無敵家

假日同朋友相聚dinner, 去了上環呢間門面很有日系感嘅居酒屋, 餐廳分上下兩層, 裝修簡潔, 很有日本地道特色。【無敵家招牌沙律】$98份量十足, 沙律菜新鮮清爽, 配搭粟米、青瓜、蕃茄、黃桃等等…額外自行加上酸酸甜甜醬汁, 清新開胃。【味醂雞泡魚干】$78雞泡魚干近似魷魚絲, 唔會太乾太硬, 甜甜地, 點沙律醬食, 味道更加提升。【免治雞肉軟骨棒】$58餐廳自家制, 表面燒得焦香, 雞肉棒有豐富鮮甜肉汁, 內有軟骨碎, 食落有層次, 再點埋蛋黃汁時, 增添黏滑感。【牛柳串】$78肉味濃郁有咬口感, 沾蛋汁食, 多一點黏滑。【厚切牛舌】$58選用牛舌芯, 烤後依然keep到肉汁, 爽口彈牙, 大愛!!【豚肉荔枝卷】$42微微燒焦嘅豚肉片卷住了多汁清甜嘅荔枝, 整個入口, 荔枝汁平衡了豚肉僅餘嘅膩。【日本蕃薯】$35蕃薯連皮燒, keep到原汁原味, 甜甜地, 幾好食。【叉燒拉麵】$90叉燒大大塊厚薄適中, 肥瘦均勻, 湯底係由豬骨淆成, 真材實料, 濃郁味美, 浸滿湯汁的拉麵入口仍然QQ彈牙。…Read More

This menu at Mutekiya in Sheung Wan is a treasure trove of authentic Japanese izakaya fare. We began with the unique Salmon Head Cartilage (三文魚冰頭漬), a refreshing and crunchy marinated delight. The star, however, was the Snow Crab Roe Butter (松葉蟹甲羅燒配法包)—an irresistibly rich and creamy dip, perfectly savoured with crisp French bread.The grills were executed superbly; the Grilled Hokkaido Sanma (鹽燒北海道秋刀魚) was beautifully charred and flavourful, while the Thick-Cut Ox Tongue (厚切牛舌) was remarkably tender and juicy. A comforting Miso Grilled Rice Ball (串燒飯團) provided a satisfying carb element.With bold, high-quality dishes at these prices, Mutekiya is a must-visit for a genuine and memorable taste of Japan in the heart of Hong Kong.…Read More

收工約咗朋友食飯傾計，呢間居酒屋非常近地鐵站🚇日式居酒屋設計，環境都唔錯✅梅子車厘茄 自家製嘅梅子車厘茄，梅子香氣突出，車厘茄夠清新開胃🍒 ✅燒鱈魚片 鱈魚片薄脆口感，配上沙律醬食唔停🐟 ✅無敵家招牌沙律 沙律新鮮爽口，配料有黃桃、番茄仔同粟米🌽沙律醬帶點酸甜，好解膩又開胃🥗 ✅名古屋錦爽地雞翼 同普通雞翼完全唔一樣，來自名古屋錦爽地雞🐓外皮香脆，沒有多餘油脂感，雞肉嫩滑多汁，一試難忘🍗 ✅免治雞肉軟骨棒 雞肉軟骨棒加上自家製月見汁，味道配搭得宜，推薦一定要試🥰✅ 脆炸刺身甜蝦 外層酥脆🤣甜蝦鮮味十足，炸甜蝦比較少見✅紐西蘭羊架 肉質鮮嫩，火候掌握得剛好，羊香濃厚而且無膻味🐑 💛好味指數:4.6/5💜回頭指數:4.6/5📍無敵家 (上環)上環孖沙街9號地舖…Read More

上環地鐵出口附近有間#無敵家 門面好大，一眼就會見到～ 入面仲好有feel添～ 🪼 《 海蜇梅酒漬 💲68 》 用自家製梅酒醃製海蜇，味道帶甜又爽脆，特別又好味～🐙《 炸鱿魚圈 💲98 》 外脆香脆，中間啖啖鱿魚肉，蘸埋沙律醬好惹味～🥗《 無敬家招牌沙律 💲98 》有雞蛋、烤過嘅粟米、土肉青瓜、車厘茄沙律菜，清新開胃～🍠《 日本蕃薯 💲35 》原個番薯切片，更有口感，蒸完再燒更加甜！🐔《 免治佳肉軟骨棒 💲58 》免治雞肉排雞肉加咗山芋蓉，入口比一般香滑，仲有雞軟骨碎帶咬口～🍡《 芝士年糕 💲28 》 入口煙韌，中間芝士香軟，加埋紫菜更提味～👅《 厚切牛舌 💲58 》 唔係特別嫩腍，但肉香彈牙～🍚《 黑松露三文炒飯 💲98 》入口陣陣香濃黑松露味，用料又多，口感豐富，飯炒得乾爽粒粒分明～ 職員殷勤有禮，上菜又快～…Read More

