潮樂園尚品軒

今日去銅鑼灣中央圖書館睇展覽,  中午時到大坑吃午飯.   這裡有中西食店多個選擇,  看見京街 [潮樂園尚品軒] 正有app在等候取外賣.玻璃櫃掛著的鹵水鵝,  非常亮麗. 原來此店由  2018 至 2025年 獲得米芝蓮推介. 我們鎖定腳步在此開餐.   看店內圖片介紹, 除了馳名鹵水鵝, 打冷, 也巧手製作特色潮汕美食.   店內座位不多, 裝修整潔.  牆上有手繪漫畫圖介紹鹵料及製作工序, 長了我們的知識. 餐牌介紹, 精品鹵水鵝, 鹵水食物有金錢肚, 五花腩肉,  豬頸肉, 大腸, 鵝腸, 紅腸, 蛋.....特色潮汕美食, 餐前小食, 精品鹵水客飯......好吸引.我們開始點菜,  鹵水鵝三拼:   選擇鹵水鵝頭頸,  鵝掌, 豆腐 .  及鹹菜胡椒豬肚湯和時菜.  鹹菜胡椒豬肚湯, 先熱熱的送上. 鹹菜胡椒豬肚湯, 系古法營養湯水.  胡椒有助散寒溫脾,  鹹酸菜,  能提升胃口, 增加食欲. 豬肚富蛋白質, 營養價值高.  配合清甜爽口鹹酸菜, 湯好飲, 湯料又好食 .鹵水鵝三拼,  鹵水鵝頭頸,  鵝掌, 豆腐.   配埋秘制醋汁, 有蒜茸辣椒味. 送到. 鹵水鵝色澤鮮明,  肥瘦適中, 油潤軟滑.  用上正宗潮式古法鹵水汁烹煮, 鵝肉好入味, 肉質油脂感都豐富, 嫩滑可口.  鵝掌好咬口,   鹵水味香濃,  含豐富膠質. 鵝肉去骨好入味.  又稔又好食.  鹵水香料咸度適中, 調味好好, 伴口珍珠米飯也不錯.墊底用了  鹵水豆腐,  口感滑, 富豆香.    這個拼盤, 食材組合得宜.白灼時菜,  今日系菜心,   鮮嫩,  清甜.   好好食！鹵水做得不錯, 廚師老闆富經驗, 選材優質,  我們品嘗潮汕風味菜, 感覺優質.  此店獲得多年米芝蓮推介, 當之無愧.…Read More

朋友介紹大坑一家米芝蓮推介潮菜館，今天剛好到中央圖書館，特來嚐嚐很久沒有吃的潮州菜。餐廳門面不大，裝修簡約，牆上印有餐廳2018年以來獲得的米芝蓮獎項及餐廳的創辦歷史。創辦人兼廚師致力調整及鑽研傳統潮州菜味道，讓菜式更為美味。“滷水雙拼”鵝片/金錢肚鮮嫩鵝片配搭爽口入味的金錢肚，雙重口感。滷水汁沒有一般的濃郁藥材味道，比較淡，更能突出鵝肉的鮮味。配菜還有如豆腐花般滑溜的滷水豆腐，入味之餘，又滲透出陣陣豆香，口感一流。“汕頭紫菜三寶”墨魚丸/牛丸/胡椒豬肚丸三種肉丸各有特色：墨魚丸爽口有鮮味；牛丸有質感，牛肉味濃；豬肚丸最有特色，粒粒豬肚有口感，配上黑胡椒，香味濃郁，是獨特富有創意肉丸，真材實料，再配上鮮味紫菜，令味道更提高一層次。“蠔仔/方魚肉碎粥”材料豐富，有鮮蠔、方魚、魷魚、肉碎等，份量比例調得怡到好處，能夠食到蠔仔的鮮味，又有方魚及魷魚的香味，蠔仔/方魚/米粒三重口感，非常滋味，真是必食之選。潮汕特色前菜：“南薑酸菜”開胃前菜，酸菜加上南薑蓉，酸甜中添加了香味。廚師精心料理，選用高質食材，調味得宜，做出美味的菜式，連年獲得米芝連推介，實至名歸。…Read More

