海洋公園酒店staycation，晚上在酒店中菜餐廳-「玉」中菜廳內晚餐。餐廳環境闊落寬敞，落地玻璃可遠眺以往海洋公園的過山車舊址，寧靜舒適。蜜汁餞叉燒肉質鮮甜，肥瘦適中，燒得恰到好處，非常惹味，是絕對要點的菜式。竹笙琵琶豆腐的味道濃郁，豆腐及竹笙爽脆，芡汁做得非常出色。還有鮑汁荷葉飯，飯煮得很乾身，荷葉的香味，每粒飯都沾上濃濃的鮑汁。總括而言，「玉」的環境寬敞舒適，食物種類雖然不多，但是味道恰到好處，是一個幾位朋友傾偈，休息，歡談暢飲的好地方。

讚1 大部份食物都係應有既酒店水準 燒鱔皮脆肉爽 魚湯非常足料 鮮甜得不得了 米粉都煎得香口2 服務都體貼 上茶上茶菜既節奏都剛好彈1 下晝黎應該好啲 夜晚黎係乜嘢景都無 2 鮑魚冷盤有啲韌 同埋唔入味噃

估唔到港島南都有咁chill嘅地方，我講緊係上年開業嘅《富麗敦海洋公園酒店》，無意中發現佢嘅中菜廳有個無敵大海景，非常吸引之餘仲要點心賣相靚，所以嚟同媽咪試試兼慶祝下生日，就當係半天南區遊啦。到咗海洋公園港鐵站，B出口公園旁有扶手電梯落去候車處，酒店穿梭大巴每30分鐘一班真係超方便，車程約10分鐘，由上大巴開始就變得好有旅遊feel，到咗酒店，除咗嘆美食之外，記住記住預留1-2個鐘響酒店chill下，雖然唔係嚟staycation，但由地下至3樓都有好多位值得行下坐下打下卡，仲有仲有酒店旁就係水上樂園，足夠消磨你一整日時間。《玉 JADE》有套餐亦可以散叫，我哋選擇散叫，三個人叫咗8款食物，坐咗兩個幾三個鐘，環境寛敝坐得舒服，服務好好我比5粒星，價錢、服務同質素成正比，CP值超高！🥢露酒涼拌鮑魚 $138/位⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️估唔到size都幾大，有冰鎮住好夠凍，淡淡酒香下食得到鮑魚鮮味，唔駛蘸秘製醬汁都好好味。🥢紅菜頭帶子餃 $90⭐️⭐️⭐️⭐️無乜紅菜頭草青味，皮唔會太厚感覺似食蝦餃，只係餡料多咗帶子，味道同口感雙倍。🥢三文魚籽燒賣 $90⭐️⭐️⭐️燒賣相對平凡，但咬落爽口彈牙，無乜肥膏比較真材實料

交通： 在海洋公園富麗敦酒店內的中菜，雖位置有點偏僻，但在海洋公園地鐵站旁有酒店專車及往海洋公園水上樂園的旅遊巴前往，甚至乘巴士往深灣巴士總站，步行15 分鐘左右便到達。環境： 酒店外有海濱長廊，環境寧靜，更見歷史1.4 億年的花崗岩石。餐廳內先奉上一𤎌煌盒，內有口罩套和牙籤。筷子架是玉石，配合其餐廳名字。茶壺是玻璃但兩旁有少少藤圈位，令客人感不會淥手，頗細心。食物： 質素佳，酒店價錢算合理，有20 多款茶葉選擇，但最基本都要$45 一位。選擇了二人套餐$798，價錢算平，有點心、小菜、甜品，様樣都是高水準。其中的醋香黑豚豬肉外貌欠佳，但非常美味，肉質鬆軟，甜酸味適中。而窩燒原隻鮑魚燴飯，不單鮑魚有質感，飯內亦多帶子👍份量大。整個套餐令你非常果腹。

One line summary of my experience is “overpromise, under delivered”. Food portions were small and tasted okay with the abalone pot rice being “the best” in this tasting menu. But nothing spectacular about the presentation, taste, or ambience to make me remember this place and wanna come back again. They are obviously more keen on upselling customers with more food order from the moment you sat down than to do a good job across the board. Ms Ronnie was exceptional in how she made us feel very unw

一開始進門的時候接待處的同事表現得並不算十分友善，所以對餐廳的期望不高。但之後發現這間新餐廳的菜式不俗，蒜泥白肉、脆皮雞及炒麵都是水準之上。反而羅漢齋味道有點兒失色，但整體味道仍是相當不俗。他們的招牌醬汁也很好味道，環境非常舒適，服務態度亦相當專業，會主動向客戶提供兒童餐具等。整體實在是喜出望外。可惜我們是在晚上光顧，故未能盡覽南港島的海景。聽侍應介紹這裏的招牌菜是小籠包，我下次也會帶小朋友再來光顧。以四人份量的餐$800收費也是值得。