火車頭酸辣小窩

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平時鍾意食開炸嘢嘅我，竟然入到長洲搵到一間好合心水嘅餐廳🥳勁鐘意食炸野嘅朋友 呢度絕對滿足到你😚🤣~~先講第一道惹味炸雞🍗皮脆肉嫩，炸得恰到好處，焦香又富有香濃肉汁且啖啖肉。另一碟趣味蝦棒，每一條都炸得好香脆，賣相非常好，裏面嘅蝦都啖啖肉，冇花冇假🤗炸嘢系列，最尾一樣係鬆脆魚皮，咬下非常香脆，唔會好似出面嗰啲整到好鹹🤫每碟都好平，點叫都唔肉赤✅~~主菜米線我叫咗碗超濃蕃茄湯🍜好大碗，份量十足，湯底好濃，味道不錯。鍾意食蕃茄嘅朋友可以試一試，當中嘅肥牛非常嫩口，唔會煮得過老，加埋隻滑嘟嘟嘅糖心蛋💓令人回味無窮❗️雖然平時冇乜機會入嚟長洲，但我都會推薦多啲準備入去嘅朋友仔去食🐒

今日同友人嚟係下午茶時間 (大概3點左右去到) 唔洗等位直接入去食 ，但係呢個時間都有唔少人係入面， 繁忙時間應該一定會大排長龍🥵講返碗大大米線先超濃蕃茄湯 🍅$54!!味道好有水準，雖然好似好平凡的超濃蕃茄湯，但成個湯底好夠味，湯及食材都份量十足差點滿瀉 !米線口感亦好有彈性，條條爽滑，配埋佢地既嫩滑肥牛同大大粒既溏心蛋，一流享受。蜆肉紫菜湯 $60+惹味豬軟骨!!蜆肉紫菜湯真係好正🥹食唔到辣嘅我呢個就係最好選擇 唔使加嘢飲🧃湯底十分濃郁，甜甜既蜆肉瞬間就充斥整個口腔💥過後仲會有微微海水味！當中的惹味豬軟骨同好出色🌟 YUMMY!米線製作過程雖然看似簡單👀但想要突圍而出就唔係咁易啦！而呢間火車頭酸辣小窩做得到環境舒適而且又價錢合理，係長洲突圍而出並非難事。如果唔多人絕對會再來食多一次 真係好好食🤤

又到下午茶時間啦, 即刻去長洲數一數二既米線店, 食野.因為餐廳轉頭5點就關門 (星期六日), 所以要食就診早啦!餐廳唔算大, 拎住行李有d麻煩, 同埋要掃QR落單既.豬腩片蜆肉紫菜湯米線好濃既海鮮味; 蜆同紫菜既份量都唔少; 每隻蜆都有肉又鮮甜.浸一浸蔥粒再一齊食, 果種鮮味就更突出.餐廳已經提供定個碗俾你裝蜆殼用, 可以見到一碗米線裹面有咁多隻蜆酸辣豬扒魚皮餃米線依個係是日午餐黎, "魚皮餃"係自選既, 湯底唔算好辣對比番紫菜湯底, 就真係失色不少跟餐送既熱豆漿總結: 黎到長洲, 如果想試下特別既美食, 火車頭酸辣小窩值得推薦.

今天下午請了半天假和女兒入長洲慢活。入長洲當然主題就是吃，什麼都想試一下，我們試了幾家餐廳，為求一個下午試多幾間網上推介的餐廳，我們兩個人就叫了一個餐。這家餐廳本應不是在我們選擇之列，路經被餐廳的整潔度吸引，後來發現，呢個價錢，不但性價比高，食物質素都非常掂！我們點了一個下午茶餐，紅豆冰多紅豆但不會過甜，米線份量適中，豬扒都很新鮮，炸紫薯網卷熱騰騰的，不會很油膩也不會很甜，非常美味！下次再有長洲必定會再幫襯！這間小店用電話掃描QR code就可以自助下單的，但職員的服務態度也非常好。值得推薦的一家食店！

📍火車頭米線 專門食蕃茄湯既鋪頭，碗碗都係濃郁既番茄香味 一啲都唔馬虎～😬湯底份量十足！另外有多種食物比人選擇作為餸菜，而佢可以揀稻庭烏冬，稻庭烏冬嘅彈牙感，配上蕃茄醬汁十分夾同好開胃🤤