坐正對著梅酒樓梯的位置，每一瓶蓋都標註了日子，好奇一問，原來每年六月為南高梅酒之季節，老闆就會自家製梅酒/ 黑糖梅酒/梅酒威士忌，果然梅味濃郁不太甜，食埋梅肉仲正👍🏻SUNTORY 平時飲開half-half，店員推介3/7黑啤，30%黑啤慢慢向下流，味道比50/50更refreshing喎😋師傅好有心，食物方面花了不少小心思，例如：🌟海蜇梅酒漬，添加梅肉漬，啱晒鍾意酸酸地嘅朋友🌟雞肉棒添加了爽口長芋，口感更佳🌟芝士長芋明太子，燒得香滑傾傾吓老闆仲拎咗同日本酒廠合作推出嘅自家label 「無敵家」大吟釀俾我欣賞吓，係之前嘅周年活動禮物，就係咁與眾不同👍🏻隔籬枱有一pair couple, 其中男士生日，三枱一齊拍手唱歌切蛋糕，氣氛ichiban ne!🤩…Read More

今天路過上環孖沙街，偶然發現這家名為「無敵家」的日式餐廳。我個人對日式料理自小就愛上，而這次的用餐體驗讓我對「無敵家」也有留下了深刻的印象，不是好食與否而是有點童年回憶。餐廳在味道上表現不錯，其日式設計和氛圍也讓人彷彿置身於日本的街頭小店。 這個令人很有感覺。「無敵家」是一家值得推薦的日式餐廳，無論是豚肉生薑燒定食還是餐廳的日式設計，都展現了對料理和文化的用心。餐廳的環境舒適，服務態度良好，加上合理的價格，絕對是上環區內不可錯過的用餐選擇。🍛 豚肉生薑燒定食  HKD$98豚肉：豚肉片切得薄而均勻，經過生薑醬汁的醃製和煎烤，外層微焦，內裡多汁，帶有淡淡的薑香和甜味，非常開胃。醬汁：生薑燒醬汁是這道菜的靈魂，甜中帶鹹，薑味濃郁但不嗆喉，完美地提升了豚肉的風味。配菜：定食搭配了白飯、味噌湯和日式漬物。白飯煮得粒粒分明，口感軟糯；味噌湯濃郁且帶有淡淡的昆布香氣；漬物清爽解膩，平衡了主菜的油膩感。⚡️ 好味指數：🌕🌕🌕🌕🌘🧀️  約750kcal 卡路里/份整體評價：這道豚肉生薑燒定食的性價比極高，豚肉質素和醬汁的調配都令人滿意，絕對是日式料理愛好者的必試之選。環境：餐廳的裝修充滿濃厚的日式風格，木質桌椅、暖色燈光和牆上的日式海報，讓人彷彿置身於日本的居酒屋。座位雖然不算寬敞，但佈局合理，營造出溫馨的用餐氛圍。服務：店員態度友善，服務細心，上菜速度也很快，整體用餐體驗非常愉快。性價比：以上環的餐廳價格來說，「無敵家」的性價比非常高，每道菜式的份量和質素都令人滿意。日式設計與香港的日本料理歷史「無敵家」的日式設計不僅體現在裝修上，更體現在對料理的用心和細節上。這種對日本文化的尊重和還原，讓我想起了日本料理在香港的歷史。日本料理最早於20世紀初傳入香港，當時主要服務於在港的日本僑民。隨著時間的推移，日式餐廳逐漸普及，成為香港飲食文化的一部分。對於許多香港人來說，日式料理不僅是一種美食，更是一種童年回憶，現在的日本美食也很多元化，但這裡有一種昭和的舊風格。這間居酒屋無論是家庭聚餐時吃的定食，還是放學後與朋友分享的拉麵，這些味道都深深地烙印在我們的記憶中。「無敵家」正是這樣一家能夠喚起童年回憶的餐廳。它的味道和氛圍，讓人感受到日本料理的純粹與美好。…Read More

