火赤

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🫶🏻特別雞串燒系列—▫️餐廳：火赤 @akaihonoo_hk ▫️地點：全香港有1️⃣間分店📍 尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓（港鐵尖沙咀/尖東站 P3 出口, 步行約4分鐘）▫️營業時間⏰：星期一至六18:00-00:00▫️價錢：$200+—美味：🐥🐥🐥+0.8🐥環境：🍢🍢🍢+0.8🍢價錢：💰💰💰+0.8💰服務：👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳+0.4👨‍🍳—👧🏻又再去咗食串燒‼️好多特色串燒，有啲雞既部分幾特別未食過💕—📍燒鱈魚乾價錢：$48分數：🐟🐟🐟+0.9🐟燒得夠乾身同埋香口🐟加埋沙律醬100分—📍雞頸肉價錢：$38分數：🐥🐥🐥+0.9🐥好少食😁😁比想像串爽口—📍雞皮價錢：$38分數：🐥🐥🐥🐥🤓必食‼️好多細細粒雞皮，燒得好脆口🤩🤩🤩🤩—📍雞肉軟骨棒價錢：$48分數：🐥🐥🐥🐥👧🏻次次去串燒店都要食🤩🤩有埋日本蛋好夾100分—📍雞肝價錢：$38分數：🐥🐥🐥+0.9🐥又係好少食，淋淋地幾特別😁唔會有內臟味—📍水牛芝士煙肉卷價錢：$48分數：🧀🧀🧀🧀必食❣️芝士味好出，加埋煙肉🥓好夾—📍醬油燒飯團 價錢：$38分數：🍙🍙🍙+0.7🍙外層燒得脆脆地，入面就軟身😁但比想像中黐牙—#好西 #打卡 #日本串燒 #

店面不大 有室內外 一進門口就見到吧枱座位 這能看到師傳製作食物的過程。先送上 五種調味料以自行配搭串燒 當中的柚子粉、一味粉、咖哩鹽挺百搭～鱈魚乾🐟 - 烤熱後很脆口 味道像魷魚絲 一吃就停不到口😂食道 雞皮 雞頸 🐔 - 雞皮又脆又多汁 雞肉搭配咖喱鹽超出色 食道也很特別 稀有部位在外面沒試過🤭免治雞肉棒🐣 - 免治雞肉很豐富 外層的燒汁帶薑味挺特別 芝士煙肉 🧀🥓- 芝士很creamy 好香烤番薯🍠 - 一上來就陣陣番薯味令人垂涎欲滴 咬下去也很厚實不粉青椒仔 雞下心 - 似雞腎加豬潤味不粉燒飯團🍙 - 即場弄的飯團 上桌時是熱騰騰的 飯焦脆脆的抹茶蕨餅 🍵 - 很煙韌 飯後來一個真的大滿足了

已經俾人發掘了的隱祕居酒屋 🔥 火赤 🔥上兩次黎都唔多人，估唔到今次坐滿左，果然質素好的餐廳最終都會被人發現。前菜一如以往用燒鱈魚黎開下胃。呢度既串燒真係幾抵食，啖啖肉又有咬口既雞肉軟骨棒配月見汁都只係$48，最正係用埋黎點燒得外脆內嫩既雞腿肉，雞頸肉。雞心味道較濃，蘸上花椒粉更惹味，呢度既燒鳥係比起普通居酒屋出色。水牛芝士煙肉卷既芝士又奶又咸香，唔飲酒都嗌杯提子乳酸梳打，很爽口。醬油燒飯團燒脆了的飯焦很香口，加上不同味道既調味粉有種很餸飯的感覺。燒秋葵青椒，蘆筍很嫩口沒有渣，清新的。抹茶蕨餅，軟糯清甜永遠都係一道好甜品。💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐📍火赤🏠 尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