係長洲一日遊嘅續集～ 除咗小食同甜品之外，其實長洲都仲有唔少正餐嘅選擇😛 本身其實想食好出名嘅「沙嗲牛米通」，點知去到先發現佢星期一唔開🥹 之後再search就發現有啲人介紹呢間「火車頭」，一開始見到個名，會聯想起越式湯檬，但原來呢間係食港式米線😯 而且其中一個最出名嘅蜆肉紫菜湯米線😍 所以就即刻入去試吓🏃🏻‍♀️•🥢 豬頸肉蜆肉紫菜湯米線 $58 (包1餸)個湯底鮮甜，紫菜味好濃，帶啲啲海鮮味，配米線都幾夾🤩 唔會死鹹/好濃味～啲蜆好細粒，但份量好多，而且全部都無沙👍🏼上菜時仲畀咗個膠碗用嚟裝殼，最後啲殼裝滿成個碗～豬頸肉係香茅味嘅，切到細細條，輕輕煎香咗，有少少咬口但唔會好韌，都ok，不過就唔係好出色😛•🥢 惹味豬軟骨超濃蕃茄湯米線 $52🥢 響鈴 +$10🥢 溏心蛋 $10蕃茄湯底嘅蕃茄味都幾濃，唔係假蕃茄味🫢 專登加埋響鈴嚟索湯🤣豬軟骨煮到超級腍，啲軟骨變晒啫喱狀，仲好入味😍 推介！👍🏼溏心蛋睇人哋影啲相已經覺得好靚仔，上枱都真係一樣咁靚，有溏心又好入味🤤

早幾日接到有工作需要入長洲難得入長洲決定開始前一於去長洲食個好西食飽再開始工作咁上網做下資料蒐集之後中午係想試下呢一間米線《火車頭》大約一點鐘到達長洲碼頭落船行左幾分鐘就到始終長洲都唔係大中午食飯時間餐廳入座率高達100% Full House ! 咁等左20分鐘左右入座如果唔想等 可以用QR Code 落定單但只限外賣！餐廳 主打三種湯底有 酸辣 / 蕃茄 / 海蜆紫菜湯三種都好想試 非常掙扎最後都係按自己最喜愛口味 試一試就係 酸辣！食物質素算係唔錯！酸辣味道唔算太濃烈米線正常發揮令人驚喜真係舊 豬軟骨！豬軟骨有2 大舊非常厚肉 同時 好軟嫩 唔鞋口脂肪同軟骨 煮到好淋 入口即融咁條脷頂都唔使頂！得！墨魚春卷 普普通通比較多粉 蝦仔雞翼主體係炸雞翼 再加上 櫻花蝦同芝麻醬雞翼炸得脆 同 有汁，唔會太乾太柴櫻花蝦仔都脆脆地 增加口感可以的！

長洲最令我印象深刻，就係佢個蕃茄湯底！好耐以前好似仲有芫荽湯等等！佢個蕃茄湯底極濃🤔但因為佢鋪面比較細！如果要等位的話，我應該就唔會等😂但唔需要等位嘅話就即刻狗衝咗去食🤣🤣朋友叫咗個麻辣湯底，中辣，味道都好唔錯👍🏻👍🏻其餘三個人都係食蕃茄湯底。佢入面啲料都好足😍喺香港都好少搵到咁濃郁嘅蕃茄湯底👍🏻👍🏻正呀！入開長洲不妨都可以一試！不過佢好似好早閂門！大家要注意時間😂好過去食海鮮😂😂

🥢蜆肉紫菜湯米線 $52湯底有紫菜同蝦米仔，好鮮甜❤️米線軟硬度適中，份量都夠，男士食都夠飽😋蜆有好多隻，好新鮮，美中不足係有一兩隻有殼碎🥹配料揀左墨魚春捲，麻麻地，口感太粉😟估唔到長洲都有好食米線☺️但係店鋪座位有限，lunch hour都幾多人排隊，想食可能要早d💁🏼‍♀️

火車頭的米線, 至少感受到店舖是有用心烹調菜式, 比起海旁的海鮮餐廳, 在味道和口感上正常得多. 起碼不會吃到沒有肉的賴尿蝦和蟹鉗, 以及如嘔吐物顏色的沙拉骨. 它最出名的湯底並非麻辣, 而是很切合長洲這主題的紫菜蜆肉湯底, 味道鮮甜不死鹹, 蜆肉絕大部份都煮得熟而不韌, 去沙做得完善, 說要改進的, 也許是在碎蜆殼的清理上, 可以再更完善多一點. 麻辣湯底也不錯, 麻香為主軸, 由喉嚨滲出來的輕微麻痹, 相當過癮, 辣勁柔和, 不會令食客吃不到其他食材的原味.作為遊客區的餐廳, 價格不會太商宜, 平均一碗米線約五十至六十多元, 可以理解. 蜆肉約有十五六隻, 比我想像中多, 其他配料份量則一般. 豬軟骨是配料中最吸引的, 夠稔夠有肉香, 不會只有死鹹的鹵水味. 豬頸肉外面表得焦香, 肉質比一般爽彈但不至於死實, 切成條狀, 相對吃起來就沒有如此爽了. (笑)Locomo noodles shop is one of the best noodles shop at Cheung Chau where the seafood restaurants are dominant in F&