今日午餐突然想食日本野，去左幾間walk in 都冇位，最後去左無敵家。入到餐廳見到已坐滿，店員安排了我們坐樓上位置，可能餐廳位於內街人流不算多，繁忙時間仍有少量座位。樓上的2人枱比較狹小，枱與枱之間空間亦十分有限。午市定食套餐有十多款，我們點了鐵板牛柳粒和溫泉蛋牛肉丼定食。鐵板牛柳粒伴了些露筍和什菌，定食包括白飯﹑野菜沙律﹑漬物和味噌湯。這份牛柳粒煮得剛好不會過熟，露筍和什菌亦十分新鮮。另外，溫泉蛋牛肉丼亦符合我的預期，洋蔥份量十足，牛肉片不太肥，味道帶甜，不過略嫌飯的份量不多。如下次想食日本餐又未有預先訂枱也會再來碰碰運氣!無敵家位於內街人流不算太多2人枱略嫌有點狹小鐵板牛柳粒定食鐵板牛柳粒伴以炒什菌及露筍溫泉蛋牛肉丼定食牛肉丼加大飯的份量會更好午市有十多款定食選擇人均消費$122.5…Read More

入秋必食爆膏大閘蟹「無敵家 x 成隆行」本身夏沫喺蟹痴，大閘蟹更是至愛等到頸都長終於等到入秋有得食大閘蟹我同閨蜜每年都會食成隆行嘅大閘蟹今年見到同無敵家搞Crossover 又好奇想食，一於去食「無敵家 x 成隆行」秋の絨螫蟹會席都幾豐富，未到尾聲已經好飽飽先嚟前菜三點有白桃啫喱帶子杯，新鮮彈牙加埋少少清新白桃汁味道好fresh好醒胃冷凍熊本蕃茄，都是開胃前菜蟹粉冷豆腐，擺到最後先食呢道最濃郁嘅蟹粉鮮味無窮嘅蟹粉配合滑嫩豆腐口感香滑帶有啖啖濃郁蟹粉，好滋味前菜配：寒紅梅純米吟釀 TORECE 13之後就是主角大閘蟹出場每人有一公一乸絨螫蟹（江蘇大閘蟹4.5-5両公及 3.5-4 両乸各一隻）成隆行嘅大閘蟹無得輸，一開爆膏爆到成手都喺香滑膠質透明軟膏漿住成個口腔，好滿足好滋味食埋隻乸，堅實鮮橙色蟹膏同樣出色濃濃嘅蟹膏香味，食過返尋味！再食埋碗蟹粉茶碗蒸配：達摩正宗熟成古酒很是滿足最後令人非常驚喜的是無敵家三寶豚肉荔枝卷，咸香嘅豚肉包著清甜荔枝，一口清新與鹹甜交替，口感豐富雞皮蝦卷，外層香脆可口嘅雞皮包著彈牙鮮味大蝦絕對是下酒菜必食免治雞肉軟骨棒，是一支鮮嫩雞肉棒食到這裡開始飽飽還有燒西京味噌銀雪魚小小一件已散發出誘人的油香四溢，香滑至極配：麒麟山伝統辛口最後是無敵家自創壽司，禿黃油壽司濃郁黃油加片青瓜一口吃下尾聲是野菜稻亭烏冬，夠晒飽配：燦然香 の特別純米 雄町3000如果還有甜品就更完美無敵家地址: 上環孖沙街9號地舖@slh_hk @mutekiya …Read More

秋高氣爽，又到了每年必食大閘蟹嘅季節！私心推介無敵家 X 成隆行 創新極緻，一反傳統中式配搭，首嘗日式燒物清酒配江蘇大閘蟹！每道菜都精心設計，令人心醉！*必點*🍁秋之絨螫蟹會席🍁🍶 前菜三點* 白桃啫喱帶子杯* 冷凍熊本蕃茄* 蟹粉冷豆腐：配：寒紅梅純米吟釀Torece 13三道前菜非常清新，率先打開味蕾，新鮮白桃配帶子、蕃茄開胃、蟹粉豆腐鮮味十足！純米吟釀帶微碳酸，酒精濃度低，適合前菜！🦀 蒸物* 絨螫蟹（江蘇大閘蟹 5両公及4両乸各一隻）* 蟹粉茶碗蒸配：達摩正宗熟成古酒來自成隆行江蘇自家養殖場嘅大閘蟹，每一隻都經過七次脫殼，四次挑選，才空運到香港，是今年吃過最高質的大閘蟹，蟹肥膏滿，實在太滿足！蟹粉茶碗蒸亦非常滑嫩，配上熟成古酒的濃郁，令人齒頰留香！🍢 燒物* 豚肉荔枝卷* 雞皮蝦卷* 免治雞肉軟骨棒* 燒西京味噌銀鱈魚配：麒麟山伝統辛口名副其實的無敵家三寶，師傅好有心思，考慮到豚肉的豐腴配上荔枝的清甜，食完一串馬上想再食！另外將雞皮包在蝦上面，咬落去脆卜卜好完美！免治雞肉棒軟糯，沾蛋汁一流！銀鱈魚油脂充份，燒得恰到好處！相對搭上清新的辛口，回味無窮！🍙 食事* 禿黃油壽司* 野菜稻庭烏冬配：燦然香之特別純米 雄町3000 禿黃油用上3斤的蟹才能提煉，十分珍貴，放在壽司飯上原來好夾！…Read More

