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港铁天后站 B 出口, 步行约9分钟
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电话号码
23685828
营业时间
今日营业
11:30 - 21:30
星期一
11:30 - 21:30
星期二
全日休息
星期三至日
11:30 - 21:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
今日去铜锣湾中央图书馆睇展览, 中午时到大坑吃午饭. 这里有中西食店多个选择, 看见京街 正有app在等候取外卖.玻璃柜挂著的卤水鹅, 非常亮丽. 原来此店由 2018 至 2025年 获得米芝莲推介. 我们锁定脚步在此开餐. 看店内图片介绍, 除了驰名卤水鹅, 打冷, 也巧手制作特色潮汕美食. 店内座位不多, 装修整洁. 墙上有手绘漫画图介绍卤料及制作工序, 长了我们的知识. 餐牌介绍, 精品卤水鹅, 卤水食物有金钱肚, 五花腩肉, 猪颈肉, 大肠, 鹅肠, 红肠, 蛋.....特色潮汕美食, 餐前小食, 精品卤水客饭......好吸引.我们开始点菜, 卤水鹅三拼: 选择卤水鹅头颈, 鹅掌, 豆腐 . 及咸菜胡椒猪肚汤和时菜. 咸菜胡椒猪肚汤, 先热热的送上. 咸菜胡椒猪肚汤, 系古法营养汤水. 胡椒有助散寒温脾, 咸酸菜, 能提升胃口, 增加食欲. 猪肚富蛋白质, 营养价值高. 配合清甜爽口咸酸菜, 汤好饮, 汤料又好食 .卤水鹅三拼, 卤水鹅头颈, 鹅掌, 豆腐. 配埋秘制醋汁, 有蒜茸辣椒味. 送到. 卤水鹅色泽鲜明, 肥瘦适中, 油润软滑. 用上正宗潮式古法卤水汁烹煮, 鹅肉好入味, 肉质油脂感都丰富, 嫩滑可口. 鹅掌好咬口, 卤水味香浓, 含丰富胶质. 鹅肉去骨好入味. 又稔又好食. 卤水香料咸度适中, 调味好好, 伴口珍珠米饭也不错.垫底用了 卤水豆腐, 口感滑, 富豆香. 这个拼盘, 食材组合得宜.白灼时菜, 今日系菜心, 鲜嫩, 清甜. 好好食！卤水做得不错, 厨师老板富经验, 选材优质, 我们品尝潮汕风味菜, 感觉优质. 此店获得多年米芝莲推介, 当之无愧.
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朋友介绍大坑一家米芝莲推介潮菜馆，今天刚好到中央图书馆，特来尝尝很久没有吃的潮州菜。餐厅门面不大，装修简约，墙上印有餐厅2018年以来获得的米芝莲奖项及餐厅的创办历史。创办人兼厨师致力调整及钻研传统潮州菜味道，让菜式更为美味。“卤水双拼”鹅片/金钱肚鲜嫩鹅片配搭爽口入味的金钱肚，双重口感。卤水汁没有一般的浓郁药材味道，比较淡，更能突出鹅肉的鲜味。配菜还有如豆腐花般滑溜的卤水豆腐，入味之余，又渗透出阵阵豆香，口感一流。“汕头紫菜三宝”墨鱼丸/牛丸/胡椒猪肚丸三种肉丸各有特色：墨鱼丸爽口有鲜味；牛丸有质感，牛肉味浓；猪肚丸最有特色，粒粒猪肚有口感，配上黑胡椒，香味浓郁，是独特富有创意肉丸，真材实料，再配上鲜味紫菜，令味道更提高一层次。“蚝仔/方鱼肉碎粥”材料丰富，有鲜蚝、方鱼、鱿鱼、肉碎等，份量比例调得怡到好处，能够食到蚝仔的鲜味，又有方鱼及鱿鱼的香味，蚝仔/方鱼/米粒三重口感，非常滋味，真是必食之选。潮汕特色前菜：“南姜酸菜”开胃前菜，酸菜加上南姜蓉，酸甜中添加了香味。厨师精心料理，选用高质食材，调味得宜，做出美味的菜式，连年获得米芝连推介，实至名归。
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今时今日的香港， 星期六日大家都跑到内地去。 但香港人的我比较喜欢留港消费， 支持一下本土的经济！ 今晚跟朋友跑到大坑一间潮州小店， 此店网上很多介绍， 而且是米芝莲榜上有名的本土餐厅。 老板贴心的介绍， 今天试了几款菜式。大大只的生腌天使红虾鲜甜可口，平时只会吃日式口味， 今天这个味道是完全另一个境界， 让人一口接著一口。 鹅肝和鹅颈肉的搭配，口感滑顺，师父的细腻技艺， 把鹅颈起肉， 让每一口都充满惊喜，无骨的处理让人完全沉浸在美味中。玫瑰露花甲是很好的开胃菜，让人感受到自然的愉悦。而虾枣、蟹枣与鱼片头的组合加上甜甜的吉油，则在口中织出一种独特的和谐，满足满足！最后一味是打冷马友，更是相得益彰， 问老板点解会咁好味， 原来是每天老板亲身去挑选。 这不仅仅是一餐，而是一段美好的回忆，香港人情味！ 让人期待下一次再访！后记 见到一大盘大大的蚝仔， 问一问老板是什么， 原来是蚝仔粥的主角， 下一次一定要试 😋😋
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米芝莲正宗潮州风味今日与老公到访大坑的正宗潮州菜餐厅小店，餐厅连续八年获得米芝莲必比登推介，食物质素有一定保证，今次尝了几款招牌菜，相当满意。潮州甜酸咸菜老板热情送上潮州甜酸咸菜给我们试，味道不会很肠喉，咸酸适中，佐粥或者佐卤水鹅食都一流。蚝仔肉碎粥粥底鲜甜，蚝仔饱满无沙，除了肉碎及方鱼增添层次，搭配香葱与芹菜提味，仲有啲小鱿鱼须干，难怪咁鲜甜啦。份量足够两人分享。 卤水鹅片拼墨鱼鹅片厚薄适中，肉质软嫩带鹅油香，卤水甘甜不腻，不会死咸，还带恰到好处的药材香味。墨鱼超爽弹，附带的卤豆腐也是惊喜，配饭一流。白灼时菜好翠绿，菜心爽嫩，用上卤水鹅嘅卤水汁，超好味。
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卤水鹅片拼鹅肠这道菜以卤水鹅片为主角，肉质鲜嫩，卤汁香气四溢，完美地渗透到每一片鹅肉中。搭配的鹅肠口感滑爽，咀嚼时带来丰富的层次感。每一口都能感受到卤水的香浓，让人忍不住想再来一份。鱼露花甲王这道鱼露花甲王的味道非常出色，花甲鲜美，吸收了鱼露的咸香，让人一口接一口停不下来。配料新鲜，搭配的香葱与蒜末更提升了整体的风味，让这道菜成为了非常开胃的选择。蚝仔粥蚝仔粥的米粒煮得刚好，粥底滑顺，蚝仔鲜嫩且带有海洋的鲜味。每一口都能感受到蚝仔的滋味，搭配一点胡椒粉，让整碗粥更添风味。这道粥不仅暖胃，更是完美的舒适食品。
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