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港铁鲗鱼涌站 A 出口, 步行约4分钟
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电话号码
37977321
营业时间
今日营业
09:30 - 20:45
星期一至六
09:30 - 20:45
星期日
全日休息
公众假期
全日休息
公众假期前夕
09:30 - 20:45
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
在鲗鱼涌觅食，粉面店选择不少。最近试了一间标榜潮式粉面的专门店，整体体验属一般水平，有亮点亦有明显不足，值得一记。最推介：招牌潮州粉面店家的「招牌潮粉」确实是餐牌上最值得一试的项目。汤底是灵魂所在，据称以牛骨熬制，入口清鲜带微甜，有别于一般浓烈咸香的牛腩汤，反而更显温润，颇有潮式风味，喝多几口也不觉腻滞。粉面选择上，幼身的「潮州面」或「米粉」最能挂汤，吸饱汤汁后风味更佳。配料方面，手打鱼蛋弹牙爽口，鱼味尚算实在；牛丸亦属水准之上，肉香足且带点汁水。若搭配店内自制的辣椒油（香而不过分呛辣），更能提升层次。这碗招牌粉，汤、粉、料的结合度不错，是店内稳打稳扎的出品，值得专程一试。不推介：猪腰 - 淡而无味成败笔然而，另一道期待中的「猪腰」则令人失望。猪腰处理得干净无异味，口感也够爽脆，本该是优点。可惜最大问题在于：极度无味。不论是汤底的鲜甜，还是猪腰本身应有的内脏风味（或经腌制后的咸香），都近乎欠奉。入口只有单薄的「爽脆」口感，彷佛在吃一片彻底洗净、未经调味的食材，与汤底和其他配料格格不入，味蕾上毫无满足感。这道配料无论是烹调时入味不足，还是本身选材或处理方式导致风味流失，都属明显败笔，不建议点选。整体印象：一般水平，尚可一试店内环境属典型街坊粉面店格局，整洁度尚可，服务亦属一般快餐式，无特别惊喜。除了招牌潮粉，其他如牛腩、牛肚等常见配料，水准不过不失，未见突出。油菜选择普通，份量合理。价钱在区内属中等。总结： 若在鲗鱼涌想找碗有水准的潮式汤粉，这家的「招牌潮粉」确实可以一试，汤底清鲜、鱼蛋牛丸质素不俗。但务必避开味如嚼蜡的「猪腰」。整体而言，属街坊「医肚」之选，未达令人惊艳或专程朝圣的水平，路过或就近想简单解决一餐时，尚算合格。
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在鲗鱼涌寻觅地道粉面，发现这间门面不算起眼的专门店。店面虽小，却打理得井井有条，一尘不染，令人甫进门已有好感。店员态度殷勤有礼，招呼周到，为这顿街坊小食增添几分温暖。必试招牌：怀旧风味与创意之作此店最令人惊艳的，首推其 「子姜皮蛋」。晶莹剔透的皮蛋溏心诱人，搭配腌渍得酸甜爽脆的子姜片，两者交织出开胃醒神的经典风味，是绝佳的餐前小食，绝对是每桌必点。另一道创意之选 「鸡皮饺子」 亦属上乘，炸得金黄酥脆的鸡皮包裹著饱满的馅料，外脆内香，油脂丰腴却不腻口，口感独特，诚意推介。内脏处理是一大亮点。 「猪肺」 清洗得极其干净，炖煮得软腍入味，毫无异味，汤汁尽收其中，尽显师傅功架。 「猪润」（猪肝）火候掌控精准，切得厚薄适中，入口粉嫩爽滑，毫无腥臊或过熟发硬的情况，鲜味十足，是水准之作。 「蚬芥鲮鱼球」 亦不逊色，鱼肉打得弹牙鲜美，外层微脆，点上咸鲜惹味的蚬芥酱，地道风味瞬间爆发。这五款小食可谓店中瑰宝，令人回味。粉面与饭品：汤底略淡，米饭失准主打的 米粉汤底 则稍嫌平淡，汤头鲜味未够突出，味道略为单薄，未能完美衬托配料。至于饭类， 「海南鸡饭」 令人失望。鸡肉烹煮过火，口感明显偏硬、粗糙，欠缺嫩滑多汁应有的质感。搭配的 「油饭」 更是败笔，饭粒干硬，既缺乏应有的松软油润感，也欠奉浓郁的鸡油与香料的香气，整体食味平庸，不建议尝试。慎选之品：猪腰异味需特别提醒的是 「猪腰」。此品似乎处理未臻完善，带有明显的异味（俗称「尿膻味」），即使烹调也未能完全掩盖，影响食欲，建议避开此选项。总结：小食出色，主食品质参差总括而言，这是一家优点与缺点并存的街坊粉面店。其怀旧小食如子姜皮蛋、鸡皮饺子，以及处理得宜的猪肺、猪润和蚬芥鲮鱼球，绝对值得专程一试，水准甚高。店员服务态度佳、环境整洁亦是加分项。然而，主打的汤粉汤底稍淡，而饭类（尤其海南鸡饭）及猪腰的表现则强差人意，需慎选。建议来访者专注于其出色的手工小菜与内脏类粉面配料，避开地雷，方能体验到这小店最迷人的风味。