臨時約食飯，誤打誤撞book到依間。去到樓下，見到商廈格局，仲怕中伏，點知好驚喜。 店面很小，大概十來二十個位，絕大部份係吧台，可以睇住廚師料理，充滿氣氛。餐廳主打雞🐓嘅唔同部位串燒，刁鑽到暈，從食道、橫隔膜，去到掌心✋、雞冠都有（What），即管叫幾款試試。 食道賣相似極幼身鵝腸，食落香脆、有少少軟骨感覺，比想像中好味。橫隔膜有小小「氣泡」🫧嘅口感，食落無咩特別，肉味偏淡。 雞心一向係我最愛，依度整得焦香嫩滑無「蘇」味，如果你鍾意食雞腎，雞心你會鍾意❣️ 之後食返啲大路嘢，雞軟骨棒、雞軟骨、雞翼，全部都夠晒火喉，外脆內軟，肉汁豐富，調味偏淡身唔過咸，配上幾款味粉就恰到好處。雞翼仲比想像中大隻，開心。 更驚為天人係牛舌🤯，粉嫩內心，微焦外表，肉味濃郁，少少BBQ風味，配埋柚子胡椒，要同朋友鬥快夾，手慢無！ 全晚最有趣嘅係提燈🏮，根據網上資料，係由母雞嘅輸卵管、卵巢及未成熟未有殼嘅雞蛋黃🍳結合而成。香港比較少地方食得到，雖然感覺有啲Creepy，都照試下啦。外形一如其名似箋燈，好似一個氣球🎈，表皮層衣好有韌性，要一啖食落肚唔可以整開，否則會爆汁。咬落去，瞬間喺口腔爆發滿滿嘅蛋黃

- 尖沙咀｜火赤 -▪️燒鱈魚乾🐟燒到脆卜卜，帶少少焦香，好香口▪️雞心🐔口感具有彈性，味道唔腥▪️雞軟骨(胸)🐔比起平時一粒粒嘅雞軟骨，雞胸軟骨較軟，食落更爽脆▪️雞頸肉🐔口感緊實，有嚼勁▪️水牛芝士煙肉卷🧀🥓芝士軟滑，另外芝士同煙肉中間夾咗塊芝麻葉，減少膩感▪️雞肉軟骨棒🐔香脆嘅外皮加上雞軟骨嘅咬口，口感豐富，再點啲蛋黃，更加香滑▪️福岡秋葵▪️唐辛子🫑秋葵同唐辛子面頭加咗木魚碎，配搭特別餐廳仲提供咗5款調味粉🧂去配搭串燒嚟食，分別係山椒粉、七味粉、一味粉、咖喱鹽，同埋柚子鹽▪️醬油燒飯團🍙外面少少脆，入面好濕潤，食落軟腍▪️抹茶蕨餅🍵煙煙韌韌，充滿茶香火赤📍尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓

•雞心 / 雞頸 / 雞食道 / 雞上髀肉 $38@1呢度提供好多外面見唔到嘅雞部位🐥，搭配埋六款店家調製嘅調味粉，包括有：山椒、七味、一味、抹茶、咖喱、柚子粉。個人最鍾意雞心好爽口，雞髀肉都好juicy💦•福岡安納芋 $58 / 秋葵 $38 / 糯米雞肉卷 $48 / 水牛芝士煙肉卷 $48安納芋好甜好食，本身以為水牛芝士煙肉卷會好膩，但入面竟然夾紫蘇葉，令到成個味道好豐富🤟🏻•鱈魚乾 $48鱈魚乾燒得好乾身，好香口，送酒一流🍻•醬油燒飯團 $38醬油飯團都幾好食，醬汁甜甜鹹鹹🍙•抹茶蕨餅 $38好食！抹茶味都幾濃💚📍 火赤 尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓⭐️𝙊𝙫𝙚𝙧𝙖𝙡𝙡 𝙧𝙖𝙩𝙞𝙣𝙜: 7/10💸𝘼𝙫𝙜 𝙨𝙥𝙚𝙣𝙩: $200-300