🐝上環 l 居酒屋上環站行2分鐘左右到，唔難去，星期六晚去都唔算多人。築前味噌煮 $78 7/10幾好食！蘿蔔好入味！雞肉超級滑，熟度剛剛好！各款串燒牛油燒翠玉瓜 $28 7/10翠玉瓜燒得好juicy, 有牛油香厚切牛舌 $58 7.5/10好食！牛舌夠厚切，牛味香濃，爽口！雞腎 $34 7/10爽口，正正常常雞軟骨 $32 7/10正正常常嘅雞軟骨串燒墨魚咀 $32 7.5/10Juicy! 調味幾好食！明太子玉子燒 $98 8.5/10必叫！！本身唔係一個中意食明太子既人，因為覺得明太子少少腥，但係呢個完全冇腥味，明太子鹹香味同玉子燒好夾，玉子燒燒得剛剛好，蛋漿仲有少少流心，中間加埋明太子，一啖食落去，口感很豐富豬軟骨豚骨拉麵 $90 (豬軟骨 8.5/10, 拉麵4/10)豬軟骨燉得很軟腍，入口即化，軟骨位置燉到變成啫喱，好正！不過拉麵一般，不過豬軟骨值得食!松竹梅 (冷) 300ml $120 9/10好好飲既sake，有得揀冷/熱，我今次揀左冷，易入口，清香，推薦！無敵家 (上環)上環孖沙街9號地舖…Read More

今日約咗朋友lunch，揀咗office附近嘅日本嘢食，叫咗個燒三文魚定食，秋葵同酸蘿卜唔太啱口味，沙律啲菜算新鮮，麵豉湯鹹咗啲😢依然覺得好食嘅原因係三文魚好好食，皮煎得好脆，肉又唔會太老，所以就算成個set啲配菜唔係太鐘意，為咗嚿三文魚我都係會再食過😂…Read More

身處繁華的上環街道,走進「無敵家」日式居酒屋,彷彿瞬間被帶到了日本。精心設計的裝潢,營造出溫暖舒適的氛圍,讓人沉浸其中，彷彿置身家中一樣。Menu排版清晰易明，用菜式編號同服務員溝通就可以，很方便明太子玉子燒蓬鬆Q彈的玉子和鹹香濃郁的明太子完美融合,每一口都是充滿香味。南蠻炸雞沙律酥脆的雞肉配上鮮爽可口的蔬菜沙律,清新爽口豚肉荔枝卷肉質鮮嫩多汁,荔枝的甜香恰到好處,入口即化。免治雞肉軟骨棒軟嫩的雞肉搭配酥脆的軟骨,層次豐富,點原隻日本蛋黃味道讓人難忘。黑松露三文魚炒飯三文魚與濃郁醇厚的黑松露碎完美融合,日本米飯炒得恰到好處,夠乾身飯面的飛魚子更是鮮味十足忍不住多吃幾口紅酒燴牛面頰牛肉軟嫩多汁,每啖都嚐到紅酒的醇厚,配菜紅蘿蔔超索味，補鐵恩物女士必吃整個晚餐過程,服務人員細心周到,不打擾,讓人賓至如歸。特色小菜、精緻料理,加上舒適的氛圍,「無敵家」日式居酒屋無疑是一個值得一去的日式居酒屋體驗…Read More