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位于鲗鱼涌的这家粉面/米线专门店，提供了一些颇具特色的选择，整体体验有好有坏。极力推介之选：鸡皮饺子： 绝对是亮点！外皮香脆可口，内馅滋味丰富，非常值得一试。手切牛肉： 肉质新鲜，切法保留了口感，无论是配粉面还是饭食都属上乘之选。滑蛋： 烹调得宜，蛋香滑嫩，为菜式增添美味层次。萝卜： 清甜入味，煮得软腍而不烂，是出色的配菜。有待改进之处 & 其他体验：炸烧卖： 调味粉其实颇有风味，可惜烧卖本身质感过于「粉质」，欠缺弹牙口感，感觉若换成蒸制方式会更理想。建议店家可考虑将这款惹味的调味粉放在炸饺子旁供客人自行添加，效果可能更佳。环境空间： 店内枱面偏细是较明显的缺点。本来想点火锅，但考虑到放上火炉后桌面所剩无几，既感挤迫亦担心安全问题，最终放弃，转而选择粉面。建议店家若提供火锅，需考虑更合适的餐桌配置。黄饭 (滑蛋牛肉饭)： 味道是好吃的，手切牛肉经过炒制香气足，配上滑蛋确实美味。不过，饭量比例相对较多，滑蛋和牛肉的份量若能增加一些会更完美，现时感觉「唔够捞饭」，略嫌美中不足。辣椒油： 值得一赞！辣度十足且香气够，只需「两滴仔」就已经非常够辣，嗜辣者会喜欢。总结：这家店在食物质素上有其过人之处，尤其鸡皮饺子、手切牛肉和滑蛋水准甚高，萝卜也做得好。惟店面空间较为狭窄，尤其桌面偏小影响了选择火锅的意欲和整体舒适度。炸烧卖的质感亦需改进。整体而言，专注于品尝其招牌粉面和推荐小食会是较佳的选择，留意避开炸烧卖，并对座位空间有心理准备即可。
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在鲗鱼涌寻觅地道粤菜风味？有一家专门店，凭著两道看似简单却令人惊艳的招牌，加上贴心服务，俘虏了不少街坊与食客的胃与心。首推绝对是那盘「邪恶」却让人难以抗拒的猪油渣！店家毫不吝啬，将肥膘炼得恰到好处，成品金黄酥脆，粒粒分明。一上桌，诱人的脂香便扑鼻而来。夹起一块放入口中，「咔嚓」一声，极致的酥脆感过后，是浓缩的猪油甘香在舌尖化开，咸香惹味，佐饭或佐酒都是绝配。那份罪恶的满足感，让人明知卡路里爆表也心甘情愿。另一道必试招牌是即炸响铃。这道考验火候与手艺的小吃，在这里得到完美演绎。新鲜腐皮即叫即炸，热腾腾上桌，色泽金黄诱人。夹起时那轻盈的手感，已预告了它的松化。轻轻一咬，外层薄脆得惊人，内里则保持著一丝柔软的腐皮质感，层次分明。那份毫无油膉味的清爽松脆感，是即炸才有的新鲜魅力，蘸点甜酸酱或直接吃，都叫人停不了口。更值得一赞的是店员亲切友善的服务态度。他们不只勤快，更乐于分享地道食法。当点选猪杂等菜式时，店员会主动热情地「教路」，建议蘸点鱼露加上潮州辣椒油。这看似简单的组合，却是提升鲜味与层次的独门秘笈——鱼露带出海味的咸鲜，潮州辣椒油则提供温润的香辣与蒜香，完美引出猪杂的风味，让人一试难忘。这家店没有浮夸装潢，却凭著真材实料、即制美味与发自内心的好服务，赢得口碑。下次在鲗鱼涌想品尝地道粤式风味与人情味，不妨来此，点上一碟邪恶酥香的猪油渣、一篮松化即炸的响铃，再听听店员的贴心指引，绝对能扫光碟，带著满足的味蕾记忆离开。
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话说今日我系鲗鱼涌附近工作，有朋友带我去试吓呢间潮粉唔系佢带我嚟呢间隐世美食，我都唔会经过，系巷仔入面的。一去到门口都有啲人排队，我哋排咗大约十分钟先有位。佢有好多选择除咗啲大路嘢外，仲有银针粉同淮山面，都几有惊喜。由于早餐食得太丰富所以lunch 唔想食得太heavy, 我就拣咗个牛坑腩菜底.牛腩软硬度适中，唔算好淋，味道都系ok.个汤底有少少胡椒味，饮落都几惹味。如果系食粉面吸埋啲汤底应该再好食啲🤤
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