平時去日本都好鍾意食燒鳥，有好多特別嘅部位可以食🐔原來尖沙咀都有間日式串燒店可以食到咁正宗嘅日式串燒，小店座位唔多，有一排吧枱可以望住師傅燒嘢食😌入邊嘅食材大多數都係日本產，即叫即燒🔥店員首先會送上一碟好似顏色盤咁嘅調味料🎨入面分別有七味粉、山椒、抹茶鹽、咖哩鹽同一味粉，等啲串燒可以有多啲唔同嘅味道變化😋燒鱈魚乾 $48鱈魚乾燒到帶少少焦香，脆到好似薯片咁雞頸肉 $38肉質好彈牙，比起普通雞肉有咬口好多提燈 $48第一次喺香港見到有提燈食！係由雞嘅輸卵管、卵巢同埋未孵化嘅蛋組成嘅部位，由於蛋黃仲係未凝固嘅狀態，所以要一啖食落去，咬落去香濃嘅蛋汁係嘴入面爆開，幾得意雞肉軟骨棒 $48加入咗大量嘅雞軟骨，入口口感十足，點埋蛋汁一齊食仲多咗一陣蛋香雞尾 $38既係雞pat pat嘅部位，連埋少少雞皮所以油脂感會重啲，但係唔怕有羶味雞肝 $38質感軟嫩，唔怕有內臟嘅異味水牛芝士煙肉卷 $48煙肉入面包住半溶嘅水牛芝士，係一款好邪惡嘅串燒福岡秋葵 $38面頭有大量嘅木魚絲，秋葵細細條，口感爽脆福岡安納芋 $58味道香甜，質感軟糯醬油燒飯團 $38飯團本身已經加入咗飯素，外層燒到脆卜卜，仲有啲醬油

📍#火赤 (尖沙咀)尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️今次到訪呢一間位於尖沙咀寶勒巷嘅日式串燒店，主打以雞肉及雞內臟為主，多款雞內臟串燒～ 全部即叫即燒，啱晒一組雞肉愛好者。✨#焼鱈魚乾作為佐酒小食，鱈魚乾係一個唔錯既選擇，燒得夠乾身，入口夠脆，加上沙律醬更好食😋✨#秋葵秋葵配上大量木魚，令秋葵更添風味，不錯 ✨#雞食道雞食道係頗特別既串燒，口感爽脆，又帶點煙靭。✨#雞肉軟骨棒雞肉軟骨棒點上濃郁嘅蛋黃，啖啖肉，非常好吃。✨#雞上髀肉雞上髀肉有驚喜，口感超級嫩滑👍🏻✨#雞皮食雞一定會食埋雞皮，炸雞皮炸得好香脆，入口脆卜卜👍🏻 好食✨#水牛芝士煙肉卷水牛芝士配上煙肉卷都係Perfect match，水牛芝士味道濃郁，配上滿有鹹香嘅煙肉，互相恰到好處。✨#醬油燒飯團飯團軟硬適中，唔會太乾，加上甜甜地嘅醬油味，很不錯。▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

餐廳有室外位置同室內吧枱，坐吧枱可以隔著玻璃睇住師傅燒。主打燒鳥🐓，仲有燒牛、海鮮、豚肉、野菜等，食物高質款式好多，全部即叫即燒！佢嘅燒鳥有唔少稀有部位，好似提燈、雞尾、雞腳筋同埋雞食道等，絕對係高CP值🫶🏻，仲有燒飯團同甜品結尾，好滿足～------------------------------串燒都好有水準🤤，仲可以按自己口味自由配搭六款調味粉，有山椒粉、七味粉、一味粉、抹茶鹽、咖喱鹽、柚子鹽🧂，好玩又特別。✨必試推薦有提燈🍳，一口咬落去即刻爆漿，蛋汁香濃；雞頸肉好有驚喜，厚身燒得好香脆，嫩滑又多汁；雞心外脆內軟，雞食道都好食值得推介，好爽脆，又帶啲咬口，一試難忘！燒飯團🍙塗上醬油，烤到微焦，帶少少黏口煙韌，包埋紫菜一齊食，飽肚又滋味！💕燒鱈魚乾 $48💕雞頸肉 $38💕雞食道 $38💕提燈（限定） $48💕雞心 $38💕免治雞肉棒 $48💕水牛芝士煙肉卷 $48💕福岡秋葵 $38💕唐辛子 $38💕醬油燒飯團 $38💕抹茶蕨餅 $38🌟 Encore指數：9/10

