潮興隆

潮州菜，就是要吃卤水、牛杂、海鲜，看似普通菜式，但偏偏菜式上功夫真不少，所以要吃潮州菜一般都在酒楼或大排档先能享受到一些功夫菜式。潮兴隆虽是茶餐厅格局，看似地方不大其实还有2楼。地方细小，除了一般牛杂牛腩鱼蛋粉面，竟然有潮州功夫菜式、时价海鲜小菜和潮州甜品，还要食物份量都不少，价钱实惠。饮品以一般茶饮，还有自家制饮品。用上食材和酱料不是一般货，绝对有潮州菜以鲜为主的水准。净牛肚 (例) HKD98，虽然沙崩腩最多人吃，但偏偏就选了牛肚。一客例牌份量都不少，牛肚之下还有些生菜，牛肚以清汤而上，但煮得非常入味，非常回味。潮式煎蚝饼 HKD78，蚝仔肚肥鲜味不错，最重要蛋饼煎得香脆，蛋味又香，只要加点鱼露，就能把蚝饼鲜味提升不少，是必吃小菜之选。糖醋煎伊面 HKD88，把面煎得一边够香脆，简单加点砂糖和醋，就已经把味道变得更丰富，这糖醋面确实不是周围都能吃又煎得好吃，整个面吃下都觉得满足。自家制甘草罗汉果HKD20，不会很甜入口又润喉。自家制洛神花山楂 HKD20，酸酸地又清甜，又能解腻。…查看更多

呢排有意无意成日都食潮式菜…. 今晚CWB 揾野食，行左去登龙街，想食d 粉面野，见依间茶餐厅有粉面就入去食…..见到格局系茶餐厅….. 但见餐牌和餐厅里的牌有龙虾鲍鱼食，同埋有好多潮式食品叫… 咁我两个人叫左一碗潮什粉，另外糖醋煎尹面和沙嗲牛肉炒芥兰… 好多小食、𩠌要潮州餐馆食到佢都有，唔错、好味，性价比高👍👍👍👍。之后一个星期后和朋友食完饭想食糖水，我记得佢地有潮式糖水和甜品，跟住再去一次，叫左绿豆爽，咸蛋卷和芋泥卷（是次冇影相），个爽好食唔太甜，个卷喜欢重味炸嘢必食….. 平平地又有潮州嘢，值得推….. …查看更多

呢间潮州菜馆价钱亲民，味道正宗😛作为一个潮州人嘅我😏见到好多细个成日食开嘅家乡菜😎呢度居然都有得食😝招牌牛腩河🐮$53牛腩炆得够淋，入味得嚟又唔会太咸汤底够清，河粉滑溜，份量十足糖醋煎伊面🤩$88每次食潮州菜😎我第一个谂起嘅就系糖醋煎伊面😛伊面煎到金黄香脆😏咬落去「索索声」，但又唔会过硬😋火候掌握得啱啱好🥰加上自行调配嘅糖醋汁，酸甜平衡😛开胃得嚟又唔会腻口，食落仲好有层次感🥳霹雳川椒鸡🐔$78一上枱已经闻到扑鼻香味😙鸡肉外脆内嫩，每件都均匀挂满辣椒酱汁😝入口即时感受到花椒同辣椒带嚟嘅麻辣感🌶️底层舖满炸得香脆嘅紫苏叶😏一啖鸡一啖紫苏，口感层次即刻提升😚香脆中又带点草本清香😌虾枣拼粿肉🍤$48虾枣炸到金黄酥脆，弹牙鲜甜😙有弹性之余又唔会太实，口感啱啱好😌粿肉外皮酥脆😇薄薄一层炸皮包住咸香十足嘅猪肉馅😍蘸埋金桔油食，酸甜解腻，好有潮州特色😎韭菜粿😚$28皮薄馅多，内馅饱满，韭菜香浓😜煎得微微焦香，烟烟韧韧，口感丰富😋冻柠茶🍋跟餐加$5茶底够浓，甜度适中，饮完解渴又消滞😌…查看更多

这间位于铜锣湾的【潮兴隆】，主打潮州粉面及卤味，还有多款特色潮州小食，价钱合理。卤水拼盘拼盘有差不多十款卤味，包括卤水鹅件、腩肉、鸡肾、猪耳、大肠、红肠、豆腐、卤蛋等，卤得入味，鹅肉甘香，大肠洗得干净，鸡肾爽脆。虾枣拼粿肉虾枣新鲜弹牙，有虾肉鲜味；粿肉炸至外脆肉馅爽口。紫菜四宝河有墨丸、扎肉、肉丸、鱼饺，河粉爽滑，墨丸弹牙，肉丸爆汁，加上自家制辣椒油更添风味。招牌牛腩面牛腩炆至肉质松化，近腩边带少许咬口。…查看更多

通常去开铜锣湾都一定会食呢间粉面店呢间潮式粉面店 除咗有粉面之外亦都有好多潮式小食，小菜，卤味等而且份量都好足料 食物质素亦都好好墨鱼丸鱼片头河粉墨鱼丸系好弹牙系必须试 另外炸到金黄色既鱼片头又系劲好味 下次要单点先够食而河粉亦都好嫩滑 汤底清甜加咗炸蒜同葱特别香👍🏻另一碗拣左粗面面质有嚼劲又挂汤都系好好既选择💯韭菜粿呢个潮式小食真系买少见少而家真系好少地方有得食烟靭嘅外皮炸到好香脆入边包裹住劲多嘅韭菜 十分香口惹味😋沙姜鸡鸡肉嫩滑 配上店家秘制嘅沙姜酱风味十足🙌🏻…查看更多