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食家推介
离岛人气米线小店- Day 38话说有一日咁啱星期一嚟到长洲必食嘅陈通记休息🫣🫣唯有揾其他嘢食之前已经试过几间日本小店今次想转转新口味😎😎见到依间店有个几特别嘅汤底所以就决定一试🔷紫菜蚬肉汤底- 自选墨鱼春卷蚬肉汤底劲鲜甜，配埋紫菜同樱花虾仔成个汤有浸咸鲜味，配米线出奇地夹😋😋😋墨鱼春卷亦算弹牙👍🏻🔶超浓蕃茄汤-自选肥牛肥牛配蕃茄真系冇得顶新鲜蕃茄酸酸甜甜劲开胃👍🏻👍🏻食得出唔系净系落茄膏开嘅蕃茄汤🍅🍅🐝—————————我是分隔线—————————🐝总结：两个汤底饮完唔会口干，唔会系重味精汤底紫菜蚬肉汤系必试⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️如果你系蕃茄控就会好钟意个蕃茄汤，如果怕酸嘅朋友仔，可以试吓佢哋嘅猪骨汤或者其他汤都唔错🥰🥰🫵🏻店名：火车头酸辣小窝 (长洲)地址：长洲新兴街36号地舖
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店舖环境唔算大，只容纳到几张枱高峰时候嚟要等一阵位等位期间感觉都几多长洲人食唔止系一间游客店，仲系一间街坊店😂😂今日分别叫咗两个汤底超浓蕃茄汤配肥牛🍅🍅酸酸甜甜劲开胃，配肥牛一流成个汤底劲多新鲜蕃茄粒 🥰🥰钟意食蕃茄嘅朋友有福了😂跟米线配菜拣咗响铃，另外可以拣金菇或者其他紫菜蚬肉汤配墨鱼春卷加上少量樱花虾，成个汤底有少少咸鲜味蚬肉记得鲜甜唔柴，墨鱼春卷都算弹牙饮咗大半碗最后都唔觉口干👍🏻👍🏻👍🏻
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之前食过..食左紫菜蚬汤加猪软骨..觉得都唔错今次本身都想食猪软骨！点知无晒🫨🫨..所以最后变卦叫咗一个蕃茄汤米线配猪扒肥牛另外再叫多咗一个下午茶..要咗辣汁捞面配墨鱼条、炸鱼皮....原来捞面就系捞公仔面😂😂😂炸墨鱼条好食..可惜嘅系食完 觉得好口渴😮💨😮💨..蕃茄汤. 汤底比杰身～炸鱼皮点落去 系软唔到😹😹😹所以最后炸鱼皮都系就咁当小食食🙂↕️🙂↕️.佢嘅猪扒都几好食。仲有一梳金菇..不过希望下次可以食得返转软骨啦～
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祝大家蛇年矫若游龙，身体健康。新年伊始吃得简单一点，在长州除了一些很旅客性的美食外，比较平民化一点的，就是这家火车头米线，真的会有当地居民来吃午餐，米线的汤底不一定是麻辣或者酸辣，上面有很多油的那一种，这里的蚬汤米线吃过多次宴出色，蚬吐沙吐得足，吃起来鲜味够也没有腥味，还有樱花虾干配搭，鲜香中带有自然的咸香，配料的鸭胸出奇地嫩，不柴口之余也没有筋，鸭皮带微微的鸭油，配搭起汤底起来就是自然的甘香。At the start of the new year, it’s nice to eat simply. On Cheung Chau, besides tourist-oriented foods, there’s a more local option: Locomotive Noodles. Locals actually come here for lunch. The noodle soup isn’t necessarily spicy or sour, but has a layer of oil on top. Their clam noodle soup is excellent, with well-cleaned clams that are fresh without any fishy taste. Dried sakura shrimp adds a natural salty flavor. Surprisingly, the duck breast topping is tender, not dry, and without tendon. The duck skin, with a hint of duck fat, complements the broth’s natural sweetness perfectly.
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叫左两碗面一碗系芫荽皮蛋米线，腐皮卷+牛丸一碗岘肉紫菜米线，猪颈肉芫荽皮蛋汤底唔错但有埋鱼味更好， 岘肉汤反而一般 淡味无咩鲜味腐皮卷系MVP, 猪颈肉，好食连锁米线既腐皮卷。下次一定会再叫腐皮卷！隔离枱食既炸鱼皮好似唔错 下次可以试
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