尖沙咀樓上有間黑色裝修簡約風嘅燒鳥居酒屋 成間專賣雞為主 仲有啲稀有部位款式多到選擇困難症會失控啱啱坐低就一人上一份調味盤 黑椒粉 七味粉 一味粉 柚子鹽 海鹽🧂可因應個人口味調整❣️たら焼き 燒鱈魚乾 $48乾身脆卜卜嘅鱈魚乾薄如薯片 入口即碎非常香脆 加上凍冰冰嘅沙律醬係必點嘅送酒小食❣️ちょうちん 提燈(限定) $48呢個咁有中秋特色嘅名係母雞嘅輸卵管、卵巢同連結住未覆殼嘅蛋黃🍳食落唔腥 彈牙有韌性❣️ベーコンチーズ巻き 水牛芝士煙肉卷 $48燒溶咗嘅芝士入口即溶🧀鹹香十足嘅煙肉片🥓包裹住零捨好味❣️とりの食道 食道 $38呢個部位好特別 徬彿薄管一樣嘅食道 十分彈牙 而且搽咗燒汁香甜好味❣️つくね 雞肉軟骨棒 $48沾上蛋汁令軟骨棒更滑身更多層次 咬落軟骨脆口好過癮❣️もも 雞上髀肉 $38滑捋捋嘅雞髀肉🍗灑上少少海鹽吊味已經好夠 食落幼嫩香滑❣️はつ元 雞下心 $38雞心好有咬口 灑上七味粉更加香口❣️ししとう 唐辛子 $38綠色嘅辣椒仔比紅色嘅辣椒仔更辛口火辣辣 搽上燒汁更有味道 連埋木魚碎一直食好正 唔好辣嘅都值得試嚇🌶️❣️おくら 福岡秋葵 $38外脆多汁嘅秋

自從搬咗office之後，都少咗出尖沙咀，難得黎到，梗係要去食好西啦。今日拉晒同事去咗寶勒巷附近既火赤食串燒，同同事吹下水。😆😆一入門口，日式燒肉既香味撲鼻而來，令人食指大動。我地坐係bar枱既一角，燈色幽暗，好有feel架。🤗🤗首先黎既係燒鱈魚乾，鱈魚乾非常薄脆，配上卡夫醬，脆卜卜好好食。😄😄之後就黎啲特別刁鑽既雞串燒。第一樣係雞食道，呢個部位好爽脆，又帶啲咬口，真係第一次食！ 第二樣係雞掌心，雞腳係我由細到大都好鐘意食既小食，而呢個部位就係佢個掌心最啖啖肉，師傅略加鹽調味，已經好出色。😍😍之後黎既係雞頸同煙肉芝士卷。雞頸都係成日運動既部位，食落有啲似細舊既雞脾肉，口感彈牙嫩滑。而煙肉芝士卷，兩樣都係好濃味既野，雖然係好食，但聽落好似好膩，但師傅係食材間加上一片紫蘇葉，加上一陣清新既味道，亦有解膩作用。😋😋講到雞內臟，今日終於試到提燈，呢樣野好考師傅既刀功同埋烹調技巧。今日師傅處理得好好，”蛋黃”保持流心，又係食過返尋味。接住黎既係我每次去食串燒必叫既免治雞肉串，雞肉入面有少少雞軟骨，增添口感，啖啖肉之餘仲加上日本雞蛋，令香氣再昇華。食完呢樣冇耐就上埋日式醬油燒飯團。師傅首先烘一烘紫

尖沙咀都好多高質居酒屋今次揾到依間專食雞燒鳥既串燒樓上小店風格同杯碟都相當日式依到食物都系即叫即燒一落單，師傅就即刻執料落火燒但上菜速度一啲都唔慢火喉控制好好，一燒好就上碟而且要講比既配料有 山椒粉，一味粉，七味粉抹茶鹽，咖喱鹽，柚子鹽種類多，又有心思首先系-燒鱈魚干，送酒一流串燒：-雞上脾肉，雞食道，雞頸雞軟骨，雞肉軟骨棒，水牛芝士煙肉卷有好多秘之雞部位，而雞食道好特別，好爽口蔬菜類：-燒秋葵，燒甜薯甜薯要讚，又香又甜之後主食-醬油燒飯團外層小脆，內裡熱辣辣最後-抹茶蕨餅 作結尾