上環比人嘅感覺好復古，有好多舊式嘅靚建築物，藏身係其中嘅餐廳都各具特色。而今日同朋友打算上環中環一日遊，就決定先由豐富午餐開始﹗地點好近上環地鐵站，過兩條馬路已經到了，大門已經係好靚嘅日式感覺，而入面裝修更加有日本嘅風味。假期都有午市定食，種類超多，而後面果頁仲有拉麵揀。每個餐都包埋白飯、野菜沙津、漬物、味噌湯。我就揀咗芝士漢堡蛋包飯，而朋友就叫咗鰻魚蛋包飯。落單之後就聞到好香嘅嘢食味，再等多一陣就已經送到上枱了。蛋包飯望落都好飽滿，漢堡好香口好惹味，肉質好厚實。兩款蛋包飯嘅汁都唔同，芝士漢堡蛋包飯係燒汁而鰻魚蛋包飯係白汁，兩種味道都同蛋包飯好夾，汁比較濃味，撈埋飯食就啱啱好啦﹗味噌湯入面都好多料。…Read More

明太子玉子燒一上枱就被呢個明太子玉子燒吸引住！😆每一口都可以感受到雞蛋嘅滑嫩，同埋明太子帶出嘅鮮味，食完完全唔夠！😋生蠔煙肉卷呢個生蠔煙肉卷真係超特別！✨新鮮嘅生蠔包裹住煙肉，咬落去有種意想不到嘅組合，海味同肉味好完美嘅融合。外面嘅皮炸得香脆，裡面嘅生蠔保持咗鮮甜，真係令人驚喜，推薦！😍🥰吉列忌廉蟹肉薯蓉餅外面金黃酥脆，裡面嘅忌廉蟹肉充滿濃郁嘅海鮮味，薯蓉滑溜，口感豐富😛豬軟骨拉麵呢碗豬軟骨拉麵真係好正！湯底濃郁，啲軟骨煮得好入味，軟得可以用筷子撕開，啖啖都入味。面條彈牙，吸收咗湯汁，整碗拉麵食落去非常過癮，真係抵食！😍💛地獄辛辣拉麵如果你鍾意辣嘢，一定要試呢個地獄辛辣拉麵！辣味十足，但唔會掩蓋到食材本身嘅鮮味，湯底香濃又辣，真係挑戰你嘅味蕾，食完真係好過癮！🤩總括來講，呢間位於上環嘅日式居酒屋🏮無論係小食定主菜都好出色，環境輕鬆又有氣氛，真係一個適合朋友聚會嘅地方！下次我一定會再嚟！🥸…Read More

我平時比較少去港島，咁岩約朋友食飯要搵餐廳，而呢間居酒屋幾吸引咁😍呢度真係一間好正嘅日式餐廳，環境好舒服，幾鐘意啲裝修真係似足日本嘅居酒屋👍🏻 今次想揭曉左食完嘅感覺先......就係💯！啲野食真係好食到我會想再去🤤明太子玉子燒 🍳玉子燒煎得外層金黃香脆，內裡嫩滑，再配上明太子嘅鹹香，味道層次好豐富👍🏻每一口都充滿濃郁嘅蛋香同明太子嘅味道，真係非常好味😋厚切牛舌 & 帆立貝串 牛舌燒得啱啱好，外面微焦，入面嫩滑多汁，口感非常好👍🏻每一片牛舌都切得厚厚的，食起上嚟好滿足😋帆立貝串好新鮮，燒得外面微焦，內裡保持住嫩滑嘅口感🤤帆立貝嘅鮮味同燒烤嘅香味融合得非常好👍🏻北海道魷魚 🦑原隻北海道魷魚係我嘅最愛😍魷魚燒得外層微焦，內裡鮮嫩多汁，魷魚嘅鮮味同燒烤嘅香味結合得好好，我食到唔停口🤤脆炸刺身甜蝦 🍤炸蝦真係好正，外層炸得金黃香脆，內裡又嫩滑👍🏻甜蝦嘅鮮甜味道同脆脆嘅外皮，非常好食🤤豬軟骨豚骨湯拉麵 🍜我地掛住食啲小食，終於試到拉麵🤣幾鐘意個豚骨湯底，味道濃郁👍🏻而豬軟骨都煮得夠淋同嫩滑👍🏻拉麵亦煮得啱啱好，彈牙而有嚼勁😋溫泉蛋 🥚為左配埋個拉麵，而加左隻溫泉蛋🤤鐘意加落個碗到，好邪惡咁浸住啲拉麵食🤤見到隻蛋黃保持住半熟嘅狀態，蛋白又嫩滑唔錯唔錯！雖然最後埋單係有貴左啲，但食日式野+居酒屋都係差唔多價錢🙈重點係要好食又滿足🤤…Read More