😋超級足料米線💛係長洲嘅呢間米線真係👍🏻👍🏻（如果唔介意等下嘅話hahhaaa）-店內座位較少，但星期日～1pm去嘅時候都有位，唔洗等就有得坐。但係！等嘢食嘅時間較比較耐，因為有好多外賣單🙃.今次叫左兩個米線同兩款小食，所有嘢食都份量多🔸蜆肉紫菜湯米線配墨魚春卷🔸紫菜同蜆個份量超多🤩每一啖都食到紫菜，蜆就有成20幾隻！而且冇沙鮮甜🤤個湯底仲有少少蝦米，紫菜味重過蜆味，飲落清清地嘅鮮甜味🥰米線會免費配一款材料，我就揀左墨魚春卷，有兩大條，呢個味道就正正常常，同個湯底都幾夾🔸超濃番茄湯米線配金菇肥牛🔸都話係超濃，咁個湯底就緊係好有番茄味啦，係唔假嘅番茄味！唔似其他湯底咁清，有少少「杰」身😂金菇吸晒d湯，好好味😆肥牛就正常餐廳會食到嘅味道，但我覺得有少少比番茄搶左個味🔸辣妹雞翼🔸雖然係辣妹，但其實唔係好辣🤭嫩嘅但唔會話好驚訝🔸酥脆魚皮🔸魚皮都係正常嘅，冇咩特別，但擺落番茄湯到就好正🤤🤤🤤-餐廳：火車頭酸辣小鍋推薦指數：🟡🟡🟡🟡🟡▪️CP值高-價錢親民又好食

蜆肉紫菜湯 配炭燒豬頸肉 $52 (包1個餸)+$10 順德魚腐大年初五 長洲好多舖頭都冇開😐行過見到門口勁多人等外賣（偷聽到等咗45分鐘外賣 好多街坊食🤭）企喺門口已經聞到好大陣好香嘅酸辣味🤗份量都真係唔少😨要長洲掃街所以兩個女仔share🤣佢地會好細心咁俾個睇兜你裝蜆殼 因為蜆唔係一般嘅多🤩啲蜆鮮甜得黎有肉地🤣無沙！平時食米線都好少飲湯但佢個湯係唔會太鹹 就好似平時屋企湯咁🍲紫菜湯連埋啲蜆一齊煲 非常清甜我幾乎飲到見底🤤🤤豬頸肉有炭燒味 咬落香脆魚腐雖然得兩舊但係超大舊🙏有小朋友手掌size咁大 脹卜卜吸晒湯汁🤪//不過呢 佢哋因為太多訂單等得有啲耐 同埋我哋叫個杯嘢飲都Miss咗😣

蜆肉紫菜湯米線🍜($59)本身個湯底有大量既蜆同埋紫菜, 不過食落發覺蜆殼比蜆肉更多, 個湯唔算鮮甜😅 另外我地加左個煙鴨胸唔錯, 係高質既鴨胸, 米線份量都幾多, 個人覺得呢個湯底比較普通🥺順德魚腐, 墨魚春卷蕃茄湯米線🦑($56)蕃茄湯相當濃郁偏甜, 仲有啲蕃茄肉添🍅 米線跟左順德魚腐, 大大舊吸曬啲湯汁好正🤤 另外墨魚春卷有啲似南記既春卷, 不過呢個中間包左啲墨魚滑幾彈牙🦑 紫薯網卷🍠($30)紫色既炸粉整到好似個網咁, 中間包住黃肉蕃薯, 咬開左真係好似一舊蕃薯咁, 味道甜甜地幾得另外每個米線都加左$4買荔枝果茶同青蘋果果茶, 兩個茶底都幾濃, 各自都散發左淡淡既果香味, 抵叫🍏湯底比想像中冇咁特別, 但係價錢黎講係長洲都算抵食既, 而且落單都幾方便👍🏽

<<生在美食天堂，點可以唔識食>> <<I born in Paradise of Food，why not explore deeper?>>長洲既進化真係一日比一日進步由以前主打大魚蛋或者中式海鮮時期，依家已經漸漸進駐好多唔同種類既人同餐廳依家已經有酒吧，cafe等等今次入到黎甚至見到有台飲店、乳酪店、同依間米線店鋪位細細，好多人幫襯同買外賣選擇又多，好多款唔同湯底但係同傳統越南火車頭河果款就行緊完全唔同路線墨魚春卷和腩肉配依個酸辣湯底味道份量都好足夠比連鎖店更有心同好食仲有叫左個蜆湯米線蜆質數好，無沙，新鮮總結店鋪細位置唔多裝修新又乾淨希望佢係疫情下長洲多左人流都可以支持得住見長洲都無邊幾間米線唔知下次再到訪會唔會變成米線洲

偶然係長洲揾到間食米線既店‚仲要幾好食兩個人叫咗兩款招牌湯米線加個雞翼做小食。米線分別係紫菜蜆肉湯底同埋番茄湯。紫菜蜆肉湯聽個名都覺得一定好鮮甜，雖然蜆肉份量都唔少，不過無想像中咁鮮甜，有少少失望，整體食落都唔錯既，可以一試。另外配料簡左墨魚春捲，幾好食，係必試既配料。番茄湯就配左豬頸肉同溏心蛋，好中意個湯底，因為唔會覺得好甜好假。轉稻庭烏冬仲唔洗加錢，五十幾蚊食到碗大大碗既米線，性價比相當高。雞翼面鋪滿一層蝦仔乾，好香，好有長州特色。