大坑有不少特色小店，今次街坊朋友帶我去食潮樂園，他不時去買滷水外賣回家加餸。自家製蜜桃烏龍茶，優香的茶中有甜甜的蜜桃香味，解渴一流。滷水鵝片肥瘦適中的鵝片整齊排列好，賣相吸引鵝片的滷水入味，肉質細軟充滿鵝香味，豆腐嫩滑可口。朋友就這裡的鵝肝也出名。潮陽炸墨魚蝦雙棗老闆推介，一食之下覺得無介紹錯。長條形的墨魚棗一咬感覺到好有彈性，有墨魚粒，真材實料，而蝦棗也看到蝦肉，好彈牙，暫時吃過最好味的雙棗。下次要同朋友晚上食打冷。…Read More

正宗潮州菜，梗係要嚟大坑品嚐下啦‼️朋友介紹我入去食，平日去多人，我喺出邊都等咗一陣先有得入去坐～因為佢哋舖位唔大！入到去老闆就介紹我哋食滷水頸肉！我哋真係未食過～好珍貴嘅食材嚟㗎！喺出邊都幾難搵到有得食呀❤️當日老闆話大眼雞一定要試，係佢哋招牌菜，魚肉結實而且夠晒鮮味啊，而且亦都好大條～💥滷水鵝頸肉拼金錢肚和大腸💥秘制韭菜鵝紅💥潮州凍魚（大眼雞）💥蠔仔/方魚肉碎粥整體來說，他們的菜式款式亦都多！而且佢哋嘅潮州菜味道夠晒正宗，我諗我都會成日去食。…Read More

呢間位於大坑連續7年米芝蓮既潮樂園尚品軒，每次經過都滿座，原因係舖細座位少，所以我就等到星期日佢地剛開門我就到店。店長两夫妻都頗友善，我就點了一碟鹵水鵝拼鵝腸飯。先嚟一碗紫菜湯，十分美味，一陣間碟飯就送上，一口鵝汁飯，十分啱口味，咸咸地，幾有胃口，鵝腸爽脆，味道唔錯，鹵水鵝肉嫰入味，每一口鵝肉都有濃郁的鹵水味道。整體十分滿意。[米饭]口味：🥚🥚🥚🥚[薄荷]环境：🥚🥚🥚[服务铃]服务：🥚🥚🥚🥚[糖果]性价比：🥚🥚🥚…Read More

住喺附近嘅我梗係要試吓呢間特色潮州菜，雖然舖位不大，但係夠晒人情味！🌟滷水鵝頸肉拼金錢肚和大腸鵝頸肉喺出邊真係好少機會可以食得到，因為真係十分珍貴部位！呢個部位係最嫩滑嘅，而且師傅手勢切得好好👍🏻呢個係要大讚！🌟秘制韭菜鵝紅潮州菜經典湯品，口感比豬血更加細滑，入口即溶，最重點的是用了韭菜癖腥味！🌟潮州凍魚（大眼雞）肉質結實，鮮味十足，加埋沾上普寧豆醬！絕配一流🌟蠔仔/方魚肉碎粥他們的小生蠔好肥美，令到成碗蠔仔粥更加鮮甜，再配上方魚，更有口感～粥底夠軟綿。…Read More

今時今日的香港， 星期六日大家都跑到內地去。 但香港人的我比較喜歡留港消費， 支持一下本土的經濟！ 今晚跟朋友跑到大坑一間潮州小店， 此店網上很多介紹， 而且是米芝蓮榜上有名的本土餐廳。 老闆貼心的介紹， 今天試了幾款菜式。大大隻的生醃天使紅蝦鮮甜可口，平時只會吃日式口味， 今天這個味道是完全另一個境界， 讓人一口接著一口。 鵝肝和鵝頸肉的搭配，口感滑順，師父的細膩技藝， 把鵝頸起肉， 讓每一口都充滿驚喜，無骨的處理讓人完全沉浸在美味中。玫瑰露花甲是很好的開胃菜，讓人感受到自然的愉悅。而蝦棗、蟹棗與魚片頭的組合加上甜甜的吉油，則在口中織出一種獨特的和諧，滿足滿足！最後一味是打冷馬友，更是相得益彰， 問老闆點解會咁好味， 原來是每天老闆親身去挑選。 這不僅僅是一餐，而是一段美好的回憶，香港人情味！ 讓人期待下一次再訪！後記 見到一大盤大大的蠔仔， 問一問老闆是什麼， 原來是蠔仔粥的主角， 下一次一定要試 😋😋…Read More

