潮薈館

九龙城呢间潮荟馆装修得古色古香🏮，充满浓厚中式风情⛩️，木系深啡色调配搭柔和灯光💡，营造出传统潮州会馆嘅怀旧氛围🎋。坐低就会有正宗潮州风味嘅开胃🥬腌菜，清淡解腻又开胃👅，每口都充满潮汕地道🇨🇳风味。佢哋嘅卤水系👍招牌必食，三宝包括鹅片🍖、鹅肠同鹅肝！鹅片肉质软腍，卤水香味渗透每一丝肉纤维🌟，鹅皮油香丰富而不腻💫。鹅肠爽脆弹牙，完全无内脏嘅臊味😋，卤水浸透时间够足，啖啖都系精华💧。鹅肝口感软绵，入口即化，带有淡淡肝香😍，配埋卤水汁送白饭一流🍚！椒盐鲜鱿鱼🦑十分之惹味，新鲜鱿鱼炸至金黄酥脆🔥，外层挂住薄薄生粉衣，一咬即发出卡嚓声响！配搭🧄香爆蒜蓉同理辣椒粉，椒盐味浓郁惹味🧂，鱿鱼肉质弹牙爽滑，炸功十足冇油腻感✨，系经典大牌档风味嘅完美呈现👍！香煎九肚鱼洛🐟系潮州菜入面比较特别嘅做法，一大片好似意式🍕薄饼咁上枱，食落去就有啲似🫓薄撑咁，外边煎到好松脆🔥，入边充满鲜味嘅九肚鱼🐟，点少少鱼露一齐食，充满潮州🥢咸香鲜嘅风味。…查看更多

夏日炎炎，其实食潮州菜都是一个不错的选择，潮州菜之中，有冰镇海鲜、冻鱼、卤水美食和生腌海鲜，如蟹和虾。此外，香口美食，如蚝洛、椒盐九肚鱼、芋泥鸭都一样吸引。还有普宁酱鲜味、砂锅粥、沙茶酱香和甜品，美味菜式多不胜数，确实不能抗拒。潮荟馆位置九龙城区，由潮州人做主厨，以正宗潮州地道菜式供应，所以餐牌菜式选择甚多，难怪如此多人来吃饭。餐厅地方以小菜馆来讲也算大，还有2楼，装潢以中式水墨画和中式花灯配上木枱櫈，带著中国文化气息。入座每位收茶介 HKD15/人，就送咸菜一碟，酸酸甜甜挺开胃。韭菜猪红 HKD78，加入沙茶酱煮成，猪红口感算滑，无论猪红或韭菜，都吃上口都带点沙茶酱香。汕头蚝仔洛 HKD128，蚝仔洛都大碟，吃上口边脆，带点蚝仔鲜味，又有蛋香味，加少少鱼露，鲜味更加突出。沙茶牛肉炒芥烂 HKD138，牛肉又嫰滑再加上沙茶酱香，送饭一流。芥兰鲜嫩，拌上沙茶酱一样好吃。潮州糖醋面 HKD158，煎到2边面香脆，内里面软口感，口感一流之外，最重要香醋配上砂糖，味道更加多层次，醋香香味十足，还有镬气满满，绝对是必吃之选。…查看更多

九龙城除了多泰菜馆外，潮州菜亦有不少，潮荟馆较一般打冷舖光鲜整洁。韭菜猪红 猪红切成正方形的不易散开，猪红入味爽脆，配上同样入味的韭菜下粥最佳。冻黄花鱼鱼饭多用肉质较结实的鱼，煮熟后摊凉。是夜选择黄花鱼，贪其肉质细嫩，口感滑嫩无细刺，配上普宁豆酱咸中带甜。金银蛋浸时菜 此菜材料丰富，皮蛋咸蛋肉碎炸蒜布满菜面，芥兰斜切，入口爽脆幼嫩。 蚝仔砂锅粥 潮州粥不似广州粥的煮到开米花，反而近似汤饭，饭粒一粒粒完整的。蚝仔份量下得不少，细细粒胀卜卜的。…查看更多

🪿九龙城潮州菜馆林立，唯独是呢间几乎晚晚都爆满，价钱合理，份量十足，值得推介！成晚食饭客人络绎不绝，虽然都有Walk in客，建议上嚟食饭最好订枱，咁就万无一失啦😌🌱🍵先睇吓餐厅墙壁布置同餐牌设计都股息故乡，好似去咗武侠小说入边嘅茶楼食饭咁！1️⃣汕头蚝仔烙 $128推介指数：🌟🌟🌟🌟🌟蚝仔饼间间潮州菜都会有，但能够做到足料之余，厚薄同干脆程度系恰到好处，呢间系做得非常出色香口！2️⃣卤水鹅拼盘 $188推介指数：🌟🌟🌟🌟🌟拼盘内除咗有鹅肉，仲有红肠豆腐同埋卤水蛋，鹅肉非常入味3️⃣荔蓉香酥鸭 $138推介指数：🌟🌟🌟🌟🌟将鸭肉片连皮垫底，上面就系满满香糯荔芋蓉，酥脆嘅wrapping，食多旧都系淡淡好滋味！4️⃣油盐水花甲$138 推介指数：🌟🌟🌟🌟胡椒香十足，新鲜花甲配上洋葱丝，仲有吸收晒汤底精华嘅粉丝，海鲜迷一定不要错过！5️⃣招牌方鱼炒芥兰 $118推介指数：🌟🌟🌟🌟看似普通嘅一个菜式，但能够炒到本来口感就较硬嘅芥兰软硬适中，又唔能够炒到啲菜太老，非常考验师傅嘅功夫，加埋潮州地区嘅大地鱼「方鱼」，为呢碟素菜加添蛋白质、DHA同咸香！…查看更多

自从港铁开通后，放工去九龙城食饭都方便好多。今晚友人约咗去呢间食潮州菜，地下爆满，要上二楼。菜式选择经典传统如卤水类，炸蚝饼，胡椒猪肚汤当然唔少得，仲有D比较唔常见如炒薄壳，萝卜灌章，生腌蛳蚶/蟹(需预订)。食潮州菜又点少得韮菜猪红 ($78)?!韮菜垫底，猪红变成一口过，入口几滑得黎带点烟韧。汤汁唔会过浓，令人一口接一口。想惹味好送饭，夏天日子最岩食通菜，咁就叫碟椒丝腐乳炒通菜 ($98)。条条爽口，份量对眼，腐乳份量岩岩好，就咁单食都唔会过咸。友人想食鸡，呢客家乡咸鸡 ($168/半只)系佢为今餐选择嘅菜式，附上姜蓉两碟。佢嘅咸香味渗晒落鸡皮入面，而鸡肉系几滑嘅，点埋姜蓉系几唔错，亦系送饭好拍挡。钟意食芋蓉嘅，就绝对不能错过呢客芋蓉香酥鸭 ($138)。外面炸至金黄香脆，中间系芋蓉，底层就系无骨鸭肉。已切好一件件，要小心夹，因为实在太酥脆。入口热辣辣，芋蓉绵滑，薄薄一片鸭肉入口唔干，点埋个甜甜酱汁食，减低腻感，好好食。呢度嘅菜式份量足，全部出品都有热度，价钱合理，下次想食多D其他菜式，就要叫多D朋友先得啦。…查看更多