唔係淨係好食咁簡單，一入口就食得出係誠意之作，串燒溫度均勻，精緻，調味亦十分到位～ 「火赤」位於尖沙咀寶勒巷樓上舖，一入餐廳門口就係串燒吧檯位置，即叫即燒即上枱，熱辣辣串燒入口，美味しい～ 餐廳主打雞串燒，有唔同嘅燒鳥部位及內臟。嘻嘻，我第一次食提燈，耶，口感好似食生蛋黃，一咬即爆汁～ 餐廳另外配上五款調味粉: 七味粉, 一味粉, 柚子鹽, 咖哩鹽, 山椒粉‼️ 🐔 燒鳥部位: HK$38-48@ 雞下心 | 雞頸肉 | 雞上髀 食道 | 雞肉軟骨棒 | 提燈 (限定) 仲有好多款，留番下次食🤭 🍡 當然唔只叫雞啦，仲食咗呢啲，一樣高質: 水牛芝士煙肉卷 $48@醬油燒飯糰 $38@燒鱈魚乾 $48@福岡安納芋 $58@(甜品) 抹茶蕨餅 $38@

🇭🇰香港有好多居酒屋 💁🏻‍♀️今次揀咗一間係尖沙咀商業大廈入面嘅居酒屋 ㊙️比較隱世 私隱度高 💮推開木門 會見到BAR枱位置 佢哋有室內&室外可以選擇👍🏻 暗暗嘅燈光 再加上日文歌做背景音樂 絕對有去咗日本居酒屋嘅感覺🫶🏻🔥點餐之後 佢哋會送上五色調味盤 💛當中有一味粉﹑ 七味粉﹑山椒粉﹑咖喱鹽﹑柚子鹽 配合燒香嘅串燒 只需要揀自己🧡喜好嘅調味粉 ✨簡簡單單 既可以食到食物嘅😋原味道 仲可以加少少調味為味蕾帶少少刺激 👍🏻恰到好處🙌🏻🥢食物方面💁🏻‍♀️呢到係出名食雞嘅唔同部位 唔同部位唔同口感 幾有趣😚 而且處理得非常好 唔會有奇怪異味 幾唔錯👍🏻🩶雞頸肉 口感味道就似雞肉 少少juicy 配搭少少串燒粉末 已經好唔錯🩶雞尾 鬆脆口感 油份偏高 但我幾鍾意 油脂充滿口腔嘅感覺 好滿足🩶食道 爽口脆感 幾有新鮮感 我鍾意🩶雞腎 大粒飽滿 爽口 而且一啲都唔乾 🩶雞肉軟骨棒 蘸生蛋一齊食 再加上雞骨棒的軟滑口感 好滋味🩶燒鱈魚乾 烘熱後 薄脆口感 特別惹味 令人食唔停口🩶唐辛子燒香咗嘅小青椒 冇青椒嘅辣味 加埋木魚一齊食 口感味道幾開胃可口 🩶福岡秋葵 超多木魚toppings 加上微微

人少少想同個閨蜜傾心事就諗起呢間居酒屋。佢勝在坐得舒服，環境唔嘈雜，食物一小件一小件，最適合一路傾一路食。🔸Signature日式燒鳥🔸各種燒鳥串燒都有。整體燒得個燒汁香濃，但又不失保存鳥物嘅原味。鐘意食濃味嘅你應該會鐘意。最令我難忘而又想encall係鷄食道，係外面從未食過鷄食道，原來燒起上黎甘爽爽脆脆😋 鷄腿肉和雞頸肉都好嫩滑，燒得好適中，無乾無老。鐘意食口感香脆嘅我，當然唔少得要點個雞軟骨啦😉爽爽脆脆滲有爐燒香味。糯米雞肉棒可以自己沾吓啲生蛋，提升哂串燒嘅嘢味。食呢個令我哋諗起要送飯就各自叫埋個飯團🍘食肉食夠仲可以點埋菜類串燒物。菜都燒得好平均，無燒到乾哂，仲保持到菜嘅juicy同香脆。最後當然要叫埋個甜品畫上整晚嘅完美句號