米芝蓮正宗潮州風味今日與老公到訪大坑的正宗潮州菜餐廳小店，餐廳連續八年獲得米芝蓮必比登推介，食物質素有一定保證，今次嚐了幾款招牌菜，相當滿意。潮州甜酸咸菜老闆熱情送上潮州甜酸咸菜給我們試，味道不會很腸喉，鹹酸適中，佐粥或者佐滷水鵝食都一流。蠔仔肉碎粥粥底鮮甜，蠔仔飽滿無沙，除了肉碎及方魚增添層次，搭配香蔥與芹菜提味，仲有啲小魷魚鬚乾，難怪咁鮮甜啦。份量足夠兩人分享。 滷水鵝片拼墨魚鵝片厚薄適中，肉質軟嫩帶鵝油香，滷水甘甜不膩，不會死咸，還帶恰到好處的藥材香味。墨魚超爽彈，附帶的滷豆腐也是驚喜，配飯一流。白灼時菜好翠綠，菜心爽嫩，用上滷水鵝嘅滷水汁，超好味。…Read More

滷水鵝片拼鵝腸這道菜以滷水鵝片為主角，肉質鮮嫩，滷汁香氣四溢，完美地滲透到每一片鵝肉中。搭配的鵝腸口感滑爽，咀嚼時帶來豐富的層次感。每一口都能感受到滷水的香濃，讓人忍不住想再來一份。魚露花甲王這道魚露花甲王的味道非常出色，花甲鮮美，吸收了魚露的鹹香，讓人一口接一口停不下來。配料新鮮，搭配的香蔥與蒜末更提升了整體的風味，讓這道菜成為了非常開胃的選擇。蠔仔粥蠔仔粥的米粒煮得剛好，粥底滑順，蠔仔鮮嫩且帶有海洋的鮮味。每一口都能感受到蠔仔的滋味，搭配一點胡椒粉，讓整碗粥更添風味。這道粥不僅暖胃，更是完美的舒適食品。…Read More

週末探索美食，發現從2018年至2025年連續八年獲得米芝蓮必比登推介的潮州餐廳開到大坑來門口懸掛著一隻隻滷水鵝，充滿了濃厚的潮州風情內裡環境簡約卻整潔，綠色瓷磚與金色裝飾線條相映成趣吊燈設計別具特色，還有手繪壁畫描繪鵝隻與烹飪場景，增添文化氣息招牌菜滷水鵝片拼墨魚，鵝肉薄而均勻，滷汁入味！墨魚口感軟嫩帶甜秘製口水雞雞肉色澤誘人，伴隨花生碎與花椒香氣:)自家製洛神花茶，紅艷艷的茶湯微酸甜解膩，清新怡人…Read More

潮樂園尚品軒🍗滷水鵝片拼豬頸肉 餐廳連續八年榮登米芝蓮必比登推介，當然要試吓最出名嘅菜式之一，滷水鵝，滷水鵝片鮮嫩多汁，鵝肉經細心挑選同烹製，鵝肉吸收咗滷水嘅精華。豬頸肉則帶有豐富嘅肉香，口感肥美滑順。搭配質感細滑嘅豆腐，清爽又吸收滷汁同各種肉汁嘅香氣，增添咗豐富嘅層次，令人回味。🍲汕頭紫菜三寶（墨丸 牛丸 胡椒豬肚丸）汕頭紫菜三寶嘅三種丸子各具特色。墨魚丸口感Q彈，牛丸肉質緊實，胡椒豬肚丸則帶有微微嘅香辛味，令人一口接一口。紫菜增添咗海鮮嘅鮮味，同健康平衡嘅感覺。如果要揀，我會話我最鐘意係牛丸，牛肉味香濃得令人留下深刻印象。🥬白灼時菜時菜用咗菜心，白灼嘅方式保持咗原汁原味，令菜色保持咗鮮艷嘅色澤同脆嫩嘅口感，清新宜人。🍹自家製洛神花茶洛神花茶係餐廳自家製作嘅，酸甜可口，清新自然，配搭潮州飲食非常適合。色澤鮮艷，香氣撲鼻，令人神清氣爽。…Read More