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潮州菜，就是要吃卤水、牛杂、海鲜，看似普通菜式，但偏偏菜式上功夫真不少，所以要吃潮州菜一般都在酒楼或大排档先能享受到一些功夫菜式。潮兴隆虽是茶餐厅格局，看似地方不大其实还有2楼。地方细小，除了一般牛杂牛腩鱼蛋粉面，竟然有潮州功夫菜式、时价海鲜小菜和潮州甜品，还要食物份量都不少，价钱实惠。饮品以一般茶饮，还有自家制饮品。用上食材和酱料不是一般货，绝对有潮州菜以鲜为主的水准。净牛肚 (例) HKD98，虽然沙崩腩最多人吃，但偏偏就选了牛肚。一客例牌份量都不少，牛肚之下还有些生菜，牛肚以清汤而上，但煮得非常入味，非常回味。潮式煎蚝饼 HKD78，蚝仔肚肥鲜味不错，最重要蛋饼煎得香脆，蛋味又香，只要加点鱼露，就能把蚝饼鲜味提升不少，是必吃小菜之选。糖醋煎伊面 HKD88，把面煎得一边够香脆，简单加点砂糖和醋，就已经把味道变得更丰富，这糖醋面确实不是周围都能吃又煎得好吃，整个面吃下都觉得满足。自家制甘草罗汉果HKD20，不会很甜入口又润喉。自家制洛神花山楂 HKD20，酸酸地又清甜，又能解腻。
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铜锣湾最近新开左间专注于潮州美食的餐厅，提供多款美味的小食、粉面及甜品，让人仿佛置身于潮州的夜市😍每一道菜都展现了地道的潮州风味及其美食精髓，让人垂涎欲滴🤤⋄⋄====—====—====—====—✦ 小食 ✦🤍鼠粬粿（$18）外皮柔软，内馅香甜，搭配特制的酱料，口感清新—🩷红桃粿（$18）以红豆为主料的红桃粿，色泽诱人，口感滑润，甜而不腻，是一道受欢迎的潮式传统小吃—🫔普宁豆腐（$38）豆腐口感滑嫩，味道鲜美，具有独特的香气，十分开胃。⋄✦ 粉面 ✦🐄🍜牛三宝米线（牛腩｜牛筋｜牛肚）店内招牌潮式粉面不可不试，米线以牛腩、牛筋和牛肚作主角，每一口都能感受到牛肉的鲜美与弹性，加入大量葱蒜，汤底清爽又不失浓郁，浓厚美味😋—🍸鲜榨油柑汁（套餐加配$10）油柑汁酸甜可口，解腻一流👍🏻 ⋄✦ 潮式美食 ✦🐷韭菜猪红（$48）韭菜猪红是潮州人非常喜爱的经典菜之一，韭菜的香气与猪红的鲜味均色香味俱全，口感非常丰富😍—🦪🍳潮式煎蚝饼（$78）外脆内嫩的蚝饼，搭配新鲜的蚝仔，让人回味无穷，配上一点鱼露，更添风味😙⋄✦ 甜品 ✦🍨清心丸绿豆爽（$28）甜品清爽可口，绿豆的香气与清心丸的Q弹口感相结合，非常满足😌====—====—====—====—.📌店名：潮兴隆 (铜锣湾)’📍地址：铜锣湾登龙街39号地舖
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位于铜锣湾登龙街的「潮兴隆」，系一间主打潮汕小食、面食及特色菜的餐厅。店内灯光明亮，装修简约，感觉干净卫生珍珠蚝仔肉碎粥粥底口感棉密，米饭粒粒分明～配上芫荽、猪肉碎、珍珠蚝仔及炸方鱼块等等，口感层次多元化，非常鲜味普宁炸豆腐金黄香脆的普宁炸豆腐，外脆内嫩，满有豆香！配上韭菜盐水一齐食，绝妙配搭紫菜四宝墨鱼丸、扎肉、黄金片头、肉丸及紫菜崩沙腩河拼黄金鱼片头潮式牛腩都系餐厅嘅招牌！崩沙腩即系牛嘅横膈膜，表面一层横膈膜连著腩肉，筋膜连少少肉，软腍味香，肥瘦刚好冻柠茶 & 洛神花山楂酸酸甜甜，去脂解油腻一流
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约左朋友嚟铜锣湾聚旧，心血来潮想食潮州菜，上网揾到呢间「潮兴隆」。餐厅住打潮汕美食，店内地方不大，但装修得颇骨子，干净企理有心思。先尝 2 款潮汕特色小食，鼠粬粿外皮软糯Q弹，入口带淡淡野草清香，配埋入面嘅花生馅，味道咸香有层次。普宁炸豆腐外层金黄酥脆，内里保持滑嫩，入口豆味好浓郁，蘸韭菜盐水吃，充满家乡风味！潮式煎蚝饼用料十足，上台时仍热辣辣，入口外脆内软，有蚝仔嘅鲜甜同蛋香，沾鱼露吃鲜味更佳。沙嗲牛肉炒河，河粉滑溜烟韧、牛肉嫩滑腍身，牛味浓郁，唔会嚡口，沙嗲酱香浓带花生味，微辣惹味。 福果芋泥质感超顺滑，芋泥细腻绵密，加上新鲜白果作点缀，食完有幸福感！
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难得老板唔使ot，就近近地系铜锣湾食个饭，系登龙街见到呢间食潮州菜又有粉面食，啱晒！崩沙腩河拼紫菜，崩沙腩偏瘦，有牛味，肉质腍，有啲骨胶原。紫菜索左汤，好好味。咸菜猪肚胡椒汤，个汤好好饮，好够胡椒味，猪肚好干净，食落新鲜，另外就系个咸菜好正，放埋汤啱啱好，又唔会太咸。普宁炸豆腐，豆腐皮超超超脆，里面豆腐好似流心咁，外脆内软形成强烈对比。个汁微酸带咸，点埋豆腐解油腻。潮式煎蚝饼，好大份蚝饼，炸到金黄香脆，有好多蚝仔，外边啲蛋皮都炸得好好食。
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